음식에 관한 200자 에세이 작성 방법

복건 요리와 남부 복건 요리로 대표되는 복건 요리는 중국 민족 요리 문화의 보고에서 중요한 위치를 차지하고 있으며 중국 8대 요리 중 하나이며 엄선된 요리로 유명합니다. 신선한 맛과 진한 국물, 진한 맛이 일품이며, 특히 산채 요리와 해산물 요리에 능합니다. 복건 요리는 색상, 향, 맛, 모양 및 품질을 고려하여 '맛'을 주요 지침으로 삼고 있으며 우아하고 부드러우며 신선하고 부드러우며 고기가 많고 기름기가 없는 특징을 가지고 있으며 많은 요리 중에서 독특합니다. 중국의 남부 요리. 복건 요리는 푸젠성 남부, 푸젠성 서부의 세 가지 지역 요리에서 발전되었습니다. "100가지 수프와 100가지 맛"이 있으며, 붉은 지게미를 조미료로 잘 사용한다는 평판이 있으며, 푸젠 남부 요리는 신선함, 부드러움, 부드러움, 가벼움이 특징이며 조미료에 대한 관심과 매운 음식을 잘 활용합니다. 모래 차 소스, 머스타드 소스, 오렌지 주스, 칠리를 사용합니다. 소스 등이 독특합니다. 서양 복건 요리는 신선함, 풍부한 향, 부드러움이 특징이며 유명합니다. 산과 사냥의 진미를 요리합니다. 맛은 짠맛이 나고 매콤한 양념을 사용하는 것이 특히 좋으며 산의 풍미가 풍부합니다. 복건 요리는 세 가지 지역 맛으로 구분되지만 요리의 전체적인 스타일은 기본적으로 동일하며 이는 주로 다음 네 가지 측면에서 반영됩니다. 하나는 절묘한 칼 솜씨입니다. 푸젠 요리는 섬세하고 엄격한 칼 기술로 유명하며, 꼼꼼한 썰기, 썰기, 다지기 기술에 주의를 기울여 재료의 크기, 두께, 길이를 동일하게 만듭니다. 예를 들어, 푸젠의 유명한 요리에는 리치 고기, 황금 죽순을 곁들인 닭고기 다진 버섯, 담백한 맛의 소라고둥 등이 모두 고운 칼로 만들어져 사람들에게 리치처럼 꽃을 자르고 머리카락처럼 잘린 듯한 미적 느낌을 줍니다. , 아주 얇게 얇게 썰어줍니다. 둘째, 국요리가 대부분이다. 푸젠성 사람들은 신선함과 순수함을 좋아하며 수프가 원료의 본질을 가장 잘 반영할 수 있다고 믿습니다. 따라서 푸젠 요리는 '진한 국물', '국 없이는 살 수 없다'는 특징을 갖고 있는데, 이는 다른 요리와 구별되는 뚜렷한 특징 중 하나입니다. 어떤 수프는 물처럼 맑고 색깔이 신선하며 맛이 순수하고, 어떤 수프는 우유처럼 하얗고 달콤하고 상쾌하며, 어떤 수프는 색깔이 진하고 향과 맛이 풍부합니다. 유명한 수프 요리로는 닭고기 수프에 바다조개, 벨벳 수프에 광도, 고국에 생선 입술, 영지와 옥 매미 등이 있습니다. 세 번째는 독특한 양념이다. 조미료를 잘 쓰는 것도 복건 요리의 특징 중 하나입니다. 푸젠 요리의 조미료는 달콤하고 신맛이 나며 가벼운 경향이 있는데, 이는 요리 재료에 산과 바다의 진미가 풍부하다는 사실에 의해 결정됩니다. 단맛은 비릿한 냄새를 제거할 수 있으므로 설탕을 자주 사용하고, 산은 상쾌하고 식욕을 돋우기 때문에 식초를 사용하면 원료의 신선하고 순수한 맛을 강조할 수 있으므로 소금과 단맛이 적고 기름지지 않고 신맛이 나지 않습니다. , 가볍지만 얇지 않음 다른 사람들로부터 칭찬을 받습니다. 독특한 양념으로 유명한 복건 요리의 유명한 요리로는 탕수육, 술취한 발효 닭고기, 오렌지 주스를 곁들인 생선, 샌드 티를 곁들인 치킨 너겟 등이 있습니다. 넷째, 요리가 섬세하다. 복건 요리는 볶고, 터뜨리고, 튀기고, 삶고, 볶고, 찌고, 끓이고, 다지는 등의 조리 기술을 잘 사용하며, 특히 볶고, 찌고, 볶고, 다지는 요리를 잘합니다. 엄선된 재료, 절묘한 국물 만들기, 정확한 양념, 적절한 가열 등이 그 절묘한 스타일을 반영합니다. 유명 대표 별미로는 담장넘어가기, 서시혀튀김, 마늘생선찜 등이 있습니다. 푸젠 요리의 채식 요리도 독특하고 종류가 다양합니다. 대표적으로 샤먼 남보타사, 구산 용천사, 푸저우, 취안저우 개원사의 채식 요리가 있습니다. 복건 채식 요리는 주로 글루텐과 두부를 주재료로 사용하고 버섯, 겨울 죽순, 곰팡이를 보조 재료로 사용하여 우아하고 맛있는 요리를 만듭니다. 그중에서도 남보타사의 두 가지 유명한 요리인 "반웨신장(Ban Yue Shen Jiang)"(안젤리카, 버섯, 겨울 죽순을 넣은 글루텐 수프)과 "실크로드 버섯 구름(버섯, 겨울 죽순, 당면을 곁들인 양배추 조림)"이 모두 유명합니다. 국내외에서. 푸젠 요리의 구성은 푸젠성, 푸젠성 남부, 푸젠성 서부의 세 가지 주요 범주로 나눌 수 있습니다. 푸저우 요리는 푸저우에서 인기가 있을 뿐만 아니라 푸젠성 동부, 중부, 북부에도 널리 퍼져 있습니다. 푸젠성 남부 요리는 샤먼, 취안저우, 장저우, 동부에서는 대만까지, 서부에서는 푸젠성 요리가 인기가 있습니다. "하카(Hakka)" 지역. 푸젠성에는 간식도 많이 있습니다. 이 간식은 만들기가 간단하지만 맛이 좋아 중국과 외국 관광객들에게 매우 인기가 있습니다. 다음은 복건성 각지의 별미와 간식에 대한 간략한 소개입니다. 복주: 성벽 너머로 부처 점프, 닭고기 수프에 넣은 바다조개, 옥진주 전복, 토란 페이스트, 응애 케이크, 파전, 빛으로 튀긴 대나무 개구리 곡물, 이핀보순, 향강장어, 술취한 닭고기, 흰꿀노랑달팽이, 제비, 피쉬볼, 춘권 등 샤먼: 난푸타(Nan Putuo) 채식 요리, 골동품 약용 음식, 죽순 젤리, 바다 달팽이 튀김, 구운 돼지고기 만두, 부추 상자, 볶음 국수, 토란 빵, 오향 튀김, 땅콩 수프, 국수, 보리 공, 파이, 버섯 미트소스, 땅콩케이크 등 취안저우: 유홍, 고기 만두, 굴 오믈렛, 선후 어묵, 상위안 공, 백봉 수프, 계피 쇠고기 수프, 다부 돼지고기 수프, 시우 머스코비 오리 수프, 황기 쇠고기, 닭고기 수프에 거북이 조림, 후두 쌀국수 기다립니다. 장저우: 손국수, 고양이 죽, 오향말, 촉촉한 케이크, 헤헤 번, 더블 케이크, 죽순 젤리, 구운 돼지고기 만두, 찹쌀 내장, 뱀 전, 뱀 국수 페이스트, 모래차 우육면, 당귀 돼지고기 갈비컵, 회산소장컵 등 보전: 술취한 게, 양고기 데친 것, 수룡, 소금 오리, 마조 잔치 요리, 두부 조림, 조개 플러그, 찐 찜, 펑팅 케이크, 글루텐 롤, 버섯 튀김, 두유 껍질, 탁구 젤리 등 난핑: 원공요리, 강강소금오리, 백시아공, 설리젤리, 쓴오렌지케이크, 두부볼, 돼지고기 찹쌀떡, 참깨케이크, 붉은 버섯을 넣은 머스코비 오리찜, 죽순을 넣은 돼지고기찜, 국수, 소금에 절인 오리, 안젤리카 장어 등등.. 삼명(Sanming): 말린 복건 죽순, 검은 오리, 두부, 과일 조각, 갈은 딸기, 냉동 쌀벌, 옥말이, 드럼 야채, 장 러레이 차, 생 생선, 시우 마이, 말린 쥐, 지팡이 수염 빵, 연꽃 스튜 오리, 샤시안(Shaxian) 소금에 절인 오리 등 롱옌: 흰살 닭살, 지우핀 샤브샤브, 양 생선, 이핀 황금 비단, 말린 야채 고기, 바삭한 토끼고기, 계란 흰자 완자, 융딩 쇠고기 완자, 상항 생선 흰자, 객가 쌀, 토란 빵, 고기 카레, 쇠고기 찌꺼기 국수, 용암 두부 등 닝더(Ningde): 연 공, 토란 콩나물, 썩은 조각, 절인 토끼 고기, 타로 계란 국수, 하이슌 빵, 만다린 오리 국수.

지광떡, 미꾸라지국수, 찹쌀만두, 국밥, 조림맛, 문어볶음, 나비와 꽃, 진주고래, 꽃바구니 두부상자, 네슬레 제비공, 진주전복, 탑타로케이크, 참기름새우발, 리치 석인 다리 등.