죽봉향은 어떻게 만드나요? 토핑의 방법은 무엇입니까?

죽봉향의 제작 과정은 매우 복잡하다. 우선, 너는 가장 좋은 대나무를 골라서 그것을 가느다란 대나무 꼬치로 쪼개야 한다. 그리고 말리세요. 향의 원료를 준비하다: 느릅나무 껍질로 가공한 가는 가루 또는 단향으로 가공한 가는 가루, 색소 추가, 기타 사천요리-마라육정 특징: 마라산향, 입에 딱 맞는다. 재료: 마른 돼지 고기 200g, 튀긴 땅콩 75g. 조미료 식물성 기름 75g, 후추 10 알, 말린 후추 8g, 후추 2g, 소금 2g, 양념주 25g, 조미료 3g, 젖은 전분 20g, 간장 파 20g, 생강 마늘 설탕1 조작: (1) 돼지고기를 가운데 손가락 크기의 사각형으로 썰어 소금, 양념주, 간장으로 잘 섞고 젖은 전분풀로 기름을 버무려 준비한다. (2) 양념주, 젖은 전분, 파, 생강, 마늘, 설탕, 간장, 조미료로 주스를 만든다. (3) 숟가락을 데우고, 기름을 넣고, 끓인 후 산초를 넣고, 노란색으로 볶고, 건져내고, 산초를 짙은 보라색으로 볶은 후 육정을 넣고, 몇 번 볶고, 후추 가루를 넣는다. 적당한 주스를 숟가락에 붓고, 주스가 끓을 때 몇 번 뒤집고, 식초를 조금 떨어뜨리고, 볶은 땅콩을 넣는다. 사천요리-짠채육채 (요리) 특징: 이 요리는 기름기가 촉촉하고 즙이 많고 짜고 맛있다. 성분: 마른 돼지고기, 겨자, 원유, 간장, 양념주, 조미료, 전분, 수프. 조작: 돼지고기는 채를 썰고, 짠채는 채를 썰고, 파는 깨끗이 썰어줍니다. 돼지 고기 소금, 젖은 전분 펄프 좋은; 냄비는 데우고, 기름을 넣고, 60% 까지 데우고, 고기채를 넣고, 볶고, 겨자사, 파, 간장, 양념주, 조미료, 국물을 넣고, 사천요리를 만든다. 바삭바삭한 참마 특징: 참마 바삭, 찹쌀, 달콤한 맛. 비장을 활성화시키고 신장을 키워 폐를 키우는 효능도 있다. 재료: 참마 500 그램. 설탕 125g, 콩가루 100g, 식물성 기름 750g, 식초 30g, 조미료 1g. 조작: 신선한 참마를 깨끗이 씻고, 찜질을 하고, 껍질을 벗기고, 3cm 길이로 자른 다음, 두 토막으로 썰어 칼로 평평하게 두드린다. 냄비가 뜨거워지면 식물성 기름을 붓는다. 기름의 70% 가 뜨거울 때 (약 175℃), 마를 넣고 노란색으로 튀긴다. 볶은 마를 다른 뜨거운 냄비에 넣고 설탕과 물 두 스푼, 약한 불로 3-5 분 정도 끓인 다음 무불로 식초와 조미료를 넣고 물콩가루로 볶아 익은 기름을 붓는다. 사천요리-동과잔치의 특징: 요리가 고심하고, 국색이 맑고, 제비집 모양이며, 부드럽다. 원료: 동과 500 그램. 익은 햄 50 그램. 전분 15g, 천염 2g, 맑은 국물 500g, 조미료 1g. 조작: 동과는 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 얇게 썰어 약 10 cm 길이의 은침사로 썰어줍니다. 마른 전분을 뿌리다. 성숙한 햄은 가는 실로 자른다. 냄비에 물을 넣고 끓인다. 동과실크는 빛깔이 하얗고, 찬물에 넣어 건조를 건져낸 다음 국그릇에 넣어 천염, 햄사, 청국, 조미료를 넣고, 새장에 넣어 과사에 넣어 맛을 낸다. 사천요리-오이찜 특징: 질감이 바삭하고 매콤하다. 재료: 오이 400 그램. 소금 3g, 식물성 기름 40g, 말린 고추 5g, 후추 2g, 파 10g, 조미료 0.5g, 참기름 5g. 조작: 오이를 깨끗이 씻어서 길이가 약 4cm, 두께가 1 cm 인 막대로 썰어 소금을 조금 넣고 양파를 말귀로 썰어줍니다. 냄비에 불을 올리고 식물성 기름을 넣어 50% 열 (약125 C) 까지 태우고 건고추를 넣고 노릇노릇하게 볶고 산초를 넣어 향을 볶은 다음 오이를 넣어 빨리 볶는다. 소금, 조미료, 파를 넣고 익지 않을 때까지 볶고 냄비에 참기름을 붓는다. 사천요리-마늘향백육의 특징: 육홍즙은 하얗고 마늘향은 맵고 상큼하다. 재료: 돼지 엉덩이 고기 500g. 마늘 50g, 간장 50g, 홍유 10g, 소금 2g, 냉탕 50g, 흑설탕 10g, 향신료 3g, 조미료 1g 조작: 돼지고기를 깨끗이 씻고 국솥에 넣고 삶아 원탕에 담가 온기에 담그고 물기를 건져 약 10 cm, 폭이 약 5 cm 인 접시에 넣는다. 마늘을 으깨서 소금과 냉탕을 넣어 묽은 반죽을 만들어 마늘을 만든다. 1 급 간장에 흑설탕과 향신료를 넣고, 작은 불은 걸쭉하게 삶아 조미료를 넣어 복제 간장을 만든다. 마늘, 복제 간장, 붉은 기름을 드레싱으로 섞어 고기에 붓는다. 동북요리-사계절콩말 재료: 사계절콩 1 근, 돼지고기 서너 개, 파 조금, 짠채, 마늘 끝. 작업: 1. 돼지고기를 깨끗이 씻고 잘게 썰다. 2. 사계절콩을 힘줄을 찢고, 깨끗이 씻고, 아스팔트합니다. 기름솥에서 2 분 정도 볶은 후 기름을 건져내다. 3. 냄비에 뜨거운 기름을 태우고, 다진 고기와 파를 잠시 볶고, 사계절콩을 넣고, 물을 넣고, 고불로 즙을 볶고, 소금과 조미료를 넣어 마늘을 섞는다. 사계절콩의 색깔을 유지하기 위해 소금을 너무 일찍 넣지 마세요. ) 동북요리-갈비배추찜 특징: 탕백, 맛있어요, 고기가 썩어요. 재료: 갈비 250g, 배추머리 250g. 액세서리: 고수줄기 10g, 정염, 조미료, 후추, 파강, 국물, 청유. 작업: 1. 갈비는 1 인치 5 분 토막으로 잘게 썰고, 배추 머리는 땡땡이 썰고, 고수줄기는 작은 조각, 파와 생강은 잘게 썰고, 생강은 칼로 찍어주세요. 2. 숟가락에 물을 넣고, 물이 끓고, 갈비에 넣어 꺼내고, 물로 핏거품을 헹구세요. 3. 숟가락에 소량의 청유를 넣는다. 기름이 뜨거워지면 파, 생강을 냄비에 넣고 배추를 반숙까지 볶고 국물을 넣고 갈비, 소금, 고추물을 넣는다. 끓인 후 작은 불을 끓여 파, 생강을 꺼내서 조미료, 고수 줄기를 넣고 그릇에 담는다. 동북음식-닭알거품 은어의 특징: 은어는 부드럽고 맛있다. 재료: 주료 은어 150g 입니다. 보조재: 달걀흰자 3 개, 전분과 밀가루 적당량, 정염, 조미료, 술, 돼지기름, 소금소금. 작업: 1. 은어 앞의 눈과 뼈 하나를 제거하고 물에 넣고 찬물로 깨끗이 씻고 마른 흰 천으로 말리고 정염을 뿌린 다음 조미료로 3 분 동안 절여 가루에 담근다. 2. 맑은 기름을 숟가락에 넣으세요. 기름이 30 ~ 40% 까지 가열되면 은어를 계란 페이스트에 찍어 하나씩 튀긴다. 볶은 후 접시에 건져 접시에 후춧가루와 소금을 넣는다. 동북요리-파백색-구운 잉어 재료: 잉어 500g 주재료, 파 25g 보조재, 생강 2 조각, 술 3T 스푼, 식초 2T 스푼, 간장 4T 스푼, 참기름 2T 스푼, 1 작은 기름 1 스푼 조작: 1, 양파 250g 세탁, 건조준비물, 잉어 절개 세척. 술과 설탕을 섞어 30 분 동안 절여 위아래로 뒤집는다. 2. 냄비에 식용유 1, 기름솥에 생선을 튀기고, 따로 냄비를 올려 잉어파를 깔고, 어파가 번갈아 가며. 마지막으로 생강을 뿌린다. 3. 담근 생선의 모든 양념을 냄비에 붓고 뚜껑을 넣고 약한 불에 40 분 정도 얹은 후 참기름을 뿌려 접시를 담는다. 동북요리-마라두부 특징: 색깔이 깊고, 맛이 진하며, 마라샹향. 신선한 재료: 두부 1 근, 돼지고기 2 두 개, 식물성 기름 1.5 두 개, 현콩 1 2, 소금 3 점, 후춧가루 2 점, 마늘 모종 국 8: 1 의 두 가지 작업. 두부를 오각으로 썰다. 2. 마른 비계를 잘게 다지고 마늘 묘목은 5 조각으로 썰어 칼로 콩 두부를 눌렀다. 3. 냄비를 중불로 설정하고 식물성 기름을 50% 열로 넣고 고기를 잘게 다진다. 고기를 볶은 후 두반장, 콩콩, 볶은 향을 넣고 고춧가루를 넣는다. (불이 너무 크면 두부를 솥에 넣은 후 3 분 정도 끓여 마늘을 넣는다.) (삽은 냄비를 피해야 한다.) 마늘싹이 변색되면 (색은 녹색이지만 퇴색하지 않음), 물콩가루로 갈아서 그릇에 넣고 반찬면에 후춧가루를 뿌린다. 노채-튀김 조개의 특징: 맛이 신선하고 육질이 부드럽고 바삭하다. 재료: 가리비 200g, 마늘잎15g, 청마늘 25g. 조미료 식물성 기름 500g (실제 사용량은 약 50g), 양념주 10g, 생강 5g, 파 25g, 소금 2g, 조미료 3g, 젖은 전분 40g, 맑은 국물 10g 입니다. 조작: (1) 껍데기 점액을 씻어내고 껍데기를 비틀어 껍질을 벗기고, 때를 씻어 힘줄을 제거하고, 각 껍데기 고기를 조각으로 썰어 그릇에 넣고 맑은 국물, 양념주, 조미료, 소금, 젖은 전분을 넣어 즙을 만든다. (2) 숟가락을 데우고, 식물성 기름을 끓이고, 조개를 몇 분 동안 볶은 다음, 스푼을 붓고 물기를 빼냅니다. (3) 숟가락에 남은 기름을 데우고 조개를 붓고 즉시 적당한 즙을 끓여 몇 번 뒤집고 참기름을 붓는다. 노채-태안 삼매두부의 특징: 국물 우유가 신선하고 두부가 부드럽고 배추가 신선하며 담백하고 상쾌하다. 재료: 태안두부150g, 배추100g, 신선한 국물 500g, 정염 4g, 조미료, 파 생강 20g, 닭기름 5g, 익은 돼지기름 20g. 작업: 1. 두부를 새장이나 냄비에 넣고 약 10 분 정도 쪄요. 물기를 빼서 길이 3.5cm, 너비 2.5cm,1.5cm 두께의 조각으로 자른다. 손으로 채소 속을 5cm 길이의 작은 조각으로 찢고 각각 끓는 냄비에 넣어 데친다. 2. 냄비에 라드를 넣고 50% 열로 가열합니다. 신선한 수프, 소금, 두부, 배추를 넣고 끓여 거품을 버리고 조미료를 넣고 닭기름을 붓는다. 노채-파인애플 고육의 특징: 빛깔이 화사하고, 붉고 푸르며, 새콤달콤하고, 뚱뚱하고 느끼하지 않다. 재료: 살찐 돼지고기 300g, 파인애플150g, 밀가루 30g, 전분 50g, 파우더 4g, 유채잎150g, 케첩 25g, 백식초 40g, 설탕 노른자 1. 조작: (1) 지방을1.5cm 정사각형의 큐브로 자른다. 파인애플을 칼덩이로 썰다. 밀가루, 건전분, 거품가루를 섞어 달걀노른자와 약간의 물을 넣고 고깃덩이를 넣고 고르게 잡는다. (2) 유채잎을 가늘게 썰어 뜨거운 기름에 넣고 튀겨 산채를 만든다. 냄비를 들고 기름을 빼다. 케첩을 넣고 약간 볶은 다음 생강즙, 백초, 설탕, 소금, 물을 넣고 잘 섞는다. 녹말로 갈아서 파인애플을 넣고 냄비에 기름을 붓고 노육과 함께 상에 올린다. 프록시를 추가합니다. 원료를 섞어서 대나무 꼬치에 파우더를 조금 찍어서 일정한 두께까지 해주시면 됩니다 ~!