중국 연채의 우의와 상징

설날 식사의 의미와 상징, 중국인들은 식사도 중시하고, 식사도 중시하며, 연야밥 제작에 대해서는 물론 풍부할수록 좋다. 채소는 항상 상서로운 의미를 지녔으며, 내년의 행운과 핑안 예시를 하고 있다. 중국 신년 요리의 의미와 상징을 살펴 보겠습니다.

설요리의 의미와 상징 1 1, 상서로운 길-닭버섯찜

주재료: 닭 한 마리, 마른 버섯, 버섯 한 마리.

연습:

닭을 깨끗이 씻고 잘게 썰어 맑은 물에 담가 핏물을 담그고 물이 맑아질 때까지 중간에 물을 몇 번 바꾼다.

부추, 생강, 마늘, 대재료를 냄비에 넣고 볶고, 닭살을 닭살이 수축하고 변색될 때까지 볶고, 요리술을 끓이고, 설탕을 녹여 닭조각에 붙이고, 다음 신선한 간장을 튀기고 국물을 넣는다.

솥에 국물이 반쯤 남아 있을 때 표고버섯을 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓인다. 후추와 소금을 넣어 간을 맞추다.

특색: 전통적인 동북명요리, 표고버섯찜닭, 설에 닭을 먹는 것은' 상서로운 일' 을 뜻한다. 길상인가요?

둘째, 핑안 는 축복-바삭한 고기 입니다

주재료: 삼겹살, 메추리알, 치바두부.

연습:

1, 삼겹살은 갈비 크기의 조각으로 썰고, 메추리알은 삶아 껍질을 벗기고 씻고, 천 페이지짜리 두부는 삼겹살 크기의 조각으로 자른다.

2. 메추라기 알과 천 페이지짜리 두부를 냄비에 넣고 황금색으로 튀겨 제어유를 건져낸다.

3. 삼겹살을 데친 후 깨끗이 씻고, 기름과 빙탕으로 삼겹살을 볶고, 작은 불로 삼겹살을 볶고, 양파, 생강, 마늘, 양념주, 간장을 넣고 색칠하고 삼겹살이 바삭해질 때까지 국물을 끓인다.

4. 메추리알과 천 쪽두부를 냄비에 넣고 삼겹살과 잠시 끓인 후 큰 불로 국을 말린다.

특징: 삼겹살은 "뚱뚱하지만 느끼하지 않고, 날씬하고 장작이 없다." 메추리알은 맛있고, 천 쪽짜리 두부는 모두 삼겹살 수프입니다. 가장 중요한 것은이 요리에는 특별한 기회가 있다는 것입니다. 삼겹살은 밝고 매력적입니다. 메추라기 알은 핑안, 수천 페이지의 두부는 행복을 나타냅니다.

셋째, 셀러리 캐슈새우가 풍부합니다

주재료: 셀러리, 캐슈, 새우.

연습:

1 .. 새우는 깨끗이 씻고, 파슬리는 깨끗이 씻고, 비스듬한 칼은 썰고, 캐슈는 차가운 기름에서 황금색으로 천천히 튀겨 꺼냅니다.

2. 새우와 샐러리를 끓는 냄비에 넣고 데친 후 건져 시원하게 준비한다.

3. 냄비에 기름에 튀긴 쪽파, 생강마늘, 샐러리, 새우를 넣고 볶고, 요리술을 끓이고, 소금, 후춧가루, 설탕을 조금 넣고, 그릇에 녹말로 볶아 볶은 캐슈를 뿌린다.

특징: 샐러리는 담백하고 입에 맞으며 새우는 부드럽고 캐슈는 바삭하고 맛있다. 중요한 의미는' 풍성하고 특별히 기쁜 요리' 이다.

넷째, 1 년 이상-찐 생선

주재료: 신선한 해어 한 마리.

연습:

1. 생선을 깨끗이 씻고, 볼을 제거하고, 내장을 제거하고, 다시 씻고, 파, 생강, 양념주, 후춧가루로 생선을 마사지한 다음 20 분 정도 가만히 두어 충분히 맛을 낸다.

2. 냄비에 생선을 넣고 6-8 분 정도 쪄서 꺼내서 찐 생선국을 분비하고 생선의 파생강을 제거한다.

3. 양파 실크로 생선을 다시 잘 재어 뜨거운 기름을 생선에 붓고 찐 생선 간장을 접시에 붓는다.

특징: 생선은 신선하고 달콤하며 담백하고 입에 맞는다. 가장 중요한 것은 새해에는 반드시 생선을 먹어야 한다. 그래야' 해마다 남는다',' 부귀에는 물고기가 있다' 는 것이다. 물고기는 반드시 전체 접시를 골라야 이 요리의 의미를 구현할 수 있다.

다섯째, 동중국 해와 같은 행복-해산물 가족 사진

주재료: 새우, 해삼, 오징어 꽃, 가리비 딩, 생선회.

연습:

1, 해삼사날, 해삼, 오징어 꽃, 가리비를 함께 끓는 냄비에 넣고 데친 후 건져내서 식히세요.

2. 새우와 생선회는 달걀 흰자, 소금, 양념주, 전분을 섞어 골고루 풀을 먹인다.

3. 새우와 생선회를 따뜻한 기름솥에 밀어 넣고 제어유를 건져낸다.

4. 냄비 바닥을 떠나 쪽파, 생강 마늘, 가리비 딩, 오징어, 해삼, 생선 필레, 새우를 넣고 볶는다. 간장, 설탕, 후춧가루, 소금, 양념주로 한 그릇을 볶아 원료를 소스에 싸매다.

특징: 짜고 신선하고 맛있으며 재료가 풍부하고 다양합니다. 관건은 이 몇 가지 해산물들이 모두 비교적 건강해서 사람의 건강에 특히 유익하다는 것이다.

설요리의 의미와 상징 2 1, 사오어

집집마다' 1 년여, 1 년여' 를 의미하는 물고기 한 마리나 몇 마리를 살 것이다. 훙싸오어는 고전적인 생선 만드는 방법이다. 조작이 간단하고 맛이 신선하다!

2. 치킨 너겟

치킨너겟은 그의 고향인 하남의 모든 가정이 만들 수 있는 음식이다. 섣달 그믐날 이틀 전, 집집마다 부뚜막을 세우고 각종 맛있는 음식을 튀겼다. 그중 치킨은 집집마다 만든 것으로' 금계복',' 금계보희' 를 뜻한다.

3. 완자 튀김

완자튀김은 중국 신년 식탁의 명품으로 하남 농촌에서는 섣달 그믐날 이틀 전에 치킨과 갈비튀김, 연근으로 준비하는데, 이는' 재회' 를 뜻하는 고전적인 음식이다.

4. 갈비떡찜

최근 몇 년 동안 남방의 떡이 북방에서 점차 유행하기 시작했는데, 대부분 부드러운 찹쌀로 맛이 좋다. 갈비떡찜은 갈비의 맛을 부드러운 찹쌀떡으로 삶아 맛있고 식감이 좋아' 해가 오른다' 라는 뜻을 담고 있다.

5. 만두

섣달 그믐날 만두를 먹는 것은 북방의 풍습으로, 온 가족이' 둥글둥글고 둥글다' 는 뜻과' 돈을 낳는 길' 이라는 의미도 있다. 하남 농촌에서는 집집마다 먹을 수 있는 철야밥이자 명절마다 먹을 수 있는 음식이다. 온 가족이 함께 앉아서 만두를 빚는 것도 화합의 상징이다.

6. 튀김 양상추

설날 식탁에 있는 각종 큰 물고기 고기, 그리고 답답한 야채 하나, 즉 상추볶음,' 돈이 있으면 길이 있다' 는 뜻입니다! 상추를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 야채 샐러드, 상추무침, 모두 지루한 음식도 드실 수 있습니다.

7. 말린 사계절콩

사계절콩을 볶는 고전적인 방법은 맛과 식감이 공존한다.' 사계절 돈 버는 것' 을 의미한다. 물론 사계절콩과 장향사계절콩을 볶는 것은 모두 아주 좋은 음식이다.

8. 훙싸오족발

훙싸오족발, 정취, 콜라겐이 넘치고, 탐내는 좋은 음식이' 돈이 손에서 온다' 는 뜻입니다! 많은 미녀들이 족발을 즐겨 먹는다. 족발에는 콜라겐이 다량 함유되어 있어 미용과 청춘의 활력에 도움이 되기 때문이다!

중국 신년 요리의 의미와 상징 3 1, 상서로운 길-기름조림 새우

새해에 새우를 먹는다는 것은 내년에는 바람이 잘 불고 행운이 연달아 온다는 것을 의미한다. 새우는 양질의 단백질이 풍부해 영양이 잘 흡수되는 해산물 중 하나이다.

2, 행운을 축하합니다-찐 족발

족발은' 재물을 캐다' 를 상징하며 새해에 부자가 된다는 뜻이 있다. 족발을 먹고 "긁어라, 내년에 더 많은 부와 행복을 잡을 수 있기를 바란다" 고 말했다.

족발은 사오족발, 소스 족발, 땅콩 족발 등이 될 수 있다. 그리고 먹는 방법은 습관에 따라 선택됩니다.

3, 안전과 건강-베이컨 튀김 사계절 콩

베이컨은 쓰촨 특산품으로 우리 집 설날에 꼭 먹는 음식이다.

녹두각은 모양이 곧고, 늘 부귀, 사계절의 평안이라는 뜻을 부여받는다. 베이컨은 투명하고 윤기가 나고, 뚱뚱하지만 느끼하지 않다. 색깔이 산뜻하고 식감이 바삭한 사계절콩이 설날 저녁 식사를 위한 선호 채소가 되었다. 이 요리는 육류와 야채를 배합하여 건강한 음식의 수요를 충족시킨다.

4, 1 년 이상-찐 아편

생선은 설날에 꼭 필요한 음식이다. "물고기가 없으면 밥을 짓는다", 보통 전어 (전어), 전어. 시디를 먹을 수 없어 해마다 생선 (잉여) 의 기탁을 표현한다.

5. 길상조조림, 닭구이, 닭 한 마리를 만들어 볼 수도 있습니다. 일년 내내 행운이 있기를 바랍니다.

6. 길상사희완자는 색깔이 황금색이고, 신선하고 짜고 바삭하며, 소스가 맑고 맛있다.

7. 번영한 탕수갈비와 사오러우는 새해에 가족 사업과 생활의 번영을 상징한다.

8. 부자가 되고, 축하하고, 만두와 재회한다.