동지에는 어떤 전통 음식을 먹나요?

민속 풍습과 풍습이 다르기 때문에 각지에서 동지 음식도 다릅니다. 각지의 맛있고 맛있는 음식을 소개해 드리겠습니다.

동지 음식: 쑤저우 겨울 와인

쑤저우 지역은 동지를 매우 중요하게 생각합니다. 쑤저우 지역에는 다음과 같은 말이 있습니다. 동지는 새해와 같습니다." ". 전통 구수인들은 동지날 밤에 동주주를 마신다. 동주주는 달콤한 향이 나는 계수나무를 넣어 만든 막걸리로 기분 좋은 향이 난다. 쑤저우 사람들은 동짓날 밤에 겨울 술을 마시고, 쇠고기 조림, 양고기 조림 등 다양한 조림 요리와 함께 곁들여 먹습니다. 추운 겨울, 겨울 와인은 추위를 물리칠 뿐만 아니라 쑤저우 사람들의 아름다운 삶에 대한 소망을 구현합니다.

동지 음식 : 베이징 완탕

과거 옛 베이징에는 "동지 완탕과 하지 국수"라는 말이 있었습니다. 전설에 따르면 한나라 때 북쪽의 훈족들이 국경을 자주 공격해 백성들은 평화를 누리지 못했다고 합니다. 당시 흉노족에는 훈씨와 둔씨라는 두 지도자가 있었는데, 그들은 매우 포악했습니다. 사람들은 그것을 너무 싫어해서 고기 속을 이용해 완탕으로 싸서 '훈'과 '툰' 소리를 따서 '완탕'이라고 불렀습니다. 그는 증오를 먹고 전쟁을 진압하고 평화로운 삶을 살기를 희망합니다. 완탕은 동지날 처음 만들어졌기 때문에 모든 가정에서는 동지날 완탕을 먹습니다.

동지 음식: 동창회 만두

매년 음력 동지에는 만두는 부자와 가난한 사람 모두에게 빼놓을 수 없는 명절 음식입니다. . “10월 1일 동지가 오면 집집마다 만두를 먹는다”는 속담이 있는데, 이는 동지 때 약을 끊은 ‘의사’ 장중경을 기리기 위해 남겨진 풍습이다. 동한시대에는 창사부사를 역임하며 그곳에서 환자를 방문하고, 약을 투여하고, 로비에서 의술을 행했다. 이후 그는 과감히 사임하고 이웃을 치료하기 위해 고향으로 돌아왔다.

그는 백하(白河) 양안 사람들이 쇠약하고 굶주리고, 추위에 귀가 썩은 사람들이 많다는 것을 보았습니다. 그는 제자들에게 남양 동관에 약창고와 큰 화분을 세우고, 동지날 동관을 치료하기 위해 '자오얼'을 이용하라고 당부했다. 양고기를 냄비에 넣고 끓인 뒤, 양고기를 꺼내어 잘게 썰어 귀처럼 만든 '교귀'를 만들었다. 그는 약을 구하러 온 모든 사람에게 두 개의 "매력적인 귀"와 큰 국물 한 그릇을 나누어주었습니다. 사람들은 "교아"를 먹고 "굴한탕"을 마시면 몸이 따뜻해지고 귀가 뜨거워지며 동상에 걸린 귀가 나았습니다. 후세는 "교얼"의 모습을 모방하여 이를 음식에 포장했는데, 이를 "만두" 또는 "납작한 음식"이라고도 합니다.

동지 다이어트: 개고기와 양고기

동지 때 개고기를 먹는 풍습은 한나라 때부터 시작되었다고 합니다. 전설에 따르면 한(汉)나라의 유방(劉浦) 황제는 동지날 판콰이가 요리한 개고기를 먹었는데, 그 맛이 유난히 맛있다고 칭찬을 아끼지 않았다. 이후 동지(冬至)에 개고기를 먹는 민속풍습이 형성되었다. 요즘은 동지날에 개고기, 양고기 등 각종 영양식품을 먹으며 새해의 좋은 징조를 기원합니다.

동지 음식 : 팥밥

강남 수향마을에서는 명절 밤에 온 가족이 모여 팥과 찹쌀을 먹는 풍습이 있다 동지. 전설에 따르면, 한(汉)나라 공씨(孔氏)에게 무능한 사람이 많은 악행을 저지르고 동지날에 죽었는데, 그가 죽은 후 역병귀신이 되어 계속해서 사람들을 해쳤다고 합니다. 하지만 이 역병귀신은 팥을 가장 무서워하기 때문에 동짓날에는 팥밥을 끓여 먹으며 역병귀신을 물리치고 재난과 질병을 예방할 수 있다고 합니다.

동지 음식: 대만식 찹쌀떡

대만은 동지절에 조상을 숭배하기 위해 찹쌀을 사용하여 9겹의 떡을 사용하는 전통을 여전히 유지하고 있습니다. 닭을 반죽하기 위한 밀가루, 오리, 거북, 돼지, 소, 양 등 행운과 부, 장수를 상징하는 동물을 찜통에 겹겹이 쪄서 조상을 잊지 않는다는 뜻으로 조상을 숭배합니다. 같은 성, 같은 씨족을 가진 사람들이 동지나 그 전후에 합의한 날짜에 차례대로 조상을 모시고 차례대로 제사를 지내는 것을 흔히 '조상 숭배'라고 합니다.

행사가 끝난 후에는 조상을 숭배하기 위해 찾아온 씨족원들을 즐겁게 하기 위해 큰 잔치를 벌일 예정이다. 오랜 이별 끝에 모두가 즐겁게 술을 마시고 서로 연결되는 것을 '조상 먹기'라고 하며, 동지 축제의 조상은 자신의 '뿌리'를 잊지 않는다는 것을 보여주기 위해 대만에서 대대로 이어졌습니다. 무, 푸른 채소, 두부, 곰팡이 등

동지 음식: 안후이성 허페이에서 동지 국수 먹기

"동지 국수를 먹으면 매일 키가 커집니다." 안후이성 허페이에서 동지 때 국수를 먹는 풍습은 절기, 기후, 농업과 관련이 있다. 동지가 지나면 추운 9일을 세고, 9일에 9일을 1일로 세게 됩니다. 떨어지는 물이 얼음으로 변하는 혹독한 겨울, 뜨거운 계란국수 한 그릇은 동지절을 기념하는 완벽한 방법입니다.

동지 음식: 조산과 복건 남부의 찹쌀 공

조산 지역 한족의 민간 속담에는 "겨울 축제는 새해만큼 크다"고 하며 "조상들은 겨울 축제에 돌아오지 않을 것이다." 이는 동지에 조상을 숭배하기 위해 외출하는 사람들이 서둘러 집으로 돌아가야 한다는 것을 의미합니다. 그렇지 않으면 조상 가족에 대한 개념이 없습니다. 대만해협 양안의 동포들은 동지를 매우 중시하며 동지를 재회하는 축제로 삼고 있습니다.

조산 사람들은 겨울 축제 위안을 먹은 후 집 안의 문, 창문, 테이블, 찬장, 사다리, 침대 등 눈에 띄는 곳에 겨울 축제 위안 2개를 붙인다. 어부의 배의 뱃머리, 농부 쟁기질하는 소의 뿔, 과수농가가 심은 과일나무도 예외는 아니다.

대만의 유명한 학자 린자이푸는 『민난민족』이라는 책에서 대만의 겨울축제(동지(冬至)를 호키엔에서는 겨울축제라고 부른다)가 있는 날에는 “모든 가정에서 겨울을 사용한다”고 기술하고 있다. 동지 원자는 이른 아침에 조상에게 경의를 표합니다." 정문, 작은 문, 창문, 헛간 문, 침대, 캐비닛, 테이블, 우물, 변기, 외양간, 돼지 우리는 모두 한두 겨울로 놓아야합니다. 온 가족의 안전을 지키기 위해 동지의 공을 제물로 바칩니다."

동지 음식 : 4가지 주먹밥

먼저 녹두, 팥, 겨울 참외, 토란을 각각 삶거나 쪄서 껍질을 벗긴 후 설탕, 참깨, 조리된 돼지기름과 기타 양념을 제품으로 4가지의 달콤한 소를 만들고, 찹쌀밥을 4가지의 소에 싸서 표시합니다. 찹쌀떡 4종을 설탕을 넣은 물에 삶아줍니다. 각 그릇에는 다양한 속재료가 담긴 찹쌀밥이 하나씩 들어 있습니다.

동지 음식: 절강 가흥 용안 계란구이

동지는 고대에 큰 축제였으며, 가흥은 동지를 가장 중요하게 여겼습니다. "동지(冬至)는 설날만큼 크다"는 말이 있으며, 고대의 풍습을 간직하고 있습니다. "가흥현 연대기"(풍속 34권)에 따르면, "동지(冬至)는 설날 제사처럼 조상에게 제사를 지내고 관과 덮개로 서로 축하하는 날입니다." 사람들은 팥찹쌀, 인삼국, 백균주, 호두알 술조림, 용안 삶은 계란 등 동지 보약을 옹호합니다.

오늘날까지도 가흥에서는 동지(冬至)에 '용안 계란구이'를 먹는 풍습이 남아있습니다. 그것을 먹으면 밤새 얼어붙고 한밤중에 배가 고프게 될 것입니다.

이상은 동지의 전통 음식에 대한 소개입니다.