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자주색 양배추 레시피(다양함): 자색 양배추 샐러드: 재료: 자색 양배추 작은 토마토 1/4개 사과 6개 과일 시작 부분부터 계산 참깨 샐러드 드레싱 1개 올리브 반 스푼 기름

방법:

1. 자색 양배추 1/4개를 씻어 잘게 썬 다음 냄비에 물/소금을 넣고 끓입니다. 보라색 양배추를 넣고 1분간 데쳐주세요.

2. 작은 토마토를 씻어서 반으로 자르고, 껍질을 벗겨 1cm 정도 크기로 썰어주세요.

3. 샐러드 그릇에 모든 재료를 넣고 샐러드 드레싱과 올리브 오일을 얹어주세요.

새콤달콤 자색 양배추:

재료: 자색 양배추 500g, 생강 10g, 말린 고추 3개.

양념을 위해 식물성 기름, 정제소금, 백설탕, 백식초를 적당량 첨가하세요.

준비 방법

(1) 자색 양배추는 묵은 잎을 제거하고 뿌리를 잘라 씻어서 길이 4cm, 폭 3cm 정도로 채썰고, 정제된 소금 약간을 섞어 2시간 동안 절인 후 살짝 짜서 물기를 빼내고 대야에 버립니다.

(2) 마른 고추는 씨를 제거하고 씻어서 얇게 채 썬다. 생강을 잘게 썬다.

(3) 입맛에 맞게 양념장에 소금, 설탕, 식초를 섞어 양배추에 붓고, 양배추 위에 잘게 썬 생강을 조금 올려주세요.

(4) 냄비에 식물성 기름 15g을 넣고 불을 40%로 낮추고 잘게 썬 고추를 넣어 향을 빼주세요. .

(5) 그리고 뜨거운 기름 팬에 자색 양배추와 채 썬 생강을 넣고 잠시 볶은 후 차려냅니다.

특징: 빨간색과 흰색, 매콤함, 신맛, 달콤함, 바삭함.

잘게 썬 고기와 비둘기 알을 곁들인 양배추 조림:

주재료: 양배추

부속품: 얇게 썬 고기, 비둘기 알, 양배추 절임, 버섯 , 양파, 생강

양념 : 소금, 닭고기 진액, 굴소스, 설탕, 간장, 물전분

조리 방법 :

1. , 십자형 칼로 자르고 물에 데쳐서 따로 보관해 두세요. 피클, 파, 생강을 다지고 표고버섯을 채썰어주세요

2. 불을 켜고 기름을 두른 뒤 고기편과 대파, 생강, 표고버섯을 넣고 볶다가 피클을 넣고 소금, 간장, 설탕, 치킨에센스, 굴소스를 넣어 간을 맞춘 뒤 양배추와 비둘기알을 넣고 센 불로 잠시 볶은 후 소스를 걸쭉하게 만들어 서빙합니다.

특징: 보완적인 영양, 신선하고 짠맛과 단맛.

밤밥 자색 양배추 :

재료 : 재료 : 자색 양배추 150g, 단옥수수 통조림 50g. 부속품 : 샐러드유 10g, 설탕 5g, 식초 3g, 정제소금 2g, MSG 0.5g.

준비 방법: (1) 자색 양배추를 씻어 잘게 자르고, 단옥수수는 끓는 물에 데친 후 물기를 뺍니다.

(2) 냄비를 가열하고 샐러드유를 넣고 자색 양배추를 넣고 볶은 후 설탕, 식초, 정제소금, MSG를 넣고 살짝 볶은 후 냄비에서 꺼내어 얹는다. 접시에 담아 야채가 식을 때까지 기다린 후 옥수수를 넣고 잘 저어 서빙하세요.

특징: 에피타이저로 새콤달콤한 바삭한 양배추

자주색 양배추와 딸기 샐러드:

1. 보라색 양배추 300g을 얇게 썰어서 끓입니다. 물, 딸기 150g 사과 1개를 골라서 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

2. 세 가지 재료를 샐러드볼에 넣고 큐피샐러드드레싱, 설탕, 고추기름을 넣어 달콤매콤한 소스를 만든 뒤 냉장보관 후 4인분 완성품을 만듭니다. 색이 매력적인데 달콤하고 매콤하며 상큼한 맛이 나요.

냉배추와 풋고추 :

재료 : 풋고추 500g, 포자배추 150g

양념 : 마늘 5g, 대파 5g, 대파 3g 소금 3g, 간장 2g 식초 10g, 참기름 10g, 건새우 5g 각각 적당량

1. 마늘은 껍질을 벗겨 다진다. ;

2. 대파는 뿌리를 제거하고 씻어서 잘게 썬다 ;

3. 풋고추와 양배추는 씻어서 잘게 썰어 접시에 담아낸다. /p>

4. 다진마늘, 다진파, 소금, 글루타민산나트륨, 간장, 식초, 후추가루, 말린새우를 넣고 잘 섞는다.

머스타드 롤:

재료: 양배추 400g

양념: 머스타드 50g, 백설탕 75g, 식초 5g, 5g 참기름 10g, 소금 3g, MSG 2g.

1. 양배추잎을 씻어서 단단한 줄기를 잘라낸 후 끓는 물에 살짝 삶아서 식혀주세요.

2. 잎을 대야에 넣고 정제소금, 글루타민산나트륨, 통후추기름을 넣고 섞은 후 손가락 두께로 말아 4cm 길이로 잘라 접시에 담습니다. /p>

3. 머스타드를 끓는 물에 부어 섞어 식힌 후 백설탕, 백식초를 넣고 골고루 섞어 따뜻한 곳에 2~3시간 정도 숙성시킨 뒤 정제소금을 넣어준다. 참기름을 넣고 골고루 섞어서 양배추롤 위에 부어주세요.

매운 양배추:

재료: 양배추 300g, 채 썬 홍고추 약간. 기름 2큰술, 참기름 1작은술, 설탕과 정제소금 각 12작은술, 양념가루 13작은술, 다진양파 약간, 생강, 마늘.

방법:

1. 양배추의 오래된 잎을 제거하고 씻어서 조각으로 자르고 잘게 썬 고추를 부드러워질 때까지 찬물에 담가둡니다. 나가서 따로 보관해 두세요.

2. 웍을 달구고 베이스 오일을 두른 뒤 팬에 양파, 생강, 마늘을 넣고 볶다가 실고추를 넣고 잠시 볶은 뒤 양배추를 넣고 볶은 뒤 설탕을 넣어 볶는다. , 정제소금, 맛가루를 센 불에 고르게 볶은 후 참기름을 뿌려 팬에서 꺼내 접시에 담는다.

특징: 매콤하고 바삭바삭합니다.

스승님의 조언: 이 요리는 빨리 익혀야 합니다

양배추 해물 케이크:

재료: 자색 양배추

부속품: 새우, 에노키 버섯, 계란, 다진 돼지고기, 마늘, 대파, 밀가루

조미료: 소금, 설탕, 철간장, 굴소스, 올리브유

조리방법:

1. 양배추를 채썰고 새우, 계란 3개, 소금을 넣고 고루 섞은 뒤 밀가루와 다진 파를 넣고 잘 섞은 뒤 팬에 펴서 익을 때까지 볶은 후 꺼내서 잘게 썬다.

2 , 냄비를 불에 올리고 기름을 붓고 다진마늘과 다진고기를 넣고 볶다가 굴소스, 소금, 철간장, 설탕, 물을 넣어 국물을 만들고 팽이버섯을 넣고 볶는다 팬케이크를 넣고 5분간 끓입니다.

특징: 부드럽고 매끄럽고 향긋하며 부드럽고 맛있습니다.

네티즌들이 추천하는 집밥 레시피:

찬 요리:

1일 양배추 샐러드, 양배추를 얇게 썰어 오이와 곁들여 먹거나, 과일을 깍둑썰기하고 크리미한 샐러드드레싱을 듬뿍 넣어도 맛있어요 만들기도 쉽고 맛있고 여성과 아이들의 입맛에도 잘 어울리는 샐러드인 것 같아요. 오이보다 훨씬 맛있어요. 보라색 양배추를 사용하면 더욱 아름답습니다.

2일차: 배추김치: 배추를 4센티미터로 자르고, 오이는 껍질을 벗겨 채썰고, 당근은 채썰고, 말린 고추는 자르지 말고 약간의 소금으로 부드러워질 때까지 절인 후 넣고 설탕과 백식초를 더 넣고 24시간 담가두면 짠맛이 아닌 달달하고 약간 신맛이 나야 합니다. 불린 후 꺼내서 국물을 조금 더하고 고추기름을 얹으면 새콤달콤한 맛이 납니다. 매콤하고 영양과 색이 풍부해 마시기에 적합하다.

뜨거운 요리:

양배추를 하루 동안 볶은 뒤 양파, 생강 외에 다른 조미료를 넣지 않고 센 불에서 반쯤 익을 때까지 볶은 후 소금을 넣고 이슬비를 뿌린다. 바삭하고 부드러우며 담백하고 향긋한 맛이 더 좋습니다. 단, 소금을 너무 일찍 넣으면 실패할 가능성이 높습니다. 따라서 맛에 따라 잘게 썬 돼지고기와 당근을 추가하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 열에 대한 요구 사항이 너무 엄격할 필요가 없습니다. 물을 볶을 때 전분풀을 조절해 즙을 줄일 수 있는 안전한 방법이다.

둘째 날은 양배추 당면 볶음입니다. 얇은 당면을 불린 후 채 썬 양배추나 썰어 놓은 것과 함께 볶습니다. 기름이 끓으면 잘게 썬 삼겹살을 넣고 약간 탄 듯 기름기가 날 때까지 볶습니다. 색을 내기 위해 진간장을 추가하면 야채가 익습니다. 그 다음 맑은 전분물을 넣고 다진 마늘과 MSG를 넣고 몇 번 볶은 후 맛을 냅니다. 밝은 붉은색이라 밥이랑 먹기 딱 좋아요.

3일째 매운 양배추.양배추를 잘게 썰어서 요리할 때 식물성 기름을 평소보다 절반 정도 넣어주세요. , 양을 늘리고 붉어질 때까지 요리할 수 있습니다. 기름이 나오면 양배추, 가급적이면 당근, 곰팡이 등을 넣고 양배추가 빨갛게 변하고 반투명해질 때까지 볶은 다음 접시에 놓고 일치하는 고수 조각으로 덮습니다. 색이 매콤하고 아삭아삭해서 밥이랑 와인이랑 잘 어울려요.

찌개:

배추를 두부로 삶는다. 양배추를 잘게 자르고 큰 삼겹살 10개 이상과 두부 큐브 몇 개를 넣고 찬물에 담가둔다. , 아니스 생강 슬라이스를 넣고 냄비에 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 끓인 다음 정제 소금 대신 농가 된장을 넣고 짠맛을 조정하면 다른 양념을 넣지 않고 드실 수 있습니다. 동북찌개와 된장국의 조합 소스는 향긋하고 국물은 담백하며 고기와 야채의 조합으로 영양이 풍부합니다. 가장 중요한 것은 문제를 해결하는 것입니다. 이 요리에는 약간의 쌀이 필요합니다.

바다를 붉게 삶고 나면 나오는 맑은 국물을 이용해서 끓이면 해물장국이 되고, 밥도 더 많이 든다