집에서 만들 수 있는 서양음식 추천 13가지.

건강 가이드: 서양 음식 조리법을 이야기할 때 많은 사람들은 스테이크만 생각합니다. 사실 서양음식의 종류는 다양하고, 서양음식을 만드는 것은 생각보다 어렵지 않습니다. 사실 집에서도 쉽게 만들 수 있어요. 여기 13가지 서양 음식 요리법이 있습니다. 와서 배워보세요!

서양음식 레시피 1: 프랑스식 치킨 스테이크 레드 와인 조림

레드 와인에 조린 치킨은 유럽에서의 승리를 상징하는 프랑스의 유명한 요리입니다. 나폴레옹이 가장 좋아했던 요리라고 합니다.

재료: 닭고기 반마리, 양파 조각, 다진 마늘, 브랜디, 달걀 노른자, 후추, 레드 와인 주스, 올리브 오일 10g, 라이트 크림 50g, 레드 와인 100g, 닭고기 육수 50g, 말린 티트리 버섯 생 코프리누스 코마투스 30g, 양파조각 10g, 다진마늘 각 10g

방법:

1. 닭고기 반쪽은 뼈를 제거하고 섞어준다 매리 네이드와 매리 네이드를 4 시간 동안 담그십시오. 말린 버섯을 닭고기 국물에 담그십시오. 팬을 달군 후 약한 불로 닭갈비 표면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

2. 팬을 가열하고 양파 조각과 다진 마늘을 올리브 오일과 함께 향이 날 때까지 볶은 다음 건조하고 신선한 버섯을 추가합니다.

3. 와인 80g을 넣고 약한 불로 20초간 끓인 후, 가벼운 크림을 넣고 중불로 끓인 후 잘 섞은 후 센 불로 끓입니다. 열.

4. 닭갈비를 국물이 걸쭉해질 때까지 끓인 후 남은 와인 20g을 넣고 끓인다.

서양 음식 레시피 2: 멕시칸 매콤한 소스를 곁들인 닭가슴살

멕시코 음식, 멕시코 음식은 옥수수와 칠리와 뗄래야 뗄 수 없는 관계입니다. 멕시칸 스타일이 여기 있습니다. 매운 음식이 땡기신다면 놓치지 마세요!

재료 : 빨강, 노랑 피망 각 1개, 신선한 피망 1개, 엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술, 마늘 작은 쪽 2쪽, 뼈 없는 닭가슴살 4조각, 각 175g 정도, 소금, 후추 적당량, 라임(라임) 1/2개 또는 레몬 1개.

방법:

1. 오븐을 높은 온도로 예열하세요. 피망과 청양고추는 씻어서 물기를 빼고 각각 4등분하여 씨를 제거합니다. 잘린 피망의 면이 아래로 향하도록 그릴에 놓고 고추를 추가한 후 껍질에 물집이 생기고 갈색이 되지만 타지 않을 때까지 15분간 굽습니다. 그 사이에 청양고추를 넣어주세요.

2. 큰 그릇에 올리브 오일 반 스푼을 붓고, 남은 올리브 오일을 작은 샐러드 그릇에 붓습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 으깨십시오. 각 큰 그릇과 샐러드 그릇에 마늘의 절반을 넣으십시오.

3. 큰 그릇에 닭가슴살을 넣고 올리브 오일이 고르게 묻어날 때까지 볶아주세요. 후추를 뿌린 다음 닭 껍질 부분을 그릴 위에 놓고 껍질이 부글부글 끓고 황금빛 갈색이 될 때까지 7-8분 동안 굽습니다. 닭가슴살을 뒤집어서 7~8분간 더 굽습니다.

4. 피망과 고추의 껍질에 물집이 생기면 그릇에 담고 뚜껑을 덮어 식혀주세요. 닭가슴살이 구워지면 샐러드 볼에 라임이나 레몬즙을 짜 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 구운 피망은 껍질을 벗겨내고 과육을 다져주세요. 고추는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기 해주세요. 그런 다음 주스와 오일과 함께 샐러드 그릇에 모두 붓고 저어 살사를 만듭니다. 접시에 닭가슴살을 담고, 옆에 매콤한 소스를 얹어 서빙합니다.

서양식 레시피 3: 레드 와인과 허브를 곁들인 양갈비 구이

양갈비는 서양식 레스토랑의 식탁에 자주 오르는 손님일 뿐만 아니라 서양 요리에서 흔히 사용되는 요리 재료이기도 합니다. 주부. 양갈비를 굽는 과정은 더 복잡하지만 맛이 겹겹이 풍부해 레드와인과 꿀, 로즈마리가 어우러져 양갈비의 맛을 더욱 다양하게 만들 수 있다.

레드 와인과 허브를 곁들인 구운 양갈비

재료: 양갈비, 양파, 다진 마늘, 잘게 썬 생강, 레드 와인, 레몬즙, 꿀, 소금, 기름, 간장, 로즈마리.

방법:

1. 양갈비를 씻어 종이로 물기를 뺀 뒤, 양갈비에 소금을 문질러 그릇에 담고 양파, 생강, 마늘을 넣고 양념한다. 약 두 시간 동안.

2. 레드와인, 간장, 레몬즙, 꿀을 잘 섞은 후 용기에 붓고 로즈마리를 뿌린 후 냉장고에 24시간 이상 재워주세요. 양념하는 과정에서 양갈비를 수시로 뒤집어 소스가 고르게 퍼지도록 해주세요.

3. 재운 후 양갈비를 꺼내고 양파, 마늘, 생강을 제거하고 나머지 재료에 꿀 한 스푼을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다. 베이킹 시트에 은박지를 깔고 오븐 바닥에 놓습니다. 양갈비를 그릴 위에 놓고 소스를 바르고 예열된 오븐에 넣습니다.

4. 양갈비를 가운데 한 번 뒤집어준 후 다시 소스를 발라 180°C에서 20분 정도 굽는다. 양갈비를 꺼내 로즈마리를 뿌린 후 200°C로 예열된 오븐에 넣으세요.

서양식 레시피 4: 블루베리 소스를 곁들인 팬에 볶은 푸아그라

푸아그라는 고귀한 음식이라고 해도 과언이 아니다. 푸아그라(Foie Gras)는 프랑스어로 "Foie Gras"이며, "Gras"라는 단어는 "최고 품질"을 의미합니다. 푸아그라를 먹지 않고서는 프랑스 음식을 제대로 먹을 수 없습니다. 당신의 삶에 따뜻하고 고급스러운 분위기를 더해줄 블루베리 소스를 곁들인 맛있는 푸아그라 팬튀김 만드는 법을 배워보세요.

재료: 푸아그라, 키위, 가리비, 블루베리잼, 레드와인.

방법:

1. 푸아그라는 대형 마트에서 파는 푸아그라인데, 표면이 부서지거나 충혈되지 않은 것을 선택해야 합니다.

2. 먼저 블루베리잼과 레드와인으로 소스를 만들어주세요. 블루베리잼 1병에 레드와인 50g을 넣어주세요.

3. 냄비에 올리브유를 두르고, 푸아그라를 넣고 볶아주세요. 푸아그라 자체에 지방이 남아있으니, 푸아그라가 익을 때 기름을 너무 많이 넣지 않아도 됩니다. 거의 튀겨지면 가리비를 넣고 살짝 볶습니다. 다 익으면 푸아그라의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아서 드시면 됩니다.

4. 서빙할 때 블루베리 소스를 베이스로 한 후, 잘라둔 과일을 마음대로 장식해 주세요. 마지막으로 푸아그라를 올리고 그 위에 리본을 얹으면 블루베리 소스가 곁들여진 스탠다드 푸아그라가 완성됩니다. .

서양 음식 레시피 5: 아보카도 샐러드

'숲의 버터'로 알려진 아보카도는 달콤하고 부드러운 아보카도의 부드러운 맛을 좋아하는 사람들이 좋아할 것입니다. 샐러드.

재료: 아보카도 2개, 납작두부 1개, 중새우 약 350g, 토마토 1개, 셀러리 2큰술, 샐러드드레싱 3큰술. 소금, 설탕 각 1/4작은술, 후추 적당량.

방법:

1. 아보카도를 물로 헹구고 물기를 닦아낸 후 반으로 자르고, 심을 꺼내고, 과육을 파내고, 큼직하게 썰어서 보관한다 껍질을 컨테이너로 사용합니다.

2. 두부를 깍둑썰기하여 끓는 물에 2분간 데친 후 물기를 빼고 토마토는 껍질을 벗겨 씨를 제거하고 깍둑썰기한 후 새우는 껍질째 씻어서 껍질을 제거합니다 내장을 데치고 껍질을 제거합니다.

3. 큰 그릇에 모든 재료를 동시에 넣고 셀러리 알갱이, 양념 알갱이, 샐러드드레싱을 넣고 잘 섞은 후 아보카도 껍질에 넣어줍니다.

아보카도 샐러드

서양 음식 레시피 6: 캐비어 스테이크

스테이크는 서양 음식에서 가장 흔히 먹는 요리이며 쇠고기 안심은 생선과 함께 부드럽고 부드럽습니다 소스와 라임 크림의 조합은 각각의 감칠맛을 이끌어 낼 수 있습니다.

재료: 쇠고기 필레, 캐비어, 달걀 흰자, 양파 조각, 다진 마늘, 올리브 오일, 그린 레몬 반 개, 라이트 크림 100ml.

방법:

1. 쇠고기 안심과 달걀 흰자를 골고루 섞어 윤활유를 바르고, 올리브 오일, 양파 조각, 다진 마늘을 넣고 잘 섞은 뒤 냉동실에 4분간 넣어둡니다. 시간. 쇠고기 안심을 꺼내서 미리 예열한 후 양념을 넣고 잘 섞어주세요.

2. 팬을 달군 후 약한 불에 쇠고기 안심을 넣고 표면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 뒤, 연한 크림을 골고루 섞고 라임즙을 넣어 섞어준다.

3. 쇠고기 안심을 적당히 익을 때까지 튀겨 접시에 담아냅니다. 그 위에 볶은 라임 크림을 얹은 다음 캐비어를 얹습니다.

서양음식 레시피 7 : 훈제연어

연어의 부드러운 살색과 감자튀김의 황금빛 색감이 연어를 입에 넣으면 두 배의 유혹을 불러일으킨다. 천천히, 진하고 향긋한 소스와 부드러운 감자가 가벼운 생선을 녹이고, 아름다운 파슬리 잎이 개성을 뽐냅니다.

재료: 껍질을 제거한 신선한 감자 4개, 훈제 연어 50g, 식용유, 소금, 후추, 바바라누쉬 소스, 고명, 파슬리 잎, 레몬 껍질.

방법:

1. 감자를 반으로 자르고 감자 과육 부분을 떼어낸 후 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 소금, 후추를 뿌린 후 160도에 넣어주세요. 섭씨 오븐에서 5분간 굽습니다.

2. 꺼내서 식혀주세요. 연어를 같은 크기로 8등분으로 자르고 각 부분을 말아서 따로 보관합니다.

3. 속이 빈 감자에 바바라누쉬 소스를 채우고 그 위에 연어롤을 올려주세요. 마지막으로 장식용 파슬리 잎과 레몬 제스트를 추가합니다.

서양식 레시피 8: 치즈를 곁들인 구운 감자

이 치즈로 구운 으깬 감자를 피자로 만들어 보겠습니다. 조금 이국적인데, 모짜렐라가 들어있습니다. 치즈는 특별합니다. 향과 식감에 으깬 감자의 부드럽고 쫄깃한 맛이 더해져서 노인들에게 매우 적합하며 놀라움을 선사할 것입니다.

재료: 감자 400g, 양파 60g, 모짜렐라 치즈 100g, 버터 20g, 스위트피 50g, 베이컨 50g, 크리미 화이트 소스 220g, 소금, 크래커드 블랙 페퍼, 바질 적당량을 으깨주세요. 밀가루 20g, 무염버터 20g, 우유 200g, 라이트크림 50g, 소금 2g, 다진 바질 약간.

방법:

1. 감자를 껍질을 벗기고 두툼하게 썰어 찜기에 20분간 쪄주세요.

2. 냄비에 버터를 데우고 체에 쳐둔 박력분을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 우유와 생크림을 넣고 고르게 저어 국물이 걸쭉해질 때까지 끓인 후 소금을 넣고 잘게 썬 것을 뿌린다. 바질을 사용하여 백업을 완료합니다.

3. 찐 감자가 뜨거울 때 다진 양파, 버터, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

4. 으깬 감자를 베이킹 팬에 넣고 주걱으로 펴주세요. 미리 만들어둔 크림 화이트 소스를 부어주세요. 마지막으로 잘게 썬 베이컨과 잘게 썬 모짜렐라 치즈, 다진 바질을 뿌리고 치즈 색이 변할 때까지 오븐에 굽습니다.

칠리 맛을 곁들인 구운 감자

서양 음식 레시피 9: 클래식 이탈리아 파스타

파스타는 전 세계적으로 유명하며 100가지가 넘는 종류가 있습니다. 만드는 방법은 어렵지만 생각보다 복잡하지는 않습니다. 특히 요리에 대한 이해도가 부족한 여자분들은 좋은 품질의 파스타를 사서 냄비가 타지 않도록 차근차근 따라하시거나 설탕을 정제소금으로 사용하시면 맛이 좋을 것입니다. 오른쪽.

재료: 감자 200g, 당근 50g, 브로콜리 50g, 셀러리 50g, 양파 15g, 쇠고기(살코기) 250g, 올리브유 25g, 2g 후추 3g, 소금 3g, 백설탕 5g, 토마토소스 30g.

방법:

1. 먼저 쇠고기를 씻어서 작은 조각으로 자르고, 쇠고기 조각을 소금과 요리용 와인으로 재워둡니다. 토마토, 당근, 셀러리, 양파를 작은 주사위 모양으로 자릅니다. .

2. 끓는 물에 브로콜리를 볶은 뒤 깍둑썰기해 따로 보관해 둔다. 냄비가 뜨거워지면 올리브 오일을 넣고 양파를 넣고 향이 나면 쇠고기를 넣고 볶는다. 색깔이 변해요.

3. 토마토와 잘게 썬 당근을 넣고 삽으로 저어준 뒤 센 불에서 끓인 뒤 설탕과 소금을 적당량 넣고 약불로 한소끔 끓인다. 하는 동안.

4. 삶을 때 마카로니를 삶아주면 물이 끓어오르면 파스타를 넣고 동시에 버터(물이 튀는 것을 방지하기 위해)와 소금 한 스푼을 넣어주세요. .10초 정도 조리하세요.

5. 냄비에서 고기 소스가 나오기 전에 토마토소스 적당량과 잘게 썬 셀러리, 후추를 약간 넣고 골고루 섞은 후 불을 꺼주세요.

서양 음식 레시피 10: 마늘과 후추 스테이크

서양 식당의 스테이크에는 그런 작은 분위기가 있습니다. 실제로 맛있는 서양식 스테이크를 집에서도 DIY로 만들 수 있습니다.

재료: 쇠고기, 반찬은 원하는 대로 선택하세요. 다진마늘, 간장, 레몬즙, 후추, 소금, 레드와인.

방법:

1. 반찬을 씻어서 손으로 잘게 찢거나 찢은 후 샐러드에 섞어 따로 보관합니다. 평범한 음식 외에도 옥수수, 버섯 등 맛있고 아름다운 음식을 골라 접시에 담을 수도 있고, 샐러드를 섞을 때 직접 먹을 수 없는 음식은 미리 데쳐 가공한 후 먹어야 한다는 점에 주의하세요.

2. 쇠고기를 가볍게 두드린 후 다진 마늘, 간장, 레몬즙, 후추, 소금, 레드와인을 넣고 재워주세요. 절임 시간은 최대 1시간까지 길어질 수 있습니다.

3. 마지막으로 양념한 쇠고기를 볶다가 버터를 넣어 볶으면 됩니다.

서양 음식 레시피 11: 프렌치 그라탕 감자

구운 그라탕 감자는 치즈 층에 기름이 스며들어 특히 고소한 맛이 난다. -칼슘 섭취 방식, 우유부터 생크림, 치즈까지 모두 업그레이드된 유제품을 주원료로 하며, 특히 치즈는 고칼슘 식품으로 인정받고 있으며, 이 세 가지 유제품은 영양과 맛이 상호 배타적입니다. 또한, 우유는 감자를 부드럽고 촉촉하게 만들어 주고, 생크림은 우유의 고소함을 높여주는 역할을 하며, 치즈는 칼슘 보충 효과가 좋습니다.

그라탕을 곁들인 프랑스식 구운 감자

재료: 감자 150g, 라이트 크림 100ml, 소금 약간, 마늘 1쪽, 치즈 40g, 버터 20g , 우유 250ml, 검정 후추 약간.

방법:

1. 필요한 재료를 준비하고 감자를 씻어 껍질을 벗긴 다음 2-3mm 두께의 원반으로 자르고 냄비 바닥에 마늘을 바르고 녹인 것을 추가합니다. 약한 불에 버터를 바르세요.

2. 감자 슬라이스를 넣고 우유, 연한 크림, 소금, 후추를 넣고 감자가 익고 우유가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓인 후 불을 끕니다.

3. 익힌 감자를 국물과 함께 틀에 부어주세요.

4. 그 위에 슈레드 모짜렐라 치즈를 뿌리고, 뜨거운 물을 채운 베이킹 시트 위에 틀을 올려 오븐 중앙 선반에 올린 뒤, 표면이 갈색이 될 때까지 180도 굽는다.

서양 음식 레시피 No.12: 버섯 수프

서양 음식 중에 허세를 부리는 또 다른 요리가 있는데, 바로 그 유명한 버섯 수프이다. 처음 양식당에서 버섯 수프를 먹었을 때 그 독특한 맛에 매료되었던 기억이 아직도 생생합니다. 하지만 중국 음식과 달리 일부 서양 음식은 어떻게 만들어지는지 짐작하기 어렵습니다. 그래서 버섯 수프를 만들려면 다소 복잡한 과정을 거쳐야 한다고 생각한 적이 있었습니다. 나와 같은 오해를 갖고 있는 여자분들을 위해 아래에서 그 답을 공개하려고 합니다.

재료: 버섯 그램, 다진 쇠고기 100그램, 버터 약간, 후추, 계피, 소금 등.

방법: 버섯을 잘게 자르고 다진 쇠고기를 넣고 버터를 바르고 함께 요리하세요. 약 10분. 그런 다음 태백 가루를 넣고 국물이 될 때까지 끓인 후 양념을 하고 냄비에서 꺼냅니다. 생각보다 간단하지 않나요? 이 국물의 핵심은 냄비를 끓인 후 물을 너무 많이 넣지 않는 것이다. 그렇지 않으면 쇠고기가 쉽게 질겨지고 맛에 영향을 미치게 된다.

서양 음식 레시피 13 : 독일식 감자 팬케이크

독일식 감자 팬케이크는 간단한 으깬 감자로 만들어서 신선한 맛이 많은 고객을 유지하고 있습니다. 제가 찾은 간단한 집에서 독일 감자 케이크 만드는 법을 가르쳐 주시고, 집에서 직접 독일 감자 케이크를 만들어 보세요.

독일식 감자전

재료: 콩전 250g, 달걀 1개, 밀가루 50g, 다진 파 15g, 식물성 기름 100g, 적당량 소금과 후추, 버터 약간.

방법:

1. 감자를 씻어 껍질을 벗긴 후 냄비에 적당량의 물을 넣고 센 불로 40분 정도 끓인 후 부드러워질 때까지 끓인 후 물을 따라내고, 그리고 감자를 으깬 냄비에 넣으세요. 계란, 소금, 후추, 밀가루 25g을 넣고 고르게 섞습니다.

2. 양파를 잘게 썰어 버터에 갈색이 될 때까지 볶은 후 으깬 감자에 부어 골고루 섞는다.

3. 접시에 밀가루를 뿌리고, 으깬 감자를 세 부분으로 나누어 밀가루를 묻힌 뒤, 칼을 사용해 끝이 뾰족하고 가운데가 넓은 타원형 케이크 모양으로 만듭니다. 칼로 가운데 부분을 누른 다음 가장자리에 여러 개의 짧은 선을 교대로 설치합니다.

4. 프라이팬을 예열하고 식물성 기름을 약간 두른 뒤 감자케이크를 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 프라이팬에 올려 오븐에 몇 분간 굽고, 감자 케이크를 집어 팬에 얹으면 완성입니다. 사워 크림이나 약간의 버터를 얹어 서빙하세요.