"red mansions 의 꿈" 과 중국 전통 음식 문화

홍루몽' 은 세계에 영향을 미치는 인간 소설로 중국 고전 4 대 고전 소설 중 1 위로 꼽힌다. 이야기는 고대 봉건 귀족 가정에서 일어난 사람과 일을 다룬다. 홍루몽' 은 매우 선명한 글쓰기 스타일을 가지고 있어 각종 사건에 대한 묘사가 독자들이 당시의 사회풍속을 이해하는 데 도움이 될 수 있다. 홍루몽' 은 귀족 생활을 주로 묘사한 소설이기 때문에 물론 연회석에 대한 묘사도 많다. 그것은 책에서 많은 지면을 차지하고 있으며, 책의 섬세하고 정교한 묘사는 독자들로 하여금 그 시대 귀족의 우아함, 중국 음식문화의 정수, 그리고 음식문화에 반영된 중국 전통 예절문화를 느끼게 했다.

우선, 식탁 예절은 집 잔치에서 드러난다.

책 제 3 회, 임대옥 자네 첫 식사는 자네, 밥상 위의 규칙이 너무 커서, 막 온 임대옥 곳곳에서는 실수를 피하기 위해 조심스러워 농담을 불러일으켰다. 책은 이렇게 묘사되어 있다: 뒷문에 들어간 후 이미 많은 사람들이 여기서 기다리고 있다. 왕부인이 오면 책상과 의자가 설치된다. 논밭의 아내, 리, 밥을 들고, 봉누이는 안전하다. 왕부인은 수프에 있다. 가모는 혼자 소파에 앉아 양쪽에 의자 네 개가 비어 있다. 봉누이는 급히 대옥을 끌고 왼쪽의 첫 의자에 앉았는데, 대옥은 매우 꺼려했다. 지아 어머니는 웃었다: "당신의 숙모와 형수는 여기서 먹지 않습니다. 너는 손님이니 이렇게 앉아야 한다. " 다이옥이 앉았다. 지아 어머니는 왕 부인에게 앉으라고 명령했다. 봄을 맞아 세 자매가 차를 고소했다. 영춘은 오른쪽 1 위, 탐춘은 왼쪽 2 위, 석춘은 오른쪽 2 위에 앉는다. 옆에 있는 여종, 집착하는 먼지, 양치질, 수건 손수건. 리와 풍은 책안 옆에 서 있다. 밖에 며느리 여종이 많이 기다리고 있지만 기침 한 소리도 안 들려요. 식사 후, 각 여종 은 작은 차 접시 로 차를 가져왔다. 그날 임여해의 교녀는 그녀의 건강을 정성껏 보살폈다. 식사 후에 그녀는 오곡 잡곡을 모두 삼킨 다음, 비위를 상하지 않도록 차를 좀 더 마셔야 한다. 오늘 다이옥은 이곳의 많은 물건들이 집과 어울리지 않는 것을 보고, 하나씩 바꿔 달라고 해서 차를 가져왔다. 나는 또 누군가가 양치질을 들고 있는 것을 보았고, 다이옥도 같은 방법으로 입을 헹구었다. 손을 씻은 후, 나는 또 차를 가져왔다. 이것은 먹을 수 있는 차입니다.

가족 회식에는 많은 규칙이 있는데, 그중에서 우리는 전통적인 식탁 예절을 읽을 수 있다.

식사의 좌석에서 알 수 있듯이, 자는 항상 먼저 자리에 앉은 다음 왕부인의 세대가 차례로 자리에 앉는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 어른의 우선적인 가칙을 반영하였다.

묘사에서 볼 수 있듯이, 할머니가 자리에 앉은 후 왕희봉은 임대옥 손님을 손님으로 삼아 그녀의 옆에 앉아 있었다. 그리고 다른 사람들은 항렬에 따라 차례대로 앉을 것이다. 하객 중심의 기풍을 구현하였다.

어른을 모시고 밥을 먹는 사람은 영원히 두 며느리이니 며느리는 반드시 시중을 들어야 한다. 엄격한 가풍을 구현하였다.

리쿠이, 풍은 여자, 지아, 영춘, 탐춘, 석춘 등 세 부인이 여자 () 로 책상에 앉아 저녁을 먹었다. 같은 세대의 미혼자가 기혼자보다 우선하는 풍습을 반영하였다.

밥 먹는 순서도 신경을 많이 쓴다. 먼저 밥을 먹고, 양치질을 하고, 차를 사용하세요. 생활에 대한 정교한 요구를 구현하였다.

식탁 예절을 보면 전통 가규의 엄밀함을 알 수 있고, 노인은 집에서 절대적인 권위를 가지고 있다. 자씨의 식탁 예절은 중국 전통의 노인을 존경하고 어린이를 사랑하며 예의로 손님을 대접하는 사상을 진실하게 반영해 전통 음식 문화의 내포를 반영하고 있다.

둘째, 중국 전통 음식 문화의 결합

1, 효도

전통문화에서 음식문화는 음식에 대한 추구일 뿐만 아니라 당시 사회의 효도 사상을 표현했으며, 이런 사상도 오늘날의 음식문화의 핵심이 되었다. 음식 문화에서 전달된 전통적 가치관은 매우 풍부하다. 이런 음식 문화에서 음식은 요점이 아니라 예의와 효도를 표현하는 방법 중 하나이다. 예의는 사실 연회석에서 손님을 예의로 대접하는 것이고, 뒤에는 중국 전통 예절문화가 음식에 전시되어 있다. 효도는 어른을 바탕으로 어른이 먼저 밥을 먹는 등 일련의 규정을 통해 중국의 전통문화를 표현한다. 홍루몽' 에서 언급한 일상음식과 일부 대형 연회들은 이런 사상을 상세히 표현했다. 예를 들어 임대옥 () 는 자부 () 의 첫 식사에서 많은 상세한 묘사를 했다. 음식 문화는 중국 문화의 중요한 구성 요소로서 한 사람의 문화적 소양, 심지어 한 가족의 문화적 함의를 반영한다.

2. 미적 개념

홍루몽' 은 미에 대한 추구를 새로운 경지로 삼았고, 전통적인 색깔, 향, 재료, 작업, 용기, 음식 순서 등을 다루고 있다. 식재료 선택은 매우 엄격한 규정이 있어 고품질의 식재료만이 고품질의 음식을 만들 수 있다. 음식의 솜씨도 매우 신경을 쓴다, 특히 음식의 모양을 만드는 데 있다. 매력적인 스타일링을 해야 식객의 시선을 끌 수 있다. 용기는 식탁 위의 아름다운 풍경이다. 그릇의 정교함을 보장해야만 음식을 더 잘 부각시킬 수 있다. 음식 순서를 위해 합리적인 안배를 통해 식객의 식욕을 불러일으킨다. 즐거운 마음으로 밥을 먹는 것은 그 자체로 아름다운 즐거움이다.

3, 건강을 유지하는 방법

음식 문화를 묘사하고 강력한 건강 개념을 전달하십시오. 홍루몽' 에서는 대량의 필묵을 써서 식이요법 양생의 내용을 렌더링했다. 가복에서 우리는 줄곧 양생을 중시하며, 양생가치가 있는 식재료를 먹음으로써 양생의 목적을 달성했다. 전통적인 건강 관리 방법 외에도 감기와 기침을 치료하기 위해 순굶주림을 취하는 것과 같은 식이요법이 질병을 치료하는 방법도 관련되어 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언) 각종 음식의 다양한 효능을 천명함으로써' 홍루몽' 의 식생활 사상을 전시하다.

4, 절묘한 옹호

귀족층 대표의 부와 부로서 음식에서도 정교한 추구를 보였다. 예를 들어, 유 외할머니가 곽용부에 들어갔을 때, 그녀는 가지라는 대우를 받았는데, 가지 맛이 좀 나지만 가지처럼 보이지 않았다. 방법을 묻자 봉언니도 그녀의 말을 통해 제작 과정의 정교함을 충분히 보여 주었다. 다양한 연회석에서 선보이는 요리나 간식은 이런 정교한 제작공예를 선보이며 정교한 전통음식문화를 숭상하는 이념을 과시하고 있다.

요약하면,' 홍루몽' 은 고전이라 할 수 있고, 그 내용이 심오하여 문학사의 한 송이의 기묘한 꽃이라는 것을 알 수 있다. 사랑에 관한 소설처럼 보이지만 음식 문화를 보여주는 데 많은 지면이 있다. 작가는 연회 묘사를 소설 창작의 서사 주제로 많은 인물들의 다채로운 연회 활동을 묘사하였다. 이 일련의 잔치 행사를 통해 고대 봉건 귀족 가정의 생활 장면을 실감나게 그려낼 뿐만 아니라, 이 그룹 행사에서 생생한 인물 이미지를 만들어 냈다. 따라서 중국의 전통 음식 문화의 내포를 진정으로 이해하고, 한 측면에서 중국의 전통 심미와 중국의 전통문화를 반영합시다. 예로부터 지금까지 중국의 음식 문화는 많은 고전 문헌에서 언급되었는데, 아마도' 홍루몽' 이 최고일지도 모른다.