상하이 사람들은 무덤 청소일에 무엇을 먹나요?

청명절에는 각지의 음식 풍습도 매우 흥미롭습니다. 그럼 상하이 사람들은 명절을 기념하기 위해 무엇을 먹나요? 다음은 편집자가 청명절에 모두에게 꼭 먹어야 할 음식을 꼼꼼히 소개하는 것입니다. . 도움이 되셨기를 바랍니다.

상하이 청명절 음식 1. 청년동맹

상하이 청명절에는 청년동맹을 먹는 풍습이 있다. 전통 청경만두는 찹쌀가루와 자포니카 가루를 비율에 맞게 섞어 끓는 물과 섞어 찐 후, 쑥이나 밀묘를 쳐낸 녹즙을 넣고 계속 치대며 반죽한다. 알카리수를 적당량 첨가하여 색을 보존하고, 된장이나 기타 달콤한 소를 반죽에 넣어 반죽을 만들고, 케이크 모양을 만들어 녹색 반죽볼을 만듭니다.

그러나 이 작은 녹색 만두를 모든 사람이 먹을 수 있는 것은 아니며, 특히 위장 기능이 약한 사람은 적게 먹거나 아예 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 췌장염, 위염 환자는 청단을 먹는 것이 엄격히 금지됩니다. 청단의 찹쌀은 염증을 재발하거나 상태를 악화시킬 수 있기 때문입니다. 또한, 당뇨병이 있는 사람은 된장 소 등 달콤한 녹색 만두를 섭취할 수 없습니다. 또한 노인이나 어린이는 소화가 잘 안 된다고 욕심을 부리거나 적게 먹어서는 안 된다.

2. 연근

청명절에는 상하이, 장쑤성, 저장성 주민들이 연근을 먹는 풍습이 있는데, 이는 누에가 비단을 자주 뽑는다는 뜻이다. 그리고 음. 연근은 명주실이 끊어진 연꽃을 의미하며, 조상과 돌아가신 친척에 대한 그리움을 표현하는 음식이기도 합니다. 주방에서는 150년간 흡연이 금지되어 있다고 하는데, 먼저 붉은연근과 녹색계열을 추천드립니다. ?청명절에는 청단 외에 찹쌀과 연근도 신선한 별미입니다. ?암설탕, 연잎, 동백, 쑥잎, 개암나무 등을 증기와 함께 2시간 동안 끓인 후 잔열로 7시간 더 끓인 후 식혀주는 방법입니다. 찹쌀과 설탕의 향이 진공 포장되어 있어도 먹어보면 부드럽고 달콤하며 고소한 맛이 납니다.

3. 복숭아꽃죽

상하이 사람들도 청명절에 복숭아꽃죽을 즐겨 먹습니다. 청명절은 복숭아꽃이 절정으로 피는 시기이며, 조상을 숭배하고 과거를 기억하는 날이기도 합니다. 널리 유포되는 청명 풍습 중에는 공상인(Kong Shangren)의 "복숭아꽃죽"이 있습니다. 가사: 3월 3일 유랑이 도착하여 손을 잡고 탈의실로 내려가 복숭아죽을 배불리 먹었습니다. 원래는 당나라 한족의 찬 음식 축제의 음식으로, 묘제와 찬 음식 축제가 가까웠기 때문에 복숭아꽃죽을 먹는 것이 청명의 풍습이 되었고 두 사람이 된 후에도 계속되었습니다. 하나.

콜드푸드페스티벌의 특산물 중 가장 인기가 많은 것은 복숭아꽃이 상징하는 아름다운 의미와 떼려야 뗄 수 없는 복숭아꽃죽이다. 복숭아꽃죽의 원료와 방법은 매우 간단합니다. 원료는 복숭아꽃, 자포니카 쌀, 흑설탕을 대신하여 자포니카 쌀을 먼저 끓인 다음 복숭아 꽃 몇 그램을 추가할 수도 있습니다. 마지막으로 흑설탕을 넣고 녹을 때까지 끓이는 것이 복숭아꽃죽입니다.

4. 자색 죽순차

청명절에 복숭아꽃죽과 자색 죽순차를 먹는 것이 상하이의 오랜 풍습이다. Litai로 가서 그의 여행에서 도시의 신을 환영합니다. Huzhou 보라색 죽순 및 Changxing 보라색 죽순으로도 알려진 보라색 죽순 차는 저장성 창싱 현에서 생산되는 전통 중국 차입니다. 이미 1,200년 전부터 유명했습니다. 차를 만드는 기술이 뛰어나기 때문에 찻잎이 연하고 보라색이며 모양이 죽순과 비슷하여 보라색 죽순차라고 불립니다.

매년 청명절부터 곡우까지 싹 1개와 잎 1개 또는 싹 1개와 잎 2개를 따서 곡비로 만들고, 식히고, 초기 굽고, 다시 굽는 과정을 거친다. -빵 굽기. 최고급 차눈과 잎은 죽순처럼 서로 껴안고 있고, 최고급 차눈은 키가 크고 부드러우며 잎이 살짝 퍼져 난초를 닮았습니다. 끓인 후의 차 국물은 맑고 밝으며 보라색을 띠는 에메랄드 그린색이며 달콤하고 상큼한 맛이 나며 은은한 난초 향이 납니다.

5. 생선

장난에서는 청명절 전에 신선한 생선을 먹는 풍습이 있습니다. 봄의 가장 아름다운 진미라고 하면 채식 요리에 대한 논란이 많겠지만, 고기 요리 중에서 '봄의 가장 맛있는 진미'라는 타이틀은 3대 진미 중 하나인 생선에 속한다. 양쯔강. 남부 사람들, 특히 상하이 사람들은 생선을 먹는 시간에 대해 매우 까다롭습니다. 생선을 먹을 때 청명절이 가장 좋은 시기는 청명절 전이다. 청명절은 이미 생선을 먹는 계절이 끝나서 시간이 매우 짧다.

_생선은 찌거나 꽃을 조각하는 등 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. _생선은 맛있지만 준비가 간단해요. 양파와 생강을 채썰고 간장과 소금을 넣고 끓이기만 하면 별 특별한 것이 없습니다. 찐 생선은 부드럽고 입안에 넣으면 맛있는 맛이 오랫동안 입안에 남아 있습니다.

또한 상하이의 오래된 풍습은 제사에 사용되는 찐 케이크 공을 고리 버들 막대기로 연결하고 건조시킨 후 초여름에 볶아서 바치는 것입니다. 아이들이 먹으면 여름병에 걸리지 않는다고 합니다.

북쪽에서 먹어야 할 것 1. 청명달팽이

달팽이는 청명절이 먹기 가장 좋은 시기다. 이 시기에는 달팽이가 가장 통통하고 통통하다. 가장 뚱뚱하다. "청명 달팽이는 거위의 가치가 있다." 달팽이를 먹는 방법은 다양합니다. 양파, 생강, 간장, 요리 와인, 설탕을 넣고 볶을 수도 있고, 달팽이 고기를 골라 먹을 수도 있습니다. 제대로 먹으면 정말 "달팽이"라고 부를 수 있고 "달팽이"는 온갖 재미가 있지만 맛있는 와인은 ""만큼 좋지 않습니다. 그 밖에도 우리 나라 북부와 남부에서는 청명절 기간 동안 계란, 케이크, 샌드위치 케이크, 청명 찹쌀 만두, 찐빵, 청명 케이크, 마른 죽 및 기타 영양가 있는 음식을 먹는 풍습이 있습니다.

2. 국수

국수 만들기는 산시성 북부 여성들의 특산품입니다. 그들은 능숙한 손길로 발효된 흰 밀가루를 반죽하여 다양한 모양의 반죽을 만들 수 있습니다. 도구는 빗, 가위, 송곳, 핀셋 등 생활필수품이고, 부속품은 팥, 검정콩, 통후추, 식용색소입니다.

찐면은 예술품처럼 생생해서 내려놓을 수 없고, 당장 먹고 싶지도 않습니다. 자투이 찐빵과 밀가루 꽃은 혼자 먹을 뿐만 아니라 친척이나 친구에게 선물로도 사용됩니다. 엄마는 그 해에 결혼하는 딸에게 찬 음식을 주고 싶어 하는데, 이를 찬 음식 주기라고 한다. 시골 아이들은 선생님에게 선물을 주고, 집을 떠나 산골마을에서 혼자 사람들을 가르치고 교육하는 정원사들은 축제의 진미를 나누어 먹습니다.

3. 계란과 냉찐빵은?

산둥성 청명절에는 무엇을 먹나요? 산둥성 청명절에는 계란과 냉찐빵을 먹습니다. 라이양, 자오위안, 창다오의 청명절과 차가운 수수밥을 하지 않으면 우박이 닥친다고 합니다. 타이안의 청명절에 사람들은 생채소를 곁들인 차가운 전병을 먹습니다. 이것을 먹고 나면 눈이 밝아진다고 합니다. 산둥성 청명절에는 무엇을 먹어야 할까요? 관련 재미있는 말이 있나요?

4. 만두 먹기

우리나라 남북 각지에는 청명절에 만두를 먹는 풍습이 있습니다. '산지'는 바삭바삭하고 섬세한 튀김 음식으로, 고대에는 '한주'라고 불렸습니다. 차가운 음식 축제 기간 동안 불과 차가운 음식을 금하는 풍습은 이제 우리나라 대부분의 지역에서 유행하지 않지만, 이 축제와 관련된 만두는 세계적으로 깊은 사랑을 받고 있습니다. 한 지역에서 인기 있는 만두에는 남북 차이가 있습니다. 북만두는 넉넉하고 자유분방하며, 밀면을 주재료로 하고, 남만두는 섬세하고 섬세하며 쌀국수를 주로 사용합니다. 주성분으로. 소수민족 지역에는 다양한 맛의 찐빵이 많이 있는데, 특히 위구르족, 둥샹족, 나시족, 닝샤회족의 찐빵이 가장 유명합니다.

5. 찐빵, 국수, 찐빵이라고도 합니다. 쌀가루를 발효시켜 만들고, 호두, 대추, 콩 등을 넣어 찐 것입니다. 고대에 후손들이 특산품으로 축복받았다는 뜻입니다. 손재주가 뛰어나고 흔히 사용하는 빗, 가위, 송곳, 핀셋 등을 사용하여 발효된 흰 밀가루를 반죽하여 다양한 모양의 반죽을 만들고, 여기에 팥, 검은콩, 고추씨, 식용색소 등을 섞어 반죽을 만듭니다. 예술 작품처럼 보이는 실물과 같은 다양한 "큰 찐빵"은 사람들을 중독시키고 먹기를 꺼리게 만듭니다. 어떤 곳에서는 날아다니는 제비를 만들어 아이들을 위해 동굴 지붕이나 창틀에 걸어 두는 것이 관습입니다. .천천히 즐겨보세요. 이 건면은 내년 청명절까지 먹을 수 있습니다.

6. 제13회 냉식품제는 청명절의 첫 번째 유형입니다. 만두, 찐빵 등 고인이 평생 즐겨 먹던 음식이다. 두 번째 유형은 꿀공양이라 불리는데, 크고 작은 상을 13겹으로 쌓고 그 위에 꿀을 얹은 것이다. 공양은 하나의 홀에 모시고 덩어리 위에 '부', '사치', '수', '행복', '부' 등의 절화를 꽂거나 작은 깃발을 꽂아 쌓아 올린다. 세 번째 유형은 13가지 종류의 간식으로, 기념하기 위해 여행가방에 담아서 봄나들이 때 가족들의 여행 음식으로 사용할 수 있습니다. 차가운 식사에 적합하고, 휴대가 간편하며, 재료를 사용하지 않는 것이 특징입니다.

베이징에서 먹는 음식 1. 생강 스테이크

생강 스테이크도 마찬가지입니다. 생강스테이크, 생강스테이크, 허니스테이크, 북경의 풍미가 가득한 북경과자입니다. 비록 '베이징 명물'이라고 불리지만, 집에서 생생강을 물에 담가서 섞기만 하면 어렵지 않습니다. 생강물을 넣어 반죽을 만든 뒤 편편하게 민 뒤 위에 뿌리세요. 전분면을 바르고 길게 접어서 칼로 가로 2cm, 세로 5cm 정도로 자릅니다. 두 개의 작은 조각을 함께 쌓고 가운데를 세 번 자르고 한 조각으로 펼친 다음 뒤집어 놓습니다. 튀긴 돼지갈비를 따뜻한 기름에 넣고 약한 불에서 볶습니다. 생강물을 끓인 후 채 썬 생강을 제거합니다. , 설탕을 넣고 끓인 후 캐러멜을 넣고 계속 끓인 다음 튀긴 스테이크를 생강 시럽에 담그고 꿀과 빠르게 섞은 다음 건조시키고 식히십시오. 팬케이크

옛 베이징에는 동쪽에서 한 무리, 서쪽에서 한 무리가 말굽 비스킷을 과일과 함께 먹는다고? 그들은 말굽 비스킷을 석탄과 함께 사용한다고 합니다. 아래에는 불이 있고, 난로 앞쪽에는 구멍이 있습니다. 참깨 케이크를 구울 때 도마 위에 섞인 반쯤 부풀어 오른 케이크에 참깨를 바르고 솔질하세요. 그 위에 기름과 설탕물을 바르고 난로 위에 올려주세요. 틀에 넣자마자 쇼트브레드는 굽고 나면 바삭바삭하고 속이 비게 됩니다. 계란후라이에 딱 맞을 것 같아요. 바삭하고 달콤하고 아주 맛있어요.

3 , 버터튀김

버터튀김은 북경과자 중 영양가가 높은 간식입니다. 좋은 밀가루를 원료로 먼저 물을 적당량 끓여주세요. 꺼내서 잠시 말리면 따뜻한 국수가 완성됩니다. 백설탕을 물에 녹이고, 바닐라 가루를 물에 녹인 뒤, 그릇에 계란물 적당량을 넣고 섞은 뒤 뜨거운 면에 여러 번 넣고 마지막에 크림, 설탕물, 바닐라 가루 물을 넣고, 그리고 균일하게 반죽해주세요. 그런 다음 냄비에 기름을 붓고 연기가 날 때까지 센 불로 가열한 다음 약한 불로 전환합니다. 이때 반죽하고 섞은 반죽 500g을 40개의 균일한 공으로 나누어 손으로 앞쪽으로 누릅니다. 팬에 기름을 두르고 케이크가 공처럼 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 되면 꺼내서 설탕을 넣어서 드세요.

4. 설탕귀

허니 트위스트라고도 불리는 이 음식은 베이징에서 흔히 볼 수 있는 유명한 간식입니다. 모양이 사람의 귀와 비슷하다고 하여 설탕귀라고도 합니다. 설탕 귀가 튀겨지고 형성되면 따뜻한 캐러멜에 1분 동안 담가서 꿀을 만들어야 합니다. 여름은 덥고 꿀이 떨어지기 쉬우므로 가을, 겨울, 봄에 섭취하기 적합하다. 허니 트위스트는 갈색이고 버터 같은 색이며 촉촉하고 부드러우며 달콤하고 맛있습니다.

5. 당나귀롤링

당나귀롤링은 가공재료로 보면 대황쌀국수, 된장국수, 팥소, 백설탕, 참기름, 계수나무, 녹색 및 빨간색 실크, 멜론은 다양한 식품 성분에 대한 영양학적 지침을 충족하기에 충분합니다. 생산은 블랭크 제작, 충전 및 성형의 세 가지 프로세스로 나뉩니다. 준비된 '당나귀 롤링'은 겉면에 콩가루가 입혀져 있으며, 콩맛이 나는 속은 달콤하고 부드러우며 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 별미입니다.

4. 청명절기의 의미

5. 청명절기에 관한 잠언