산 터우에는 고전적인 간식이 어디 있습니까?

산 터우 쇠고기 냄비 산 터우 정통 수제 쇠고기 공 차오 장 분말 puning 스낵 조주 죽 가족 절임 제품 조주 신선한 오리 엄마 트위스트 더블 만두 미트볼 찹쌀 돼지 고기 롤 튀김 쇠고기 공 guichao 수프 구운 굴 구이 큰 굴 생선 공 냄비 만두 만두 튀김 케이크 냄비 주스.

피클 시리즈:

신형착채, 현지 동채, 올리브채, 절임, 백김치, 공채, 흑올리브, 바삭한 멜론, 고수심, 함매, 남강올리브, 짠고추, 두반장강, 짠알 ...

말린 과일 시리즈:

우매, 올리브, 양매, 포도, 금귤, 산사나무 ...

설탕떡 시리즈:

명당, 계란수, 콩공당, 각당, 포크사오빙, 오리목 ...

간식 시리즈:

푸닝 특산품 새우 땅콩 ...

조미료 시리즈:

푸닝 두반장, 생선 이슬, 후춧가루, 소금후추, 흑후춧가루, 닭가루 ...

차 시리즈:

각종 티백과 순천연 꿀 ...

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조산특산물

◆ 지방 풍미의 특색을 지닌 과일과 채소를 담그는 차오산풍 요리.

◇ 올리브 채소, 사탕무심, 바삭한 당근, 김치, 공채, 고수, 탕수강, 두정절임, 남강백공부, 흑올리브, 겨울요리, 올리브, 짠자두, 올리브.

◆ 현지 유명 브랜드, 전통 미숫가루, 남양제도로 유명하다.

◇ 김매, 구진피, 불수 노향황, 라오평산사까우, 설탕에 절인 올리브, 황매, 감귤, 티크, 감, 오렌지 케이크, 감초 올리브, 감귤, 망고, 양두, 양매, 오향강, 화피올리브

◆ 사탕과자-조산명품, 재료가 우수하여 정교하게 만들어졌다.

귀서판전, 조주 마누라전 (동영전), 선성표고버섯, 돼지기름당, 대밀리미터실행, 소남마 (콩) 수, 사포수, 푸닝남당당, 청해판전, 면호 과딘, 조주 고모수, 땅콩, 수향

◆ 통조림—육질이 부드럽고 고소하고 맛있다.

조주 장어, 콩 붕어, 소금에 절인 갈치, 소금에 절인 장어, 함말린어, 게살 통조림.

◆ 조미료 가루—최고의 조미료

어루, 간장, 홍간장, 샤다소스, 땅콩버터, 치즈소스, 오향가루, 팔각가루, 푸닝된장, 수분머스터드, 단간장, 반강조미료, 콩콩, 삼장소스.

◆ 조산 베이컨-전통 제작, 색향이 아름답다.

베이컨, 돼지고기, 쇠고기, 닭고기 소나무, 베이컨, 소시지, 고기 소나무, 생선 소나무.

조산 간식

말로공

명식 간식. 쫑쯔 () 는 조산 () 의 전통 민간 식품이다. 모양은 육각형이다.

1920 년 장강덕 부자는 산두시 승평로 마조궁 (즉 엄마궁) 근처에 노점을 펼쳤다. 장강덕이 죽은 후, 그의 아들 장은 엄마 궁전 맞은편 골목에서 작은 가게를 빌려 순덕종추점을 열었다. 순덕의 탕원은 좋은 품질과 유리한 지리적 위치 때문에 차츰차츰 조산과 해외 조류인이 가장 좋아하는 사람이 되었다.

주재료로 쓰이는 찹쌀은 포만해야 하고 크기가 균일해야 한다. 제작 시 깨끗이 씻고 맑은 물에 6 시간 담가 건져 대나무 체에 올려 말리세요. 다음날 돼지기름으로 볶은 후 적당량의 가는 생선 이슬을 넣고 쌀알이 반들반들하게 볶아 대야에 넣어 준비한다. 마로궁의 만두에는 달콤하고 짠 소가 있다. 단소는 녹두사 (또는 흑두사) 와 수정소로, 겉은 돼지망으로 싸여 있다. 짠 소는 표고버섯, 새우미, 소시지, 네모난 생선, 연밥, 밤, 절인 남젖갈기로 구성되어 있습니다. 그리고 죽엽과 짠 풀을 육각형의 공 모양으로 싸서 냄비에 넣고 끓인다. 먹을 때 대나무 잎을 풀어라. 대나무 잎에는 뿔이 있고, 맑고 매끄럽고, 새콤달콤하고 짜다. 당시 노모궁 종추점에 가로패가 걸려 있었는데, 그 위에는' 음식은 반드시 알아야 한다' 라는 네 글자가 적혀 있었다. 이 말은 줄곧 조산 사회에서 전해지고 있다.

신흥거리 떡볶이 냄비

명식 간식. 일찍이 1940 년대에 떡볶이 전문가는 두시 신흥가 1 호의 가맹점에서 유명하여 떡볶이로 불렸다.

빵껍질은 양질의 백미장층으로 가공하여 쪄졌다. 만들 때 떡껍질을 작은 조각으로 썰어 어루와 붉은 달콤한 간장을 섞고 작은 불로 떡껍질까지 살짝 튀겨 맛을 낸다. 그리고 기름솥 (프라이팬) 에서 작은 불로 떡껍질 양면을 돼지기름으로 익힌 다음 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 새우와 돼지를 넣는다.

신흥가의 튀김떡은 불의 정도에 매우 신경을 써서, 떡 밖이 바삭하고, 빛깔이 황금빛으로 밝고, 향기가 넘치며, 짠맛, 단 맛, 향, 매콤함을 모두 갖추고 있다.

서천향굴 소스

명식 간식. 굴구이는 조산의 전통 요리로, 시장투기든 가족 회식이든 흔히 볼 수 있다. 우선 산두시 안평로 장초 회관 왼쪽에 굴을 파는 분식집이 몇 군데 있습니다. 제작이 정교하여, 옛 회관으로 불린다.

1930 쯤 양이는 먼저 승평로 천향구에서 개업한 뒤 후금성, 야오노사 등이 인근에서 독점을 계속했다. 상업적으로 경쟁하기 위해, 그들은 각자 요리 기술과 질을 향상시키려고 노력하여 국내외로 유명한 서천골목굴을 형성했다.

굴구이는 신선한 굴 (학명 굴) 을 주재료로 갈기, 가는 눈가루, 신선한 오리알으로 볶은 돼지기름을 재료로 고추장, 가는 생선 이슬, 양파 알갱이를 양념으로 한다. 식재료는 특선된 굴, 눈가루, 파백색을 골라 냄비에 넣고 잘 섞고, 큰불이 익어 계란 반죽을 얹고, 적당량의 상등어루, 고추장, 양면까지 황금색으로 섞으면 된다. 시식할 때 잘게 썬 고수를 넣고 위와 같은 생선 이슬로 간을 맞추세요. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고, 바삭하고 맛있는 특징을 가지고 있다.

푸닝두부간

민간 간식. 콩을 주원료로 감자가루, 석고, 간수로 만든 콩제품입니다.

제작공예는 연마, 찌꺼기 제거, 달임, 연고, 검분, 무연고 가루, 무임제, 포장제, 덩어리, 요리 중 일부는 삶은 후 치자로 채색한다. 그 특징은 외피가 유연하고 내육이 부드럽다는 것이다. 푸닝 사람들이 콩을 만드는 데는 주로 볶음, 구이, 튀김의 세 가지 방법이 있다. 콩볶음은 푸닝의 민간 풍미이다. 그 가죽은 바삭하고, 고기는 부드럽고, 청중은 향을 띠고 있다. 마늘을 찍어서 더 맛있어요.

일부 해외 중국인들은 푸닝두부의 생산 기술을 해외로 가지고 이 업무를 경영하고 있다.

면성말굽게

전통 간식. 면성은 조양시의 성구이다. 조상은 현지 농부특산물인 고구마 가루, 쌀, 해파리의 고기와 주스를 주원료로 삼았다.

만드는 방법은 쌀을 묽은 죽으로 삶아 식히고 감자가루, 말굽게고기, 즙을 넣고 골고루 섞어서 복숭아 모양의 도제 몰드에 넣고 새우와 돼지고기를 넣고 쪄서 금형을 꺼내고 땅콩기름이나 돼지기름 냄비에 넣고 약한 불에 담가 연한 황금색으로 보이게 하는 것이다. 먹을 때 고추장에 찍어 간장을 섞는다. 그 특징은 껍질이 바삭하고, 속은 맵고, 연하고, 신선하고, 맵고, 향, 짜다는 것이다.

말굽게떡은 떡의 명품으로 강희년 (1662- 1722) 에 손님을 대접하는 데 사용되었습니다. 근대 이래 소는 더욱 정교하고 버섯, 건조개, 땅콩 등이 섞여 있어 맛이 더욱 달콤하고 맛있다. 귀향한 화교와 홍콩, 마카오 향민들은 왕왕 특별한 맛이 난다.

지양 탁구국

전통 간식. 남송 말, 포양현은 전란을 피하기 위해 배고픔을 막기 위해 찹쌀과 섞어 찹쌀가루로 갈아 쥐덫을 만들었다. 쥐 맥아즙의 향기로 이 제품은 인기가 많았고, 그 다음에는 페낭의 껍데기로 만들어졌다.

명청 시대에는 조주에서 유명해져서 외국으로 전해졌다. 청나라 말년에 제양현 남문에는 이 () 라는 스승이 있는데, 페낭청을 전문적으로 관리한다. 그는 원래의 맛과 특색을 보존했을 뿐만 아니라, 나무 몰드로 미숫가루에 도안을 인쇄하고 두부막으로 바닥을 만들었다. 요리를 마친 후 그는 설탕에 절인 과일에 얇은 땅콩기름을 발라 페낭 꿀이 더욱 인기를 끌었다.

1950 년대 초, 외지인들이 제양에서 페낭만두를 샀을 때, 탁구 물만두의 잘못된 관념이 전해졌다.

전통적인 방법은 찹쌀가루에 적당량의 땅콩기름을 넣어 껍질을 만들어 걸쭉한 진흙을 반복해서 섞는 것이다. 소는 주로 페낭껍질로 익은 설탕, 꽃생, 참깨, 귤빵 등을 곁들인다. 만들 때 먼저 작은 가공물을 취하여 동그란 얇게 반죽하고 적당량의 소를 넣고 동그랗게 빚은 다음 나무나 도자기 몰드로 도안을 인쇄해 두부막을 밑바닥으로 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 탁구 그릇을 쪄서 겉은 맑고 부드럽고 속은 바삭하고 속은 달다.

먹을 때는 보통 한 번 더 쪄서 두꺼운 지방으로 약한 불로 구워 바삭하고 부드러워야 한다.

대보디아어환

전통 명식. 대보디아 () 는 본명 대호 () 로, 조산연해어구 중의 하나이다. 수산물이 풍부하고 해산물을 가공하는 데는 많은 특색이 있는데, 특히 어환은 홍콩과 마카오를 멀리 판매한다.

만들 때는 거북 (고등어) 에서 재료를 골라 고기를 긁어낸 다음 꼬임, 차임, 무침, 특종 등 여러 가지 섬세한 공정으로 조미료, 단백질, 정염 등의 재료를 배합하는 것이 좋다. 알약을 떠낸 후에는 반드시 물에 담갔다가 문무불로 번갈아 요리해야 한다.

먹을 때 국물, 김, 고수, 조미료, 후춧가루, 참기름 등의 양념을 넣는다.

쇠고기 완자

명식 간식. 객가 음식에서 오다. 초기에 쇠고기 알약을 파는 노점상들은 객가가 많았는데, 그들은 작은 짐을 메고 산 터우 시내의 거리를 따라 불렀다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 특히 밤에는 한디로 팔각정에서 공원 뒤의 한강 일대까지 뱃머리에 작은 등불이 걸려 있는 셔틀선이 자주 있는데, 이 배는 야식을 멈추고 육포탕을 전문으로 하는 객가 화물선을 위해 특별히 고안된 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언)

1940 년대에는 신흥거리에 간식 노점이 많았는데, 로의 쇠고기 알약은 그 독특한 맛으로 유명하다. 나중에 향산에는 쇠고기 알약이 있고, 마루타에는 쇠고기 알약이 있고, 읍방거리에는 쇠고기 알약이 있어 모두 간식 노점에서 운영하고 있습니다.

신선한 쇠고기 다리 포장 고기를 양념으로 사용하고, 힘줄을 제거하고, 큰 판에 놓고, 특제 두 개의 네모난 칼 (무게가 약 3kg) 으로 쇠고기 햄을 펄프로 만들고, 약간의 눈가루, 정염, 정어루, 조미료를 넣고, 망치 15min 을 계속한다 먹을 때 원래 수프와 쇠고기 알약을 끓일 때까지 끓여 주세요. (끓일 때 물이 너무 끓지 마세요. 그렇지 않으면 쇠고기 알약이 입에 거슬리지 않습니다.) 적당량의 조미료, 참기름, 후춧가루, 샐러리를 넣고 샤다장이나 고추장을 곁들여 먹습니다.

발효두부병

동객가 전통 간식.

돼지고기나 쇠고기를 잘게 다지고 새우나 소금에 절인 생선을 조미료로 넣고 두부를 4 조각으로 비스듬히 썰어 각 두부에 칼날을 썰어 미트소스를 넣고 땅콩으로 튀기거나 삶는다. 이것은 독특한 맛의 맛있는 요리이다.

오리 엄마 꽈배기

명식 간식. 소를 넣은 탕원. 그것은 물 위를 돌아다니는 암오리의 모양을 따서 명명되었다. 이것은 정월대보름의 간식이라 속칭 정월대보름이다.

송대에서는 집집마다 정월대보름에 탕원을 먹는 풍습이 있다고 한다. 이는 평화와 행운, 가족 상봉을 의미한다. 청대 수분만두는 물가루로 탕환을 만들어 매우 느끼하다. 잣호두, 돼지기름, 설탕으로 소를 먹거나 연육으로 잘게 썰어 파꽃, 가을기름을 넣을 수도 있다. 물가루 만드는 방법: 찹쌀을 물에 담가 밤을 보내고, 물로 가는 맷돌을 갈아서 천으로 막고, 찌꺼기를 가압하고, 가는 가루를 말려서 준비한다. 이 법률은 이미 공포되었다.

조산한 오리 엄마 꽈배기는 찹쌀을 갈아서 수분을 제거한 다음 찹쌀풀로 팥죽, 과서, 토란 등을 싸서 만든다. , 오리 계란 모양으로 반죽하고 설탕 수프를 넣고 끓인다.

마이크로 정보 시스템 회사 (Micro Information System Inc)

민간 간식. 청해룡두와 양련에서 유행하다. 찹쌀국수, 물을 넣어 부드러운 덩어리로 섞은 후 삶아서 반복해서 문지르고, 그 위에 기름이 든 단두반장을 소를 넣은 다음 평목 몰드로 프린트해 낸다.

이렇게 만든 쌀반죽은 줄곧 용에서 가장 유명하다.

또 다른 쌀가루는 양련과 다른 곳에서 생산된다. 소를 넣지 않고 찹쌀가루만 동그랗거나 납작한 덩어리로 빚고 참기름과 참깨 땅콩가루를 뿌린다. 두 가지 쌀 페이스트는 모두 향, 감, 부드러움, 미끄럼이다.

춘전

명식 간식. 처음에는 입춘의 음식으로 당송 시대에는 설날이라고 불렸다. 청나라 이후 제작이 개선되었는데, 그 소는 셀러리, 부추, 죽순으로 이루어져 있어 고생, 오래, 왕성함을 뜻한다. 앞으로 사계절이 될 간식은 춘전이라고 합니다. 생산 자료가 점차 완벽해지다. 현대조산춘빙의 재료 및 제작 방법: 부예로 만든 팬케이크 껍질을 덮고 두반장, 돼지고기, 새우, 표고버섯, 새우, 마늘을 넣고 생선 이슬, 조미료, 후춧가루, 참기름, 돼지기름으로 골고루 섞어서 말아서 얇은 반죽으로 이음매를 단단히 붙인다. 그것의 특징은 껍질이 바삭하고 고소한 향이 특징이다.

주스

현지 간식. 쌀 제품. 보조 재료의 배치를 주의해라.

보조재는 장효 돼지고기 할로겐, 할로겐 삼겹살, 기름에 구운 마늘 알갱이입니다.

민간 양념장의 주재료에는 두 가지 방법이 있다. 쌀송이를 스트립으로 썰어 쌀풀로 묽은 반죽으로 끓이는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 쌀반죽을 얇게 볶은 다음 뿔로 썰어 쌀반죽과 함께 끓여 묽게 만든다. 먹을 때 고추장에 절인 삼겹살 몇 조각을 넣고 마늘을 뿌린 다음 뜨거운 간수즙을 뿌린다. 싱겁지도 느끼지도 않고 매끄럽고 깨끗하다.

조국

광저우 사람들은 냉분이라고 합니다. 선초 (Mesona chinensis) 로 제약액을 끓이고, 즙을 걸러내고, 찌꺼기를 제거하고, 감자가루를 넣고 골고루 섞고, 가열해서 끓인 다음 용기 (보통 나무통이나 큰 알루미늄 냄비) 에 넣어 반죽으로 농축해 초빵이라고 합니다. 쫑쯔 색깔은 맑고 투명하며, 맛은 맑고 향기롭다.

먹을 때 구리 숟가락을 덩어리로 썰어 그릇에 넣고 담가 설탕을 담근다. 맛이 달콤하고 윤기가 부드럽고 시원하며 맛이 매력적이며 가격도 싸고, 음식이 편리하고, 약이 맛있고, 제철에 적합하고, 더위를 맑게 하고, 해열 해독의 효능이 있다. 조산 여름에 유행하는 편안한 전통 간식이다.

토란

단 음식. 정제 토란 진흙은 좋은 연회석이다.

토란을 볶으면 전분이 많은 빈랑토란이 가장 좋고, 다른 토란은 그 다음이다.

토란을 만들 때는 먼저 깨끗이 씻고 쪄서 껍질을 벗겨 토란을 만든다. 먼저 쇠솥에 돼지기름을 넣은 다음 토란 페이스트와 설탕을 넣고 약한 불로 끓인 다음 토란, 기름, 설탕이 충분히 녹을 때까지 볶아주세요. 점도와 밝기가 있을 때까지.

토란 페이스트, 유리 토란 페이스트, 멜론 토란 페이스트, 맑은 국물 토란 페이스트 등 다양한 품종이 있으며 부드러운, 미끄러운, 달콤한, 느끼하지 않은 것이 특징입니다.

우과탕

민간 음식. 생국을 기르다.

습기에는 계원 (용안), 백과 (은행), 연밥, 율무, 백합을 보중건비 음식으로 함께 삶아 단탕을 만들고 (감, 실재로 바뀐다), 가을후에 많이 먹으면 흑과탕이라고 합니다.

청해 일대에서는 과거에 우리 가족의 선조들이 설날 첫날 아침 일찍 모셔졌고, 5 가지 과일은 채식으로 자주 사용되었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 제사가 끝난 후 오과단탕을 끓여 온 가족이 어른과 아이들이 함께 나눈다.

달콤한 알약알

음식을 맞춤화하다. 새 손님, 귀한 손님, 희객, 예를 들면 새 사위, 새 시부모, 귀교, 귀빈, 공식 귀빈은 먼저 단찹쌀탕환을 끓여 손님에 대한 존중을 표시해야 한다.

어떤 곳에는 계란 2 ~ 4 개를 더하면 단알 알이라고 합니다. 점심과 저녁 시간이 다가오더라도 너는 먼저 밥을 먹어야 한다.

손님이 다 먹을 수 없다면 주인에게 덜 때리거나 계란 두 개만 먹으라고 요구할 수 있어 예의바르다.

야채 머리 냄비

민간 간식. 일명 무까우입니다. 채머리는 무의 속칭으로, 채두솥은 조산 현지 떡의 일종으로, 설 때 집집마다 쪄야 한다.

제작 시 먼저 무를 긁어 현피를 썰고, 채 썰고, 냄비에 넣고 부드러운 몸까지 볶고, 소시지, 새우, 샐러리를 넣고, 조미료, 정염, 후춧가루를 적당량 넣고 쌀페이스트, 감자가루와 잘 섞은 다음 찜통에 넣고 쪄요. 또 다른 방법: 무는 볶지 않고 쌀가루 등 토핑과 직접 섞어 물을 넣고 섞어서 찜통에 넣는다. 먹을 때 콜리 플라워를 조각으로 잘라 냄비에 넣고 황금색으로 튀겨주세요.

채소 머리 밖은 바삭하고 속은 부드럽고 맛은 달콤하지 않다.

부추 냄비

민간 간식. 부추를 주소로 선택하다 (부추, 부추, 부추, 부추, 부추, 부추, 부추, 부추, 부추, 부추 만들 때 신선한 부추를 깨끗이 씻고 표고버섯과 새우쌀을 넣고 적당량의 조미료, 정염, 후춧가루, 참기름을 넣어 버무려 소를 만든다. 껍데기는 보통 고구마 전분으로 만든다. 껍질을 둥글게 짜서 소를 싸서 표면이 구겨진 구형으로 구겨 찜통 찜질 15 분 정도 넣고 익힌 다음 평평한 프라이팬에 넣어 황금색으로 기름에 튀긴다. 맛이 맑고 겉은 하얗고 속은 푸르다.

거리의 골목 끝에 있는 유동분식노점은 비교적 경제적이며, 소는 순수 부추로, 표고버섯 등 섬세한 식재료를 첨가하지 않았다.

새우와 죽순

명식 간식. 가죽과 소를 중시하고 제작에 매우 신경을 쓴다.

상피는 양질의 쌀과 찹쌀로 만든다. 먼저 쌀과 찹쌀을 씻어서 찬물에 3 시간 담그고, 맷돌로 갈아 풀을 만든 다음 포대를 넣고 가압건조시켜 찜통에 65,438+00 분 정도 쪄서 꺼내서 적당량의 찬물로 상피를 만든다.

소는 붉은 고기, 흰 고기, 새우 껍질, 죽순, 표고버섯을 잘게 썰어 양파볶음, 네모난 생선, 조미료, 후춧가루, 참기름, 생선 이슬, 정염, 돼지기름을 적당량 넣어 골고루 섞는다. 각 반죽을 동그란 빵껍질로 눌러 소를 싸서 반원을 부풀린 구형으로 구겨 찜통 12 분 후에 꺼낸다. 먹을 때 냄비에 돼지기름으로 한쪽을 구워 빨갛게 태우고 절강식초를 뿌려 접시를 담는다. 안색이 하얗고 바탕색이 황금색이며, 죽순 맛이 신선하고, 가죽이 부드럽고, 맛이 부드럽다는 것이 특징이다.

차오성호 스낵바는 1950 년대 이전에 산 터우 작은 공원의 거리 골목에서 새우 껍질, 죽순, 호두를 주영했다.

1965 이후 곽평로향분식점은 조산전통간식 전문점, 새우죽순은 특색 있는 간식 중 하나다.

쥐향향

민간 음식. 조안현, 샹차오구, 청해시, 라오평현에서 유행한다. 매년 12 월 24 일부터 이듬해 정월대보름까지 집집마다 제사와 손님을 모시기 위해 쥐 노래를 만들어야 한다.

설치류는 호랑이 귀풀이라고도 하는데, 일종의 야생식물로, 한의학에서는 백두옹이라고 불린다. 겨울은 농지와 황무지에서 자라고, 핵심 끝에는 흰 꽃이 있고, 새싹과 가지에는 흰색 섬유가 있다. 밭에서 채취한 후 심엽을 따서 냄비에 넣고 끓인다. 메마른 물을 빼낸 후, 돌절구에 넣고 으깬다. 그런 다음 찹쌀가루를 섞어 껍데기로 사용한다. 그런 다음 덩어리를 작은 조각으로 나누어 동그랗게 반죽하고 소를 싸면 짜고 달콤하며 두 번 익힐 수 있다. 단소는 팥이나 녹두에 설탕을 넣어 두반장을 만든다. 짠 소는 표고버섯 찹쌀, 육정, 새우, 땅콩, 향신료 등이 있습니다. 두 번 삶으면 반은 달고 반은 짜다. 소를 포장한 후, 나무로 스탬핑하여 파초 잎에 놓고 찜통에 넣어 쪄라.

먹을 때 한 번 더 쪄도 되고 냄비에 넣어서 튀길 수도 있고, 입구가 부드럽고 달콤하며 촉촉하다. 백두옹은 위장질환을 치료할 수 있기 때문에 약식이다.

치자나무

민간 음식. 조산 각 현에서 유행하다. 박지는 박나무, 낙엽교목이다. 마른 높이는 10 미터 이상, 잎은 타원형이 뾰족하고, 꽃은 작고, 열매는 작고, 공은 약간 뾰족하고, 맛은 달고, 먹을 수 있다.

청명절을 전후로 나무에 새 잎이 돋아나고 민간에는 여린 잎만두 따는 풍습이 있다. 만두를 만드는 방법은 잎을 깨끗이 씻은 다음 발우에 자포니카 쌀로 갈아서 가루와 발효제를 넣는 것이다. 달콤하고 부드러운 질감, 나무 잎의 특별한 향기, 소화 촉진, 음식 축적 제거, 위 조절 등의 기능을 갖추고 있다. 그것은 노소 모두에게 적합한 시대이다.

화덕

민간 떡. 발효떡. 또한 당황 했다.

조산 민간은 상투를 올리는 것으로 불리며, 부자가 되고 부자가 되려는 소망도 있다.

대부분 겨울 ~ 일, 설 등 주요 프로그램이나 주요 제사 행사에서 제작되었습니다. 설탕은 대부분 흑설탕이고 설탕도 있습니다. 쪄서 붉은' 복수' 라는 글자로 국수를 덮거나' 신의 호의에 감사하다' 나' 가정안전' 과 같은 상서로운 말을 적는다. 찐 용기는 대나무와 찜통을 만드는 얇은 널빤지로 만들어졌는데, 마치 평평한 대야 같다.

곽타오

민간 떡. 일명 홍곡도. 복숭아의 모양으로 붙여진 이름. 복숭아는 장수를 상징하기 때문에 복숭아를 만드는 것은 장수를 기원하는 소망을 반영한다. 어떤 곳은 복숭아라고 합니다.

복숭아피는 가죽과 소의 두 부분으로 나뉜다. 쌀은 껍질의 원료로 홍곡을 넣고 가는 가루로 빻았다. 그런 다음 미지근한 물로 반죽하여 큰 덩어리로 빚고, 다시 반숙까지 쪄서 꺼내서 도마에 반복해서 문지르면 피부가 된다. 소는 보통 백두나 팥으로 팥고물이나 단팥을 만들거나 찹쌀로 찐 쌀이나 단쌀로 소를 만든다. 가죽 포장이 완성되면 무늬가 새겨진 복숭아형 인모를 찍어서 찜통에 넣어 쪄야 한다.

만약 상제였다면, 그것은 전부 희었을 것이다. 조산 주부들은 일반적으로 이런 음식 기술을 습득할 수 있다. 전체 과정은 쌀국수를 빻는 것으로 시작해야 하기 때문에 가방 쫑쯔 역시 가방 쫑쯔 라고 합니다.

수정구

명식 간식. 수정구는 정성스럽게 만들어졌으며 포피와 충전제에 중점을 두고 있습니다. 충전재는 달콤하고 짠 두 가지 종류가 있는데 맛이 다르다.

정선된 1 급 눈가루는 찬물로 풀을 만들고, 적당량의 물을 넣고 끓인 후 눈가루에 붓고, 나무막대기로 계속 저어서 걸쭉하게 만든 다음 도마에 넣어 식힌 눈가루와 끓인 가루와 고르게 반죽하여 반투명한 포피를 만든다.

달콤한 소는 일반적으로 달콤한 두반장 (또는 달콤한 토란 소스) 이다. 짠 소는 녹두로, 콩조각으로 눌러서 껍질을 벗기고 쪄서 돼지고기, 새우, 파, 고추, 생선 이슬을 넣고 골고루 섞는다. 영롱한 밀가루 껍질에 서로 다른 소를 싸서 완자를 만들어 찜통에 넣고 쪄서 꺼낸 다음 물로 돼지기름을 삶아 담갔다.

수정구는 하얗고 투명하며, 달콤한 소는 달콤하고, 짠 소는 먹으면 고소하고, 조주 맛이 있다.

일찍이 1940 년대에 산 터우시 부근의 작은 공원 조류성은 수정구슬, 새우, 죽순을 전문으로 하는 분식집이었다.

채초

조주 요리는 조주에서 기원하여 이미 수천 년의 역사를 가지고 있다. 사료에 따르면 조주요리는 한대로 거슬러 올라갈 수 있다. 근대에 이르러 해외 화교와 조주 민족의 교류로 조주 요리는 국내외 명식의 정수를 흡수하여 요리가 더욱 다채롭고 품질도 높아지고 있다. 현재 조주 요리는 이미 영남 문화의 특색을 지닌 명채 중 하나로 발전하여 국내외에서 명성을 얻고 중국으로 명성을 얻고 있다.

조주요리의 또 다른 특징은 과일과 채소를 원료로 하는 채식요리를 잘하는 것이다. 조주요리는 재료가 풍부할 뿐만 아니라, 정교하게 만들어졌을 뿐만 아니라, 원료의 특성에 따라 첨가방법도 다양하다. 다양한 제작 방법이 조주 요리의 풍미 특색을 형성했다.

조주요리는 간장으로 간을 맞추는 것에 특히 신경을 쓴다. 각기 다른 요리는 서로 다른 양념과 양념으로 짠맛과 단맛과 신맛이 있어 각각 신경을 쓴다. 색깔, 맛, 요리, 튀김, 스튜, 구이, 거품도 신경 쓴다. 조주 요리의 연회석은 독특하며, 큰 연회석은 12 요리와 피클 한 개에 디저트를 즐겨 먹는다. 결혼식에는' 머리와 꼬리가 달다' 라는 사탕무 두 개가 있어야 한다

조주요리는 맑고 싱겁지 않고, 신선하고 비린내를 내지 않고, 연하고 생소하지 않고, 뚱뚱하고 느끼하지 않은 것이 특징이다. 최근 몇 년 동안 정리한 조주 식단은 8 대 범주, 234 개 품종으로 나뉜다. 간식은 비교적 유명하며 춘빙, 수정만두, 소고기환 등이 있습니다. 모두 제때에 상장되어 향기가 거리에 가득하다.

유충 163, 무슨 농담이야? 신장이 더 필요하다고 했잖아! !

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이 사회 ... 아아! ! !