월병은 어떤 종류가 있나요? 어떤 브랜드의 월병이 맛있나요?

이제 곧 중추절에 월병을 먹을 때가 오겠죠. 예전에는 광둥식 월병만 알았고 월병이나 소련식 월병은 생각도 못했어요. 월병 종류도 있나요?

월병에는 어떤 종류가 있나요?

1. 광둥식 월병: 껍질이 얇고, 부드럽고, 달콤하며 속이 가득 들어있습니다.

2. 진식 월병: 달콤하고 부드러운 맛. 형태는 단순하고 맛은 부드럽고 바삭하며 상큼하며 달콤하지만 기름지지 않습니다.

3. 조주식 월병: 껍질은 바삭하고 속은 곱고, 기름진 편이지만 혀에 기름지지 않고, 달콤하지만 기름지지 않고, 부드러운 식감.

4. 소련식 월병: 바삭하고 바삭하며 케이크가 겹쳐져 있고 기름기가 많지만 기름지지 않고 달콤하며 짠맛이 있습니다.

5. 운남식 월병: 바삭한 껍질, 맛있는 속, 적당한 단맛과 짠맛, 밝은 노란색, 기름기가 많지만 기름지지 않습니다.

6. 베이징식 월병: 아름다운 외관, 얇고 부드러운 껍질, 뚜렷한 층, 매력적인 맛.

7. 안휘식 월병: 작고 정교하며, 옥처럼 하얗고, 껍질은 바삭하고 속은 꽉 차 있습니다.

8. Qu 스타일 월병: 참깨를 베이스로 한 바삭하고 맛있습니다.

9. 진식 월병: 흑설탕, 수트, 바삭한 껍질과 달콤한 충전재, 달콤하지만 기름지지 않습니다.

10. Fengzhen 월병: 맛이 달콤하고 입안에서 부드러우며 뒷맛이 끝이 없습니다.

11. 다리식 월병: 바삭바삭한 껍질과 달콤한 속이 들어있는 이 월병은 창난현 차오둔진에서 생산되는 것으로 유명합니다. 조주식 월병은 진화된 형태입니다.

월병 어떤 브랜드가 맛있나요

1. 맥심스 : 홍콩 10대 월병 브랜드 중 하나인 맥심식품(광저우)유한공사, 맥심스, 그리고 홍콩 3대 월병 브랜드 Q 마크 품질 제품 로고가 있는 월병 브랜드, 세계가 선택한 고품질 식품, 홍콩의 뛰어난 브랜드, 중국의 품질이 좋고 믿을 수 있는 월병, 중추절 제품 중 가장 인기 있는 월병 중국 시장의 소비자.

2. 엔젤: 심천엔젤식품유한회사, 월병 10대 브랜드, 광동성 유명 브랜드 제품, 중국 유명 제품, 중국 유명 케이크, 심천 월병 시장 선도 브랜드, 국가 무형 문화유산, 심천의 유서 깊은 브랜드이자 제빵 업계의 선두 브랜드이자 제26회 유니버시아드의 독점 공급업체입니다.

3. 화메이(Huamei): 동관화메이식품유한회사(Dongguan Huamei Food Co., Ltd.)는 월병 10대 브랜드 중 하나이며, 국가 보호 상표, 광둥성 유명 상표, 광둥성 유명 브랜드 제품입니다. 중국 녹색 식품. 주로 월병, 비스킷 등 제과류 식품을 생산, 판매하는 국가 규모의 전문 식품 제조 기업입니다.

4. Daoxiangcun: 베이징 Daoxiangcun Food Co., Ltd.는 잘 알려진(유명한) 과자 브랜드로 1895년에 시작되었으며 중국의 유서 깊은 브랜드로 베이징의 유명한 상표이며 다음 중 하나입니다. 베이징 최초의 남부 식품 제조업체. 중국 식품 산업(과자) 기간 산업의 영향력 있는 기업이자 국가 식품 산업의 뛰어난 기업입니다.

5. Xinghualou: Shanghai Xinghualou (Group) Co., Ltd., 10대 케이터링 브랜드, 10대 월병 브랜드, 국가 보호 상표, 중국 유서 깊은 브랜드, 가장 영향력 있는 상하이 옛 상표, 중국 비즈니스 서비스 유명 브랜드, 국제 유명 중국 음식 레스토랑, 중국 유명 상업 브랜드 기업, 상하이 유명 연회, 상하이 케이터링 업계의 유명 브랜드 기업.

6. Yuen Long Wing Wah: Dongguan Wing Wah Cake Shop Co., Ltd., Yuen Long Wing Wah, 10대 월병 브랜드 중 하나, 홍콩 유명 브랜드, 가장 인기 있는 월병 브랜드 중 하나 전국 소비자들에게 가장 인기 있는 홍콩 유명 브랜드입니다. 홍콩 클래식 브랜드의 특징이자 전국 소비자에게 사랑받는 가장 평판이 좋은 기업 브랜드이자 자랑스러운 홍콩 기업 브랜드입니다.

7. Yuanzu: Shanghai Yuanzu Mengguo Co., Ltd.는 1980년 대만에서 설립된 페이스트리, 월병, 만두 분야 10대 브랜드 중 하나이며 중국 제빵 분야에서 가장 경쟁력 있는 브랜드 중 하나입니다. 2010년 상하이 세계 박람회에 의해 지정된 이 업계는 페이스트리 및 빵 공급업체이자 국가 식품 가공 산업의 선두주자이자 선물 소비의 트렌드세터로서 국내에서 "명품 선물의 유명한 대변인"이라는 칭호를 누리고 있습니다.

8. Miqi: Xi'an Miqi Food Co., Ltd., 10대 과자 브랜드 중 하나, 10대 케이크 브랜드, 유명 브랜드 월병, 전국 유명 과자 브랜드, 중국 유명 브랜드 월병 월병 축제, 전국적으로 신뢰받는 월병 금메달 기업, 주로 월병, 케이크, 빵, 중식 및 서양식 페이스트리, 조림 제품을 생산하는 전국 체인 식품 기업입니다.

9. 홀릴라이(Holilai): 베이징 홀릴라이 식품 유한회사(Beijing Holilai Food Co., Ltd.), 월병 10대 브랜드 중 하나, 만두 10대 브랜드 중 하나, 중국 10대 과자 브랜드 중 하나, 중국에서 가장 경쟁력 있는 브랜드, 국내 제빵 업계의 선두 기업, 식품 안전 시범 부서, 대형 식품 프랜차이즈 체인 기업 그룹입니다.

10. Likoufu: 광저우 레스토랑 그룹 Likoufu Food Co., Ltd., 10대 월병 브랜드 중 하나, 유명한(유명) 중국 만두 브랜드, 유명한 월병 제조업체, 녹색 식품 기업, 광동식 월병 제조업체로 광저우 레스토랑 그룹에 소속된 대규모 현대식 식품 생산 기업입니다.

월병 만드는 법

1. 먼저 케이크 크러스트를 만듭니다. 물엿, 땅콩기름, 참마물, 커스터드 가루(있다면 넣지 않아도 상관없습니다)를 넣고 잘 섞어주세요.

2. 밀가루를 체로 치지 않고 바로 넣어주세요. 중국과자는 이런 면이 특별히 없습니다.

3. 그런 다음 주걱이나 스크래퍼를 이용해 아래에서 위로 고르게 섞어주세요. 조작이 매우 쉽고 짧은 시간에 오른쪽과 같은 상태에 도달할 수 있습니다.

4. 비닐 랩으로 싸서 최소 2시간 동안 휴식을 취하도록 따로 보관합니다. 냉장보관한 파이 크러스트를 데워서 다루더라도 약간 끈적한 느낌이 들기 때문에 냉장 보관하지 않는 것이 가장 좋습니다.

실온에서 이완되며, 이완 시간이 길어질수록 끈적임이 덜해집니다.

5. 다음으로 충전물을 나누어주세요. 달걀 노른자는 포장해야 하므로 껍질채 비율을 3:7로 맞춰서 채우는 부분이 35g이므로 달걀 노른자+백련장=35g 정도가 적당하고, 달걀 노른자를 연장으로 감싸준다. 나누어진 충전재를 비닐랩으로 덮어 따로 보관해 두세요.

6. 속재료를 정확하게 무게를 재고 하나씩 포장해야 하기 때문에 내용물을 나누는 데 시간이 오래 걸립니다. 이렇게 하면 지각이 이완되는 시간이 거의 다가옵니다. 파이 크러스트를 15g 조각으로 나누고 비닐 랩으로 덮어 따로 보관합니다.

7. 그런 다음 파이 크러스트를 잡고 엄지손가락으로 가운데 부분을 펴주세요.

8. 그다음 속재료를 조금씩 넣고 호랑이 입을 이용해 파이 크러스트를 천천히 밀어 올려주세요.

9. 그런 다음 입을 닫고, 찹쌀떡을 만드는 느낌과 비슷하게 천천히 위로 밀어 입을 닫아줍니다. 사실 어렵지 않아요. 찹쌀떡을 만드는 것보다 훨씬 쉬운 느낌이에요. 빵 껍질이 꽤 기름지고 끈적이지 않아서, 이 빵 껍질 레시피가 정말 맛있다는 걸 알 수 있어요.

10. 달라붙는 것을 방지하기 위해 가루를 뿌릴 필요 없이, 월병틀에 도안을 밀어넣기만 하면 됩니다. 미리 꽃조각 주변에 오일을 얇게 발라서 몰딩을 해주시면 됩니다. 실제로 브러싱을 하지 않아도 끈적임이 느껴지지 않습니다. 안녕하세요, 노른자 중 일부는 상당히 크고 절반은 아직 노출되어 있습니다.

11. 하나하나 눌러준 후 구워주시면 됩니다. 달라붙는 현상을 방지하기 위한 분체코팅이 없기 때문에 물을 뿌릴 필요가 없습니다. 200℃에서 5분간 구워 굳힙니다.

12. 그리고 꺼내서 달걀 노른자액으로 표면을 닦아줍니다. 아래 사진은 칫솔질 전 사진을 깜빡했네요. 사실 계란 노른자 액은 월병 150개를 만들 수 있는 양이기 때문에 월병 1개당 나오는 계란 액은 아주 적다는 점을 모두가 아셔야 합니다! 붓에 계란물을 담근 후 그릇 가장자리에 대고 눌러 남은 계란물을 빼낸 후 월병 표면에 발라줍니다. 이렇게 하면 패턴이 명확해집니다!

13. 계속해서 예열된 오븐(Hais C45, 오븐의 기질에 따라 온도 설정)에서 180°C로 15분간 굽습니다.

14. 월병 주변에 부풀어오르는 느낌이 들고, 표면에 색이 입혀지면 다 구워진 것입니다.

Zhihu는 월병을 먹고 기분이 상한 것에 대해 사과합니다

중추절이 다가오고 있습니다. Zhihu는 플랫폼의 많은 사용자에게 추석 월병을 보내지만 이후 많은 사용자가 설사를 신고했습니다. 그들을 시도합니다. 한때 웨이보에서 '지호에서 월병을 먹고 설사를 했다'는 주제가 화제가 됐다.

8일 저녁 @zhihu는 '월병을 먹은 후 설사 증상을 보인 일부 Zhihu 친구에 대한 사과 편지'를 공개했습니다. 사과 편지에는 "공장 제품은 제조업체와 독립적인 제3자 기관의 테스트를 거쳤으며 식품 산업의 관련 품질 기준을 충족했습니다. 그러나 우리는 자당을 대체하기 위해 사용된 말티톨이 사람들에게 과민증과 신체적 불편함을 유발할 수 있다는 점을 무시했습니다. 이것이 바로 우리가 "실수한 것"입니다. 문제를 신고한 Zhihu 친구들에게 Zhihu는 연락하여 가능한 최선의 구제책과 서비스를 제공했으며 모든 월병을 회수했습니다.

전문은 다음과 같습니다.

월병 문제로 인해 심려와 불편을 끼쳐드린 점 진심으로 사과드립니다!

커뮤니티의 많은 열정적이고 전문적인 친구들의 도움으로 우리는 기본적으로 문제의 원인을 파악했습니다. 조달 과정에 대한 경험이 부족하고, 모든 것을 철저하게 고려하지 못한 것이 사실입니다. 우리의 원래 의도는 자당을 대체하는 데 사용되는 말티톨이 일부 사람들에게 편협함을 유발할 수 있다는 점을 무시하고 공급자가 제공하는 제품에서 더 건강한 저당 월병을 선택하는 것이었습니다.

몸이 좋지 않은 친구들을 위해 우리는 연락을 취하고 최선의 구제책과 서비스를 제공했습니다. 보내드린 월병을 기억하겠습니다.

문제 발생 후 즉각적인 피드백을 제공하고, 전문적인 지식을 활용하여 원인을 분석하고, 현장에서 당알코올 과민증에 대한 과학을 적극적으로 홍보해 준 친구들에게 매우 감사드립니다. 향후 제품 선택 및 조달 프로세스에서 우리는 더욱 엄격하고 높은 기준을 구현하고 친구를 초대하여 제품 선택, 조달 및 평가 프로세스에 참여할 것입니다.

다시 한번 모든 분들께 사과드립니다.