서양의 차 문화

서양 차 문화의 역사

우리 모두가 알고 있듯이 중국은 차의 고향이며 차 문화는 전파되기까지 수천년의 역사를 가지고 있습니다. 그러나 17세기 후반이 되어서야 차는 영국에서 사치품으로 여겨졌고, 왕족만이 높은 가격에 구입할 수 있었습니다. 그것은 서서히 전국적으로 인기를 얻었고 모든 영국인의 음료가 되었습니다. 나중에 일부 영국인이 미국으로 이주했을 때 차가 그곳으로 전해졌습니다.

모두가 차를 만들 때 잎 전체를 사용하는 것을 좋아하는 중국과 달리 일부 현대 서양 국가에서는 티백을 선호합니다. 티백의 발명은 1904년 미국인의 우연이었습니다. 차 수입업자는 원래는 찻잎을 비단 봉지에 넣어서 차를 끓여 마시게 하려고 했으나, 그 대신 봉지에 담아서 티백을 발명하게 된 것입니다.

차를 마시는 또 다른 진보된 방법은 티캡슐(K-cup)이라고도 불리는데, 캡슐커피머신을 이용해 차캡슐에 고압의 증기를 주입해 즉각적으로 차를 끓이는 것이 원리다. 캡슐티의 주요 브랜드로는 네슬레 네스프레소, 센세오, 타시모 등이 있습니다. 서양차의 고전

실제로는 인도산 아삼차, 실론차, 케냐차를 혼합한 영국의 대표적인 홍차 음료 중 하나입니다. 부드럽고 강한 맛과 풍부한 향, 가벼운 꽃향이 있어 주로 영국식 아침 식사, 그릴 요리, 향이 강한 음식과 짝을 이룹니다.

얼그레이는 홍차에 베르가못 오일을 첨가한 향차로, 일반적으로 티백 형태로 판매됩니다. 베르가못은 향이 나는 식물로 이탈리아가 원산지이며, 참기름 때문에 끓는 물을 붓는 순간부터 오렌지 향이 흘러나오기 때문에 감초로 착각하는 사람도 있습니다. 얼그레이 차는 서구에서 매우 인기가 높으며 일부 티백에는 소비자의 관심을 끌기 위해 더블 베르가못 오일(베르가못 에센셜 오일의 두 배)이라고 말하기도 합니다.

녹차는 대부분의 사람들이 순수 녹차를 마시는 것을 좋아하지만 일부 서양인들은 레몬, 생강, 자스민, 민트(페퍼민트) 등을 첨가하는 것을 좋아합니다.

현재 말차 제품이 점점 더 대중화되고 있다는 점도 언급할 만하지만 실제로는 녹차 가루와 말차 가루 사이에 큰 차이가 있습니다. 나무종(보통 일본에서 수입)에 대한 요구사항이 특히 높을 뿐 아니라 여러 단계를 거쳐야 하기 때문에 색, 향, 맛이 녹차 가루와 다릅니다. 100g에 250위안까지 올라가면 정통 말차 제품이 비싸지 않다고 생각할 수 있습니다.

백차의 경우 따서 햇볕에 말리거나 약불에 말리기 때문에 맛이 담백한 편이며 블루베리, 석류 등 다양한 과일과 함께 마시는 것이 일반적이다.

허브차의 예는 너무 많아서 하나씩 설명하지는 않겠습니다. 가장 흔한 것은 카모마일차, 민들레차, 각종 과일차입니다. 중국과 서양의 차 문화의 융합

17세기 초, 차가 네덜란드에 도착한 후 차를 마시는 경향은 곧 영국, 프랑스, ​​독일 등 여러 나라로 퍼졌습니다. 1637년 영국인들은 중국 샤먼에서 처음으로 차를 수출했습니다. 1662년 차의 여왕인 캐서린(Catherine)은 왕실에서 차 마시는 것을 옹호했으며 중국 홍차의 상표로 차 사용을 장려했습니다. 와인 대신에 차를 마시는 것이 매우 인기가 있습니다. 이 기간 동안 중국 홍차가 런던 시장에 대량으로 진출하기 시작했으며 영국 제도 전역에서 차 마시는 것이 인기를 얻었습니다.

명나라 말기와 청나라 초기에 영국인들은 자국의 샤먼과 광저우에서 많은 양의 차를 밀매했으며, 그들 자신의 필요를 공급하는 것 외에도 많은 양의 차를 중국으로 운송했습니다. 미국 식민지로 수출되었다가 나중에 독일, 스웨덴, 덴마크, 스페인, 헝가리 등 여러 나라에 팔았는데, 1773년 보스턴 차 파괴 사건으로 미국 독립전쟁이 발발했습니다. 당시 중국 차가 유럽에 큰 영향을 미쳤음을 알 수 있습니다.

중국에서 홍차를 마시는 것은 우롱차를 마시는 '쿵푸차법'만큼 까다롭지 않으며 양조 기술과 다도의 정신이 필요하다. 홍차는 전통적인 음용법을 따르며, 청량음료를 주 음료로 하고, 혼합음료를 보조음료로 한다. 해외로 전파된 후, 홍차에 우유를 섞어 독특한 풍미의 밀크티를 만들게 되었고, 이는 홍차 마시는 방법을 심화시켰을 뿐만 아니라 다양한 차 마시는 풍습으로 이어졌습니다. 영국을 예로 들어 보겠습니다. 1662년 포르투갈 공주 캐서린이 영국의 찰스 2세와 결혼한 이후, 그녀는 영국 역사상 최초의 '차를 마시는 여왕'이 되었을 뿐만 아니라, 영국의 차 무역을 촉진하고 차 마시는 경향을 옹호하는 것으로 높은 명성을 누리고 있습니다. . 여왕이 궁궐에 들어간 후 차를 마시는 풍습은 영국 궁정에서 처음으로 유행하여 일종의 궁중 예절이 되었고, 이후 부유층 사이에서 인기를 얻어 그들의 만병통치약이자 대중적인 사교 음료가 되었습니다.

여왕이 차를 마시는 것을 옹호하여 귀족 여성의 유행이되었습니다. 18세기에는 차의 가격이 점점 낮아지면서 차를 마시는 것이 영국인들의 주요 음료가 되었고, 점차 대중들 사이에서 차를 마시는 것이 대중화되었으며, 이때에는 대중적인 찻집이 많아지면서 산책하는 사람들 사이에서 차를 마시는 것이 대중화되었습니다. 영국 생활에서 차는 빼놓을 수 없는 것입니다.

세계 3대 무알콜 음료 중 하나로 차 마시는 것은 전 세계인의 취미가 됐다. 영국에서는 차를 미용 및 미용 음료로 간주하여 아침에 차를, 오후에 차를 마시는 유행 풍습을 형성하고 있습니다. 차는 "건강의 액체, 영혼의 음료"라고 불립니다. ?프랑스인의 눈에 차는 가장 부드럽고 낭만적이며 시적인 음료입니다. ?한국인들은 차문화가 한국 민족문화의 뿌리라고 믿고 있으며, 매년 5월 24일은 차의 날입니다. 일본에서는 차를 '모든 질병의 치료제'로 여길 뿐만 아니라, 일본인의 장기간의 차 음용 관행에서 차 음용은 일상적인 물질 생활의 범위에서 분리되어 우아한 생활 방식으로 발전했습니다. 문화예술.