국내외 그린 호텔 현황 조사

CCTV.com 20 1 1 5 월 25 일 15:34 부흥포럼 출처: 친환경 채널 통합.

요약: 관광업의 발전은 현지 환경 조건에 달려 있다. 관광업의 지주산업으로서 호텔업이 효과적으로 환경을 보호하고 자원을 합리적으로 이용하는 데 있어서의 노력은 관광업의 건강한 발전과 사회의 지속 가능한 발전과 직결된다. 이에 따라 호텔의 환경관리는 이미 일정에 올랐고,' 그린호텔' 창설은 현대호텔이 지속가능한 발전의 길을 걷는 필연적인 선택이다. 요약: 우리나라 녹색호텔 창설 사업의 성과와 문제점에 대한 사고를 통해 문제 해결 방법을 검토함으로써' 녹색호텔' 을 만들고 있는 기업에 영감을 불어넣고 있다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 녹색호텔 (Green Hotel))

키워드: 지속 가능한 발전, 그린 호텔 에너지 절약 환경 보호, 대책

순서

녹색 시대가 도래함에 따라 사람들은 인간과 자연의 조화를 추구하는 일련의' 녹색 운동' 을 시작하여 모든 방면에 스며들어 점차 전 세계적으로' 녹색 물결' 을 일으키고 있다. 그린 호텔' 은 이런' 그린 웨이브' 아래에서 생겨난 것이다. 현재' 그린 호텔' 에 대한 명확한 정의는 없다. 녹색호텔은 자원을 최대한 활용하고 생태환경을 보호하며 인체에 무해한 제품과 서비스를 제공하는 호텔이라는 견해가 있다. 그린 호텔의 발전은 반드시 생태 환경의 운반 능력을 바탕으로 현지 경제 발전과 도덕관념에 부합해야 한다. 또 다른 견해는 녹색 호텔이 효과적인 소프트 조치를 취해 적은 투자로 호텔이 환경에 미치는 영향을 최소화하고, 에너지 절약을 줄이며, 호텔 운영 비용을 절감하고, 환경보호와 호텔 경제 이익의 통일을 실현하는 것이라고 주장한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 환경명언) (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 지속가능한 발전의 관점에 따르면 녹색호텔의 경영과 발전은 현대인의 수요를 충족시켜야 할 뿐만 아니라 후대인들에게 해를 끼칠 수도 없다. 녹색호텔이 사회에 제공하는 제품은 자원을 최대한 활용하고 생태환경을 보호하며 인체 건강에 해롭지 않은 요구 사항을 충족해야 한다는 것이다. 녹색시대' 가 도래함에 따라 녹색호텔은 호텔업계에서 광범위한 발전 전망을 가지고 있으며 2 1 세기 호텔 발전의 주류가 될 것이다.

제 1 장 그린 호텔의 의미

그린호텔 (GreenHote 1) 이란 호텔 건설 및 관리 과정에서 자원 절약, 환경 보호 개념을 고수하고 에너지 절약, 환경 조화 촉진을 경영 행위로 소비자들을 위해 더 안전하고 건강한 서비스를 제공하는 호텔을 말한다. 2002 년 4 월 중국호텔협회가 개최하는 중국녹색호텔 발전포럼은' 녹색식당' 이 안전, 건강, 환경이념을 적용해 녹색관리를 고수하고, 녹색소비를 제창하고, 생태를 보호하고, 자원을 합리적으로 이용하는 식당을 의미한다고 입을 모은다. 핵심은 고객에게 안전, 건강, 환경요구에 부합하는' 녹색객실' 을 제공하는 것이다

그린 호텔의 핵심은 고객에게 편안하고 안전하며 건강한 그린 룸과 식당을 제공하고 생산경영 과정에서 환경보호와 자원의 합리적인 이용을 강화하는 것이다. 그린 호텔의 의미: 그린 호텔의' 그린' 은 세 가지 의미를 가지고 있다. 하나는 서비스 자체가 녹색이라는 것이다. 그것은 고객에게 편안하고 안전하며 친환경적인 방과 인체 건강 요구 사항을 충족하는 녹색 식당을 제공하는 것이다. 둘째, 서비스 과정에서 사용되는 물건은 녹색이다. 서비스에 사용되는 모든 물품은 안전하고 친환경적이어야 한다. 셋째, 경영 관리 과정에서 생태의 보호와 자원의 합리적인 활용을 중시한다. 결론적으로, 서비스 품질을 보장한다는 전제하에 가능한 한 에너지 절약, 오염 및 폐기물 배출을 줄이십시오.

친환경 호텔의 지도 사상: 환경우호를 이념으로 환경우호행위와 환경관리를 호텔 관리에 통합하고, 환경보호, 경제, 건강, 안전의 취지를 관철하고, 녹색관리와 자원절약을 견지하고, 녹색소비호텔을 건설하고, 생태환경을 보호하고, 자원을 합리적으로 이용한다.

두 번째 장은 중국의 "그린 호텔" 개발 현황이다.

2. 1 중국 녹색호텔 발전이 더디다.

2007 년 7 월 현재 1 까지 우리나라 스타급 호텔 총수가 13900 개를 넘어섰다. 국가관광국이' 녹색관광호텔' 업계 표준을 발표한 이후 녹색관광호텔 창설을 적극 추진했다. 현재, l4 개 성 () 시에는 모두 녹색관광호텔이 1800 개에 가깝고, 수량적으로 급속히 증가하지 않고, 대량의 호텔이 녹색식당을 만드는 대열에 가입하지 않았다. 자금과 기술의 제약으로 호텔 녹화의 발전 과정을 제약했다. 이에 따라 우리나라 녹색식당 경영은 좋은 출발을 했지만 전반적으로 녹색관리의 의식을 갖추지 못했고, 전통적이고 지속 불가능한 관리이념과 관리방법이 여전히 주도적으로 자리잡고 있다.

2.2 호텔의 환경 자원 보호에 대한 인식이 강화되어야 한다.

최근 몇 년 동안 우리나라의 많은 호텔은 환경 표준에 따라 점차 청결 생산을 중시하고 있으며, 어떤 호텔은 좋은 효과를 거두었다. 동시에, 우리는 환경보호가 아직 각종 호텔의 원칙이 되지 않았다는 것을 보았다. 많은 호텔들은 아직 정확한 환경 보호 이념을 확립하지 못했고, 어떤 호텔은 아직 에너지 이용의 선진 수준에 도달하지 못했다. 예를 들면 설비는 경제 운행 상태에 있지 않다. 장비 제어 시스템이 불완전하여 장비가 제대로 작동하지 않습니다. 설비의 효율이 낮아, 전체 부하로 가동할 수 없다. 일부 호텔들이 친환경 호텔 창설에 동참한 것은 환경 친화적인 시각이 아니라 에너지 절약에 초점을 맞춰 호텔의 경제적 효과를 높이는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 친환경, 친환경, 에너지, 에너지, 에너지, 에너지, 에너지, 에너지, 에너지) 솔직히 손님과 친환경적인 시각이 아니라' 녹색',' 생존' 이라는 명목으로 명실상부한 장사를 하고 있다.

2.3 호텔의 관행은 단지 집행상의 어려움을 초래할 뿐이다.

2005 년 6 월 BTG 건국관리그룹은 먼저' 그린호텔 행동' 을 호소하며 13 성급 호텔 객실에서 치약 칫솔 면도기 등 모든 일회용 소모품을 취소한다고 발표했다. 같은 해 7 월 베이징 관광호텔 협회는 베이징 14 1 스타급 호텔이 일부 일회용 객실 용품 공급을 중단했다고 제안했다. 그러나 얼마 지나지 않아' 6 개의 작은 조각' 이 다시 객실에 들어갔다. 이 호텔들은' 탈북' 과' 6 소항' 의 원인이 다시 돌아온 것으로 알려졌다. 첫째, 손님들은 적절한 서비스를 받지 못해 불평을 늘어놓는다. 둘째, 일부 호텔들은 이 조치를 통해 지출을 줄이길 기대했지만 효과가 뚜렷하지 않아 반대의 효과를 내기도 했다. 숙박객은 호텔방에 6 가지 작은 물건을 넣는 것이 당연하다고 생각합니다. 손님이 이미 비용을 지불했기 때문에 불편합니다. 호텔 한 칸의 소원으로 6 개의 소품을 취소함으로써 손님에게 불편을 끼치고 방값을 낮추지 않았기 때문에 손님은 그로부터 이익을 얻지 못했다.

2.4 조직이 구현되지 않았습니다.

"녹화" 는 시스템 공사로서 정부, 산업조직, 공공, 호텔의 공동 노력이 필요하며, 어떤 방면으로도 충분하지 않다. 우리나라 호텔에서 녹색관리를 실시하는 것은 아직 비교적 초급 단계에 있기 때문에 녹색관리가 무엇인지, 어떻게 녹색관리를 실시할 것인가에 대한 인식이 더욱 높아지고 심화되어야 한다. 예를 들어, 일부 호텔에서는 친환경 구호를 몇 마디 외치고, 친환경 서비스 및 관리 기준을 시행하고, 일부 호텔에' 녹색' 이나' 생태' 표시를 하면 녹색 관리의 트렌드를 따라잡아' 녹색 관리' 를 빈말로 만들 수 있다고 생각한다.

세 번째 장은 "그린 호텔" 을 만드는 관행의 오해와 문제입니다.

3. 1' 그린 호텔' 을 만드는 주된 목적은 산업 환경 보호 사업을 전개하여 지속 가능한 발전을 실현하는 것이다. 그러나 진정으로 친환경적인 호텔도 발전변화의 개념이며 절대적인 기준과 모델은 없다. 따라서' 그린 호텔' 을 만드는 것은 종점이 아니라 호텔의 변함없는 목표여야 한다. 최근 몇 년 동안 우리나라 호텔업은' 녹색호텔' 을 창설하는 실전에서 다음과 같은 오해가 있었다.

1. 환경 관리는 일상적인 관리와 분리되어 있습니다. 호텔 관리에는 자체 관리 업무가 있지만, 호텔 환경 관리 관행에서는 환경 관리가 상대적으로 호텔의 일상적인 관리에 녹아들기 어렵다. 환경 관리에는 환경 친화적인 과학 지식이 많이 관련되어 있기 때문이다. 많은 호텔 관리자들은 일반적으로 이 분야에 대한 지식이 부족하다. 훈련을 하는 사람들을 포함한다. 반면에, 환경 관리를 일상적인 관리에 통합하는 것은 체계적인 일이다. 지방 업무를 관리하는 사람은 체계적인 업무를 처리하기가 어렵고, 체계적인 업무의 성과 평가는 통계 기술의 응용에 달려 있다. 그러나 많은 호텔에서 통계 기술의 응용은 줄곧 관리의 약한 고리였다. 호텔 환경관리 발전에 대한 연구가 호텔의 일상적인 관리에 통합되지 않으면 환경관리의 효과가 크게 영향을 받을 수 있다. 호텔 환경 관리와 일상적인 관리의 분리는 일반적으로 다음 두 가지 측면에서 나타납니다.

(1) 터미널 관리를 구현합니다. 환경보호발전사에서' 말단 통치' 단계, 즉 생산의 마지막 단계에서 환경오염을 다스리는 단계를 거쳤다. 이런 처리의 가장 큰 문제는 근본적으로 오염관리를 해결할 수 없다는 것이다. 다만 오염물을 옮겼을 뿐 오염물은 줄어들지 않았다. 기업의 경우 터미널 거버넌스도 기업의 운영 비용을 증가시킵니다. 따라서 환경 관리는 생산 과정의 오염을 줄이기 위해 프로세스 통제를 더 많이 한다. 호텔의 실제 관리에서는 터미널 관리 조치가 자주 채택된다. 많은 호텔들이' 그린 호텔' 기준을 둘러싸고 일을 한다. 표준 중 많은 조항이 결과 지향적이기 때문에 호텔은 운영 결과를 직접 통제하고 프로세스 분석과 통제는 거의 하지 않는다. 예를 들어, 호텔은 하수 처리 장치를 구축했지만, 공정 통제가 제대로 되지 않아 하수 배출이 여전히 표준에 미치지 못하고 있습니다. 호텔 오수 초과 배출은 종종 COD 가 기준을 초과했기 때문이며, COD 초과는 주방 관리 부실로 인해 대량의 도랑유와 음식물 쓰레기가 하수구로 유입되는 경우가 많다. 따라서 이것은 공정 방전 문제입니다.

(2) 단기 행위. "그린 호텔 (Green Hotel)" 창설에서 많은 식당들이 환경관리를 하나의 행사로 삼아 선정에서' 그린 호텔' 이라는 칭호를 얻기를 희망하고 있다. 호텔 활동은 짧은 시간 내에 더 많은 인력, 재력, 물력을 집중시키고, 명확한 요구와 목표를 가지고 있으며, 직원과 대중의 홍보에 초점을 맞추고 있다. 그러나 사람, 돈, 물건에 대한 특별한 요구로 인해 이 행사는 영구적이지 않다. 그린 호텔' 을 만드는 과정에서 확실히' 행사' 단계를 거쳤다. 이 단계에서 많은 호텔들이 환경 보호에 더 많은 노력을 기울였지만, 그 후 이 작업이 중단되어 호텔의 친환경 성과가 원래 상태로 돌아갔고, 심지어 이전 성과 수준보다 낮았다. 호텔은' 행사' 단계에서 이 일을 충분히 이해하지 못하고 환경관리를 일상적인 관리 업무에 통합하지 않았기 때문이다. 이렇게' 그린 호텔' 을 만드는 것은 호텔의 부담이 되고, 주동적인 행동이 아니기 때문에 오래가지 못한다.

환경 보호와 품질 관리는 분리되어 있습니다. 호텔 환경 관리와 품질 관리는 불가분의 관계입니다.

환경관리는 호텔과 대중의 환경보호 요구를 충족시키기 위한 것이므로 관리 대상은 외부 환경에 악영향을 미치는 활동과 행위다. 하지만 호텔은 해당 지역 내에서 손님을 접대하고 안전하고 건강하고 편안한 생활공간을 제공하기 때문에 호텔 내부의 환경품질은 호텔 환경 관리의 중요한 구성 요소이자 호텔 제품 품질의 중요한 구성 요소이기도 하다. 따라서 호텔 환경 관리와 품질 관리는 유기적으로 결합되며 호텔 환경 관리는 호텔 품질 관리를 기반으로 합니다. 현재 일부 호텔은 환경 관리를 실시할 때 품질 요구 사항을 간과하고 있다. 예를 들어 호텔은 에너지를 절약하기 위해 실내 공간의 조도를 낮추고 호텔 투숙객의 조도 요구에 영향을 미친다. 이렇게' 그린호텔' 창설은 소비자의 지지와 인정을 받지 못해' 그린호텔' 창설 활동의 지속적인 전개를 가로막고 있다.

자연 환경 보호와 인간 환경 보호는 분리되어 있습니다.

넓은 의미의 환경 보호는 자연환경과 인문환경의 보호를 포함한다. 특히 관광업에서는 인문환경의 보호가 더욱 중요하다. 현재 호텔에서 실시하는 환경관리 업무는 주로 호텔 경영이 자연환경에 미치는 파괴를 겨냥한 것으로 인문환경 보호에 대한 보호는 아직 중시되지 않았다. 주요 원인은' 그린호텔' 창설에 참여한 호텔은 모두 오래된 호텔이며, 인문환경 보호는 호텔의 선정지와 스타일과 관련이 있기 때문이다. 오래된 호텔은 단기간에 이런 방면에서 조정을 하는 것이 거의 불가능하기 때문에 쉽게 간과될 수 있다.