남경에는 어떤 특산물이 있습니까? 남경에는 어떤 특산물이 있습니까?

1, 금릉 염수오리. 남경은' 오리도' 라고 불리지만 명실상부하다. 그것은 1000 년 이상의 역사를 가지고 있다고 한다. 염수오리는 남경의 유명한 특산물로 금릉 미식가 대표 중 하나이며, 일명 계화오리, 중국 지리 로고 제품이라고도 합니다. 남경산 곡식 사육오리는 살찐 흰 고기가 연하여 송대부터 전성으로 유명하다. 소금물오리는 저온에서 조리한 것이다. 한 시간 정도 끓이면 소금물오리의 부드러움이 어느 정도 된다. 금릉염수오리의 제작공예는 매우 교묘하고 역사가 유구하다. 장기적인 발전 과정에서 이 요리는 많은 제작 경험을 쌓았다. 소금물오리는 껍질이 하얗고, 뚱뚱하고 느끼하지 않고, 맛있고, 향, 바삭하고, 연하고, 먹으면 절대 먹고 싶게 한다.

2, 수프 가방. 탕원은 국물이 풍부하고 맛이 신선하여 사람들의 사랑을 받는 것으로 잘 알려져 있다. 남경의 탕바오는 작고 정교하며, 껍질이 얇고 고기가 신선하며, 국물이 진하다. 한 입 깨물자 맛있는 국물이 나왔고, 입만 가득 맛있었다. 조심스럽게 꺼내서 식초 그릇에 넣고 한 입 들이마시면 맛있는 국물이 당신의 배에 들어온다. (조지 버나드 쇼, 음식명언) (알버트 아인슈타인, 음식명언) 그러나 걱정하지 마라, 그렇지 않으면 매우 뜨거울 것이다. 반드시 천천히 내용을 감상해야 한다. 그래서 난징 사람들은 만두를 먹는 가요를 가지고 있다. "살살 움직여라, 천천히 들어라, 먼저 창문을 열고 국을 마신다."

3. 오리피 팬스프. 오리혈팬탕은 난징의 특색 있는 간식이자 오리를 특색으로 하는 가장 유명한 음식 중 하나이다. 남경의 오리요리는 1400 여 년의 역사를 가지고 있다. 오리혈탕은 오리피, 오리장, 오리간, 오리윤 등의 음식을 담고 있는 오리혈팬탕의 초기 형태다. 청나라 때, 어떤 사람이 당면을 오리혈탕에 넣었는데, 국물이 맑고 기색이 아주 좋았다. 남경에는 오리피 팬국을 파는 노점이나 가게가 많다. 미리 끓인 오리피 등 재료를 썰어 그릇에 넣고 끓인 가루를 건져 그릇에 넣은 다음 끓인 신선한 국물 한 숟가락을 붓고 참기름 몇 방울을 떨어뜨리고 새우껍질이나 오리장복 한 움큼을 뿌려 고수 한 움큼을 넣는다. 자신의 취향에 따라 고추기름이나 참기름, 마라샹향을 첨가할 수도 있습니다.

4. 남경오리구이. 남경오리구이에 대해 말하자면, 여전히 역사가 있다. 주원장이 수도 남경을 건설한 후 요리사는 난징의 기름진 호수오리로 요리를 했다. 오리요리의 맛을 높이기 위해 요리사는 숯불로 굽는다. 요리가 익으면 오리는 먹으면 바삭하고 뚱뚱하며 느끼하지 않아 사람들의 칭찬을 받는다. 즉 조정의 이름을 오리구이라고 한다. 오리구이는 남경의 간판 음식이다. 난징 사람들은 껍질이 바삭하고 고기가 부드럽고, 뚱뚱하지만 느끼하지 않고, 육즙이 순수하다는 것을 중시한다. 입구 오리고기는 신축성 있고 신선하며 진한 오리구이 냄새가 난다. 그래서 남경에 가려면 오리구이와 소금물오리를 꼭 먹어야 하는데, 이것도 남경오리가게의 두 가지 특징이다.

5. 민국시대의 미국죽. 이 요리는 민국시대에 창작되었는데, 당시 송미령은 몸이 불편해서 1 년 동안 먹을 수 없었다. 그녀의 요리사는 특별히 그녀를 위해 향미와 두유를 곁들인 죽을 개발했다고 한다. 미령이 마신 후 입맛이 크게 터져 그녀가 가장 좋아하는 죽이 되었다. 나중에 민간으로 전해졌는데, 지금은 이미 남경의 명품이 되었다. 해묵은 죽이 상등쌀과 두유, 백합, 참마 등의 재료를 골라 천천히 끓여서 만들었다. 이런 죽이 담백하고 간단하며 영양이 풍부하여 남경의 필수 음식이다.

6. 믹스 두부 얼룩. 두부 얼룩은 남경에서도' 늙지 않음' 이라고 불리는데, 남경말에는 두부뇌, 두부꽃의 뜻이다. 이런 간식은 전국 각지에서 있지만 난징의 관행과 맛은 다르다. 남경의 여러 두부 얼룩은 새우, 겨자, 목이버섯, 파꽃, 고추기름, 참기름 등 10 여종의 양념으로 보완된다. 빛깔이 화사할 뿐만 아니라, 부드럽고 진하며, 싱그러우며, 맵고 적당하며, 풍미가 넘친다. 가게 주인은 또 두부뇌에 모듬밥을 넣어 앞날이 밝다는 것을 나타낼 것이다.

7. 작은 훈툰. 이것은 난징의 전통 간식으로 크레이프라고도 하며, 껍질이 얇고 살결이 부드럽고 신선하고 맛있다. 가죽이 얇기 때문에 껍질을 통해 속 소를 볼 수 있고, 작은 원톤 표면에는 주름이 있고,' 크레이프' 라는 의미가 있어 크레이프라고도 합니다. 이런 음식은 난징 곳곳에서 볼 수 있고, 각각 특색이 있다.

8. 마른 실을 삶다. 남경의 말린 실크는 다른 지역과 다르다. 두부점의 부드러운 건실은 숙탕을 곁들여 참기름과 참기름으로 섞고, 빛깔이 화사하고, 건사가 하얗고, 질감이 부드럽고, 국물이 진하고 맛있다.

9. 매화 케이크. 매화떡은 명대에서 기원하며 청대는 강남에서 가장 유명한 전통 떡간식으로 발전했다. 전설에 따르면, 강남 에서 건륭 황제, 매화 모양, 색상 유혹 사람들 을 볼 때, 다음 맛. 입구는 달고 느끼하지 않고, 부드럽고 바삭하며, 뒷맛이 끝이 없고, 왕궁보다 더 좋으며, 끊임없이 매화떡을 감상한다. 오늘날의 매화떡은 전통적인 제작 방법을 계승하고 탕원, 청홍과, 잣 등을 첨가했다. , 맛을 더욱 신선하게 만들고, 팥, 잼, 견과류 등 10 여 가지 제작 방법을 밀가루, 팥, 설탕 등 10 여 가지 원료로 특제 난로에서 구워 만든다. 부드러운 식감, 진한 달콤한 향기, 뜨거운 충전재로 미뢰를 입구에 넣는 것을 절대적으로 만족시킨다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)

10, 계수나무 토란 모종. 남경의 유명한 전통 디저트이자 금릉요리계에 속한다. 매년 추석 전후로 남경 곳곳에 은은한 계화 향기가 흩날리는데, 마침 토란이 익은 계절이다. 그래서 근면한 난징 여성들은 계화를 따고 설탕으로 절여' 계화풀' 이라고 부른다. 신선한 토란 모종을 골라 쪄서 껍질을 벗기고 특제 계화 시럽을 넣는다. 토란 묘목이 부드러워질 때 연근 가루를 넣는다. 연근전분을 첨가하면 토란 묘목이 걸쭉해 보이고, 부드럽고, 부드럽고, 달콤하고, 국물이 달콤해 보인다. 식사 후 입술에 향을 남기다.