토마토 소스를 먹는 간단한 방법 전체 목록

재료

토마토(토마토) 4kg, 약 25개

눌어붙지 않는 팬 1개, 세척하고 기름을 사용하지 않음

300ML 유리병 5~6개

손잡이가 긴 스테인리스 숟가락 1개

기름기 없는 깨끗한 과일 도마 1개

홈메이드 토마토소스 만드는 법

다메이 토마토 깨끗하게 씻어주세요! 주걱은 세 번 씻어서 기름기가 없어야 합니다. 저는 28세 논스틱 팬이고 요리를 하지 않습니다. 잼 토마토 소스 만들기를 전문으로 합니다. 깨끗한 홈메이드 토마토 소스 만들기 2단계

작은 숟가락을 사용하여 껍질을 벗겨냅니다. 토마토는 이미 익었다가 끓는 물에 데치면 쉽게 썩기 때문에 끓는 물에 데치는 것보다 이렇게 하는 것이 더 편리하다는 결론을 내렸습니다. 한 손에는 감, 다른 한 손에는 숟가락을 들고 감 전체를 긁어냅니다. (한 손으로는 사진을 찍어 시연합니다.) 감 20개로 집에서 토마토 소스를 빠르게 만드는 방법 3

토마토를 긁어낸 후 따로 보관하고 깨끗한 냄비를 찾아 물을 끓인 후 유리병을 냄비에 넣고 약 1분간 끓여서 소독합니다. 한 번에 5병을 처리할 수 있는 더 큰 냄비를 찾을 수 있습니다. 사용하기 편리한 작은 냄비가 있습니다. 집에서 케첩 만들기 4단계

요리 및 소독하기 전에 병뚜껑을 떨어뜨리지 마세요. 집에서 케첩 만들기 5단계

병에 들어 있는 빈 물을 제거하세요. 홈메이드 케첩 만들기

과일을 자를 때는 세제로 손을 깨끗이 씻고, 기름이 묻지 않은 깨끗한 도마를 사용하세요. 토마토의 껍질을 벗겨 도마 위에 올려주세요. 껍질을 벗긴 토마토가 좋아요. 껍질을 벗기고 홈메이드 토마토소스 만들기 7단계.

토마토를 자르고 줄기를 제거한 뒤 깍둑썰기할 필요는 없습니다. 냄비에 조리하면 더 맛있고 질감이 쫄깃해요. 홈메이드 토마토 소스 만들기 8단계

잘게 자른 토마토를 들러붙지 않는 팬에 넣고 큰 냄비에 홈메이드 토마토 소스를 채워주세요. 9

먼저 냄비를 가스레인지에 올리세요. 홈메이드 토마토 소스를 센 불에 익히는 방법 10단계

요리 과정에서 물이 많이 나오지 않습니다. 조리 과정에서 물이 계속 증발합니다. 홈메이드 토마토 소스 젓기 11단계

이렇게 토마토가 서서히 익으면 불을 중불로 바꿔주세요. 참고: 신장산 토마토가 충분히 달지 않으면 적당량의 흑설탕을 추가하고 레몬 방부제를 추가할 필요가 없습니다. 홈메이드 토마토 소스 만들기 12단계

중불로 바꾸고 계속하세요. 홈메이드 토마토소스 만들기 13단계

케첩을 이렇게 주걱으로 앞뒤로 밀어주세요. 젓지 마세요. 홈메이드 케첩 만들기 14단계

케찹이 걸쭉해지면 불을 줄이고 계속 끓입니다. 케첩 만드는 법 15단계

결국 이렇게 되면 물이 거의 없고 아주 걸쭉해집니다. 16가지 홈메이드 케첩 만드는 법

음료병을 찾아 평평한 바닥을 깔때기 모양으로 잘라서 토마토 소스를 흘리지 않고 채우는 데 사용합니다. 입이 큰 유리병을 사용하는 경우 홈메이드 토마토 소스를 만드는 단계는 생략할 수 있습니다. 17단계

토마토 소스가 뜨거울 때 채우지 마세요. 식지 마세요. 세 번 말하세요. 병 입구에 2cm 정도 남겨두고 병을 뒤집을 때 공간을 확보하세요. 홈메이드 케첩 만들기 18단계

병 한 개를 채운 후 병을 꽉 조여 거꾸로 뒤집으세요. .그다음 병에 넣고 뚜껑을 닫을 때 주의해서 손에 천을 묻혀서 홈메이드 토마토소스를 만들어주세요.

완성됩니다. 4kg의 토마토로 거의 2.8kg의 홈메이드 토마토 소스를 만들 수 있습니다. 20단계

냄비에 남은 걸 버리지 말고 냄비에 끓는 물을 좀 넣어주세요. ?수제케첩만들기 21단계

단체사진을 찍어보겠습니다. 수제케첩만들기 22단계 포장입니다. 이렇게 하면 물을 끓여서 기름기 없이 살균하고, 냉장고에 넣지 않고도 상온에서 보관할 수 있다. 매년 3~4박스씩 만들어 겨울 내내 먹습니다. 토마토 소스를 직접 만드는 데 자신이 없다면 냉장고에 보관하세요. Step 23

Tip

1. 토마토 소스를 조리하는 모든 도구는 깨끗하고 기름이 없어야 합니다. .손까지 포함

2. 위의 요건을 엄격히 준수하고 조리 과정 전체가 깨끗하고 기름기가 없으면 토마토 소스를 실온에서 보관할 수 있습니다(거꾸로 보관). 매년 40병씩 모아서 겨울 내내 이렇게 보관해요.

3. 유리병은 고온에 잘 견디어야 합니다. 그렇지 않으면 소독 중에 터질 것입니다. 저는 매년 유리병에 담아서 여러 번 사용할 수 있는 병을 많이 절약합니다. .

4. 토마토의 단맛이 부족할 경우 조리 과정에서 적당량의 흑설탕을 첨가하시면 조리 과정 전체가 깔끔해지기 때문에 굳이 레몬 방부제를 첨가하실 필요가 없습니다. 기름이 없고 물이 건조됩니다.