우리나라에서 가장 맛있는 볶음면 TOP 10은 무엇인가요?

튀김국수는 장강 이북과 이남 지역에서 인기가 많은 중국의 전통 간식으로 일반적으로 볶음면은 볶음면과 밀가루를 사용하는 볶음면으로 나뉜다. 또는 고기를 주요 재료로 사용합니다. 튀김가루는 옥수수, 콩 등을 튀겨서 갈아서 만든 밀가루로 뜨거운 국물에 곁들이거나 볶아서 먹을 수 있다. 오늘 소개하고 싶은 것은 면으로 만든 볶음면입니다. 우리나라에서 가장 맛있는 볶음면 10선을 살펴보고 여러분이 좋아하는 것이 있는지, 어떤 것이 가장 좋다고 생각하는지 살펴보겠습니다.

1. 낙양 볶음면

낙양 볶음면은 뤄양 서태후와 광서제 신안현 철문진에서 유래되었다고 합니다. 전쟁을 피해 서쪽 뤄양에서 시안으로 이주했는데, 신안현에 도착해 볶음면을 먹은 후, 요즘은 볶음면이 많이 눈에 들어왔습니다. 정통 볶음면은 아니지만 기름, 넓은면, 간장찜 등은 모두 오리지널 방식과 똑같습니다.

2. 간장볶음면

간장볶음면은 광둥성 특색을 지닌 유명한 간식으로 광저우 사람들이 아침에 차를 마시는 간식입니다. 평범한 사람들의 식탁에도. 요리할 때 먼저 부추, 오징어, 양파, 녹두나물 등 부재료를 넣고 볶은 후 면에 진간장과 진간장을 넣어 볶으면 간장볶음면이 완성됩니다. 색은 어둡고 밝으며 면은 부드럽고 탄력이 있습니다.

3. 안칭 볶음면

면을 주재료로 하는 안칭 볶음면은 독특하고 상큼한 맛으로 현지에서 매우 인기가 높습니다. 맛. 안칭(Anqing)이라는 작은 도시를 걷다 보면 셀 수 없이 많은 작은 노점상들과 허름한 오래된 식당들을 볼 수 있는데, 그 중 가장 인기 있는 곳은 아마도 기름을 붓자마자 불길이 치솟는 볶음면집일 것이다. 튀겨낸 면이 특히 맛있고 부드러워지며, 면은 약간 부드럽고 쫄깃한 느낌이 듭니다.

4. 상하이 볶음면

상하이 볶음면은 색과 향을 모두 갖춘 유명한 요리로, 상하이 요리의 주재료는 국수입니다. 닭털과 잘게 썬 돼지고기를 삶아 튀기는 맛이 일품이다. 붉은 색이 진하고, 만들 때 기름 냄새가 강해요. 중유는 건강식의 영향을 받아 다들 기름을 최소한으로 줄였으나 잘게 썬 돼지고기와 국수는 걸쭉해야 하고 색깔도 빨갛게 되어야 하는데 이 빨간색은 고추의 붉은색이 아니라 소스색이다. 식욕을 돋우는 갈색-빨간색입니다. 상하이 볶음면은 맵지 않지만, 매운 음식을 좋아한다면 추가할 수 있습니다.

5. 신장 볶음면

신장 볶음면은 신장의 특별한 간식입니다. 주요 원재료로는 라면, 양고기, 양파, 피망 등이 있습니다. 글루텐 함량이 높은 밀가루를 사용하면 효과가 더 좋고 신선하고 매운 맛이 납니다. , 신장 볶음 국수는 냄비에 튀겨서 이름이 붙여졌습니다. 볶음면도 신장 자치구의 독립 가족입니다. 신장 볶음면은 신장의 국수에서 중요한 역할을 합니다. 어떤 사람들은 신장에서 가장 편리한 간식으로 꼽힐 수 있다고 말합니다. 신장의 어느 중소 규모 식당에서든 신장 볶음면을 찾을 수 있습니다.

6. 안휘식 볶음면

안후이식 볶음면은 안후이성 후이저우의 전통 간식입니다. 볶음면은 전통적인 안후이식 칼을 사용하여 잘라서 기계로 짜낸 면보다 맛이 좋고 식감이 부드럽고 매끄러우며 질깁니다. 살코기, 익힌 겨울 죽순, 카이양, 표고버섯, 정제소금, 글루탐산나트륨, 간장, 돼지기름, 막걸리, 마늘 잎 및 기타 조미료를 곁들여 볶은 후 밝은 노란색을 띠게 됩니다. 황금빛 실, 상큼한 향, 부드럽고 매끄러운, 질리지 않고 먹어요. 연회의 간식일 뿐만 아니라 요리와 함께 곁들여도 좋습니다.

7. 양저우 볶음면

양저우 볶음면은 국수와 요리가 한 접시에 담겨 나오는데 향이 좋고 바삭하며 부드럽습니다. 주요 원재료는 익힌 국수, 다진 돼지고기, 새우, 생죽순, 고추 등이다. 양저우 볶음밥의 명성은 전 세계적으로 퍼져 있지만, 그 절친한 친구인 양저우 볶음면이 훨씬 더 유명합니다. 산과 바다 밖의 양저우 주민들과 친구들을 제외하고는 대부분 그 이름을 들어 본 적이 없습니다. 그러나 맛에 있어서는 양저우 볶음면이 볶음면 세계의 확실한 선두주자라고 할 수 있습니다.

8. 복건성 볶음면은 복건성 샤먼의 독특한 한식 간식으로 복건성 요리에 속합니다. 원작 "Quanfulou"와 "Shuangquan Restaurant"이 만든 곳입니다. 조리방법은 가장 좋은 면을 사용하여 70% 정도의 기름을 두른 팬에 튀겨서 접시에 담고 끓는 물에 기름기를 빼주세요. , 버섯을 재료로 썰고 볶은 뒤 납작한 생선과 새우의 물기를 빼고 약간의 소흥주를 넣은 후 재료와 함께 볶음면을 볶습니다. 드실 때 샤차소스와 레드칠리소스를 양념으로 활용해보세요.

9. 용화성 볶음면 용화성 볶음면은 집에서 먹는 별미 요리입니다. 주요 원재료로는 밀가루, 돼지고기, 땅콩기름 등이 있고, 주재료로는 육수, 콩, 간장 등이 있으며, 주로 볶는 방식으로 만든다. 생 볶음면은 산시성 린펀시 이성현의 독특한 현지 간식입니다. 조리 방법은 찐면과 비슷하지만 찐면과는 다릅니다. 볶음면은 기름이 풍부하지만 기름지지 않고, 촉촉하지만 건조하지 않고, 가늘게 짜여져 독특한 맛을 가지고 있습니다. 현지 Xinglong 레스토랑의 볶음면은 독특한 요리 중 하나입니다. 정통 볶음면은 300년 전 이청현 룽화진의 장씨 가문에서 발명되어 전국적으로 유명해졌습니다.

10. 맹주 볶음면 맹저우 볶음면은 허난성 자오쭤시 맹저우시의 명물 간식입니다. 맹저우 볶음 국수는 건조하고 바삭바삭하며 탄 노란색을 띠고 부드러운 흰 콩나물, 분홍색으로 잘게 썬 돼지고기, 파를 섞고 녹색 또는 붉은 고추와 함께 제공되며 야채의 신선함과 국수의 탄 향이 통합됩니다. 하나로 묶어서 색이 풍부하지만 기름지지 않고, 쫄깃한 식감과 풍미가 가득합니다.

그런 다음 작은 그릇에 담긴 미역국과 건새우, 고수풀, 미역이 떠 있는 계란탕을 넣고 색에 맞게 토마토 몇 조각을 추가하면 아주 맛있습니다.