청두 10 대 미식가

청두의 10 대 미식가 사진, 청두는 쓰촨 성의 성도로, 청두 문화의 전승은 매우 유구하다. 많은 민족이 청두라는 아름다운 곳에서 번식하고 있습니다. 청두의 10 대 미식가 사진을 공유해 드리겠습니다.

청두 10 대 미식가 사진 1 1 키버

쓰촨 유명한 전통 간식으로 청대 이래 수백 년의 역사가 있다. 바삭하고 부드러운 고기, 매콤하고 싱싱한 향, 달콤하고 짠 것이 적당하다는 특징을 가지고 있습니다. 먹기 편하고 다양한 맛을 선택할 수 있습니다. 캐주얼한 맛으로 특색 있는 닭고기 스프를 곁들일 수도 있고 정식으로 쓸 수도 있습니다.

2. 통조림 쌀가루

처트니 요리의 상징으로 맛이 진하다. 그들 집의 김치는 정통 사천 맛으로, 토단 움에 가득 찬 시큼한 맛이다. 국물도 풍부하고, 수프 한 솥, 영양도 맛있고.

3, 이중 흐름 엄마 토끼 머리

토끼아기는 너무 귀여워서 맵고 더 맛있어요 ~ 맛이 순수하고 부드러운 토끼머리를 되새기며 맛이 순수한 암토끼머리를 만들어요.

4. 백가살장분

청말에서 유래하여 지금으로부터 이미 100 여 년의 역사가 있다. 가루는 맑고 투명하며, 국그릇은 붉은 색과 흰색이 섞여 있고, 입구는 매콤하고 향긋하며, 맛은 영영, 원근으로 유명하다. 아삭아삭한 냄비 헬멧까지 더하면 그야말로 미각잔치다.

5, 계란 베이킹 케이크

쓰촨 청두의 전통 간식으로 청대에서 시작되었다. 지금까지도 청두 거리에는 여전히 많은 노점상들이 짐을 짊어지고 팔고 있다. 맛이 신선하고, 황금색이며, 부드럽고, 껍질이 바삭하고, 영양이 풍부하여 노소를 막론하고 짜기에 가장 적합하다.

6. 대포 세 개

그것은 주로 찹쌀로 만든다. 삼포는 탕원을 던질 때' 우렁차고 우렁차고 우렁찬' 같은 소리를 내며' 철포',' 포',' 포' 로 나뉜다. 따라서 이름은' 삼포' 이다.

7. 등영쇠고기

뒷다리 힘줄 슬라이스, 절임, 건조, 굽기, 찜, 튀김, 튀김으로 만들어졌습니다. 편육이 얇고 넓어서 붙여진 이름인데, 빛과 그림자를 통해 볼 수 있어 민간 그림자극의 효과가 있습니다. 지금으로부터 이미 100 여 년의 역사를 가지고 있으며, 매콤하고 바삭바삭하며, 자세히 씹어, 뒷맛이 무궁무진하다.

8. 강조 표시

주요 원료는 쌀, 우물물, 흑당으로 맛이 신선하고 달콤하며 찹쌀이 부드럽고 상쾌하며 해독, 이뇨팽창, 해열 제습, 비장설사를 막는 효능이 있다.

9. 예바르

청명절과 설날 동안 쓰촨 남부 농민들의 전통 음식이다. 소재 선정에 신경을 쓰고 공예가 정교하며 친환경, 스타일링 미관, 부드럽고 상쾌한 특징이 있습니다. 부드러운 찹쌀가루 빵이나 짠 소를 넣은 신선한 고기로 쪄서 향이 윤기 있고 달콤하고 상큼하며 향이 진하며 요리가 짜고 신선하다.

10, 부부 폐장

부부 폐는 없지만, 사실 폐가 없는 두피, 심장, 혀, 소배, 소고기입니다. 부부 폐는 크고 얇으며 찹쌀하고 맛도 좋고 맵고 맛도 좋고 연하고 찌꺼기도 부드럽다.

청두 10 대 미식가 사진 2 단단면

단단면은 이름에서 알 수 있듯이 짐 위에서 파는 면이다. 예전에 그 장사꾼들은 보통 코코넛을 팔면서 두드렸다. 현지인들은' 베네딕트' 의 소리를 듣기만 하면, 참지 못하고 집 밖으로 나가 끝까지 탐구할 수 없다.

일반적으로 건무침 양춘면일 뿐, 재료로 이긴다. 또는 육건과 닭고기 수프를 넣고 닭고기 국물 단단몐을 만들 수도 있습니다. 국수는 보통 정가루로 만들었는데, 토핑은 7 가지 다른 기름과 4 가지 다른 토핑입니다. 7 가지 기름은 고추기름, 고추기름, 참기름, 겨자유, 회향유, 마늘유, 닭기름입니다. 네 가지 식재료는 파, 생강, 고추, 겨울요리 (또는 건백김치) 입니다.

탕원에 오다

라이탕원은 1894 년에 설립되었습니다. 당시 라이 위안 신 (Lai Yuanxin) 이라는 상인이 청두에서 거리를 따라 만두를 팔아 생계를 꾸렸다. 만든 만두는 껍질이 얇을 뿐만 아니라 섬세하고 윤기가 난다. 검은 참깨, 흰 참깨, 땅콩, 호두, 냉동 귤, 팥모래 등 10 여 가지가 있어 달콤하고 맛있다. 유명해진 지 오래지 않아, 그는 스스로 가게를 열고' 라이 탕원' 이라는 이름을 지었다.

레탕원의 특징은 썩지 않고, 소를 넣지 않고, 국을 섞지 않고, 먹을 때 젓가락을 붙이지 않고, 이를 붙이지 않고, 입을 붙이지 않는 것이 탕원 제작의 절정작이라고 할 수 있다. 그 비결은 찹쌀과 찹쌀을 섞어 반죽을 만드는 것이다. 이렇게 하면 시간이 지날수록 썩지 않고 삶을수록 탄력이 있다. 참깨소에 닭기름을 넣어서 먹으면 부드럽고 달콤하다. 국에 담가 먹을 수도 있고 설탕과 참깨장을 찍어 먹을 수도 있다.

용초수 청두 훈툰

쓰촨 사람들은 훈툰이라고 하는데, 용훈은 그중에서 일품이다. 가게 이름의 유래는 세 사람이 청두의' 밀화차밭' 에 가게를 여는 것에 대해 상의한 적이 있기 때문에' 밀' 의 해음을 가게 이름으로 삼았는데, 이는' 용' 이 비약적으로 성장하고 장사가 번창하고 있다는 뜻이다. 그들이 만든 국물은 얇고 연하고 매끄럽고 맛있으며, 국물이 진하고 희어서 곧 독특한 도시가 되었다. 비결은 돼지 뒷다리로만 소를 섞는 것이고, 국물은 후추, 생강, 참기름, 천염, 닭기름으로 간을 맞추는 것이다.

돼지고기 폐 신고추장

부부 폐의 기원에 대해 재미있는 이야기가 있다. 그 당시에는 곽조화와 장천정이라는 부부가 마라우폐 조각을 팔아 생계를 꾸렸다. 두 사람은 일찍 나가고 늦게 돌아와 열심히 경영한다. 바구니를 팔고, 노점을 벌여 고객을 유치하고, 가게를 여는 데 이르기까지, 결국 그들은 폭발했다. 그들의 원료는 우심, 우설, 우배, 쇠고기로, 우폐를 전혀 쓰지 않는다. 그들은 다른 폐편과 구별하기 위해' 부부 폐편' 이라고 자칭한다.

콩꽃

청두의 두부는 북방 인구의 두부 뇌이다. 성분은 같지만 청두의 두부는 짜면 달고, 매울 수 있고, 얼음도 될 수 있고, 백김치도 곁들일 수 있고, 땀띠도 배합할 수 있고, 과일도 곁들일 수 있다. 청두에서는 가장 좋아하는 두부뇌가 흔하지 않고, 북방의 두부뇌가 약간 단조롭다. 청두에서는 콩꽃이 꼭 맛볼 수 있는 간식이다.

용안가방

청두 계원만두는 쓰촨 아주 오래된 전통 간식이다. 반죽 발효, 설탕과 돼지기름 추가, 고르게 반죽하여 밀가루가 약간 달다. 사실 사탕수수는 쓰촨 초기에 재배되었으며, 고추가 쓰촨 () 에 도착하지 않았을 때 단맛은 쓰촨 사람들의 주류 추구였다.

고기소는 앞뒤 다리에 돼지고기가 있는 고기, 스튜에서 나온 에스프레소 닭고기 주스, 산해진미의 버섯, 섞어서 고소한 고기소로 섞는다. 입구 향기, 맛이 얼마나 맛있는지는 말할 것도 없다.

대포 세 문

삼포는 쓰촨 청두의 전통 간식이다. 먹을 수 있고 재미있는 간식에 속하며, 쓰촨 사람들의 유머러스하고 재미있는 특징에 부합한다. 간식은 주로 찹쌀로 만든다. 탕원을 던질 때 삼포는' 탄환' 처럼 들리기 때문이다.

"철포", "포", "포" 로 나뉘어 "삼포" 라고 불린다. 먹을 때' 노은차' 를 곁들이면 별미다. 세 포가 달콤하고 맛있고 느끼하지 않고, 끈적거리지 않고, 찌꺼기를 붙이지 않고, 싸다. 삼포의 주재료는 찹쌀, 흑설탕, 참깨, 콩으로 먹으면 달다.

종만두

쓰촨 때 만두는 주식이 아니라 간식일 뿐, 북방 사람들은 그것이 청두에서 얼마나 무거울 것이라고 생각하지 않는다. 종만두, 옛날에는' 만두' 라고 불렸는데, 쓰촨 청두의 전통 간식이다. 이 요리는 광서 19 년에 창립되었는데, 개업 초기에는 리치골목에 위치해 붉은 기름으로 맛을 내기 때문에' 리치골목 붉은 기름만두' 라고도 불린다. 종만두는 모두 돼지 고기소로, 다른 신선한 야채는 넣지 않고 특제 붉은 기름을 곁들인다. 그것의 만두는 껍질이 얇고, 소가 부드럽고, 맛이 신선하기로 유명하다.

토끼 머리

중국에서는 어떤 도시의 미녀도 청두 미녀처럼 토끼머리를 사랑하지 않는다. 토끼머리는 청두 사람들이 더위를 식히는 데 꼭 필요한 음식이다. 특히 여름에는 토끼머리가 파는 거리가 가득하다. 맛은 오향, 매운 것 등이 있습니다. 먹는 방법은 머리의 아래턱뼈를 분리한 다음 자세히 씹고 빨는 것이다. 모든 맛이 여기서 빨고 있는데, 특히 청두의 미녀는 독특한 거리 풍경으로 군침을 자아낸다.

장냉면

마지막으로 청두 곳곳에서 볼 수 있는 냉면을 말씀드리겠습니다. 노인은 말했다: "큰길에서 제인까지, 큰 기술은 일하지 않는다. 클릭합니다 청두의 냉면만 간식이지, 어릴 적부터 큰 곳을 봐! 넋을 잃은 냉면 한 그릇, 눈에 띄는 붉은 기름 한 숟가락, 매혹적인 향기로 조합해 순식간에 침을 많이 분비하게 한다. 다 먹었는데, 3 월은 잊지 않는다!

가장 간단한 재료로 가장 복잡하고 매혹적인 맛을 내는 것은 청두인들만이 이렇게 아름다운 마음을 가질 수 있을 것으로 예상된다. 아들은 말했다: "제나라 웬 샤오, 나는 3 월 고기 맛을 모른다,' 나는 행복하지 않다, 또한 행복하다. 공자가 비범한 음악을 들었을 때, 그는 고기의 맛을 잊을 수 있었다. 청두의 냉면만이 3 개월 동안의 맛을 기억할 수 있다.

청두에는 어떤 특색 있는 간식이 있습니까?

1, 부부 폐장.

부부 폐는 빛깔이 붉고, 질감이 부드럽고, 맛이 맵고 향이 진하다. 경치가 푸르고 푸르러지려고 하는데, 천진강의 암류가 용솟음친다. 신선하게 버무린 폐조각 청자 접시 한 접시를 탁자 위에 올려놓고, 붉고 윤기가 흐른다. 네가 젓가락을 입에 넣었을 때, 너는 맵고 신선하며, 부드럽고, 찹쌀하고, 부드럽다고 느낄 것이다.

영양가치: 비장위, 간 신장, 보혈온경, 위점막 보호, 간명목 유지, 고온 항병 능력 증가, 인체의 성장 발육 촉진. 그중 소배에는 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철, 황아민, 리보플라빈, 니아신 등이 함유되어 있다. , qi Xue 두 결핍, 영양 실조, 비장 및 위장 장애 후 사람들에게 적합합니다.

2. 단단면.

단단면, 쓰촨 청두, 자공 현지의 유명한 전통 분식 간식은 짐꾼의 짐을 짊어지고 거리에서 국수를 파는 데서 유래했다고 합니다. 단단몐은 밀가루를 국수로 밀치고 익힌 후 볶은 다진 고기입니다. 삶은 국수는 매우 가늘고, 수즙이 바삭하고, 짠맛이 약간 맵고, 향기가 코를 찌르며, 매우 맛있다. 오늘날 단단몐은 이미 전국에 널리 퍼져 있다. 방법은 약간 다르지만 맛이 신선하기 때문에 이미 가정적인 간식이 되었다.

3, 드래곤 베끼기.

용훈은 청두의 유명한 전통 간식으로 얇고 연하며 매끄럽고 맛있으며 국이 진하고 하얗다. 훈툰은 쓰촨 사람 특유의 호칭이다. 조수명: 청두' 용조수' 는 194 1 청두에서 개업을 하고, 50 년대 초에는 신집장으로, 60 년대에는 춘희로 남단으로 이전해 70 여년의 역사를 가지고 있다.