팬케이크 과일은 어떻게 만드나요?

팬케이크 과일은 거의 모든 미식가에서 볼 수 있는 유명한 산둥 간식으로 인기가 높다는 것을 알 수 있다. 집에서도 먹을 수 있도록 세 가지 다른 맛의 팬케이크 과일을 소개하겠습니다.

팬케이크 과일 방법 1:

재료: 300g 밀가루, 계란 2 개, 1 물 한 그릇.

보조재: 튀김 4 개, 햄 4 개, 파 1 접시, 참깨 적당량, 참깨 소스 1 숟가락, 달콤한 소스 2 큰술, 참기름 1 숟가락, 두부 뇌

연습:

1. 계란 두 개를 밀가루 한 그릇에 넣고 물 한 그릇을 넣어 반죽을 만든다. 프라이팬 또는 두꺼운 철판. 철판을 매우 뜨겁게 데우고, 기름을 조금 떨어뜨리고, 여러 겹으로 접은 냅킨을 기름에 찍어 고르게 닦아라.

2. 긴 15cm 대나무를 준비하고, 매끄럽게 다듬고, 구멍을 뚫고, 젓가락을 꽂고, 면도 도구를 만든다. 숟가락으로 반죽 한 숟가락을 떠서 철판에 올리고, 스크래치 도구로 가운데에서 바깥쪽으로 원을 그리며 흩어진다.

3. 빵을 펴다.

4. 바른 빵에 달걀 하나를 치고 스크래치 도구로 계란 노른자를 깨뜨린다.

5. 그리고 계란액을 고르게 긁어주세요.

6. 계란액이 완전히 마르지 않았을 때 양파와 깨를 뿌린다. 고수를 좋아하는 사람은 고수가루를 뿌릴 수 있다.

7. 면도칼 두 개로 팬케이크를 살짝 긁어 뒤집어 뒷면이 위를 향하게 합니다. 소스를 칠하다. 이 소스는 흰 유유와 참깨소스, 달콤한 소스, 참기름, 레드오일을 섞어 만든다.

8. 튀김 반죽 한 개와 반으로 자른 햄 한 개를 넣고 튀김 반죽과 햄 소시지에 소스를 바릅니다. 이때 중간 불로 구워야 한다.

9. 팬케이크를 양쪽에서 가운데로 접어 길게 만듭니다. 장을 다시 한 번 닦다.

10. 스크레이퍼로 중간에 칼을 가로누르고 팬케이크를 반으로 접어서 접시에 넣거나 가방에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 스크레이퍼로 철판의 찌꺼기를 깨끗이 치운다.

팁:

젠빙궈즈를 만들기 전에 먼저 스크래치 도구를 만들어 두 개의 스크레이퍼 (삽) 를 준비한다. 반죽을 유동성에 잘 섞어서 통상적인 검은 참깨보다 약간 걸쭉하다. 끈적끈적한 냄비를 막기 위해서는 먼저 철판을 매우 뜨겁게 데운 다음 작은 불에 기름을 문지르세요. 관련 멋진 독서: 산둥 5 대 전통 간식 연습

팬케이크 과일 방법 2:

수제 바삭한 재료 (6 장): 밀가루 150g, 소금 1/4 스푼, 베이킹 소다 1/8 스푼, 알루미늄 베이킹 파우더/Kloc

팬케이크 페이스트 재료: 녹두가루 80g, 쌀가루 60g, 계란 1 개, 오향가루 1/4 스푼, 맑은 국물 또는 물 (약 200g).

소스 재료: 1/2 큰술 홍두부, 1 큰 숟가락 이금기 마늘 콩, 1 큰 숟가락 6 월 달콤한 소스, 1 큰 숟가락 차가운 물

기타 식재료: 고수 2 개, 쪽파 2 개, 흰 참깨 2-3 큰술, 햄 2 개, 상추 1.

연습:

1. 먼저 바삭한 껍질을 만들어 주세요. 소금이 녹을 때까지 소금, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 미지근한 물을 함께 섞는다.

2. 밀가루와 식용유를 붓고 젓가락으로 솜모양으로 섞는다.

3. 매끈한 반죽으로 반죽하여 젖은 천을 덮고 30 분 정도 가만히 두세요.

4. 도마에 기름을 바르고 반죽을 직사각형 얇게 밀어서 양쪽에서 중간으로 접습니다.

5. 이불처럼 반으로 접습니다.

6. 다시 가운데로 접습니다.

7. 접어서 랩으로 싸서 냉동실에 넣어 2 시간에서 1 박 정도 릴랙스합니다.

8. 반죽은 냉장실에서 꺼낸 후 손으로 매끈하게 문지르고 중간에서 반으로 잘라냅니다.

9. 반죽의 절반을 직사각형 얇게 밀어서 먼저 칼로 세 조각으로 자른 다음 각 조각에 가로로 세 칼을 자릅니다 (가운데만 자르고 가장자리는 자르지 않음).

10. 냄비의 기름이 8, 9 분으로 가열될 때, 손에 반죽 가공물 하나를 들고, 앞에서 뒤로 2/3 을 찍어서 들어올린다.

1 1. 2/3 에 다시 담그고 들어 올립니다.

12. 세 번째로 모든 기름을 넣고 중불로 튀긴다. 기름 온도가 충분히 뜨겁다면, 떡은 즉시 거품이 나서 금방 노랗게 변한다. 13 입니다. 한쪽은 노랗게 프라이한 후 한 번만 뒤집고, 다른 쪽은 황금색으로 튀기고, 아스팔트는 바삭하다.

14. 소스를 준비합니다. 1/2T 스푼을 주스가 달린 붉은 유유를 그릇에 넣고1스푼을 넣고 찬물을 넣고 잘 섞은 다음 숟가락으로 유유를 으스러뜨립니다. 마늘, 콩, 달콤한 소스를 넣고 잘 섞는다. 매운 것을 좋아하는 동지는 고추장을 좀 넣을 수 있다.

15. 상추는 고수와 쪽파로 깨끗이 씻고, 고수는 잘게 썰고, 쪽파는 잘게 썰고, 흰 참깨는 냄비에 기름없이 볶고, 햄은 길게 썰어 준비한다.

16. 녹두가루, 쌀가루, 오향가루를 대야에 넣고 계란을 넣고 국물이나 맑은 물을 천천히 넣고 반죽에 섞는다. 얇은 정도는 숟가락으로 떠서 굵은 선을 흘릴 수 있다. 묽게 느껴지면 물을 좀 더 넣어라. 페이스트의 두께는 팬케이크의 두께를 결정합니다.

17. 냄비가 가열된 후 작은 불을 돌려 얇은 기름을 한 겹 칠하세요.

18. 파우더 한 스푼을 떠서 두 손으로 냄비 손잡이를 잡고 냄비를 돌려 냄비 바닥에 가루를 평평하게 만든다.

19. 슬러리가 굳으면 계란 하나를 두드린다.

20. 삽으로 계란을 닦아서 단백질과 노른자가 케이크 표면에 고르게 분포되도록 합니다.

2 1. 잘게 썬 쪽파, 잘게 썬 고수, 깨를 뿌린다.

22. 계란액이 굳어지는 것을 보고 삽으로 뒤집습니다. 케이크에 드레싱을 칠하다.

23. 바삭한 껍질, 상추, 햄을 케이크 중간에 차례로 넣는다.

24. 자루의 양쪽을 중간까지 삽질하면 상에 오를 수 있다. 관련 멋진 독서: 거리에서 가장 인기 있는 간식 치킨스테이크를 만드는 방법

팬케이크 과일 방법 3:

재료: 150 그램의 밀가루와 80 그램의 옥수수 가루.

액세서리: 참깨소스 2 큰술, 쪽파 적당량, 1 큰술 단면소스, 고수 적당량, 튀김 2 개, 콩나물 적당량, 소시지 2 개, 계란 2 개, 샐러드 오일 3 큰술, 물 적당량, 1

연습:

1. 밀가루와 옥수수 가루를 섞는다.

2. 적당량의 물을 넣어 반죽으로 섞는다. 젓가락에 흔적이 있을 때 걸쭉함이 적당하다.

3. 참깨소스에 참기름을 넣고 부드럽게 섞는다. 달콤한 소스와 약간의 찬물을 넣다.

4. 쪽파와 고수채 썰기, 햄 소시지 썰어 준비한다.

5. 콩나물을 끓는 냄비에 넣고 데친 후 건져내고 샐러드오일과 소금으로 잘 섞는다.

6. 전기떡이 예열되어 반죽을 떠서 빨리 펴서 계란을 쳐서 고르게 펴줍니다.

7. 그런 다음 면을 뒤집어 소스를 한 겹 칠하고 콩나물, 쪽파, 고수를 넣고 잘 섞는다.

8. 그리고 햄 소시지와 튀김을 넣는다. 매운 것을 좋아한다면 고추장도 넣을 수 있습니다.

9. 말아서 잘 차려 놓으면 먹을 수 있어요.