전통문화대전망 - 전통 미덕 - 전통 음식에서 몽자하다
전통 음식에서 몽자하다
홍하주의 수도로 겨울철 추위를 피하기에 좋은 곳이며, 풍부한 생활 분위기와 깊은 문화사 배경으로 가득 차 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언) 오면 가기 싫은 살기 좋은 곳이다.
몽자건현은 이미 265,438+000 여 년의 역사를 가지고 있다. 오기 전에 이렇게 두꺼운 역사가 있을 줄은 정말 몰랐다. 그것은' 중국이 다리를 건너는 쌀선의 고향',' 중국 석류의 고향' 이라고 불릴 뿐만 아니라 윈난 최초의 세관, 첫 전보국, 첫 우체국, 첫 외자은행, 첫 번째 사설철도, 첫 영사관이라고 불린다. 이것들은 이미 역사가 되었다. 요즘 사람들이 가장 기억에 남는 것은 세 가지라는 것을 거의 잊어버렸다. 첫째, 운남이 다리를 건너는 쌀선의 발원지이다. 둘째, 그해 국립 서남연합대학의 문법학교가 이곳으로 이사왔다. 셋째, 이곳은 한때 펑샤오강 영화' 청춘' 의 외경지였다. 영화 흥행 6543.8+02 억원, 개봉 당시 정말 자포자기하게 만들었다.
다리를 건너는 쌀국수에 대해 말하자면, 여기에 전고가 있다.
몽기 초기에 한 학자가 호수의 한 섬에 숨어서 열심히 공부하여 유명해졌다. 호수의 섬은 긴 제방교로 해안과 연결되어 있다. 그의 아내는 부득불 매일 제방교를 밟고 수재에게 밥을 배달해야 했다. 제방다리가 너무 길어서 매일 배달할 때 음식이 이미 식어서 아내는 죄책감을 느낀다. 어느 날, 그녀의 아내는 삶은 닭고기 수프에 두꺼운 닭고기 기름이 덮여 있어 덥지 않다는 것을 발견했다. 날씨가 아직 더워서 그의 아내는 재치 있게 쌀가루를 닭고기 수프에 넣었다. 수재에게 배달된 닭고기 수프는 여전히 뜨거워서 새로 끓인 것처럼 쌀실이 은실처럼 떠다니며 수재들의 입맛을 크게 돋우고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 나중에 학자 명성 귀국, 학자 는 열심히 공부하는 날 을 기억하고, 그래서 닭고기 수프 쌀 라인 이름을 주었다-다리 쌀 라인.
몽자가 다리를 건너는 쌀국수는' 한 사람의 잔치' 라고 할 수 있다. 가게 주인은 세숫대야 크기의 해사 한 개와 식재료로 가득 찬 작은 접시 십여 개를 가져왔다. 먹기 전에, 나는 이미 세상에서 유일무이한 쾌감을 느꼈다.
몽자다리 쌀실은 쌀국수, 수프와 모듬의 세 부분으로 나뉜다. 여기서 쌀가루는 기본이고, 고탕은 영혼이고, 모듬 보조재는 쌀가루의 생명이다.
사발에는 노랗고 반들반들한 국물이 맛이 부드럽다. 이 국은 다리를 건너는 쌀국수의 영혼이다. 다리를 건너는 쌀실이 맛있고 독특한 것은 마오타이주가 적수하의 물로만 양조할 수 있는 것과 같은 원료에 있다. 몽자다리 쌀선은 몽자초댐에서 온 양질의 쌀을 선택한다. 쌀국수는 부드럽고, 근골이 있고, 매끄럽고 섬세하며, 식감이 아주 좋다. 그것들은 또한 건조해서 오랫동안 보관할 수 있고, 바삭하지 않고 깨지지 않는다. 삶아진 후에도 자신만의 특별한 매력이 있다. 원료의 차이 때문에 외지에서는 줄곧 정통 몽자가 다리를 건너는 쌀줄을 만들 수 없었다.
오늘날까지도 쌀가루를 가리는 생산은 여전히 자신의 전통을 유지하고 있으며, 첨가물을 첨가하지 않고 물과 쌀의 선택에 신경을 쓴다. 외지인은 쌀실을 생산할 수도 있고, 몽자에서 쌀을 사서 쌀실을 만들 수도 있지만, 몽자에서는 정통 다리 쌀실을 만들 수 없고, 설령 스스로 물을 운반해도 안 된다. 다른 곳의 몽자에는 온도와 공기가 없기 때문에, 보통' 한 쪽의 수토 한 쪽 사람' 이라고 부르는 것일 수 있다.
몽골에 가려면 반드시 이 국화를 먹고 다리를 건너야 한다.
신안에 오면, 당신은 몬자음식에만 다리 쌀실이 있는 것이 아니라는 것을 알게 될 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
신안소진은 주부 몽자시 동남부에 위치하고 있다. 명정덕 3 년 (1508) 에 세워진 고읍으로, 시내에서 7.5km 떨어진' 천년고진',' 중국 석류의 고향' 이라는 명성을 갖고 있다.
이곳의 찐 고기는 색향이 모두 좋은 특색 있는 전통 식품으로,' 백년향찜' 이라는 명성을 가지고 있다.
유명한 간식, 두부구이, 케밥, 구운 맛부터 먹는 법에 이르기까지 모든 것이 있습니다. 신안은 모두 정통이다. 특히 바비큐 노점 앞에서 두부구이를 먹을 때는 더욱 그렇다. 식객이 구운 두부 한 조각을 먹을 때, 그들은 의식적으로 옥수수 하나를 탁자 위에 올려놓는다. 마지막으로, 옥수수 알갱이의 수에 따라, 그들은 얼마나 많은 구운 두부를 먹었는지 계산했다. 사장은 식객이 옥수수 알갱이를 적게 넣는지 신경쓰지 않아 식객들에게 현지의 순박한 민풍을 느끼게 했다.
현지 풍미의 볶음강가루와 물에 담근 장가루는 현지에서 가장 인기 있는 특색 요리로, 아이스링크 파파야 냉수 한 잔을 곁들이면 더욱 상쾌해진다.
몽자아에 와서 가지 않을 수 없는 곳이 하나 있는데, 바로 남호공원이다. 이곳은 독서인이 책을 읽는 곳이자 운남이 다리를 건너는 쌀선의 발원지이기도 하다.
남호의 호수 중앙에는 세 개의 섬이 있는데, 모두 명나라에 쌓여 있는데, 이 세 섬은 모두 좋은 이름을 지었는데, 각각 방장, 봉래, 영주였다. 고대에 이곳은 해상선산이었다. 호숫가를 거닐며 호수 속의 등불이 환한 섬을 바라보면, 세상의 번잡함을 잊고 자연의 고요함에 빠져들게 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)
주소: 홍해하니족 이족자치주 몽자호남로 7 일
입장권: 무료.
이것은 100 년 동안 횡단한 운남-베트남 철도의 기차역이다. 그것은 번영했고 피와 전쟁을 겪었다.
19 10 3 월 운남-베트남 철도가 건설됨에 따라 벽색촌역은 운남-베트남 철도의 핵심 허브가 되었다. 이후 30 년 동안 벽색촌역은 줄곧 월철도를 따라 가장 큰 역이자 중국에서 가장 오래된 기차역 중 하나였다. 최근 몇 년 동안 영화' 방화'' 묻지 않고 동서양' 이 모두 이곳에서 촬영됐다.
역에는 여전히 원래의 모습이 남아 있고, 오래된 집은 잘 보존되어 있으며, 프랑스 철도실, 우사, 역장실, 직공 식당, 술집은 여전히 조용히 서 있고, 역 벽의 시계는 낡고, 시계판의 영어 단어인 파리스는 또렷하게 보인다.
월자위대 반격전에서 이곳은 부대의 중요한 복장 교체장소이자 부상자 수송을 위한 중요한 통로이다.
주소: 홍해하니족 자치주 몽자시 맹카이선 동쪽 50 미터.
입장권: 무료.
1937 항전이 발발한 후 북평, 천진이 잇따라 함락되면서 청화, 북경대학교, 남남쪽으로 운남으로 이주하여 국립서남연합대학을 설립했다.
그러나 전시에 쿤밍 학교 건물의 긴장으로 인해 남쪽으로 옮겨진 일부 학교와 연구소가 이빈 리장에 도착했고, 총회의 문법 경영대학원은 몽지로 옮겨져 총회 지부를 설립했다.
운남-베트남 철도 연결 곤명, 편리한 교통, 많은 유휴 주택이 있습니다.
Wen Yiduo, Zhu ziqing, Chen Yinque 및 기타 마스터가 모여 들었습니다.
이곳은 주자청, 금, 풍우란 등 대사가 한가로이 속마음을 나누고 사상이 충돌하는 곳이었다. 수많은 옛터와 고대 건축물을 통해 우리는 여전히 국립 서남연합대학의 몽자분교의 역사적 기억으로 거슬러 올라갈 수 있다.
주소: 윈난성 홍해 주 () 는 후베이 남로 게브스 양행 () 에서 몽골을 받았다.
입장권: 무료.
130 년 전 프랑스 식민지 개척자들은 중법전쟁을 일으켜 청정부가 불평등조약을 체결하고 대외무역장소로 자처하도록 강요했다.
윈난 제 1 관으로' 운남 제 1 관' 으로 불리며 근대 중국 2 1 대관 중 하나다.
주소: 몽자현 남호 남동쪽 모퉁이.
입장권: 무료.