하이디라오의 역사

1. 하이디라오를 하이디라오라고 부르는 이유는 무엇인가요?

하이디라오는 원래 쓰촨 사람들의 여가 습관과 관련이 깊습니다. 왜냐하면 쓰촨 사람들이 마작을 아주 좋아하기 때문입니다. 브랜드 이름은 Haidilao입니다.

쓰촨 하이디라오 케이터링 유한회사(Sichuan Haidilao Catering Co., Ltd.)는 1994년에 설립되었습니다. 쓰촨 훠궈를 주로 운영하며 모든 지역의 훠궈 특성을 통합한 대규모 광역 직영 케이터링 브랜드 훠궈 레스토랑입니다. 전체 이름은 Sichuan Haidilao Catering Co., Ltd., 설립자 Zhang Yong입니다.

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브랜드 컨셉:

Haidilao는 항상 "무공해, 일회용" 소재 선택을 고수합니다. 그리고 결론은 원료의 원칙, 원료와 성분의 엄격한 관리입니다. 20년 이상의 시장과 고객 테스트 끝에 우리는 높은 신뢰성과 사천식 냄비 특성을 갖춘 냄비 브랜드를 성공적으로 만들었습니다.

20년 간의 노력, 지속적인 발전, 단합된 노력 끝에 Haidilao는 알려지지 않은 작은 훠궈 식당에서 점차 시작하여 현재 거의 20,000명의 직원을 보유한 회사로 발전했습니다. 동시에 식품, 다이어트, 영양, 엔지니어링, 창고 및 관리 분야의 전문가 및 전문 기술자 그룹도 보유하고 있습니다.

바이두 백과사전 - 하이디라오 2. 하이디라오는 무슨 뜻인가요?

하이디라오는 케이터링 브랜드로, 이름은 쓰촨 마작에서 유래한 용어입니다.

Haidilao International Holdings Co., Ltd.(HKEx: 6862)의 전체 이름인 Haidilao는 1994년 쓰촨성 건양시에서 설립되었습니다. 전 세계의 냄비 특성. 통합 대규모 지방 직영 케이터링 브랜드 냄비 레스토랑.

하이디라오의 창시자인 장용(張永)씨는 쓰촨성 출신이다. 쓰촨성 사람들이 마작을 매우 좋아하기 때문에 마지막 승리 카드는 하이디라오라고 한다. 창업 초기에는 가게 이름을 고민하던 중 당시 여자친구가 있었는데, 지금은 아내가 되어 카드놀이를 하던 중 하이디라오를 만들어 몇 장을 매칭해 줬다. 마지막 카드가 일치했고 그 숫자는 매우 특별했습니다.

그녀는 더 많은 것을 요구하게 되어 매우 기뻤습니다. 그런 다음 그의 아내는 장용에게 왜 그렇게 슬퍼하는지 물었습니다. 아내는 가게 이름을 생각하지 못해서 그냥 '채우'라고 부르는 것이 좋겠다고 했습니다. Zhang Yong은 이름이 매우 좋다는 말을 듣고 레스토랑 이름을 "Haidilao"로 명명했습니다.

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연혁——

Haidilao International Holdings Co. , Ltd.는 이전에 Ground Seed로 알려졌으며 1994년 3월 20일 Zhang Yong에 의해 설립되었습니다. Haidilao는 처음에는 매운 전골을 판매하는 작은 상점으로 설립되었으며 현재는 주로 사천식 전골을 판매하고 전 세계의 전골 특성을 통합하는 대규모 직영 체인 기업으로 발전했습니다. "Haidilao"라는 이름은 쓰촨 마작 용어에서 유래되었습니다.

하이디라오 훠궈는 1인당 소비량이 150~200위안으로 중저가 훠궈 전문점으로 자리매김하고 있다. 앞치마, 고무줄, 머리핀 등 매장 내 물품을 제공하고 보육 서비스도 제공하는 등 세심한 고객 서비스로도 유명하다. 테이블을 기다리는 고객에게는 무료 구두 광택 및 매니큐어 서비스가 제공됩니다. 웨이터들은 손님을 위해 새우 껍질을 벗기고, 라면을 선보이고, 노래를 부르며, 솔선하여 깜짝 선물을 준비합니다.

예를 들어, 누군가의 생일을 찾으면 조용히 케이크를 배달합니다. 매장의 웨이터는 전국 각지에서 왔으며 고객은 동료 웨이터에게 서비스를 요청할 수 있습니다. 또한 Haidilao에서는 고객이 음식과 음료를 직접 가져올 수도 있습니다. 이 회사는 또한 쓰촨성 젠양시에서 쇼핑몰을 운영하고 있습니다.

1999년에는 하이디라오 시안 얀타 매장이 오픈했다. 2012년 말에는 싱가포르 지점을 오픈해 하이디라오 최초의 해외 지점이 됐다. 2015년 Haidilao는 타이페이에 대만 첫 매장을 오픈했습니다. 2017년까지 홍콩 야우마테이(Yau Ma Tei)에 있는 Kowloon House 3층을 월 임대료 NT$550,000로 선임대하고, 첫 번째 플래그십 스토어를 오픈할 예정이며, 잠정적으로 24시간 오픈할 예정입니다. 2017년 10월, 홍콩 매장이 정식 오픈하여 시범 운영을 시작했습니다.

바이두 백과사전 - 하이디라오 3. 하이디라오 사장의 배경 이력

쓰촨성 건양시에 있는 하이디라오 케이터링 유한회사 회장 장용.

하이디라오 1호점은 1994년 쓰촨성 젠양에 오픈했다. 지난 16년 동안 베이징, 상하이, 텐진, 중국 등 전국 여러 도시에 50개 이상의 매장을 보유할 정도로 성장했다. 시안, 정저우, 난징, 선양에는 여러 개의 직영 매장, 4개의 대규모 현대식 물류 및 유통 기지와 원자재 생산 기지가 있습니다. 2011년 매출액은 약 22억 위안에 달하며 10,000위안이 넘습니다. 직원.

"조달 규모 확대, 생산 기계화, 창고 표준화, 유통 현대화"를 목표로 베이징, 상하이, 시안, 정저우에 각각 4개의 대규모 물류 및 유통 기지가 설립되었습니다. 조달, 가공, 보관의 집합체인 물류, 물류, 유통을 통합한 대규모 물류공급 시스템을 구축했습니다. 청두의 생산 기지에 위치한 당사의 제품은 HACCP 인증, QS 인증 및 ISO 국제 품질 관리 시스템 인증을 통과했습니다.

이 회사는 쓰촨성, 산시성, 허난성 및 기타 지역에서 "고급 기업", "소비자 만족 단위", "유명 냄비" 등 12개 이상의 타이틀과 명예를 획득했습니다. 독특한 서비스로 "5성급 전골 레스토랑의 명성"을 획득했습니다. 2010년 2월에는 Dianping.com이 선정한 "2010년 가장 인기 있는 핫팟 레스토랑 상위 10개"라는 타이틀을 획득했습니다.

장용(Zhang Yong)과 슈핑(Shu Ping)은 재산 23억 위안으로 2012년 후룬 부자 목록에서 758위에 올랐습니다. 4. 우한 하이디라오(월드 트레이드 플라자 매장) 매장의 발전 역사

하이디라오 항상 "녹색, 건강, 영양가 있고 독특함"이라는 기치를 높이 들고 사천의 원래 "매운맛, 매콤함, 신선함, 향긋함, 부드럽고 바삭함" 음식 문화를 계승하면서 전골 기술의 개발 및 연구에 전념하고 있습니다. 및 충칭 하이디라오 특색, 지속적인 혁신을 바탕으로 독특하고 순수하며 맛있는 맛과 영양가 있고 건강한 요리를 바탕으로 고객들로부터 만장일치의 찬사를 받았으며 많은 소비자들의 마음 속에 "좋은 전골이 가능하다"는 좋은 평판을 남겼습니다. 스스로 말하라."

Haidilao는 재료 선택과 기본 재료에 있어 항상 "친환경, 무공해, 일회용" 원칙을 고수해 왔으며, 13년 동안 시장과 고객의 테스트를 거쳐 원료와 성분을 엄격하게 통제해 왔습니다. 높은 신뢰도를 성공적으로 창출해냈습니다. 15년간의 노력, 지속적인 발전, 단결된 노력 끝에 Haidilao는 점차 알려지지 않은 Haidilao의 작은 전골 가게에서 시작하여 현재 수천 명이 넘는 직원과 식품, 케이터링, 영양, 엔지니어링 및 기타 그룹을 갖춘 회사로 발전했습니다. 창고 시설, 관리 전문가 및 전문 기술 인력을 보유하고 있으며 운영 면적이 50,000m2가 넘는 32개 직영 지점으로 발전했습니다. 5. 하이디라오를 따라할 수 없는 이유

최근 하이디라오에 대한 좋은 이야기를 많이 보았는데, 이를 통해 많은 기업이 배우고 있다는 소문도 있습니다. 배우려고 하는데 결과가 안타깝네요. 왜 도착할 때 가져갈 수 없나요? Haidilao의 직원은 밀렵될 수 없지만 기술 수준은 그다지 높지 않습니다. 왜 동료들이 따라할 수 없습니까? 수많은 찬양의 목소리 뒤에 숨어 있는 하이디라오 번영의 진정한 의미는 무엇일까? Shangyang Tianxia는 이 회사에 대한 이해를 통해 Haidilao와 다른 동종업체의 차이점은 냄비 자체가 아니라 뼛속 깊이 파고드는 문화적 개념의 차이에 있음을 발견했습니다.

구체적인 내용은 ***입니다. 1. Haidilao는 기업 문화를 관리하고 직원과 고객의 마음을 관리하며 직원과 고객에게 최고의 경험을 제공하는 것을 목표로 합니다. 그러나 다른 동료들은 이익 극대화를 목표로 사업을 운영하고 있습니다.

이는 완전히 다른 두 가지 가치 지향입니다. 이를 부적절한 비유로 표현하자면, 육식성 늑대는 채식 양에게서 채식을 배워야 한다는 점은 물론 그 효과는 만족스럽지 않습니다.

2. Haidilao는 회사의 문화와 철학을 모든 직원의 골수, 심지어 고객의 마음에도 깊이 심어 놓았으며 이러한 문화와 철학은 인간 본성의 가장 단순한 요구를 정확하게 충족시킵니다. 이 문화는 창업주에 의해 시작되어 내부에서 외부로 복제, 확산되고, 가족 구성원을 모집하고 육성하면서 성장하여 직원들이 스스로 생각을 통제하고 '아무것도 하지 않는 통치'를 달성할 수 있게 되었습니다.

기업 전체가 '천국'과 같아서 관리비가 많이 절감됩니다. 그러나 다른 회사에서는 기성 직원을 직접 채용하고 직원의 독창적인 사고와 습관을 유지하며 엄격한 시스템을 사용하여 직원의 능동적 사고를 통제하는 외부-인 통제 방식을 사용합니다. 이로 인해 직원의 이동성과 관리가 높아집니다. 비용과 인건비가 계속 높다면 비즈니스 운영 결과는 물론 매우 달라질 것입니다.

3. Haidilao는 꾸준한 발전의 길을 따르며 꾸준하고 단계적으로 일하며 자본 운영 경로를 따르지 않으며 벤처 캐피털을 거부합니다. "유토피아"의 회원 수에 따라 영토를 얼마나 확장할지 결정합니다. 매장 수는 빠르게 증가하지 않지만 일단 "영토"를 확장하면 뿌리를 내리고 싹이 트지 않을 것입니다. 항상 시장 추세보다 수요가 많은 판매자를 유지해왔기 때문에 쉽게 시들고 시들고, 이러한 추세는 영향력이 커질수록 더욱 분명해집니다.

4. 하이디라오 문화는 기업문화의 핵심이다. 배워야 할 것은 일반 직원이 아닌 기업가 자신이다. 유학을 가는 사람들 중 상당수는 상사보다는 회사의 직원이지만 회사의 핵심 문화에 영향을 미치는 것은 바로 기업가 자신이다. 따라서 직원들이 이런 파견학습 방법의 본질을 배운다 하더라도 기업에 미치는 영향은 매우 제한적일 것입니다. 왜냐하면 일반 직원이 기업가에 미치는 영향은 너무 약하기 때문입니다.

5. 우수한 기업문화는 회사 설립 초기부터 형성됩니다. 회사가 어느 정도 규모로 성장하면 깊이 뿌리박힌 문화를 대대적으로 조정하기는 매우 어렵습니다. 이런 종류의 조정은 새로운 회사를 설립하는 것보다 훨씬 더 어렵습니다. 왜냐하면 새로운 문화 개혁이 진행됨에 따라 수많은 저항에 직면하게 될 것이기 때문입니다.

안타깝게도 대부분의 기업은 일정 규모로 성장한 후에야 문화의 중요성을 깨닫습니다. 6. 하이디라오 문화는 역사적 배경이 강하기 때문에 모방하기가 어렵습니다.

모든 기업가가 창업 초기에 뛰어난 기업가 정신을 갖고 있는 것은 아니지만, 하이디라오는 수년간의 축적과 침전을 거쳐 20년 가까이 성공적으로 운영되어 왔으나 남는 것은 그 문화의 본질이다. 이런 종류의 문화는 풍부한 역사적 배경을 가지고 있습니다. 사람들은 시대에 따라 가치관이 다르며 이러한 역사적 축적은 복사할 수 없습니다. 7. 하이디라오처럼 쾌적하고 독립적이며 효율적인 협업 분위기를 조성할 수 있는 기업은 거의 없습니다.

게다가 수만 명이 모인 팀에서 이런 분위기는 신입사원들에게선 따라하기 어려운 규모다. 8. 많은 기업들이 단순히 Haidilao의 기술을 배웠습니다.

하이디라오보다 뛰어난 기술을 보유한 기업이 드물지 않다는 사실이 입증됐지만, 이들의 사업은 기술만으로 뒷받침될 수 있는 산업이 아니기 때문에 만족스럽지 못하다.

9. 단지 하이디라오를 홍보하기 위해 다른 기업들이 서로 배우려고 서두르고 있어 이를 능가하기가 더욱 어려워지고 있습니다.

Haidilao는 거의 20년 동안 브랜드를 축적해 왔으며 많은 동료들이 이를 배우고 칭찬하고 심지어 신격화했을 때 더 많은 사람들이 Haidilao에 관심을 갖게 될 것이며 학습은 홍보하기 위해 될 것입니다. 하이디라오, 고객이 같은 서비스를 경험하더라도 하이디라오에서 배웠다고 할 겁니다. 10. 많은 기업이 거대 기업으로부터 배우지만 혁신을 무시합니다.

하이디라오는 하나뿐이다. 그 본질을 100% 배울 수 있다고 해도, 이들 기업이 혁신하지 못하고 맹목적으로 하이디라오를 따라간다면 결국 하이디라오만 될 것이다. Haidilao처럼 Haidilao를 섬기십시오. 거인은 대포 사료와 디딤돌로 사용됩니다. 요약하자면, 기업이 가장 따라하기 어려운 것은 핵심 문화입니다. 기업이 문화를 핵심 전략과 무기로 삼을 때, 그것은 거부할 수 없고 거부할 수 없는 경우가 많습니다.

많은 기업들이 기업가가 기업 문화를 중요한 위치에 두어야 한다고 항상 강조해 왔습니다. "우수를 향하여" 기업가 특별 교육 수업에서 Shang Yang Tianxia는 미래의 기업가를 위해 더 많은 기업가 정신과 기업 문화를 배양할 것입니다. 왜냐하면 우리는 미래의 비즈니스 경쟁이 단지 기술의 싸움이 아닐 것이라고 믿기 때문입니다. 문화.

기술은 쓸모가 없어질 수 있지만 문화는 "불멸"할 수 있습니다. 원본은 Shangyang Tianxia이며, 재인쇄 시 출처를 명시해 주시기 바랍니다.