토란 고기 요리하는 방법

토란돼지는 어떻게 만드나요?

원재료에는 삼겹살과 토란 각 400g과 적당량의 야채가 들어있습니다.

다진마늘, 소금, 설탕, 간장, 물전분, 육수, 식물성 기름 적당량. 방법은 ① 토란을 껍질을 벗겨 씻어서 잘게 썬다. 돼지고기는 씻어서 잘게 썬다.

② 그릇에 다진마늘, 소금, 설탕, 간장을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요. ③ 냄비에 기름을 80% 정도 달군 후 토란 큐브가 익을 때까지 볶아서 꺼낸 후, 돼지고기를 넣고 익을 때까지 볶은 후 꺼내서 기름을 조절한다.

④ 소스 그릇에 고기 큐브를 넣고 잘 섞은 후, 그릇 사이에 토란 큐브를 번갈아 놓고 부드러워질 때까지 1시간 동안 쪄서 꺼내세요. 큰 접시를 그 주위에 놓습니다. 5 냄비에 찐 돼지고기 원액을 붓고, 연한 국물과 간장을 넣고 물전분을 넣어 걸쭉하게 끓인 후 돼지고기 조림 위에 붓는다.

효능 : 영양분이 풍부하여 위장에 유익하고 몸에 영양을 공급하며 산후허약 개선에 큰 도움이 됩니다.

돼지고기 토란찜 만드는 법

재료 : 돼지갈비(삼겹살) 600g, 토란 400g 부속품 : 무 100g, 밀가루 10g 양념 : MSG 2g, 회향씨[커민씨] 4g, 후추 3g, 맥아당 15g, 라드(정제) 60g, 백설탕 10g, 소금 15g, 고춧가루 3g , 풀 열매 2g, 스타 아니스 2g, 화이트 와인 3g 특징 : 철분 붉은 색, 썩지 않았지만 썩지 않은 고기, 리치 및 토란 소나무 가루, 토란 맛이 풍부한 고기, 토란 고기 향, 독특한 맛. 타로 고기 조림 기술 1. 신선한 무를 씻어 특수 도구를 사용하여 잘게 썬 다음 햇볕에 건조시킵니다. 2. 말린 잘게 썬 무에 소금, 고춧가루, 풀 열매, 스타 아니스, 튀긴 밀가루, 회향 씨앗을 섞습니다. 3. 무를 잘게 썰어 항아리에 넣고 짜서 양념에 재워둔다. 4. 토란의 껍질을 벗기고 씻어서 5cm 길이로 썬다. 폭 4cm, 두께 4cm로 썰어 기름 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 5. 삼겹살을 긁어내고 깨끗이 씻어 남은 털을 제거한 후 수프 냄비에 넣고 젓가락에 껍질이 들어갈 때까지 요리합니다. , 꺼내서 뜨거울 때 캐러멜 용액을 바르세요. 6. 웍을 가열하고 라드를 넣고 60% 불로 가열한 후 삼겹살 껍질이 황금색이 될 때까지 볶은 후 기름을 제거하고 4등분합니다. 7. 그릇을 가져다가 그릇 바닥에 라드를 바르고 돼지고기 조각과 토란을 그릇에 가지런히 담고 설탕, 소금, MSG, 채 썬 무를 골고루 뿌리고 사천 후추와 고춧가루를 넣고 볶습니다. 8. 그릇을 케이지에 넣고 고기가 부드러워질 때까지 센 불로 3시간 동안 찐 후 꺼내서 접시에 담습니다.

타로돼지는 어떻게 만드나요?

재료 재료 : 삼겹살 500g.

재료 : 리푸타로 400g, 녹색채소 적당량. 양념 : 다진마늘 1g, 다진 팔각 0.5g, 남방우유 15g, 정제소금 2.5g, 백설탕 5g, 진간장 25g, 물전분 10g.

단얼탕 200g, 땅콩기름 1500g(약 75g 소모). 제작과정 (1) 토란을 길이 6cm, 너비 3.5cm, 두께 4cm의 긴 입방체로 자릅니다.

고기 껍질에 붙은 털을 불로 제거하고 긁어내어 깨끗이 씻어 끓는 물 냄비에 넣고 70% 부드러워질 때까지 익힌 후 꺼내어 젓가락으로 고르게 펴준다. 간장 (10g). (2) 다진마늘, 남방우유, 정제소금, 다진 팔각, 백설탕, 간장(10g)을 소스에 넣고 섞는다.

(3) 냄비를 중불로 달군 후 기름을 넣고 익을 때까지 가열한 후 토란 큐브를 넣고 익을 때까지 볶은 후 꺼내고 돼지고기를 넣고 선홍색이 될 때까지 3분 정도 볶은 후 물기를 뺀다. 체로 기름을 제거하고 물로 30분 정도 헹구고 꺼내어 토란과 같은 크기로 썬다. (4) 소스 그릇에 고기 조각을 넣고 잘 섞은 후 껍질을 한 조각씩 내려 놓고 큰 그릇에 토란 조각과 번갈아 가며 담아 바구니에 담아 중불에서 1시간 정도 찐다. 부드러워서 꺼내어 큰 그릇에 담으세요.

데친 녹색 채소로 장식합니다. (5) 웍을 중불로 달구고 찐 돼지고기 원액을 붓고 연한 국물과 간장(5g)을 넣고 물전분으로 묽게 만든 뒤 기름(15g)을 넣고 골고루 섞은 뒤 돼지고기 위에 부어준다. 끝났다.

조리 포인트 : 1. 고기를 구울 때 젓가락으로 넣었을 때 고기가 들릴 정도로 익혀준다. 충분히 썩지 않으면 삽입할 수 없고, 너무 썩으면 고기를 들어올릴 수 없습니다.

2. 토란을 튀길 때는 토란이 기름에서 뜰 ​​때까지 기다리세요.

타로돼지는 어떻게 만드나요?

엄청 먹는 걸 좋아해요 ㅎㅎ 재료 재료 : 삼겹살 500g.

재료 : 리푸타로 400g, 녹색채소 적당량. 양념 : 다진마늘 1g, 다진 팔각 0.5g, 남방우유 15g, 정제소금 2.5g, 백설탕 5g, 진간장 25g, 물전분 10g.

단얼탕 200g, 땅콩기름 1500g(약 75g 소모). 제작과정 (1) 토란을 길이 6cm, 너비 3.5cm, 두께 4cm의 긴 입방체로 자릅니다.

고기 껍질에 붙은 털을 불로 제거하고 긁어내어 깨끗이 씻어 끓는 물 냄비에 넣고 70% 부드러워질 때까지 익힌 후 꺼내어 젓가락으로 고르게 펴준다. 간장 (10g). (2) 다진마늘, 남방우유, 정제소금, 다진 팔각, 백설탕, 간장(10g)을 소스에 넣고 섞는다.

(3) 냄비를 중불로 달군 후 기름을 넣고 익을 때까지 가열한 후 토란 큐브를 넣고 익을 때까지 볶은 후 꺼내고 돼지고기를 넣고 선홍색이 될 때까지 3분 정도 볶은 후 물기를 뺀다. 체로 기름을 제거한 후 물로 30분 정도 헹구고 꺼내어 토란과 같은 크기로 썬다.

(4) 소스 그릇에 고기 조각을 넣고 잘 섞은 후 껍질을 한 조각씩 내려 놓고 큰 그릇에 토란 조각과 번갈아 가며 담아 바구니에 담아 중불에서 1시간 정도 찐다. 부드러워서 꺼내어 큰 그릇에 담으세요.

데친 녹색 채소로 장식합니다. (5) 웍을 중불로 달구고 찐 돼지고기 원액을 붓고 연한 국물과 간장(5g)을 넣고 물전분으로 묽게 만든 뒤 기름(15g)을 넣고 골고루 섞은 뒤 돼지고기 위에 부어준다. 끝났다.

조리 포인트 : 1. 고기를 구울 때 젓가락으로 넣었을 때 고기가 들릴 정도로 익혀준다. 충분히 썩지 않으면 삽입할 수 없고, 너무 썩으면 고기를 들어올릴 수 없습니다.

2. 토란을 튀길 때는 토란이 기름에서 뜰 ​​때까지 기다리세요.

타로 삼겹살 만드는 법

타로 삼겹살 재료: 삼겹살 400g, 타로 400g, 스타 아니스 2개, 마늘 2쪽 준비물: (1개) ) 간장 3큰술 (2) 포도주 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술 (3) 물전분 1/2큰술 방법: 1. 삼겹살을 한입에 익혀서 가져가세요 꺼내서 양념(1)을 넣고 10분간 재워둔 뒤, 뜨거운 기름에 색이 날 때까지 볶은 후 꺼내서 바로 찬물에 담가둡니다.

2. 토란은 껍질을 벗기고 두툼하게 썰어서 튀겨서 꺼낸다. 삼겹살은 토란만큼 두껍게 썰어 뜨거운 기름에 살짝 볶은 후 한 장씩 올려준다. 찜 그릇에 고기 한 조각과 토란 한 조각을 넣고 잘 섞은 양념(2), 물 1/2컵, 스타 아니스, 마늘을 얹습니다. 3. 냄비에 넣고 센 불로 40분간 찐다. 꺼낼 때에는 먼저 냄비에 국물을 붓고 스타아니스와 마늘을 건져내고 접시에 담고 물전분을 넣어 걸쭉하게 만든다. , 다시 고기 표면에 붓습니다.

팁: 삼겹살은 3겹 고기를 선택해야 합니다. 고기는 단단하고 사각형 모양입니다. 튀기기 전에 고기 껍질에 구멍을 뚫어 지방이 빠져나오도록 하세요. 제거됩니다. 기름진 느낌이 들지 않습니다. 튀긴 삼겹살은 바로 찬물에 담궈서 돼지껍데기를 탄력있게 만들어주세요.

타로삼겹살 만드는 법 가장 정통하게 만드는 방법

타로삼겹살 만드는 법 1. 삼겹살을 잘게 썰어주세요. 냄비에 찬 물을 넣고 생강 조각과 스타 아니스를 넣고 함께 끓여서 익을 때까지 약 5분간 조리합니다. 2. 꺼내어 씻어 식힙니다. 4. 토란 한 개를 씻어서 떼어냅니다. 5. 껍질을 고르게 두툼하게 썰어주세요. 칼솜씨는 무시해주세요. 6. 기름 팬을 달궈서 토란 조각을 넣고 볶습니다. 7. 꿀물에 불린 고기를 넣고 튀겨주세요. 이때 조금 무섭습니다. 기름이 튀니 조심하세요 8. 토란을 튀겨낸 고기와 고기를 썰어주세요. 고기를 토란과 같은 두께로 썰어준다 10. 굴소스, 간장, 설탕, 소금, 다진마늘, 남방우유소스 소스를 만들 때 소금은 안 넣어도 괜찮아요. 굴소스, 담백한 간장, 난루즙 모두 소금이 들어있어요. 집에 난루소스만 있어서 두부류가 있으면 그냥 두부류를 사용하세요.

타로돼지는 어떻게 만드나요?

엄청 먹는 걸 좋아해요 ㅎㅎ ​​

재료

재료 : 삼겹살 500g. 재료: 리푸타로 400g, 녹색채소 적당량. 양념 : 다진마늘 1g, 다진 팔각 0.5g, 남방우유 15g, 정제소금 2.5g, 백설탕 5g, 진간장 25g, 물전분 10g. 가벼운 수프 200g과 땅콩기름 1,500g(약 75g 소비)

제작 과정

(1) 토란을 길이 6cm, 너비 3.5cm, 두께 4cm의 직사각형 큐브로 자릅니다. 고기의 껍질에 있는 털을 불로 제거하고 깨끗이 긁어낸 뒤 끓는 물에 냄비에 넣고 70% 부드러워질 때까지 익힌 후 꺼내 간장(10g)을 넣어 골고루 펴 바릅니다. . (2) 다진마늘, 남방우유, 정제소금, 다진 팔각, 백설탕, 간장(10g)을 소스에 넣고 섞는다. (3) 냄비를 중불로 가열하고 기름을 넣고 익을 때까지 가열합니다. 토란을 넣고 익을 때까지 볶은 다음 돼지고기를 넣고 붉게 변할 때까지 3분간 볶습니다. 깨끗한 물에 30분 정도 헹군 후 꺼내서 토란과 같은 크기로 잘라주세요. (4) 소스 그릇에 고기 조각을 넣고 잘 섞은 후 껍질을 한 조각씩 내려 놓고 큰 그릇에 토란 조각과 번갈아 가며 담아 케이지에 넣고 중불에서 1시간 정도 찐다. 부드러워서 꺼내서 다시 냄비에 넣으세요. 데친 채소로 장식합니다. (5) 웍을 중불로 달군 후 찐 돼지고기 원액을 붓고, 연한 국물과 간장(5g)을 넣고 물전분으로 묽게 만든 뒤 기름(15g)을 넣고 골고루 섞어준 뒤 돼지고기 위에 붓는다. 완료.

조리 포인트

1. 고기를 구울 때 젓가락으로 넣었을 때 고기가 들어올려질 때까지 익혀주세요. 충분히 썩지 않으면 삽입할 수 없고, 너무 썩으면 고기를 들어올릴 수 없습니다.

2. 토란을 튀길 때는 토란이 기름에서 뜰 ​​때까지 기다리세요.

삼겹살로 토란을 만드는 가장 정통 방법

1 말린 야채를 물에 30분 동안 담가두고 물기를 뺀 후 깍둑썰기하고, 말린 고추를 썰어준다 그리고 마늘을 큐브로 만듭니다.

2 토란은 껍질을 벗겨 씻어서 썰어서 간장과 소금을 약간 넣어 30분간 절여준다. 3. 물을 끓인 후 맛술을 약간 넣고 삼겹살을 넣어 30분간 끓인다.

4 꺼내서 식힌 뒤 간장을 살짝 발라 색을 낸다. 5 팬에 기름을 두르고 삼겹살을 넣고 껍질 부분이 아래로 향하게 하여 껍질이 거품이 날 때까지 볶는다.

6 클립을 꺼내어 식혀주세요. 7 고기를 균일한 크기로 자릅니다.

8 고기의 껍질 부분이 아래로 향하도록 접시에 올려주세요. 9 달궈진 팬에 기름을 두르고 고추와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶는다.

10 건조 야채를 붓고 잠시 볶습니다. 11 간장, 맛술, 설탕, 식초를 조금 넣고 잘 저어준 뒤 물을 조금 넣어 잠시 끓입니다.

12 고기 위에 말린 야채의 절반을 올려주세요.

13 그런 다음 토란 조각을 펼쳐 놓습니다. 14 마지막으로 말린 야채의 나머지 절반을 토란 위에 올려주세요.

15 다른 냄비에 물을 넣고 끓인 후 고기를 넣고 1시간 동안 쪄주세요. 16 고기를 찐 후 냄비에 국물을 붓는다.

17 접시를 들고 고기를 뒤집어 보세요. 18. 국물을 끓인 후 물전분을 넣어 걸쭉하게 만들어줍니다.

19 고기 위에 국물을 부어주세요.

광동 정통 토란 삼겹살 만드는 법

1. 껍질을 벗긴 삼겹살을 크게 꺼내서 물을 끓여서 넣고 젓가락으로 들어갈 수 있을 때까지 삶는다 , 그런 다음 꺼내십시오. 포크를 이용해 고기 껍질 표면에 작은 구멍을 뚫어주세요. 껍질이 촘촘할수록 튀겨진 껍질이 뜨거울 때 진간장을 살짝 발라주세요. 고기가 익는 동안 큰 토란의 껍질을 벗겨 반으로 자른 후 두께가 0.5cm 정도 되는 반원형으로 자릅니다. 토란잎의 점액 때문에 손이 가려울 수 있으므로 장갑을 착용하세요. 너무 가려우면 식초를 조금 바르고 불 가까이에서 구워서 가려움증을 완화하세요.

2. 기름에 기름을 넉넉히 넣고 70%~80% 정도 뜨거워질 때까지 가열하세요(기름 표면의 녹색 연기가 사방으로 퍼지고 기름 표면이 잠잠해집니다). 고기 껍질 전체를 냄비에 넣습니다. 기름이 튀어 화상을 입지 않도록 냄비를 뚜껑으로 덮고 불을 ​​낮추고 고기가 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼내서 기름을 빼는 것이 가장 좋습니다.

계속해서 기름을 가열하고 타로 가장자리가 갈색이 되어 꺼낼 수 있을 때까지 타로 조각을 일괄적으로 볶습니다. 타로는 부드러워지기 전에 튀기고 쪄야 합니다.

3. 고기 전체를 ​​껍질이 아래로 향하게 하여 차에 넣습니다(녹차, 홍차도 가능, 뜨거운 물이 담긴 냄비에 소량을 넣고 찻잎을 빼낸 후 식혀주세요) 담근 후) 담가서 (이렇게 양조합니다) 고기가 너무 기름지지 않을 것입니다) 피부가 부드러워 질 때까지 담가서 꺼내서 물기를 빼십시오.

4. 튀긴 고기를 껍질 부분이 아래로 향하도록 두께 0.8cm 정도로 잘게 썬다. 삼겹살 1개와 토란 1개(둥근 부분이 아래로 향하게)를 그릇에 번갈아 담는다.

5. 매실야채를 씻어서 잘게 썬다. 냄비를 가열하고 흰 냄비에 말린 매실 야채를 (기름 없이) 볶아서 드세요.

6. 작은 그릇에 남방우유 두 개, 설탕, 진간장, 연한 간장, 막걸리, 스타아니스 가루, 소금 등을 넣고 물을 조금 넣어 잘 섞은 후, 취향에 맞게 간을 조절한 후 냄비에 넣고 기름을 두르고 가열한 후 다진 마늘을 볶고 피클을 볶은 후 그릇에 즙을 붓고 끓입니다. 조리가 끝나면 고기를 그릇에 붓고 압력솥에 넣고 고기와 토란이 완전히 부드러워져 꺼낼 수 있을 때까지 30분 이상 찐다.

7. 그릇 위에 접시를 올리고 뒤집어서 그릇에 담긴 즙을 붓고 가장자리에 녹색 야채를 살짝 데친 후 그릇을 꺼냅니다. 냄비에 육수를 넣고 맛을 조절한 뒤 치킨에센스, 참기름을 조금 넣고 물전분으로 그레이비를 조금 걸쭉하게 걸쭉하게 만든 뒤 돼지고기 위에 부어주세요!

토란 삼겹살 만드는 법

삼겹살 400g, 토란(선별 리푸타로) 400g, 스타아니스 2개, 마늘 2쪽 부속품: 타로삼겹살( 1) 간장 3큰술 (2) 포도주 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술 (3) 물전분 1/2큰술 제조과정 1. 삼겹살을 한입에 익힌 뒤 꺼내서 넣는다 양념 (1) 10분간 재우고 겉껍질을 간장에 고루 묻혀(19장) 뜨거운 기름에 색이 날 때까지 볶은 후 꺼내서 바로 찬물에 담근다.

2. 토란은 껍질을 벗기고 두툼하게 썰어서 튀겨서 꺼낸다. 삼겹살은 토란만큼 두껍게 썰어 뜨거운 기름에 살짝 볶은 후 한 장씩 올려준다. 한 조각, 한 조각씩 찜 그릇에 넣고 잘 섞은 양념(2), 물 1/2컵, 스타 아니스와 마늘을 얹습니다. 3. 냄비를 센 불로 40분간 쪄서 꺼낼 때에는 먼저 국물을 부어준 후 팔각과 마늘을 꺼내 접시에 담고 물전분을 넣어 걸쭉하게 끓여줍니다. 고기 표면으로 돌아갑니다.