전통 이탈리아 음식 주문

양식의 첫 번째 요리는 첫 번째 요리로 에피타이져라고도 합니다. 에피타이져의 내용은 일반적으로 냉판이나 열판으로 나뉘는데, 흔히 볼 수 있는 품종으로는 캐비어, 푸아그라, 스모키 연어, 닭꼬리컵, 크림치킨박스, 현지 우렁이 등이 있습니다. 에피타이져는 에피타이져이기 때문에, 에피타이져는 보통 특별한 맛이 있는데, 맛은 짠산을 위주로 하며 질이 적다.

2. 국

중식과 매우 달리, 양식의 두 번째 요리는 수프이다. 서양식 수프는 대략 맑은 국물, 크림탕, 야채 스프, 냉탕으로 나눌 수 있다. 우미청국, 각종 크림탕, 해물탕, 미국조개탕, 이태리 야채 스프, 러시아 나송탕, 프랑스 양파국이 있습니다. 냉탕 품종은 독일의 냉탕, 러시아의 냉탕과 같이 매우 적다.

3. 정채 밖의 추가 요리

생선요리는 일반적으로 양식의 세 번째 요리로 여겨지며 반찬이라고도 합니다. 종에는 각종 민물고기와 바닷물어, 조개류, 연체동물이 포함된다. 보통 수산요리, 계란, 빵, 바삭한 상자 요리를 반찬이라고 합니다. 생선 등의 요리는 비교적 연하고 소화가 잘 되기 때문에 고기 요리 앞에 놓아두면 고기 요리의 메인 요리와는 이름이 다르다. 서양식 생선 요리는 타타르 소스, 네덜란드 소스, 호텔 소스, 화이트 크림 소스, 대주교 소스, 미국식 소스, 선원 어장 등 특색 소스 사용에 신경을 쓴다.

4. 메인 요리

육류와 가금류 요리는 양식의 네 번째 요리로 메인 요리라고도 한다. 육류 요리의 원료는 소, 양, 돼지, 데님 등의 부위에서 나온 고기로, 그중에서 소고기나 스테이크가 가장 대표적이다. 스테이크는 서냉스테이크 (서냉스테이크라고도 함), 비프스테이크,' T' 뼈 스테이크, 얇은 스테이크 등으로 나눌 수 있습니다. 그것의 요리 방법은 왕왕 구이, 튀김, 구이 등이다. 고기요리용 소스는 주로 스페인 소스, 농축 삶은 소스, 버섯소스, 백니스장 등이 있습니다. 식품 요리의 원료는 닭오리 거위, 토끼고기, 사슴고기 등 야생동물 고기 등이 보통 가금류 요리로 분류된다. 가금류 요리의 품종이 가장 많은 것은 닭고기로, 산닭, 칠면조, 죽닭 등이 있어 끓이고 볶고 굽고 조림할 수 있다. 주요 소스는 노란색 육즙, 카레즙, 크림즙입니다.

5. 야채 요리

야채는 고기요리 뒤에 놓을 수도 있고 고기요리와 동시에 나올 수도 있기 때문에 한 가지 요리나 반찬으로 볼 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 야채명언) 야채는 서양 음식에서 샐러드라고 불린다. 메인 요리와 함께 제공되는 샐러드는 생야채 샐러드라고 불리며, 보통 상추, 토마토, 오이, 아스파라거스로 만든다. 샐러드의 주요 소스는 식초즙, 프랑스식 쥬스, 건도즙, 치즈샐러드 쥬스 등입니다. 야채 외에도 생선, 고기, 계란으로 만든 또 다른 샐러드가 있습니다. 보통 이런 샐러드는 맛을 내지 않아 식순서 첫 요리로 먹을 수 있습니다. 브로콜리, 삶은 시금치, 감자튀김과 같은 요리도 있습니다. 삶은 채소는 보통 메인 요리의 고기 요리와 함께 접시를 내는데, 이를 반찬이라고 한다.

6. 디저트

양식의 디저트는 메인 요리 후에 먹는 것으로 여섯 번째 요리라고 할 수 있습니다. 진정한 의미로는 푸딩, 팬케이크, 아이스크림, 치즈, 과일 등 메인 요리 이후의 모든 음식을 포함한다.

7. 커피와 차

양식의 마지막 요리는 음료, 커피 또는 차를 제공하는 것이다. 커피는 보통 설탕과 생크림을 넣는다. 차는 보통 향기로운 복숭아와 설탕을 함유하고 있다.

모든 정식 식사를 주문할 필요는 없다. 너무 많이 주문했는데 다 못 먹는 것은 예의가 아니다. 약간의 수준의 식당은 에피타이져만 주문하는 사람을 환영하지 않습니다. 에피타이져, 메인 요리 (생선이나 고기), 디저트가 가장 적합한 조합이다. 주문은 전채가 아니라 좋아하는 메인 요리, 메인 코스에 적합한 스프입니다.

일반 레스토랑의 영업시간은 165438+ 정오 0 시 30 분부터 오후, 오후 6 시 30 분 이후입니다. 손님이 일찍 도착하면 메인 레스토랑에 들어가기 전에 술집에서 술을 마실 수 있다.

앉으시면 급하게 주문할 필요가 없습니다. 질문이 있으시면 웨이터에게 직접 물어볼 수 있습니다. 그들은 보통 네가 제기한 어떤 질문에도 기꺼이 대답한다. 만약 그들이 모른다면, 그들은 식당 지배인이나 요리사에게 물어볼 것이다.

너무 일찍 먹는 것은 예의가 아니다. 정오 1 1 또는 오후 5 시 30 분에 레스토랑에 도착해서 급히 먹고 가고, 식탁에서 장사를 이야기하고, 옷차림을 하고, 메인 요리를 너무 느리게 먹으면 다음 음식에 영향을 주거나, 에피타이져만 주문하면 메인 요리와 디저트를 주문하지 않는다.

고급 양식의 에피타이져는 작지만 정교하여 천천히 맛볼 만하다.

식사 후에 디저트나 치즈, 커피, 차 등을 선택할 수 있습니다. 나라마다 팁 습관이 다르다. 하지만 반드시 칭찬하고 감사의 마음을 표현해야 합니다.

양식을 먹는 것은 대부분 분위기다. 대리석 벽난로, 반짝이는 수정등, 은색 촛대, 각양각색의 와인, 그리고 사람들의 우아하고 매력적인 매너, 그 자체가 감동적인 유화다. 네가 양식을 처음 맛볼 때 자신의 행동을 더 능숙하게 파악할 수 있도록, 이런 식사 예절에 익숙해지는 것은 그만한 가치가 있다.

앉을 때는 몸을 곧게 펴고 팔꿈치를 책상 위에 올려놓지 말고 다리를 꼬지 말고 테이블로부터 일정한 거리를 두어 식기를 쉽게 사용할 수 있도록 해야 한다. 식탁 위의 식기를 만지작거리지 마라. 냅킨을 반으로 접어서 무릎에 살살 올려놓으세요.

* 나이프와 포크로 식사할 때는 바깥쪽에서 나이프와 포크를 들고 왼손에는 포크를 들고 오른손에는 칼을 들고, 물건을 자를 때는 왼손에 포크를 들고 음식을 들고 오른손에 칼을 들고 작은 조각으로 톱질한 다음 포크로 입으로 보냅니다. 칼을 쓸 때 칼날은 밖으로 나가서는 안 된다. 식사할 때 나이프와 포크를 내려놓고 팔자형으로 각각 접시 가장자리에 놓아야 한다. 칼날이 자신을 마주하고 있다는 것은 네가 계속 먹을 것이라는 것을 의미한다. 각 요리를 다 먹은 후 나이프와 포크를 접시에 함께 놓아라. 만약 네가 말을 하고 있다면, 너는 나이프와 포크를 들고 놓지 않아도 된다. 칼을 쓰지 않을 때도 오른손으로 포크를 들 수 있지만, 손짓을 해야 한다면 나이프와 포크를 내려놓고, 손으로 공중에서 흔들지 말고, 냅킨을 들고 입을 닦지 말고, 술잔을 들고 포크를 잡지 마라. 나이프와 포크의 한쪽 끝을 접시에 올려놓지 말고 다른 쪽 끝을 탁자 위에 올려놓지 않도록 명심하세요.

* 매번 음식을 너무 많이 먹지 마세요. 물건을 씹으면서도 말을 하지 말고, 주동적으로 다른 사람과 이야기하지 마라.

연회에서 부주의로 인해 특이한 일이 발생하면, 예를 들면 나이프와 포크가 접시에 너무 세게 부딪치거나, 소리를 내거나, 식기가 땅에 떨어지거나, 음료수가 쏟아지는 등. , 너는 냉정해야 한다, 조급해하지 마라. 식기가 소리를 낼 때, 너는 너의 이웃 (또는 너의 주인) 에게 "미안하다" 고 가볍게 말할 수 있다. 만약 떨어지면 종업원은 식기 한 켤레를 보낼 수 있다. 만약 음료가 이웃에게 튀었다면 사과하고 닦아야 한다. 상대방이 여성이라면 깨끗한 냅킨이나 손수건 한 조각만 건네주면 스스로 닦으면 된다.