중국 10대 명주(주)

중국 10대 명주: Kweichow Moutai, Wuliangye, Xifeng Liquor, Shuanggou Daqu, Yanghe Daqu, Gujing Gong, Jiannanchun, Luzhou Laojiao Tequ Liquor, Fen Liquor, Dong Liquor

1 . 마오타이주

마오타이주는 오랜 역사와 역사를 가지고 있습니다. 기원전 135년 한나라 무제의 '달콤한' 칭찬부터 1704년 이후 청나라의 위대한 학자인 정진이 '귀주 최고의 포도주'로 칭찬한 것, '파나마 와인 박람회'에서 금메달을 받은 것까지. 1915년 '만국박람회'부터 1996년 '파나마 국제박람회'를 기념한다.

마오타이는 고품질 수수를 원료로 하고, 밀로 만든 고온 누룩을 사용하는데, 누룩의 양이 원료보다 많습니다. 누룩의 사용, 긴 발효 기간, 다중 발효, 다중 와인 추출 및 기타 독특한 기술은 Moutai의 독특한 스타일과 우수한 품질의 중요한 이유입니다. 마오타이 양조는 2번의 생곡물 첨가, 8번의 발효, 9번의 증류 과정을 거치며, 생산주기는 무려 8~9개월 정도 소요되며, 이후 3년 이상 숙성, 혼합 후 보관됩니다. 와인의 품질은 더욱 조화롭고 부드럽고 부드럽습니다. 병입 준비가 완료되어 전체 생산 과정이 거의 5년이 걸립니다.

마오타이는 마오타이맛 대곡주의 가장 완벽한 예이기 때문에 '마오타이맛'은 '마오타이맛'이라고도 불린다. 와인은 밝고 투명하며 약간의 노란색을 띠며 소스 향이 뛰어나고 컵을 열어 마시지 않으면 향이 입안 가득 퍼집니다. 마신 후에는 잔이 비워지고 향이 더 커지고 오래 지속됩니다. 맛은 우아하고 섬세하며 와인은 풍성하고 부드럽습니다. 뒷맛은 길고 풀향기는 끝이 없습니다. 마오타이주는 순수하고 투명하며 부드럽고 향기로운 술로, 소스 향, 지하 바닥 향, 부드러운 단맛의 세 가지 특별한 맛으로 구성되어 있습니다. 현재 알려진 향 성분은 300가지가 넘습니다. 알코올 도수는 53도입니다. Chen Yi는 다음과 같은 시를 지었습니다. "우리는 금릉에서 다시 만나 마오타이를 마시고, 수천 마일의 긴 여행을 마치고 발을 씻었습니다. 매력을 전하는 시에 깊은 감사를 표하고, 눈 아래에서 한 잔 마십니다. 장강 남쪽에 있다."

2. 오량예

세상은 3천년, 5년이 지나면 곡물이 옥액으로 변한다. 우량계주는 향이 강한 대곡주의 대표적인 대표적인 술로, 전통 기술을 사용하여 수수, 찹쌀, 쌀, 밀, 옥수수의 다섯 가지 고품질 곡물을 선택하여 천지인의 정신을 융합하여 양조합니다. . "오래 지속되는 향, 부드러운 맛, 달콤한 입구, 상쾌한 목넘김, 조화로운 맛, 딱 적당한 양"이라는 독특한 스타일을 지닌 제품입니다.

Wuliangye Liquor는 여러 차례 '국가명주' 금상을 수상했으며, 1991년 파나마상을 수상한 지 80년 만에 중국의 '10대 유명 상표' 중 하나로 평가되었습니다. 1915년, 1995년 파나마 국제 무역 박람회에서 우승한 와인 부문에서 유일한 금메달이다. 지금까지 Wuliangye Liquor는 32개의 국제 금메달을 획득했습니다.

3. 서봉주(Xifeng Wine)

서봉주(Xifeng Wine)는 산시성(陝西省) 펑샹현 류린진(Liulin Town) 서봉주(Xifeng Winery)에서 생산됩니다. Xifeng 와인은 다른 맛 유형(Phoenix 유형)에 속합니다. 전국명품주로 4차례 선정되었습니다.

4. 솽구다쿠(Shuanggou Daqu)

장쑤성 쓰홍현 솽구진에서 생산됩니다. 1984년 제4차 전국와인평가회 이후 '맑고 투명한 색, 풍부한 향, 조화로운 향미, 깔끔하고 긴 꼬리'라는 전형적인 강한 향미 스타일로 2회 연속 전국명주로 평가됐다.

5. 양허대곡(Yanghe Daqu)은 장쑤성 쓰양현(Siyang County)의 양허와인(Yanghe Winery)에서 생산되는 와인으로 한때 중국 8대 명주 중 하나로 꼽혔습니다. 300년 이상의 역사를 가지고 있습니다. "달고, 솜털같고, 부드럽고, 깨끗하고 향기롭다"는 것이 양허대곡의 특징입니다. 현재 Yanghe Daqu에는 Yanghe Daqu(55도), 낮은 학위 Yanghe Daqu(38도), Yanghe Dunhuang Daqu 및 Yanghe Dunhuang Puqu의 네 가지 주요 품종이 있습니다.

6. 구징 공물 와인

이 와인은 안휘성 보현 구징 포도주 양조장에서 생산됩니다. 동한말, 위(魏)나라 조조(曹曹)왕이 한(汉)현현(縣)의 고(故) 현부(縣)가 전수한 '구양조천주법(九酒泉酒術)'을 한헌제(廣帝皇帝)에게 하사하였다. 지역 역사 기록에 따르면 이곳에서 술을 만드는 데 사용되는 물은 명나라 만리 시대에 남겨진 고대 우물에서 나온 것이라고 합니다. "고징 공물 와인"으로. 구제공주는 “수정처럼 맑고 투명한 색, 난초처럼 순수하고 입안에서 달콤하고 부드러우며 뒷맛이 오래 지속되는” 특징을 지닌 향이 강한 술입니다.

7. 건안춘

쓰촨성 면주현에서 생산됩니다. 그 전신은 당나라의 명주인 건남소춘(Jiannan Shaochun)으로 간주되어야 한다. 『당사보』에는 당선종 말기 이소가 당시 세계 13대 명주 중 건남소춘을 꼽았습니다. 현재의 와이너리는 1951년 4월에 지어졌습니다. 건안춘 와인의 등장 이후 품질은 계속 향상되어 1979년 제3회 전국 와인 평가 회의에서 처음으로 전국 명주로 평가되었습니다.

8. 루저우 라오자오 테쿠(Luzhou Laojiao Tequ)

루저우 라오자오 테쿠(Luzhou Laojiao Tequ)는 1952년에 국가에서 전형적인 강한 맛의 대표주로 확인되었습니다. 루저우 라오자오 저장고는 1996년 국무원에 의해 중국 주류 산업에서 유일한 국가 보호 문화재로 지정되었으며 "국보 저장고"로 알려져 있습니다. 루저우 라오자오 국보주(Luzhou Laojiao National Treasure Liquor)는 국보 저장고에서 정성껏 양조한 오늘날 최고의 향미를 ​​지닌 술입니다

Fen Liquor

파나마 국제 박람회에서 1위를 차지했습니다. 1915년 금메달을 획득하였고, 5년 연속 전국명주로 평가되었습니다. 우리나라의 담백한 맛을 대표하는 대표적인 술로 독특하고 순수한 스타일로 유명하다. 입에서는 부드럽고, 입에서는 달콤하며, 마신 후에는 향이 오래 남는 것이 전형적인 스타일입니다. 적당히 마시면 바람과 추위를 없애고, 숙취를 없애고, 혈액 순환을 촉진합니다. 알코올 도수는 38도, 48도, 53도입니다. 등록 상표: Xinghua Village, Gujing Pavilion, Great Wall, Fen 브랜드.

10. 동주

동주는 1929년부터 1930년까지 청인 양조장에서 양조되었습니다. 1942년에 '동공시지주'로 명명되었다. 쭌이동 와이너리(Zunyi Dong Winery)는 1957년에 설립되었으며, 1963년에 처음으로 국가명주로 지정되었으며, 1979년 이후에는 동와인의 향이 강한 향형과 다르다. 소스 향 유형이지만 다른 향 유형에 속합니다. 이 와인의 생산 방법은 독특하며 대곡주와 소곡주의 생산 기술을 통합합니다.