떡 만드는 법

팔보떡

재료 : 찹쌀 1000g, 설탕 20g, 참깨 20g, 청매실 20g, 건포도 20g, 복숭아 절임 20g, 겨울 참외 20g, 백련 20개 그램.

방법:

1. 먼저 찹쌀 1000g을 씻어 물에 24시간 담가둔 뒤 서랍에 넣고 쪄서 나무막대로 으깨주세요. 나중에 사용하기 위해 식혀주세요.

2. 설탕, 참깨, 청자두, 건포도, 복숭아 절임, 겨울 참외, 백련을 각각 20g씩 섞어 소를 만듭니다.

3. 사각 접시에 돼지기름을 한 겹 바르고 1cm 두께로 찹쌀을 깔고, 각 겹에 소를 적당량 넣고 3겹으로 펼칩니다.

4. 쪄낸 후 칼로 잘게 잘라서 드세요.

샌드위치떡

재료 : 찹쌀 1000g, 팥 50g, 녹색 비단 50g, 붉은 비단 50g, 설탕 적당량.

방법:

1. 찹쌀 1,000g을 씻어 24시간 불린 후 서랍에 넣고 쪄서 꺼내 나무막대로 으깨어 펴서 그것을 두 조각으로 자르십시오.

2. 팥 50g을 삶아 설탕과 청홍분을 각각 50g씩 넣어 소를 만든다.

3. 한 조각에 필링을 펴고 그 위에 다른 조각을 올려서 꼭꼭 눌러준 뒤 칼로 잘라주세요.

화이트 스트립 케이크 튀김

재료: 찹쌀 1000g, 기름 500ml.

방법:

1. 찹쌀 1,000g을 씻어 불린 후 물기를 빼고 익을 때까지 쪄서 꺼내 나무막대로 으깨어 으깬다.

2. 먼저 떡을 칼로 50g 정도 작은 크기로 자른 뒤 냄비에 기름 500ml를 넣고 끓인 뒤 떡을 넣고 떡이 떠오를 때까지 볶아준다. 그런 다음 제거하십시오.

떡볶이

재료: 찹쌀 1000g, 자포니카 쌀 250g, 라드 50g, 설탕 50g, 계수나무 소스 50g, 약간 땅콩 기름.

방법:

1. 찹쌀 1000g과 자포니카 쌀 250g을 씻어서 불린 후 물을 넣고 갈아서 걸쭉하게 만든 후 천주머니에 담아 물을 짜내십시오.

2. 슬러리를 대야에 넣고 라드, 설탕, 계수나무 소스를 각각 50g씩 넣고 잘 섞습니다.

3. 사각 접시에 땅콩기름을 바르고 섞은 반죽을 접시에 담아 납작하게 펴준 후 센 불에서 30분 정도 쪄서 익혀주세요.

4. 식힌 뒤 큼직하게 썰어 땅콩기름 팬에 넣고 중불에서 볶는다.

국떡

재료 : 떡, 팥, 흰버섯

방법 :

1. 세척 후 뜨거운 물에 담가 30분간 끓인다.

2. 물 한 그릇을 넣고 30분간 끓인다.

3. 30분 정도 지나면 흰버섯을 넣고 30분 정도 더 끓인다.

4. 떡을 찐 후 썰거나 말아준다. 공 모양으로 만들어 수프에 추가합니다.

된장떡국

1. 냄비에 물을 끓이고 닝보수이모떡을 잘게 썰어 물에 끓인 후 약한 불로 가열하고 기다립니다. 두번째 단계. 조금 더 쫄깃하게 드실 의향이 있으시면 떡을 더 두껍게 잘라 드시면 됩니다.

2. 된장을 밀가루처럼 그릇에 넣고 물에 풀어 떡볶이 냄비에 천천히 붓고, 숟가락으로 잘 섞은 후, 각자 입맛에 맞게 설탕을 조금 추가하면 괜찮습니다. .

잘게 썬 돼지고기와 야채를 곁들인 떡볶이

재료: 잘게 썬 돼지고기, 야채(보통 유채), 떡

방법:

1. 잘게 썬 돼지고기를 고기연화제에 담아 쿠킹와인과 기름을 넣고 잘 섞어주세요.

2. 냄비에 기름을 두르고 잘게 썬 돼지고기와 야채를 조금 넣어주세요. 소금을 넣고 볶아서 빼주세요

3. 기름을 넣고 떡을 넣고 빠르게 볶다가 팬에 들러붙지 않도록 물을 조금씩 넣어가며 떡이 부드러워질 때까지 볶습니다. , 볶은 돼지고기와 야채를 넣고 소금, 치킨 에센스를 약간 추가하고 물을 약간 추가한 후 국물이 거의 마를 때까지 기다립니다.

바삭한 떡볶이와 김말이

재료 : 떡 적당량, 김 여러 장, 튀김 과육 적당량

방법 : 1차 자르기 떡을 크기에 상관없이 정사각형 모양으로 만든 다음 김으로 싸서 튀긴 반죽에 담근 후 170도 정도에서 바삭해질 때까지 튀겨 접시에 담아냅니다.

팁: 오일 온도를 너무 높지도 낮지도 않게 잘 조절하세요.

설탕수

재료 : 쌍색떡 150g, 생강편 40g, 물 450g, 흑설탕 75g

방법 : 먼저 떡을 자른다 떡을 정사각형 모양으로 만든 다음 물과 생강 조각을 넣고 끓입니다. 5분 정도 끓입니다.

Tip: 단맛은 기호에 따라 조절하시면 됩니다. 떡볶이의 조리시간은 너무 길지 않아야 합니다.

바삭하게 튀긴 질레트 밤 케이크

재료 : 밤 케이크 적당량, 빵가루 적당량, 계란 1개, 옥수수 전분 적당량

방법 : 먼저, 잘게 자른 미나리 케이크를 섞고, 옥수수 전분을 바르고, 계란 페이스트를 넣은 후 빵가루를 묻혀주세요. 170도 정도의 기름에 끓인 후, 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 접시에 담아냅니다.

Tip: 토마토 주스에 담가서 같이 먹으면 느끼하지 않게 드실 수 있어요.

광동식 떡과 홍콩식 떡

재료 : 각종 떡 적당량, 식용유 적당량

방법 :

1.튀김--- 다양한 떡을 원하는 크기로 자릅니다. 약간의 기름을 넣고 떡을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 찌기 - 각종 떡을 잘게 썰어서 쪄주세요.

Tip: 위의 방법은 떡 본연의 맛을 그대로 유지하면서 맛이 섬세하고 부드럽습니다.

매콤떡볶이

재료 (2인분) : 상해떡 1개, 양파 1개, 피망 2개, 햄 1개, 상추 약간

양념: 이금기마늘칠리소스, 진전굴소스, 참기름, 메이미고추, 육수(물)

방법: 1. 떡을 물에 담그고 0.5cm 너비로 균일하게 썬다. 양파와 피망 네트 컷 서클.

2. 약한 불에 기름 2큰술, 양념장 4큰술을 넣어 향이 날 때까지 볶아주세요. 떡에 양념이 고르게 묻어날 때까지 볶아주세요. . 그런 다음 육수 6테이블스푼을 추가하고 뚜껑을 덮고 2분 동안 끓인 다음 굴 소스를 추가하여 육즙을 줄입니다(약 2분). 소스가 걸쭉해지면 참기름과 매실고추를 뿌려 팬에서 꺼내 접시에 담는다.

3. 햄을 둥글게 썰어 기름을 살짝 두른 팬에 넣고 기름을 조절해 떡 위에 올려주세요.

4. 냄비에 남은 기름을 이용해 양파와 피망을 향이 날 때까지 볶은 후 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 마지막으로 양상추 심을 넣고 익을 때까지 볶은 후 뚜껑을 덮습니다. 햄과 함께요.

항저우식 떡볶이

재료:

살코기 80g(닭고기도 가능), 배추 150g, 100g 부추 1개, 균사 5g, 흰떡 300g, 새우기름 5g, 설탕 2g.

준비 방법:

1. 돼지고기를 잘게 썰어 소금을 넣고 섞은 뒤 달걀 흰자와 태백분말을 넣고 30분간 재워둔다. 곰팡이가 부풀 때까지 물에 담그고 단단한 줄기를 제거하고 깨끗이 씻어 잘게 자릅니다. 2. 배추는 씻어 채썰고, 부추는 골라서 먹기 좋게 썰어준다. 떡도 0.3cm 두께로 썰어줍니다. 3. 기름을 80℃ 정도 예열한 후 떡을 내려 놓고 잠깐 튀겨 모양을 잡아준 후 꺼냅니다. 4. 채 썬 돼지고기, 팽이버섯, 배추를 기름에 볶은 후 육수를 넣고 배추가 부드러워지고 국물이 우러날 때까지 끓인 후 새우기름과 설탕을 넣고 볶습니다. 불을 끄고 부추 조각을 한 번에 섞어 준비합니다.

무지개떡국

재료: 시금치, 토마토, 균류, 미역, 버섯, 계란 아무거나, 떡 1개, 탤 2개, 쉴새 없이 들을 수 있는 노래

방법 : 토마토 끓는 물에 균과 미역을 넣고 중불로 끓여 감칠맛을 돋우고, 마음을 편안하게 하고, 미소를 지으며 떡을 더해 보세요. 달걀을 노래하면서 조각내고 시금치를 넣고 마지막으로 달걀즙을 넣고 좋아하는 용기(이것도 매우 중요합니다)를 넣으면 색과 향, 느낌이 좋은 무지개 떡국이 완성됩니다. 빨강, 노랑, 초록, 보라색... 행복감을 직접 느껴보실 수 있어요, 하하!

경기도 - 조랑떡국

재료

조랑떡 500g, 소갈비살 300g, 양파 1개, 마늘 4개, 계란 1, 고기양념 : 간장 1큰술, 다진파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참깨 1작은술, 참기름 2큰술, 후추 1작은술

방법

1) 흰떡을 만들어 참기름을 바르고 나무칼로 자오랑떡 모양으로 잘라준다.

2) 소갈비살과 고기에 물을 넉넉히 붓고 양파, 마늘을 넣고 익을 때까지 볶아주세요. 고기가 부드러워지면 꺼내서 양념과 함께 잘 버무려주세요. 국물이 식을 때까지 국물을 8컵 정도 남겨두고 간장과 소금으로 간을 해주세요.

3) 계란을 후라이하고 네모나게 잘라주세요.

4) 찬물에 씻은 조랑떡을 꺼내 된장국에 넣어 익힌 뒤 떠오르면 다진 파를 넣고 잠시 끓인 후 넣어준다. 그릇에 양념한 고기와 계란을 넣고

흑설탕떡

재료 : 떡 한조각(농가에서 만든 찹쌀떡이 최고~~), 참깨 두 줌, 백설탕 약간, 물

방법:

1. 떡을 잘게 자르고 냄비에 샐러드유를 넣고 떡을 볶습니다. 양면이 노릇노릇해지면 당황하지 마세요. 떡이 뭉쳐지면 괜찮습니다~~

2. 느끼하지 않도록 샐러드유를 두 줌 뿌려주세요. 씨앗을 뿌리고 잠시 볶습니다.

3. 취향에 따라 설탕과 물 한 그릇을 넣고, 다시 뚜껑을 열면 원래 붙어 있던 떡이 뭉쳐져 있는 것을 볼 수 있습니다. 물이 거의 마르면 냄비를 시작하세요~~

알림;

1. 준비된 떡의 표면은 매우 쉽게 건조됩니다. 뚜껑을 닫아 보관해야 합니다.

2. 떡은 실온에서 식혀야 하며 냉장고에 넣지 마세요. 그렇지 않으면 떡이 매우 딱딱해져서 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. .

3. 떡은 달고 맛있을 뿐만 아니라 영양도 풍부하여 건강을 유지하고 질병을 치료하는 효능도 있습니다. 실험실 테스트에 따르면 떡은 쌀보다 몇 배나 높은 칼로리를 가지고 있습니다. 그러나 떡에는 수분이 거의 없고 소화가 잘 되지 않아 먹은 후에 쉽게 가래가 나올 수 있습니다. 그러므로 소화불량, 위장병, 천식 등을 앓고 있는 사람은 더 많이 먹으면 안 된다.