일본 새해의 새해 풍습

새해를 맞이하는 것은 일본인에게 큰일이다. 12 월 하순부터 집집마다 집 안팎을 깨끗하게 청소했고, 어떤 사람들은 문 앞에 줄을 매달아 도깨비를 쫓아내는 데 쓰였다고 한다. < P > 새해가 오면 많은 일본인들이 전통 기모노를 입고 사원이나 신전에 간다. 사찰전의 시계가 18 번을 울리면 누구나 새해에는 18 개의 소원을 가지고 있고, 종소리를 들으면 사람들의 마음을 정화할 수 있다는 뜻이다. < P > 사찰전은 방문하는 모든 사람에게 하얀 쪽지 한 장을 줄 것이며, 쪽지에 적힌 말은 새해에 어떤 일이 일어날지 알려 주며, 사람들이 보고 나면 이 흰 쪽지를 사당 옆에 있는 나무에 걸어놓는다. < P > 새해에는 아이들이 어른으로부터' 세뱃돈' 을 받는다. 어른들은 12 월부터 서로 새해 카드를 보내고 우체국은 모든 카드가 설날 전에 사람들에게 배달될 것이라고 보증한다.

일본은 새해만 보내고 설날은 없다. 1 월 15 일까지 일본은 모두 새해라고 할 수 있다. 5 일 이 날, 점포가 영업을 시작했고, 주식시장이 개장하고, 도매시장이 북적거리고, 새해의 새로운 기상이 모두 작년의 일을 생각하고 있다. < P > 전 총리 아베 신조 고향인 야마구치현에서 5 일 이날 생선경매시장은 이른 아침부터 많은 구매자를 맞이해 복어를 사러 왔다. 새해에 복어를 먹는 것은 일본 전통에서 길리를 대표하는데, 모두들 이것을 향해 달려왔다. 복어는 일본어로' 푸구' 로 발음하며' 복' 의 발음과 비슷하다. 새해가 되면, 일년 내내 행복을 기원하기 위해, 많은 일본인들이 새해가 온 후 복어를 사러 가서 가공 후 집으로 가져가서 먹는다.

야마구치 현의 복어는 일본에서 특히 유명하다. 1 월 4 일 저녁 고기잡이를 나간 어선은 5 일 새벽 어항에 도착하자마자 많은 사람들이 입찰을 하러 갔다. 천연 복어 1 킬로그램은 약 2 만 2 엔 (약 17 위안) 에 팔 수 있어 가격이 만만치 않다. 입찰 과정은 중국 서북 농촌에서 가축을 파는 것과 비슷하다. 두 사람은 소매통 같은 포통을 통해 손가락으로 가격을 책정하고, 거래가 성사되면 몸속의 복어를 가져가고, 거래가 성사되지 않으면 판매자는 포통을 들고 다른 사람을 찾는다. 물고기를 사러 가지 않아도 이 경매의 광경만 봐도 재미있다. 마치' 복' 이 바로 옆에 있는 것 같다. < P > 어피, 어간 등 내장을 제거한 후 복어는 아주 맛있는 음식이다. 중국 고대에는' 죽을힘을 다해 복어를 먹는다' 는 말이 있었는데, 그 맛이 신선하고 독이 심하다는 말은 이 말에서 상상할 수 있다.

일본에서 복어 요리를 하는 스승은 전문 자격이 필요합니다. 그들의 관행도 특별하다. 복어의 고기를 종이보다 얇게 썰어 국화 모양으로 접시에 늘어놓았다. 먹을 때 자몽 냄새가 살짝 나는 간장을 묻히면 복어의 신선함은 입안에서 순식간에' 행복' 으로 변한다. 일본인은 복어를' 진미' 라고 부르는데, 누구나 새해에 먹을 수 있는 것은 아니다. 그리고 일반 가족 메트로폴리탄은 매우 풍성한 설날을 만들어 준다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 일본 요리에는 뜨거운 음식이 많지 않아 먹을 때 대부분 따뜻하게 하지 않고 바로 먹을 수 있다. 그들은 설밥을 이층 칠함에 담았고, 층마다 두 개 혹은 네 개의 작은 상자를 더 나누어 주었고, 반찬이 한 줄기 담겨져 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 설밥 중 가장 빼놓을 수 없는 것은 검은콩 (kuromame) 으로' 힘들고 진지한' 해음이다. 타사쿠 (Tasaku) 라는 작은 물고기도 있는데, 해음' 다작, 풍작' 은 설밥에 꼭 등장해야 하는 음식이다.

부자가 되기를 기원하며 어느 나라에서든 똑같다. 밤이나 고구마로 삶아 으깨서 작은 산꼭대기를 쌓고, 일본어를 금산이라고 하며, 입에서 달콤하게 먹고,' 금산' 이라는 뜻도 있어 당연히 매 끼니마다 필수다.

술을 마시는 것은 더욱' 서너 잔' 이다. 칠기로 만든 술을 담은 작은 접시가 세 개씩 쌓여 있다. 도살술도 페인트 주전자에 담겨있다. 주객이 위에서 아래로 작은 접시를 꺼내자 주인은 접시에 도살주를 주문했고, 손님이 마신 후 다시 한 번 주문했고, 한 접시에 세 번 마셨고, 마지막으로' 삼구개' 의식을 마쳤다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 방금 사용한 접시를 간단히 닦은 후, 다음 손님은 아이를 포함해 도살주를 마시는 것도 매년 설날의 중요한 내용이다. 일본인은 새해에 혜방권을 먹어야 한다. 원래 이 굵은 스시 롤은 일본인이 봄을 맞이하기 위해 먹는 특별한 음식으로' 혜방권' 이라고 불렸고,' 혜방' 은 복신이 있는 방향, 즉 길리의 방향이었다. 일본인은 혜방권을 먹고 봄을 맞이하는 풍습이 있다. < P >' 혜방롤' 은 평소 먹었던 초밥보다 굵고 크며 7 가지 특별한 음식이 들어있다. 사람들이 복을 먹을 수 있도록 일본인은 중국 칠복신의 전설을 빌려 애호박, 오이바, 버섯, 계란, 장어, 건어송 등 7 가지 음식을 초밥에 싸서' 혜방롤' 이라는 이름을 붙였다. 일본인들은' 혜방' 을 향해 굵은' 혜방권' 을 먹으면 소원을 빌면 일이 성사되고 재난을 피하고 복을 받는다고 생각한다. 혜방권' 은 아무리 길어도 끊을 수 없다. 초밥을 자르면 복을 끊는 것과 같기 때문에 금기를 범하는 행위다.

혜방권의 기원은 전설이 많다. 에도 시대에 오사카 상인들이 장사가 번창하기를 기도하기 위해 혜방권을 먹었다는 자료가 있어 지금까지 전해지고 있다. 또 다른 주장은 일본의 반열근사사에서 유래한 것이다. 이 사에서 대규모 행사를 할 때는 모두 참배자에게' 몽복롤 초밥' 이라는 초밥을 나눠줘야 한다. 먹으면 귀신을 쫓을 수 있고, 자르지 않으면 먹을 수 있고, 인연을 끊을 수 없다는 뜻도 있고, 권복의 의미도 있다. < P > 현재 일본 상인들은 혜방권을 먹는 것을 판촉 방식으로 홍보하고 있으며, 민중들도 좋은 색채를 보는 것을 즐긴다.