양피 만드는 방법에 대한 팁

1. 간단한 동영상 튜토리얼로 가장 정통적인 양피를 만드는 방법

가장 정통적인 양피는 가장 전통적인 방법으로 물을 끓이는 것입니다. 냄비에 담아서 물 위에 떠 있는 것을 말합니다. 이 방법의 장점은 만들기가 매우 간단하고, 노동력과 시간이 절약되며, 콜드 스킨의 품질이 가장 높다는 점입니다.

양피는 밀가루에 있는 전분을 원료로 하기 때문에 만들기 전 밀가루에서 전분을 분리해야 합니다. 국수를 만들 때 양피를 만들 때, 양피의 생산에서는 이것이 불가피합니다. 찐 양피, 기계로 만든 양피 등 끊임없이 변화하는 세안입니다. 현실에서는 세안 후 차가운 피부를 만들기 위해 밀가루를 직접 사용하지 않으려고 노력하는 친구들이 항상 많습니다. 이렇게 만든 차가운 피부는 가장 정통하고 정통적인 장인정신을 사용한다고 해도 엄청난 차이가 있습니다. 세안 후 소위 차가운 피부와 실제 차가운 피부 사이에는 탄력, 질감, 부드러움이 주로 반영됩니다. 맛, 투명감 등 여러 측면에서 문제없는 또 다른 방법은 밀 전분을 구입하는 것입니다. 이론상으로는 차가운 피부를 좋게 만드는 것이 가능하지만 실제로 구입한 밀전분의 순도를 보장할 수 없고, 전분의 저장기간이 너무 길어서 차가운 피부가 됩니다. 또 다른 중요한 요소는 밀 전분은 밀가루에서 유래하지만 밀가루의 품질도 전분에 큰 영향을 미친다는 것입니다. 예를 들어 고글루텐 밀가루의 전분은 일반 밀가루의 전분보다 확실히 좋습니다. 제가 구입한 전분은 밀가루의 우수성을 보장할 수 없습니다. 이것이 전분을 사용하여 차가운 피부를 만드는 데 실패하는 또 다른 중요한 이유입니다.

요컨대, 량피를 올바르게 만드는 것이 매우 중요하며, 특히 가장 독창적이고 전통적인 장인정신을 여전히 따르고 있는 현재의 기계로 만든 량피는 전통을 벗어나면 모두 진화된 것입니다. 장인 정신은 기계의 지능과는 아무런 관련이 없습니다. 속담처럼 규칙 없이는 규칙이 없습니다. 그러므로 이 작품을 만드는 데 있어서 가장 전통적인 콜드 스킨 제작 방법을 이해해야만 하나의 예에서 유추할 수 있고 쉽게 할 수 있습니다.

2. 양피 만드는 방법 영상 튜토리얼

주재료 : 밀가루 250g, 물 130g, 부재료 : 소금 2g

단계

냉면 만들기 11.1단계 : 글루텐 세척 : 밀가루 + 약간의 소금 + 물을 섞어 약간 부드러운 반죽에 넣고 10분간 방치한 후 대야에 물을 넣고 반죽을 시작해 반죽이 걸쭉해질 때까지 치대고, 체에 걸러서 붓는다. 다른 대야에 넣고 깨끗한 물로 바꿔서 계속 문지른다. 일반적으로 물을 5번 정도 갈아주면 충분하다. (글루텐을 20분 정도 씻어줍니다.)

양피 만들기 22.2단계 글루텐을 씻은 후 면을 씻는 데 사용한 물이 가라앉기 시작하는데 보통 빠르면 2시간 이상이 걸립니다. 이 기간 동안에는 젓지 마세요. 반죽을 방치한 후 위에 있는 물을 부어주세요. 나머지는 반죽입니다.

찬 껍질 만들기 33.3 세척한 글루텐을 화격자에 넣고 쪄서 식힌 후 잘게 썰어서 사용하세요.

냉면 만들기 44.4 : 면 삶기 : 먼저 밥숟가락으로 면을 물과 섞은 뒤 금속 징 2개를 준비하고 투명한 기름을 표면에 고르게 바르고 한 숟가락 떠서 면의 반을 징 위에 올려 두 귀를 잡고 고르게 돌려 끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 반죽이 얇고 두껍게 균일하게 놓이도록 하면서 돌려가며 냄비를 덮고 불을 ​​세게 올려 10분 동안 끓인다. 3~5분 정도 반죽에 거품이 크게 생길 때까지 끓인 후 냄비에서 꺼냅니다.

찬 껍질 만들기 55.5 찐 반죽을 냄비에서 꺼내 찬물에 넣어 식힌 뒤, 반죽을 들어 올려 화격자 위에 올리고, 익은 반죽을 한 장씩 발라준다. 기름.

냉피 만들기 66.6 반죽을 가늘게 채썰고, 콩나물, 오이채, 글루텐을 넣고, 소금, 식초, 간장, 생강, 마늘물, MSG, 설탕, 양념장을 넣어주세요. 참깨 페이스트, 기름진 매운 씨앗을 섞어 서빙

3. 차가운 피부 만드는 방법 비디오 팁, 차가운 피부 감싸는 방법 비디오 튜토리얼

차가운 피부 포장 재료: 1000g 밀가루, 오이 5개, 부재료, 참깨장, 고추 200g 기름 100g, 마늘 2쪽, 소금, 참기름 약간, 고추 약간, 식용유 반그릇, 스타아니스 100g, 다진땅콩 약간 , 후추 50g, 계피 약간, 월계수 잎 약간, 찬 껍질 감싸는 방법 1. 면을 반죽하는 방법을 잘 모르기 때문에 보통 손으로 면을 만듭니다. , 먼저 빵 기계를 사용하여 반죽을 반죽하고 지침에 따라 물과 밀가루를 추가하십시오.

반죽은 10분 안에 반죽하고 10분 동안 휴지시키면 됩니다. 2. 국수를 씻어서 그릇에 담고 물을 조금 넣고 반죽을 시작하여 반죽 속의 전분을 빼냅니다. 반죽한 슬러리를 깨끗한 용기에 붓고 국수를 여러 번 씻습니다. 더 이상 슬러리가 나오지 않으며 일반적으로 처음 세 번만 세안수를 사용하십시오.

3. 글루텐을 찌세요. 글루텐을 작은 조각으로 나누고, 베이킹 소다를 약간 첨가하고(생략 가능) 찜기에 넣고 반죽의 크기에 따라 25분 정도 찐 후 팬에서 꺼내어 식을 때까지 기다립니다.

글루텐을 찌는 동안 씻어낸 반죽을 냉장고에 넣어 4시간 정도 휴지시켜주세요. 4. 휴지된 반죽을 조심스럽게 꺼내고, 표면에 가라앉은 반죽만 남기고 물을 부어주세요. 반죽을 골고루 저어준 후 용기에 담아주세요. (ps: 반죽이 조금 붙을 수 있습니다.) 도구를 이용해 천천히 떼어내시면 됩니다.) 5. 차가운 피부를 쪄주세요.

차가운 피부를 찌기 위해 온라인으로 구입 한 쓰레받기는 10 위안이 넘는데 집에서 스테인레스 얕은 접시를 사용할 수도 있습니다. 큰 냄비에 끓는 물을 넣고 끓으면 쓰레받기 바닥에 참기름을 두르고 반죽 2큰술 반을 부어 잘 흔들어 끓는 물에 넣고 뚜껑을 덮고 3분간 쪄주세요 봉사하기 전에.

대야에 찬물을 준비하고 찐 찬 껍질을 찬물에 넣어 식힌 뒤 차가운 껍질을 가장자리부터 천천히 벗겨낸다. 6. 5단계를 따라 식구 수에 맞춰 차가운 피부에 스팀을 가해 주세요! 맑고 투명해 성취감을 줍니다.

콜드 스킨을 만든 후, 달라붙지 않도록 표면에 참기름을 살짝 발라주는 것이 가장 좋습니다! 7. 고추기름을 섭취하세요. 작은 내열 그릇을 준비하고 칠리 국수 반 그릇, 열세 가지 향신료, 통후추 몇 방울, 식초 몇 방울을 냄비에 붓고 스타 아니스, 회향, 계피, 월계수 잎을 추가합니다. , 식초 약간을 넣고 센 불로 볶아 양념을 제거한 후 뜨거운 기름을 작은 그릇에 붓고 섞는다.

새빨간 고추기름 한 그릇 준비 완료! 8. 양념을 준비합니다. 참깨장에 약간의 소금을 넣고 물과 함께 저어주고, 마늘을 두드려서 약간의 소금을 넣고, 생수 반 그릇을 넣고, 또 다른 그릇을 준비하고, 소금, 치킨 에센스, 따뜻한 물 한 그릇을 추가합니다. 물; 칠리 오일 한 그릇; 글루텐을 작은 조각으로 자르고, 오이를 씻고, 땅콩을 잘게 썰어 따로 보관하십시오.

9. 차가운 포장지를 만드세요. 차가운 피부에 약간의 참깨소스와 고추기름을 넣어 소스가 피부에 고르게 코팅되도록 해주세요.

큰 그릇에 오이 반 개를 강판으로 갈아서 글루텐 약간, 고수풀, 잘게 썬 땅콩, 고추기름 1큰술, 참깨 2큰술, 마늘 물 1큰술, 깨소금 2큰술을 넣고 소금물 한 스푼, 식초 몇 방울을 넣고 잘 섞은 뒤 차가운 피부에 올려주세요. (집에서 만든 차가운 피부의 크기에 따라 야채를 놓으십시오. 그렇지 않으면 포장되지 않습니다.) 10. 자, 이제 시작하세요. 차가운 피부를 감싸고 양쪽을 접어서 말아주세요 ! 맛있는 차가운 피부, 가족들과 함께 나누고 싶으신가요? 차갑고 차가운 껍질을 먹고 싶다면 차가운 껍질을 잘게 잘라서 잘 섞어주세요. 포장된 냉스킨 완제품 요리팁 너무 맛있어서 사진 찍기 직전에 먹었어요 참고용으로 인터넷에서 완제품 사진 2장 찾았어요. 맛있으니 서둘러 조치를 취하세요.

4. 양피 만드는 방법 영상 양피 만드는 방법 영상

1. 밀가루와 소금을 체에 쳐둔 후 (체 없이도 가능) 물을 조금씩 넣어주세요 조금 넣고 반죽에 섞으세요.

매번 물을 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. 양피를 조금씩 넣어가며 잘 저어준 뒤 더 넣어야 반죽이 매끈해지고 가루가 생기지 않습니다. 여러 번 저을수록 차가운 피부가 더욱 쫄깃해집니다.

약 20분 동안 저어주세요. 반죽은 너무 묽지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 찐 차가운 껍질이 쉽게 부서지고 약해질 수 있습니다.

사진과 같이 : 섞고 난 반죽의 모습인데 아주 매끄러워진 걸 볼 수 있어요. 2. 섞은 반죽을 냉장고에 넣어 3시간 이상 냉장보관(겨울에는 실온에 보관)하는 것을 발효라고 합니다.

이는 매우 중요하며 외국산 밀가루가 글루텐을 형성하지 않는다는 잘 알려진 문제를 해결할 수 있습니다. 3. 깨어난 반죽을 꺼내서 실온에 두세요. 이 과정에서 찐 찬 피부 모델을 닦아서 따로 보관해 주세요.

4. 냄비를 사용하여 큰 냄비에 물을 끓여 따로 보관합니다. 그런 다음 윤활유를 바른 그릇을 준비합니다. 작은 그릇에 약간의 식용유(식물성 기름이면 됩니다)를 붓고 약간의 물을 추가합니다.

사진과 같이 5. 물이 끓으면 틀에 기름을 살짝 바르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 넣어주세요. 반죽의 양은 개인에 따라 다르며, 두툼한 양피를 좋아한다면 조금 더 떠서 드셔도 되고, 반대의 경우도 한두 번 실험해보시면 익힐 수 있습니다.

6. 틀 바닥에 반죽이 고르게 덮이도록 틀에 반죽을 넣고 고르게 섞어주세요. 7. 반죽을 채운 모형을 끓는 물 냄비에 넣고 뚜껑을 덮습니다.

불을 밝게 유지하세요. 8. 5, 6단계를 반복한 후 다른 모델에 반죽을 부어주세요.

이 과정에서 첫 번째 모델의 반죽은 천천히 거품이 나기 시작합니다. 냄비 뚜껑이 투명하면 선명하게 보입니다. 반죽이 부풀어오르면 완성입니다.

9. 면장갑을 끼고 찐 모형을 꺼내서 찬물에 넣어 식혀줍니다. (첫 번째 것을 얼음으로 만들 때는 두 번째 것을 냄비에 넣어 계속 찌는 방법이 있습니다.) 해. 첫째, 모형을 거꾸로 놓고 냉수관 아래에 두는 방법, 둘째, 수영장에 찬물을 담은 수영장을 넣어서 뜨게 하는 방법이지만 효과는 첫 번째 방법만큼 좋지 않습니다.

10. 찐 차가운 피부 표면에 브러시를 사용하여 오일 층을 바르고 차가운 피부를 천천히 벗겨냅니다. 11. 찐 찬 껍질의 양면에 기름을 바르고 칼을 찬물에 담근 후 찬 껍질을 원하는 너비로 자르고 맛있는 양념을 섞는다.

5. 양피 만드는 방법을 배울 수 있는 정통 산시성 양피 레시피 영상

반죽 재료: 고글루텐 밀가루 300g, 물 150g, 소금 2g (10인치 배치 5개 분량) 요리)

찬 야채: 녹두 콩나물 200g, 신선한 오이 1개, 고수 2개

고추장 재료: 통후추 20개, 스타 아니스 2개, 회향 10캡슐, 물 120ml, 꽃소금 2g

고추기름 재료 : 고춧가루 30g, 흰깨 10g, 식물성 기름 250ml, 꽃소금 2g

마늘즙 재료 : 마늘 5쪽, 찬물 10g, 고운소금 2g

기타 양념 : 숙성식초 15ml, 간장 15ml, 깨소금 15g 흰설탕, 참기름 2작은술

1. 물에 소금 2g을 풀어주세요

2. 밀가루를 조금씩 넣고 손으로 반죽하면서 넣어주세요

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3. 반죽이 반죽될 때까지 반죽을 매끈한 면에 비닐랩으로 덮고 1시간 동안 휴지시킵니다.

4. 대야에 물 반을 넣고 씻기 시작합니다. 반죽

5. 손을 사용하지 마세요. 반죽을 멈추고 꼬집어 전분을 씻어내세요. 이때 대야의 물이 점점 하얗게 됩니다.

6. 대야의 물이 아주 하얗게 되면 전분물을 다른 그릇에 붓고 대야에 따로 담아둡니다.

7. 대야의 물을 다시 반죽에 붓고 반죽을 계속 씻습니다. 5번 정도 물이 하얗게 변하면 깨끗한 물로 갈아주세요.

8. 세 번째로 씻으면 글루텐이 굳어집니다. 5번째 물을 갈아줄 때까지 그 상태를 유지합니다.

9. 글루텐은 거칠어지고 다공성으로 변하지만 물이 더 이상 변하지 않으면 세탁이 완료된 것입니다

10. 접시에 식물성 기름을 바르고 물기를 뺀 글루텐을 접시에 펴 바르고 찜통에 물을 끓인 후 글루텐을 넣고 센 불로 15분간 찐 후 꺼내어 식혀주세요

11. 큰 대야에 전분물을 모두 붓고, 메쉬 체를 사용하여 씻은 잔여물을 걸러냅니다.

12. 대야를 냉장고로 옮겨 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.

13. 대야를 꺼낸 후 표면의 맑은 물을 부어주고, 바닥에 하얀 슬러리 물과 남은 밀가루 물을 남겨둔다

14. 큰 평지를 가져간다 접시, 식물성 기름으로 표면을 닦고, 반죽 2큰술을 파내어 접시에 가로로 펴 바릅니다.

15. 찜통에 물을 끓인 후 찜대에 접시를 올리고 냄비를 덮고, 3분 정도 중불로 찐 후 식힌 피부에 거품이 나면서 부풀어 오릅니다.

16. 접시를 꺼낸 후 식은 피부 표면에 식물성 기름을 발라주세요

17. 뜨거워지지 않으면 차가운 껍질을 손으로 들어 꺼내어 큰 접시에 찐 찬 껍질을 올려 식힌 후 따로 보관해 주세요

18. 작은 냄비에 통후추, 스타 아니스, 커민, 물을 넣고 물이 갈색이 되고 향이 나올 때까지 약한 불로 끓인 후 식혀서 따로 보관합니다.

19. 마늘을 퓨레에 다지고 찬물과 소금을 넣어 마늘즙을 만들고, 간장과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞는다

20. 녹두나물은 끓는 물에 익을 때까지 데쳐주세요. 찬물에 찬 껍질을 손가락 너비로 자르고, 오이는 채썰고, 고수는 잘게 썰고, 찐 글루텐은 깍둑썰기

21. 찬 껍질을 접시에 편평하게 펴주세요 각종 재료를 올려주세요 아래, 위에 고추물, 마늘즙, 고추기름, 간장, 설탕, 숙성식초, 참기름을 넣고 잘 섞으세요

6. 찬 피부 만드는 방법

방법 1: 피지(Pizi) 또는 속을 채운 국수(Stuffed Noodles)라고도 알려진 양피(Liangpi)는 당나라의 "렝타오 국수(Lengtao Noodles)"에서 진화했다고 하며 "하얗고, 가늘고, 가볍고, 부드럽고, 속이 채워지고 향긋한" 것으로 유명합니다.

량피는 사계절 내내 먹을 수 있는 것이 '시원하다'고 해서 여름에 먹는 사람이 더 많다. 차가운 피부에는 여러 종류가 있으며 각각 고유한 특성과 맛을 가지고 있습니다.

제조 방식에 따라 크게 찐 반죽, 롤링 반죽, 구운 반죽으로 나눌 수 있다. 찐 반죽을 만드는 주요 방법은 밀가루(글루텐을 씻어낸 것)나 쌀가루에 물을 섞어 고루 섞어 반죽을 만든 뒤 둥근 바닥이 평평한 금속 용기에 넣고 찐 반죽 용기를 흔들어 면을 펴는 것이다. /쌀풀을 용기 바닥에 편평하게 깔아준 후 끓는 물 냄비나 찜통에 넣고 찐다. (찐 둥그런 껍질은 두께 약 0.5cm, 지름 약 1m 정도 된다.)

그런 다음 차가운 피부를 찬물에 식힌 다음 길이가 약 1m, 폭이 20cm가 넘는 큰 단두대를 사용하여 폭 0.5cm ~ 2cm의 긴 스트립으로 자릅니다 (색상은 상황에 따라 약간 다를 수 있습니다) 사용하는 재료) 섞을 때 맛에 따라 소금, 식초, 참깨장, 고추기름, 글루텐, 오이채, 콩나물, 마늘즙, 계절 야채를 추가할 수 있습니다. 양피 만드는 법 방법 2 : 정통 양피 먹는 방법 (맛있다, 가족끼리 먹기에 딱 좋고, 완전 친환경, 무공해, 정통) - 양피 만드는 법 1. 고글루텐 밀가루와 물을 적당량 넣어 형태를 만든다. 반죽.

2. 섞은 반죽을 깨끗한 물에 넣고 반복해서 헹구어 밀가루에 있는 전분을 글루텐이 빠질 때까지 씻어냅니다. 3. 씻은 밀가루 물을 냉장고에 넣어두세요. 저는 보통 하룻밤 동안 놔두는데요.

4. 다음날 침전된 전분물을 꺼내고, 위의 맑은 물을 부어 전분호수를 남겨둔다. 얇은 실크는 스스로 마스터할 수 있습니다.

5. 물을 끓이고 바구니를 제자리에 놓고 작은 쟁반을 놓고 그 위에 식용유를 조금 바른 뒤 전분 호수 2~3mm를 붓고 센 불로 5분간 쪄준다. 두껍게 드시고 싶으면 직접 만들어도 되지만, 껍질이 얇을수록 맛이 더 좋습니다.

6. 찐 껍질을 찬물에 담가 손으로 살살 껍질을 벗겨 접시에 담는다. 차가운 피부의 각 층 중앙에 적당량의 식용유를 발라주는 것이 첫째로 접착을 방지하고, 둘째로 컬러를 좋게 만들어 줍니다.

2. 양념장 만드는 방법 : 1. 작은 냄비에 물 한 그릇을 붓고 통후추 약간과 아니스 재료 2~3개를 추가합니다. (가능하면 몇 개 더 넣어도 됩니다.) 회향 씨와 커민 씨가 없으면 넣지 않아도 됩니다.

사천 고추와 아니스만으로도 충분합니다.) 이 재료들을 향이 날 때까지 끓입니다. 부어서 식혀주세요.

3. 고추기름 만드는 법. 팬에 작은 붉은 고추와 사천 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 팬에 기름을 넣고 으깬 다음 백후추를 넣습니다. . 참깨, 소금 약간을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

이 칠리 오일은 맛이 좋고, 용기에 담아도 오래 지속되며, 수단 레드가 전혀 들어 있지 않습니다. 마음껏 드세요! 4. 차가운 껍질을 채썰어 준비하고, 오이는 채썰고, 식초, 소금, MSG, 참깨즙, 참기름, 고추기름, 양념수를 넣어 준비합니다.

꼭 필요한 7가지 자료입니다. 확실히 정통 산시성 양피입니다.

맛있는 음식을 까다로운 분들은 고추기름과 양념장을 직접 만들어보세요. 방법 3: 1.

밀가루에 소금 소량을 넣고 치대어 반죽한 후 젖은 천으로 덮어 30분 정도 휴지시켜주세요 2. 위에서 만든 반죽을 큰 용기에 넣고 적당량의 물을 넣고 글루텐 세척을 시작한 후, 그 물에 반죽을 계속 치대어 농도가 걸쭉해지면 필터를 이용해 다른 용기에 담아준다 3.

물이 탁해지지 않고 남은 노란빛이 글루텐이 될 때까지 반복하세요. 글루텐에 백펄버를 조금 넣고 잘 섞은 뒤 20분간 쪄주세요. 슬라이스 (PS: 찌지 않고 튀겨도 되고, 볶아도 맛있어요) 4. 그런 다음 반죽을 방치하고 층별로 분리합니다. 때로는 전날 밤에 씻고 다음날 찌는 경우도 있습니다. 피부가 차가워진다 5.

침전이 완료되면 위의 물은 버리고, 아래의 침전물은 숟가락으로 고르게 저어 쪄주시면 됩니다. 6.

냄비에 물을 넣고 센 불로 끓인 뒤 물이 끓을 때까지 기다린 후 틀에 기름을 살짝 발라줍니다(차가운 피부를 찌는 특수 틀이 있는데 저는 가끔 쿠키 뚜껑을 사용하는데 효과는 괜찮습니다) , 반죽을 한 숟가락 떠서 넣어주세요. 반죽의 양은 개인에 따라 다릅니다. 더 두꺼운 것을 좋아한다면 조금 더 떠서 넣어주세요. 틀의 바닥이 반죽으로 고르게 덮이도록 균일하게 틀을 만듭니다. 그런 다음 모델을 끓는 물 냄비에 넣고 냄비를 덮습니다.

불을 높게 유지하고 5~6분 정도 쪄주면 냄비 안의 차가운 껍질이 천천히 거품이 올라올 것입니다. 차가운 물을 채우고 그 안에 모델을 띄워보세요.

몰드를 뒤집어서 바로 찬물로 바닥을 헹구는 것도 효과가 더 좋습니다. 차가운 피부가 완전히 식을 때까지 기다렸다가 표면에 오일을 바르고 천천히 껍질을 벗겨내세요. 원하는 대로 잘라서 떼어내면 됩니다. 다음 양념 : 마늘물, 고추기름, 설탕 약간, 식초, 참기름(개인취향에 따라), 오이(녹두나물도 물에 데치면 됩니다) 마늘물 : 마늘 한두쪽을 담갔다가 넣어주세요. 물 조금, 믹서기를 이용해 으깬 뒤 소금과 MSG를 조금 넣고 저어 녹인다. 고추기름 준비 : 먼저 기름 500g을 가열하고 동시에 고추면 1컵을 1~2개 넣는다. 큰 그릇에 후추 한 스푼, 흰 설탕(너무 많이 넣지 마세요), 흰 참깨 1스푼, 젓지 말고 부드럽게 유지하세요.

기름에서 연기가 나기 시작하면 불을 끄고 잠시 말려주세요. 70~80% 정도 뜨거워지면 고추를 넣어주세요. 먼저 절반을 붓고 숟가락으로 고르게 저어준 뒤 사천고추(또는 사천고추) 2~3큰술을 넣고 숟가락으로 고루 섞은 뒤 작은 숟가락을 하나 더 들고 찬물을 조금 부어준다(너무 많이는 안 된다) ) 고추를 그릇에 넣고 잘 저어주면 냄비에 끓는 물처럼 보이지만 물이 아주 적기 때문에 튀지는 않습니다.

잘 저어준 후 남은 오일을 붓고 식혀주세요. 방법 4: 재료 1. 밀가루, 찬물, 소금 1작은술 2. 식초, 마늘, 소금, MSG 방법: 1. 밀가루와 소금을 넣고 물을 조금씩 넣어 반죽을 만듭니다.

반드시 고르게 저어주시고, 덩어리가 없어야 하며, 너무 걸쭉하지도, 너무 묽지도 않아야 합니다. 2. 더 좋은 반죽은 3시간 이상 냉장 보관해야 하며 가급적이면 하룻밤 동안 냉장 보관해야 합니다.

3. 차가워진 피부를 찌는 도구는 스테인레스 스틸 또는 알루미늄 평면 용기입니다. 무엇을 사용해야할지 모르겠다면 스테인레스 스틸 도시락이 좋습니다. 4. 오일볼과 브러쉬 정말 브러쉬가 없다면 먼저 다림질 하기 싫다면 손을 이용하셔도 됩니다.

5. 용기의 물기를 빼고 기름을 살짝 바르고 반죽을 부어 농도를 직접 조절하세요. 6. 냄비에 넣고 센 불로 10분 정도 쪄주세요.

(쪄주실 수 있나요? 물도 잊지 마세요) 7. 반죽에 기포가 보이면 기본 완성입니다.

7. 집에서 량피 량피 만드는 법 영상

재료

레시피 칼로리: 769.5(kcal)

재료

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밀가루 200g

양상추 5조각

방법/단계

1

차갑게 만드는 데 필요한 유일한 재료 스킨은 밀가루로, 상추잎즙을 짜서 야채콜드 스킨을 만들었어요. 아주 성공적이었죠. 그냥 시범 단계였기 때문에, 그냥 만들어 보시기 바랍니다.

2

밀가루에 약간의 물을 넣고 반죽하여 한 덩어리로 만든 후 비닐봉지에 싸서 20분간 휴지시킵니다. 반죽을 만드는 방법은 다들 아시리라 믿습니다. 물을 조금만 넣어 반죽이 끈적해지면 밀가루를 조금 넣어 반죽이 부드러워지고, 대야가 부드러워지고, 손이 부드러워질 때까지 "3"을 만드세요. 조명' 원리.

3

반죽을 물에 넣고 빨래하듯이 씻어주세요. 반죽에 사용한 물은 모두 깨끗한 물이 나올 때까지 큰 용기에 부어주세요. 아주 간단한 단계로, 반죽은 당신이 상상했던 것처럼 반죽으로 변하지 않을 것입니다. 아니, 항상 반죽일 것입니다. 세탁이 끝나면 반죽이 점점 작아져 글루텐처럼 변하게 되는데, 결국 세탁 후에는 반죽의 색이 빠지므로 글루텐 볼은 다른 요리에 사용하세요. 모든 물은 아직 정착되지 않았습니다.

4

모은 반죽 세척수를 큰 용기에 넣고 먼지가 들어가지 않도록 비닐랩으로 용기를 덮어주세요. 반죽 세척수를 4시간 이상 담가두세요. 시간이 허락한다면 밤새도록 하는 것이 좋습니다.

5

침전된 반죽 세척수 표면의 색이 비교적 연한 편입니다. 표면의 물은 버리고 침전물은 남겨두세요. 표면을 너무 철저하게 하고 침전된 전분을 조금 남겨두십시오. 그렇지 않으면 침전된 전분이 너무 걸쭉해질 것입니다.

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피자스톤과 브러시를 찾으세요. 피자스톤이 없다면 열전도율이 강한 식기를 사용하세요.

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붓에 옥수수유를 살짝 묻혀 피자팬에 고르게 발라주세요. 밀가루 전분 한 스푼을 피자팬에 고르게 코팅한 뒤 냄비에 담아주세요. 끓는 물에 데워 뚜껑을 덮고 잠시(약 3~5분) 끓인 후, 뜨거운 물에서 꺼내어 찬물에 담갔다가 찬물에 식혀서 한 덩이씩 떼어냅니다. 차가운 피부 조각. 찬물로 식히는 것이 핵심이라는 점에 유의하세요.

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어디보자~~! 얇고 차가운 피부가 완성됩니다.

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차가운 피부에 달라붙는 것을 방지하기 위해 옥수수유를 묻힌 브러시를 사용하여 준비된 차가운 피부에 오일을 한 겹씩 발라줍니다.

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일반 콜드 스킨이 준비되면 식물성 콜드 스킨을 만들어 보겠습니다. 상추잎을 믹서기로 갈아주거나, 착즙기를 이용해 직접 즙을 짜서 나만의 편리한 방법으로 야채즙을 얻어보세요.

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야채즙과 밀가루 전분물을 섞으세요.

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고르게 저어준 후 같은 방법으로 야채 콜드 스킨을 만들어주세요. 달라붙는 것을 방지하려면 차가운 피부 사이에 오일을 바르는 것을 잊지 마세요.

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준비된 차가운 껍질에 홍유, 고추장, 다진 파, 소금, 간장, 식초, 사천 고추기름을 넣고 잘 섞어 맛있는 냉채 요리를 만들어보세요. .

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방법이 조금 복잡해 보이지만 전혀 어렵지 않습니다. 첫 번째 방법은 매우 간단할 수 있습니다. 실패하지만 두 번째는 실패할 수 있습니다. 천천히 드셔보시면 실패하지 않으실 겁니다. 겉에 화학조미료를 넣은 차가운 껍질보다 훨씬 더 깔끔한 맛이 나거든요.

8. 정통 양피 만드는 법 종합영상

1. 밀가루에 물을 넣고 천천히 균일하게 반죽한 뒤 비닐랩이나 젖은 천으로 덮고, 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

2. 대야에 물을 넉넉히 붓고 반죽을 물에 천천히 넣어 반죽해주세요. 3. 천천히 물을 하얗게 만든 후 계속 주무르고 세안합니다.

4. 20분 정도 씻어내면 얼굴 물의 색이 더욱 하얗게 되고, 글루텐이 씻겨 나가게 됩니다. 5. 씻은 글루텐을 꺼내어 그릇에 담고 30분 정도 쪄주세요.

6. 씻은 량피 반죽을 2시간 이상 방치해 주세요. 이때 량피 반죽은 2층으로 분리되어 윗층은 물, 아래층은 물을 부어주세요. 물의 상층. 7. 차가운 피부에 오일을 얇게 발라줍니다.

8. 양피공에 반죽을 한 숟가락씩 부어주세요. 9. 양피공에 반죽을 천천히 고르게 펴 발라줍니다.

10. 냄비에 미리 끓는 물을 끓인 후 뜨거운 물에 차가운 껍질공을 넣고 찬 껍질을 찌기 시작합니다. 11. 냄비 뚜껑을 덮고 2분 정도 센 불에 올려주세요. 표면에 큰 거품이 올라오면 뚜껑을 덮고 30분~1분 정도 끓여주세요.

12. 대야에 미리 찬물을 준비하고, 찐 양피공을 찬물에 넣어 식혀주세요. 그냥 반복해서 찌고, 차가운 껍질을 많이 찌고 화격자 위에 올려 놓으십시오.

9. 콜드스킨 만드는 법 관련 영상

재료 : 콜드스킨(1인분 필수), 밀가루 한컵, 약간 큰 대야 2개(투명한 대야 1개 필요) , 소금 g (반죽의 글루텐 증가). 반죽을 찌기 위한 철판(재료가 가벼워야 함)/락박스

제작과정

1. 불투명한 대야에 밀가루를 붓고 소금을 넣고 조금씩 반죽한다 부드러운 반죽에 차가운 물의 양을 넣으세요. 반죽을 좀 더 세게 반죽하실 수 있습니다. 15분 동안 일어나도록 따로 놓아두세요.

2분 15초 후 반죽 높이의 약 절반이 될 때까지 물을 대야에 붓습니다. 그런 다음 양손으로 반죽을 반죽하여 반죽 세척을 시작하십시오. 물이 탁한 흰색으로 변하기 시작할 때까지 계속 문지릅니다. 크고 투명한 대야에 물을 붓고 계속해서 물을 더해 세안합니다. 반죽이 풀리지 않도록 주의하세요. 4~5회 이상 세탁한 후, 충분히 흐려지면 물을 갈아주세요. 물이 더 맑아질 때까지. 대야에 남아있는 작은 조각은 글루텐입니다. 글루텐이 노란색, 검은색으로 변하고, 벌집 모양의 구멍이 생겨서 집었을 때 매우 쫄깃해지면 글루텐입니다. 나오는 하얀 파스타 물은 글루텐을 만드는데 사용되는 원료입니다.

3. 클렌징 워터를 4시간 이상 방치한 후 하룻밤 동안 방치한 후 얼굴에 찜질을 합니다. 위 사진은 가라앉은 물층을 보여줍니다

. 투명한 대야를 통해 바닥에 쌓인 물과 밀가루의 층을 쉽게 볼 수 있습니다. 위에 물을 조심스럽게 부어주세요. 숟가락을 사용하여 물 바닥에 가라앉은 루를 저어줍니다.

4. 매우 가볍고 물에 가라앉지 않는 둥근 철판인 Liangpier 징을 사용하는 것이 좋습니다.