청두에 가면 어떤 음식을 먹게 될까요?

큐리오시티 캔틴은 언제나 열려있습니다~

상하이 요리는 순하고, 쑤저우 요리는 달콤하고, 광저우 요리는 가볍고, 청두 요리는 매콤하고 상큼합니다. 붉은 국물에 찐 쌀말이

청두의 유명한 간식을 이야기하려면 뚱뚱한 쌀말이를 빼놓을 수 없습니다. , 살찐 김밥이 아닌 척 하는 걸까요...? 하지만 진짜 미식가라면 걱정할 필요 없어요~ 살찐 김밥을 먹을 때 매듭을 두 개 더 추가해야 합니다. 그 두 개의 매듭은 매듭이 있는 돼지 내장입니다. 향긋한 국물을 마시고, 매끄러운 국수를 후루룩 마시고, 매듭을 물면 그야말로 고급 즐거움 ~ 매콤한 토끼 허리

청두 사람들은 "토끼 먹기"를 아주 좋아합니다. 토끼 고기와 토끼 머리, 토끼 허리도 있습니다. 토끼의 허리는 토끼의 몸에서 가장 섬세한 부분입니다. 토끼 신장은 삶아 먹어도, 전골이나 꼬치에 넣어 먹어도 맛있지만, 가장 인기 있는 먹는 방법은 첸하이 고추를 찍어먹는 것입니다. 바삭바삭하고 부드러운 토끼허리를 고추에 말아먹으니 그 맛이 기가막히네요~ 레드오일 조수

당신을 깨우는 것은 알람시계일 수도 있고, 꿈일 수도 있지만 깨어난다 사천 사람들은 붉은 기름 차오슈 한 그릇이면 충분해요~ 차오슈는 우리가 흔히 먹는 완탕이죠. 전국 각지에서 먹는 완탕은 다양하지만, 가장 맛있게 먹는 방법 중 하나가 바로 붉은 기름 차오슈입니다. . 속이 맛있고 향긋한 고추기름과 어우러져 매운 음식을 좋아하지 않는 사람이 어떻게 놓칠 수 있겠습니까?

뚱땡이떡 : 간지떡볶이에 가서 먹어보세요.

국수: 국수 한 그릇, 채식 고추 튀김 소스, 건조 혼합 국수를 선택하세요. 원슈사 맞은편 장라오우 젤리의 달콤한 수면이 정말 맛있습니다.

종수이만두와 롱차오수는 맛이 예전만큼 좋지 않고, 특히 양념이 너무 적다. 롱차오슈(Long Chao Shou)의 양은 너무 많아서 한 그릇을 먹고 나면 다른 음식을 먹을 필요가 없습니다. 정식 가격은 비싸고 양은 적습니다. 외국인들은 미식가 목록을 작성하고 청두의 각 별미를 확인하는 것이 좋습니다.

토끼 머리 : 청두에는 토끼 머리를 파는 가게가 많습니다. First Ring Road의 Northwest Bridge 근처와 Puyuan Road의 상점은 모두 맛있습니다.

마오카이: 서쪽 에르다오 거리에 있는 이름 없는 마오카이를 찾아가야 합니다. Kuanzhai Alley에서 멀지 않은 곳에 있습니다.

계란 구운 케이크: 허지 계란 구운 케이크가 가장 유명합니다. 그런데 일반적으로 길가에 파는 계란 떡은 꽤 맛있어요. 사실 파는 계란 떡은 다 먹어요.

여기에 나열하기에는 맛있는 것들이 너무 많습니다. 청두에 오신 것을 환영합니다.

저는 매운 음식을 좋아하고 늘 청두에 가보고 싶었는데, 아쉽게도 자금이 없어서 조금 아쉽네요.

청두에 가면 가장 먹고 싶은 게 청두 전골인데 특히 지하에 있어서 친구들과 향긋한 전골을 먹을 수 있는 곳이에요. 독특한 맛이 있어요.

매운 음식을 좋아하고 미식가인 나에게도 청두의 추안추안샹이 먹고 싶다.

저도 특제 베이컨밥을 먹고 싶어요. 쓰촨 사람들은 베이컨 만드는 걸 좋아하는데, 마치 집에서 만든 베이컨밥을 먹는 느낌이에요.

위 내용은 먹을 곳은 많지만 전골에 더 관심이 가는 건 아닙니다.

청두는 유네스코가 선정한 세계 6대 미식도시 중 하나이자, 세계관광기구가 선정한 중국 최고의 관광지이기도 한 것으로 알고 있습니다. 청두의 저력과 매력을 짐작할 수 있습니다. , 청두의 도시 라벨은 음식, 아름다운 풍경, 아름다움이기 때문입니다.

청두는 최근 몇 년 동안 거의 500만 명에 달하는 많은 이주 노동자를 유치했습니다. 청두의 등록 인구를 1,600만 명까지 더하면 청두의 전체 인구는 2,000만 명을 넘어섰습니다. 인구는 청두가 새로운 1선 선도 도시가 되는 데 큰 기여를 했습니다. 이는 청두의 번영이 북쪽의 1선 도시인 상하이, 광저우, 선전(베이징, 상하이, 광저우, 선전)에 이어 두 번째라는 것을 의미합니다.

청두는 공부하고, 일하고, 여행하고, 살고, 맛있는 음식을 맛보기 위해 청두를 찾는 사람들이 많다. 청두는 여가와 관광, 맛있는 음식의 도시이기 때문이다.

청두에 오면 청두 요리를 맛보는 것은 빼놓을 수 없다. 청두는 중국 8대 요리 중 첫 번째 요리인 쓰촨 요리의 본고장이기 때문에 어떻게 정통 청두 요리를 맛보지 않을 수 있겠는가. 청두에 오면?

매콤하고 맛있는 청두 전골, 청두 추안추안샹, 청두 말라탕은 군침이 돌고 멈추고 싶게 만든다.

다른 곳에 갈 때 많은 사람들이 겅 형제를 보고 가장 먼저 하는 말이 "청두 출신이냐? 그곳이 떠나고 싶지 않은 도시냐"는 것이다. 언제 가?" 라고 늘 말하는 겅 형제님은 웃는 얼굴로 "맛있는 음식과 아름다운 경치와 아름다운 자이언트 판다와 함께 청두에 놀러 오세요~~"라고 거만하게 말하더군요. 자이언트 팬더, 청두의 다양한 음식에 대해 이야기해보세요. 새벽부터 황혼까지, 봄부터 겨울까지 청두에서 사천 전역을 먹을 수 있습니다!

서로 없이는 살 수 없다고 말하지만 실제로는 행복함을 과시하고 있는 두 사람.

최근 겅 형제는 매일매일 행복을 뽐내는 사천 사람들을 인터뷰했습니다. 사천 A부터 사천 Z까지, 청두에서 가장 정통 사천의 맛을 모아봤습니다(1부)!

도시 밖으로 운전하지 않고도 쓰촨 전역에서 식사할 수 있습니다. 준비되셨나요?

면양인은 매년 쌀보다 면양 쌀국수를 더 많이 먹는다고 해도 과언이 아니다. 면양 도시 지역에는 크고 작은 수천 개의 쌀국수 가게가 있으며, Tianfu 3번가에 있는 이곳도 청두의 많은 "면양 쌀국수" 중 하나입니다. 이 가게의 간판은 상대적으로 작지만 장사에 전혀 영향을 미치지 않습니다. Geng 형제가 거기에 갔을 때 여전히 줄이 길었습니다. 쌀국수는 얇고 매우 정통 신선한 쌀국수이며 약간 매듭이 있고 매우 Mianyang입니다. 2 2온스의 쌀국수를 대나무 바구니에 넣고 수십 초 동안 부풀게 한 다음 볶은 씨앗을 뿌린 다음 잘게 썬 파와 고수를 뿌립니다. Mianyang 원주민은 이것이 청두에 살았던 4년 동안 가장 좋아하는 맛이라고 말합니다. .

사천대학교 근처에서 놀아본 사람이라면 이 가게에 대해 잘 알고 있을 것이다. 청두에서는 얀방(Zigong) 요리에 있어서 이 레스토랑의 명성을 따라올 수 있는 레스토랑이 거의 없습니다. Zigong Haochike가 Kehua North Road에 본사를 오픈한 지 14년이 되었습니다. 청두의 Zigong 직원 중 80%가 반복 고객입니다. 자공 사람들은 개구리를 좋아하며, 또한 매우 매운 것을 좋아합니다. 붉은색 개구리 냄비는 맛을 높이기 위해 잘게 썬 생강을 많이 넣습니다. 겅 형제는 용기를 내어 중간 매운맛을 주문했는데, 돌아온 다음 날에도 여전히 뱃속에서 매운 맛이 맴돌았습니다. 차가운 토끼, 생강 튀김(생강 듬뿍) 개구리, 생선 등 가게에 있는 모든 종류의 요리는 자공 원주민이 가장 좋아하는 음식입니다...

Panzhihua는 이민자들의 도시, 남동부와 북서부 전역의 진미와 스낵이 여기에 모여 있습니다. 음식 문화 측면에서 연변 요리는 판즈화(Panzhihua)의 지역 특산품으로 간주됩니다. Panzhihua 출신의 한 사람은 Geng 형제에게 이 가게 주인이 예전에 Panzhihua에 가게를 열었는데 지금은 청두에 문을 열어 하루 24시간 정통 판즈화 소금에 절인 양고기 쌀국수를 판매하고 있다고 말했습니다. 판즈화 사람들은 한입 먹어보면 재료와 양념 모두 판즈화의 맛이 있다는 것을 알게 될 것입니다. 요 며칠 습하고 추웠는데 냄새 하나 없이 맛있는 양고기 국물을 한 모금 마시니 너무 만족스럽습니다.

한때 "A Bite of China"는 Luzhou Douhua를 전국 미식가들의 동경의 대상으로 만들었습니다. 맛있는 루저우 두부는 좋은 루저우 와인처럼 만날 수만 있고 구할 수 없는 것입니다. 이 절인 양배추와 두부 푸딩은 많은 쓰촨성 성인들에게 사랑받고 있습니다. 루저우 절임과 두부가 진짜인지 알아보기 위해 목생강기름과 목생강채소가 진짜인지 물어봤습니다. 기호에 따라 두부와 두유를 추가하고, 추운 날 뜨거운 국물 한 그릇을 마시고, 입이 살짝 데워지는 부드러운 두부비지를 몇 입 먹으면 기분이 좋아질 것입니다.

논리적으로 말하면 Shifang의 소금에 절인 오리는 Deyang 별미 중 특히 유명합니다. 하지만 겅 형제가 자세히 물어보니 더양의 친구로부터 청두가 특히 정통하다는 말을 듣지 못했습니다. Geng 형제는 이전에 쓰촨 사범대학에 다닐 때 Xiao Mala에서 식사를 한 적이 있었습니다. Shifang 원주민은 이곳이 Shifang의 오래된 상점 지점이라고 말하며 요리는 모두 매콤하고 매콤하며 붉은 기름과 참깨가 특히 향긋합니다. 원주민들은 격렬하게 전화를 걸어 소시지를 주문해야 한다고 강력하게 권했습니다.

광위안 냉면은 광위안에서 가장 독특한 스낵 중 하나이며, 광위안 외에는 원산지가 없어 물과 쌀에 대한 요구량이 높습니다. 냉면이라고 하는데 실제로는 뜨겁고 쫄깃한 면이 있어 겨울에도 전혀 '차가운' 맛이 나지 않습니다. 광위안(Guangyuan)에 있는 Geng의 동료는 청두에서 유명한 찐 냉면을 여러 곳 가봤고 자주 재구매하는 가게라고 말했습니다. 상사와 그의 아내는 광원 사투리로 이야기하고 매우 친절하며 절단 기술은 매우 정통합니다. 이 냉면은 가늘고 부드러우며 매우 맛있습니다. 특히 집에서 만든 고추기름이 향긋합니다.

머스타드 춘권은 독특한 맛 때문에 현지인들은 "총"이라는 "고풍스러운" 이름을 붙였습니다. "Chong"의 겨자는 일반적인 일본 겨자가 아닌 Suining의 원래 노란 겨자입니다! 쑤이닝에는 겨울이건 여름이건 상관없이 아주머니들이 수레를 밀고 다니며 수많은 쑤이닝 원주민들이 즐겨 먹던 간식인 '총'을 파는 곳이 있습니다. 청두의 많은 쑤이닝 사람들은 원장의 유서 깊은 브랜드에서 판매하는 겨자 춘권을 먹었습니다. 얇은 껍질이 세 조각을 감싸고 있고, 겨자가 매운 맛을 돋보이게 합니다. 처음 먹었을 때 겅 형제는 놀랐습니다. 이 사업이 20년 넘게 호황을 누리고 있는 것도 당연합니다!

쯔중 원주민들이 집에 돌아와 가장 먼저 하는 일은 자신들이 좋아하는 국수 가게에 가서 토끼 국수 한 그릇을 먹는 것입니다. Zhongzi에 가본 Geng 형제도 그것을 좋아합니다. Tongzilin의 토끼 국수 토핑은 정말 좋습니다. 토끼는 비교적 크고 색깔이 어둡고 맛있습니다. 면을 손으로 직접 만든 게 아니라서 가늘고 쫄깃한 식감이 조금씩 다른 것 같아요. Zizhong에서는 현지의 찜 고기를 추가할 수 없지만 이 토끼 국수는 좀 더 정통 Zizhong의 맛을 가지고 있습니다.

러산 바베큐는 얼마나 맛있나요? 사실 Geng 형제가 Cheng Mian Le를 열었을 때 그가 처음으로 Leshan에 갔을 때 바비큐를 먹었습니다. Xu BBQ는 러산에서도 잘 알려져 있으며 많은 러산 사람들이 좋아하는 맛입니다. 삼겹살이 너무 맛있어서 동생이 꼬치 세 개를 연달아 먹었는데, 우유에 싸인 두부 꼬치가 거의 다 러산 가게와 똑같이 만들어서 맛있었어요. Leshan의 Emei Snow와 함께 사용하면 정말 정통합니다.

양고기 국물이라고 하면 추운 겨울에는 몸이 즉시 2도 정도 더워집니다. Jianyang 사람들은 말할 것도 없이 그것을 사랑하지 않는 Sichuan 전체의 사람은 없습니다.

겨울에는 양고기 한 그릇으로 겨울을 기념해야 합니다. 그래서 청두에는 셀 수 없이 많은 젠양(Jianyang) 양고기 수프 레스토랑이 있습니다. Sanguantang의 "Xiao Xianxian"레스토랑만이 Jianyang에 있는 Geng의 친구가 특별히 추천한 레스토랑입니다. 양고기 국물이 진하고 맛있어서 한입에 먹어도 맛있어요 냄비에 들어있는 양고기가 엄청 크고, 해기스도 큼직큼직하게 접시에 담궈주시면 만족하실거에요!

우량계 외에 이빈의 특산품은 바로 국수일 것이다. 금수길의 은행나무가 노랗게 물들었습니다. 아름다운 풍경을 보고 만족스러워서 친구를 이 가게로 데려갔습니다. 일반적으로 "이빈"이라는 단어가 붙은 "불타는 국수"집은 나쁘지 않은데 친구가 이곳을 강력 추천했습니다. 가게는 크지 않지만 손님은 기본적으로 굽는 국수, 굽는 국수, 굽는 국수입니다. 고기와 야채 두 가지를 주문했습니다. 그리고 면발도 식감이 좋고 콩나물도 짭조름하고 붉은 기름이 딱 좋아요. 파스타를 좋아하는 겅 형제는 이 맛이 청두에서 최고라고 생각해서 미친 듯이 부르죠!

Geng Ge의 대중 과학 : 옛날에는 튀긴 반죽 스틱 국수라고 불렀습니다. 기름이 무겁고 물이 없기 때문에 불을 붙이면 타기 때문에 불타는 국수라고도합니다.

지난번에 면양 쌀국수에 대해 이야기했는데, 쓰촨성 난충 쌀국수만이 경쟁할 수 있어요! 아쉽게도 Geng은 청두 전역을 뒤졌지만 여전히 매우 맛있는 난충 쌀국수를 찾을 수 없었습니다. 그래서 이번 시즌에 맛있는 난충 국오쿠이(Nanchong Guokui)에 대해서만 말씀드릴 수 있습니다(젤리는 사실 약간 차갑습니다). 위린에서 플레이해 본 사람이라면 이곳이 위린의 유명한 인터넷 연예인 매장이라는 것을 알 것입니다. 인터넷상의 과장 때문이 아니라 난충과 청두의 식도락가들의 마음을 사로잡았기 때문입니다! 많은 식당에서 식사를 해본 한 난충 소녀는 이 국의 식당이 매우 자격이 있다고 말했습니다. 팬에서 나왔을 때는 약간 바삭한 느낌이 들지만 먹고 나면 밀향이 다시 달콤해집니다. 쌀국수 약간, 귀 조각, 젤리를 추가하고 붉은 기름을 바르면 매콤하고 맛있는 맛이 납니다. 물린 것은 난충 본연의 맛에 대한 집착입니다!

Dazhou는 제품과 자원이 풍부하며 "Sichuan-to-East Gas Transmission" 프로젝트의 출발점입니다. Geng 형제가 Dazhou의 친구들에게 Dazhou의 맛있는 음식을 정리하고 싶다고 말했을 때 그들은 모두 "현지 특산품"이라고 말했습니다. Fengcheng 옥수수, Quxian 원추리, Daxian 검은 매화 칠성 고추... 마지막으로 그는 이것을 추천했습니다. 모든 "대주 특산품" "대주 요리를 하나로 모은 레스토랑. 고추까지 사장님이 고향인 다저우에서 직접 가져오신 만큼 재료가 정말 정통하고, 각종 볶음 요리도 다저우 스타일이라고 합니다. 생강을 곁들인 오리 볶음을 적극 추천합니다. 오리 고기의 비린 맛을 느낄 수 없습니다. 어린 생강과 청후추를 넣고 볶은 요리입니다.

야안에서 고추냉이를 먹어본 사람이라면 절대 포기할 수 없을 것이다. 덩굴 후추 향과 섞인 공물 고추의 마비된 냄새 때문에 겅 형제는 청두로 돌아온 후 내내 그 생각을 하게 되었습니다. 나중에 Ya'an의 친구가 나를 이 식당으로 데려갔습니다. 심지어 담그는 요리도 정통했고, 냄비에서 나오는 냄새가 사람들을 침을 흘리게 했습니다! 여주인은 야안 사투리를 구사하며 공물 고추는 매우 정통 야안 맛입니다. 신선한 생선 냄비 외에도 흑설탕 찹쌀떡도 훌륭합니다. 청두에서는 보기 드문 부드럽고 달콤한 물국수도 맛이 좋아서 다 먹고 싶어요. 조미료.

옥수수 만두, 감자찹쌀떡, 강창맛 양념장, 산나물... 강창의 특산물을 이 가게에서 만나보실 수 있습니다. 모든 요리는 매우 정통합니다. 강촌인상이라는 네 글자는 텃밭요리처럼 쓰레받기로 만든다는 뜻입니다. 옥수수빵은 찰지고 향긋하며, 특제 Qiangzhai 올드베이컨은 먹기도 전에 향이 나서 먹어볼 만합니다.

청두에서 비교적 유명한 티베트 레스토랑입니다. 일부 요리는 현지 입맛에 맞게 변형되었지만 여전히 고기를 먹고 술을 마시는 티베트 음식의 본질을 담고 있습니다. 시그니처 양갈비 구이는 겉은 숯불에 속은 부드러우며 지방과 살코기의 균형이 잘 잡혀 있어 최근에 먹은 상큼하고 놀라운 양갈비 구이입니다. 친구들은 이 가게가 대부분의 티베트 음식 카테고리를 다루고 있으며 맛만 생각하면 침이 흘린다고 말했습니다. 한입 먹을 때마다 정통 티베트의 맛과 문화를 느낄 수 있습니다.

내 친구 무무(Mumu)는 양산에서 나고 자란 미식가다. 정통 퉈퉈 고기와 씁쓸한 메밀떡, 고산 소시지와 베이컨을 어디서 먹을 수 있느냐고 물었다. .. 그는 아무 말도 없이 그것을 가져왔습니다. Zhu Geng 형제가 5번가에서 여기로 왔습니다. 겅 형제는 처음으로 이 요리를 먹었는데, 메뉴가 온갖 고기로 가득 차 있어서 깜짝 놀랐습니다. 잘게 썬 쇠고기는 매우 정통하며 잘게 썬 새송이 버섯과 혼합되어 맛이 좋습니다. 양고기 돌솥조림, 청해새우, 현지 돼지고기 볶음, 메밀떡... 맛은 별 4개 입니다. 한 번 먹으면 만족할 것입니다. (예, Geng 형제는 그렇습니다).

덩샤오핑 요리는 광안 지역의 특별한 가족 연회로, 덩샤오핑 가족이 손님을 대접하기 위해 사용하는 요리법이 되었다고 해서 붙여진 이름입니다. 8가지 메인 요리가 있으며, 모두 정통 쓰촨 동부의 맛입니다. 한때 청두 가족 잔치에서는 돼지고기 속을 채운 요리, 돼지고기 조림 등의 요리가 인기가 있었는데, 지금은 청두 시장에서 이런 전통 요리를 꽤 오랫동안 찾아다녀서 이곳에서 찾았습니다. Tuwan Cuisine은 Zhonghe에서 오픈한 지 10년이 넘은 정통 사천 요리입니다. "Deng's Cuisine"의 메인 요리를 여기서 만나보세요. 고기 한 조각을 먹는 것은 어렸을 때 고기를 먹었던 만족감을 되찾는 것과 같습니다.

바중 음식 하면 사천 친구들이라면 사천 젤리를 떠올릴 것입니다. 요즘 청두 레스토랑의 80%가 사천 북량 국수를 취급하고 있지만, 진정성을 따지기 위해서는 여전히 사천 북량 국수 전문점을 찾아야 합니다.

한 친구는 청두의 많은 상점이 전통적인 사천 북량 국수를 주장하지만 실제로 두 입 먹고 나면 MSG가 더 강하다는 것을 알게 될 것이라고 말했습니다. 화양(Huayang)에 있는 곳만이 더 정통하지만 양이 적습니다. 일반적으로 사천 젤리를 먹으러 가는 사람들은 추가 양을 주문합니다.

Xihua 친구들은 이 가게에 대해 잘 알고 있을 것입니다. 쓰촨 공 1호 부오위안은 오픈한 지 20년이 넘었고, 부오양 수프는 서화에서 20년 넘게 인기를 끌었습니다. 메이산 전장(鎭江)의 한 레스토랑은 수프를 청두로 가져와 '치아 깨기 축제' 기간 동안 중국 서부 사람들이 꼭 주문해야 하는 요리가 되었습니다. Geng 형제가 식사하러 갔을 때 그는 이 가게의 가격이 매우 저렴하다는 것을 알았습니다. 요리는 향긋하고 국물은 신선하며 바삭바삭한 고기는 서양 중국 사람들이 좋아하는 것이 당연합니다. "First Piao"의 명물은 국물이지만 메이산의 정통 별미를 거의 모두 맛볼 수 있습니다. 검은 뼈 닭고기 수프, 동포 달콤한 껍질 오리, 동포 팔꿈치 등 메이산 특산품이 모두 이곳의 대표 요리입니다.

이번에 청두 전역을 샅샅이 뒤져 본 정통 진미를 발견한 겅 형제님은 우리를 쓰촨성에 미쳤다고 했을 뿐만 아니라 자신에게도 박수를 보내고 싶었습니다! 사실 쓰촨에는 유명한 음식 외에도 맛있는 음식이 많이 있습니다! 다음에 Geng 형제가 찾으면 데리고 가서 먹겠습니다!

사천에 와서 이 요리를 먹지 않으면 헛수고가 된다. 꼭 먹어봐야 할 삼겹살은 두툼하고 얇으며, 재료도 다양하고, 가장 좋은 파트너는 청마늘, 피망, 사우어크라우트, 소금에 절인 양배추다. 튀김을 할 때는 사천요리의 영혼이라 불리는 피현두반(Pixian Douban)이 필수입니다.

생선맛 썰은 돼지고기에는 생선이 들어가지 않고 다진고추, 생강밥, 마늘밥, 다진파, 소금, 식초, 간장 등의 양념 재료를 사용하여 만듭니다. 짠맛, 단맛, 신맛, 매운맛, 향긋한 맛이 어우러져 평범한 요리에 몇 가지 간단한 양념을 더해 독특한 맛을 만들어냅니다.

<부부 페이>에는 폐는커녕 남편과 아내도 없다. 청두 황청바에서 유래된 시장 간식입니다. 소두피, 곱창, 쇠고기 등을 냄비에 넣고 푹 삶아낸 후, 얇게 썰어 소금, 붉은 기름, 셀러리 매듭 등을 섞습니다.

쿵파오치킨은 쓰촨 요리에 널리 퍼져 있는 요리 중 하나입니다. 주요 원재료는 깍둑썰기한 닭고기, 깍뚝썰기한 푸른 죽순, 바삭바삭한 땅콩, 사천고추, 생강슬라이스, 마늘슬라이스, 소금, 간장재료와 양념으로 독특한 매콤달콤새콤한 맛을 만들어냅니다. 셰프의 기본 실력, 재료를 넣는 순서, 소금과 설탕의 비율, 튀기는 속도 등을 테스트하는 것이 매우 중요합니다. 한 단계도 놓치면 요리는 실패합니다.

"매년 넘친다"고 생선은 항상 식탁 위에 있으며 물냉이는 확실히 "신선하고 향기롭고 마비되고 매운" 것을 흡수하는 것으로 간주 될 수 있습니다. 사천 요리의. Pixian 두반 생선 조림의 영혼 조미료, 다량의 생강, 양파, 마늘 및 기타 보조 재료. 일반 풀잉어나 잉어도 똑같이 맛있게 조리할 수 있습니다.

"하얀 고기 조각과 붉은 기름진 매콤한 바다 고추가 군침을 돌게 합니다..." 붉은 기름 치킨 너겟은 사천 요리에 군침을 흘리게 만듭니다. 치킨 너겟이 새빨간 색으로 스며들어 얼마나 선명하고 향긋한지. 좋은 레드오일 치킨 너겟을 만들기 위해서는 닭 껍질이 부드러운 노란색을 띠고 쫄깃한 식감을 유지해야 합니다. 붉은 기름은 향이 나지만 건조하지 않고, 맵지만 강하지 않고, 짜면서도 달콤해야 합니다.

서한 회남왕 유안이 두부를 발명한 이후 일반 두부에 쇠고기 참깨, 비현 된장, 건고추, 건고추 등 간단한 재료를 더해 만든 요리다. "신선하고, 바삭하고, 신선하고, 생생한" 특징은 모두 요리사의 절묘한 기술 덕분입니다.

청두에 가면 첫 번째 선택은 전골과 천추안이다. 청두에 가서 전골을 먹지 않으면 청두에 가는 것도 헛된 일이다. 전골을 먹을 때 명승지 근처에 있는 전골을 선택하지 마세요. 이 전골은 모두 외부인을 속이기 위한 것입니다. 맛도 좋지 않고 가격도 매우 비쌉니다. 오래된 주거 지역 근처의 냄비 요리 레스토랑을 선택하는 것이 좋습니다. 장식은 그다지 고급스럽지 않지만 맛은 매우 정통하며 가격은 일반적으로 1 인당 평균 소비량이 약 50 위안이며 먹을 수 있습니다. 마음껏.

전골 1개

마파두부 2개

두 번 익힌 돼지고기 3개

부부 폐 슬라이스 4개

재고 가져 가기 청두에서 꼭 먹어야 할 ~ 전골

전골을 먹으러 청두에 오는 것은 정말 아깝습니다. 전골 식당, 정통 시장 전골, 인터넷 연예인 전골이 있습니다. 다양한 스타일로 마오카이와 꼬치가 있습니다. 모두 시도해 볼 수 있습니다. 토끼 머리 또는 오리 머리 중 하나를 시도해 보세요.

청두의 토끼 머리도 매우 독특하지만 가격 인상은 지금은 좀 심각해 예전에는 한 개에 6위안이었는데 지금은 한 개에 12~15위안으로 올랐는데, 이는 상대적으로 높은 수치입니다. 하지만 그 맛은 여전히 ​​뛰어나다. 가장 대표적인 것이 라오마토끼머리인데, 빨갛고 매콤하며 오향향이 강하다. 오리머리도 마찬가지다. 직접 한 개 먹어보는 사람도 있는데 너무 매워서 톡톡 터진다. 떡볶이

저는 어렸을 때부터 떡볶이를 좋아했어요. 바이지아와 마안북로의 간지 떡볶이는 정말 맛있는 것 같아요. .국수는 다 맛있어요. 손으로 비벼먹는 고구마 당면은 쫄깃쫄깃하고, 소시지, 심장, 폐, 돼지뼈 등을 넣어 우려낸 진한 국물과 특제 양념이 어우러져 붉은 맛의 쌀국수 한 그릇과 솥투구가 곁들여진다. , 완전 바시 계란 케이크입니다

다른 곳에서 온 친구들이 청두에 올 때마다 계란 케이크를 먹으라고 추천하고 싶습니다. 가장 맛있는 것은 가격이 저렴한 Heji 계란 케이크입니다. , 평균 가격은 각각 3 위안입니다.

양념이 진하고 향긋하며, 계란 케이크의 껍질도 매우 부드럽고 바삭바삭합니다. 기타 간식

청두에는 셀 수 없이 많은 별미가 있습니다. 선호하는 음식이 있다면 적극 추천해 드릴 수 있습니다. 일반적으로 작은 거리나 골목에서 식사하는 것이 좋은 선택입니다. 너무 인기 있는 매장에서 체크인할 필요가 없다면 대기열이 오래 걸리기 때문에 그곳에 가지 않는 것이 좋습니다.