냄비는 무슨 색입니까?

냄비는 무슨 색입니까? 좋은 냄비 한 모금은 맛있는 요리를 만들 수 있을 뿐만 아니라 음식 건강의 첫 번째 역할을 할 수 있다. 현재 시장에서 흔히 볼 수 있는 냄비는 끈적하지 않은 냄비, 철솥, 스테인리스 냄비볶음, 법랑 냄비입니다. 냄비가 어떤 색인지 봅시다.

냄비는 무슨 색입니까? 1 1. 진짜 냄비는 회색입니다. 냄비를 사용하면 산화층이 생겨 검게 변한다. 일부 woks 는 공장에서 표면 고온에서 식물성 기름 한 층을 구워 간단한 녹 방지 처리를 한다. 이런 냄비의 색깔은 검은색이다.

2. 블랙이든 은회색이든 이 물감들은 이론적으로 무해하지만 볶을 때는 온도를 잘 조절해야 한다. 이 두 가지 색깔의 냄비는 냄비나 합금 소재여야 하기 때문에 이 방면에 차이가 없다.

철솥은 현재 가장 안전한 솥이다.

쇠솥은 일반적으로 다른 화학물질을 함유하지 않아 산화되지 않는다. 볶음요리와 요리 과정에서 쇠솥에는 용해된 물질도 없고 떨어지는 문제도 없다. 철류 물질이 용해되더라도 인체 흡수에 도움이 된다.

새로 산 철솥은 소금물에 담갔다가 샐러드 오일로 닦아주세요. 쇠솥은 녹이 잘 슬기 때문에 다음 날 밤 음식에 적합하지 않다. 동시에, 냄비 표면의 유층이 사라지고 녹이 슬지 않도록 철솥으로 국을 끓이지 않도록 노력하십시오. 경미한 녹이 있으면 식초로 씻을 수 있다.

무점솥은 고온으로 튀겨서는 안 된다.

무점솥 코팅은 실제로 두께가 약 0.2mm 인 박막으로, 건조나 기름온도가 섭씨 300 도 이상에 이르면 이 박막이 손상될 수 있다. 일반적으로 요리할 때는 온도가 260 C 에 이르지 않지만, 튀김요리라면 온도가 260 C 를 넘을 수 있다.

그래서 요리를 볶을 때 끈적거리지 않는 냄비를 쓰면 안 된다. 또한, 무점솥으로 볶고 삽을 사용하지 말고 코팅이 파괴되는 것을 방지한다.

냄비는 무슨 색이에요? 2 어떤 냄비가 좋은 냄비예요?

전통 쇠솥:

열전도 속도가 매우 빠르고, 무게가 가벼워서, 수백 원에 살 수 있다. 하지만 냄비는 뜨거운 기름이 필요하고, 불이 빨리 튀기 때문에 기름 연기가 많이 난다. 그러나 아직도 많은 어머니들이 습관적으로 사용하고 있다.

주철솥:

열전도가 빠르고, 열전도가 안정적이며, 보온 효과가 뛰어난 주철솥은 전통적인 철솥보다 더 끈적거리지 않는 효과가 있어 유럽에서는 가보 냄비로 여겨진다. 주철솥의 무게는 기존의 얇은 철판으로 만든 철솥보다 훨씬 무겁지만 스테인리스강 냄비와 비슷하다.

스테인리스 냄비:

스테인리스강 냄비, 일명' 백철 냄비' 는 오래 지속되고 녹이 슬지 않으며, 저질 페인트의 독성 방출 문제가 없는 유일한 냄비이다. 냄비를 건드리지 않고 밥을 지으려면 뜨거운 기름으로 냄비를 데워야 한다.

비 스틱 팬:

끈적하지 않은 냄비는 코팅된 프라이팬을 가리키며, 보통 알루미늄 냄비의 기초 위에 수지, 유약, 미네랄 등 끈적하지 않은 물질을 발랐다. 붙지 않는 냄비는' 바보 냄비' 라고도 불린다. 요리를 할 줄 모르는 사람이라도 끈적하지 않은 냄비로 완전한 생선이나 계란을 끓일 수 있고, 게다가 스테인리스 냄비보다 무게가 가벼워 초보자들에게 인기가 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 요리명언) 하지만 가장 큰 단점은 삽으로 볶아서는 안 되고 표면의 끈적하지 않은 물질을 쉽게 긁어낼 수 있다는 것이다. 비점솥의 내구성은 비점솥층의 두께, 재질 및 공예에 따라 달라집니다. 코팅이 두꺼울수록 재질이 좋고 공정이 많을수록 가격이 높아진다.

냄비는 무슨 색입니까? 3 어떤 냄비가 더 좋고 안전합니까?

먼저 끈적거리지 않는 냄비에 대해 말해 보세요.

넓은 의미에서, 코팅되지 않은 냄비, 특수 공예의 물리적 스티커 냄비, 스테인리스강 냄비 등 여러 가지가 있다.

여기서 말하는 비점솥은 코팅된 비점솥을 가리키며, 실체비점솥 뒤에 열거되어 있습니다. 현재 가장 유행하는 비점솥은 맥반석입니다. 몇 개 써봤어요.

코팅이 붙지 않는 냄비의 장점은 첫째, 쉽게 튀기고, 냉솥 안의 냉유는 냄비가 붙지 않는다는 점이다. 특히 주방 초보자에게는 조작이 매우 편리하고, 끈적하지 않은 냄비가 바닥에 붙지 않고, 비교적 가볍다는 것이다.

두 번째는 기름이 적고, 기름연기가 없고, 주방이 더 깨끗하고, 요리사의 피부에 상처가 적다는 것이다. 한편 지방 섭취를 줄이는 것은 현대인들이 저지방 저칼로리를 추구하는 건강이념에 부합한다.

예를 들어 무점솥으로 두부를 볶으면 더 쉽고 활주하기 쉽다.

예를 들어 설탕 볶음, 두반장 볶음, 전분 등의 식재료는 냄비가 붙지 않는 데 가장 적합하며, 기름은 적게 붙지 않고, 기름을 많이 넣고 주방 기교를 넣지 않으면 다른 냄비로 붙지 않는다.

단점: 비점솥 표면에는 화학 코팅이 있어 고온에서 쉽게 떨어지거나 영구적으로 떨어집니다. 따라서 비 스틱 냄비는 고온 볶음 요리에 적합하지 않습니다. 평소 중불이나 중불로 요리하는데 주의하여 올바르게 사용하면 무점솥의 수명을 크게 연장할 수 있다.

가장 중요한 것은 급냉급열을 해서는 안 된다는 것이다. 예를 들어, 방금 요리를 볶은 후 수도꼭지 바로 밑에서 씻으면 솥에 큰 피해를 입힐 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 요리명언) 많은 사람들이 실제로 이것으로 죽었다.

또한 코팅이 있어서 삽이나 날카로운 물건으로 냄비를 씻을 수 없습니다. 부드러운 걸레를 사용해야 하는데, 보통 실리콘 삽이나 나무 삽으로 딱딱하게 볶을 수 없는 조개 재료입니다.

요약: 잘 붙지 않으면 정비에도 주의해야 한다. 보통 1 2 년 후에 관찰해야 합니다. 코팅이 벗겨지고 긁히면 교체하는 것이 좋습니다.

노인에게 냄비를 사 준다면, 끈적거리지 않는 냄비가 꼭 맞는 것은 아니다. 많은 노인들이 강철 구슬로 닦는 것을 좋아하기 때문에, 절대로 강철 구슬로 끈적거리지 않는 냄비를 씻지 마라. ) 을 참조하십시오

둘째, 냄비.

쇠솥은 우리나라의 전통솥으로 한동안 인기가 다소 하락했지만, 최근 몇 년 동안 건강관념의 변화와 혀끝 프로그램에 철솥이 등장하면서 가격이 치솟았다.

냄비의 장점: 냄비가 얇고, 열전도가 빠르며, 코팅이 없어 코팅이 벗겨질까 봐 걱정하지 마세요.

냄비 관리의 열쇠: 냄비는 기름으로 키워야 한다. 시간이 길어지면 냄비의 표면이' 유막' 층을 형성하는데, 사용할수록 끈적거리지 않는다. 우리 집에는 쇠솥이 하나 있다. 결혼할 때 샀는데 지금까지 사용했어요. 까맣고 밝아서 방금 샀을 때보다 훨씬 좋아졌어요.

제대로 사용한다면, 수십 년을 사용해도 나쁘지 않을 것이며, 심지어' 가보' 로 자녀에게 전해 줄 수도 있습니다!

팁: 돼지기름을 볶거나 돼지기름을 끓이려면 반드시 쇠솥을 사용해야 합니다. 요리뿐만 아니라 관리도 가능합니다! 우리 여자가 팩을 하는 것처럼 하하, 냄비로' 유막' 을 만들어요!

쇠솥의 단점: 녹이 잘 슬고, 비점솥보다 기름 소모가 많아 주방 기술이 필요하다.

주의: 세제와 강철 구슬로 프라이팬을 청소하지 마세요. 수프, 프라이팬, 프라이팬 전용을 적게 하는 것이 좋습니다. 세제를 한 번 씻으면 표면의' 유막' 이 씻겨지고, 냄비는 즉시 어두워진다.

냄비는 깨끗이 씻은 후, 마지막으로 표면을 닦고 작은 불로 말린다. 물때가 없으면 녹이 슬지 않는다.

보통 냄비의 표면이 평평하고 거칠어서 매끄럽게 하는 데 시간이 오래 걸린다.

그러나 일부 냄비 표면에는 음식과의 접촉 면적을 줄여 로컬 물리가 끈적하지 않도록 범프 엠보스 텍스처 디자인이 있습니다.

물론 이런 물리적 불착과 화학 코팅이 붙지 않는 것은 분명 다르다.

여기서 쇠솥 한 수를 더 가르쳐 드리겠습니다. 샤브샤브는 먼저 기름을 데운 다음 불을 좀 줄여서 재료를 넣으면 두부튀김이나 돈까스도 솥에 붙지 않습니다! (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

셋째, 스테인레스 스틸 냄비.

스테인리스강은 일정한 합금 성분을 함유한 냄비로 표면이 은색으로 보인다. 사실 질량은 합금의 유형과 함량과 관련이 있다.

시장의 가격 차이는 매우 크다. 수십 위안에서 한 개에 싼 것에서 수백 ~ 수천 원에 이르는 것이 좋지만, 표면은 뚜렷하지 않다. 물이 너무 깊고 너무 깊다.

장점: 좋은 스테인레스 스틸 냄비는 산-염기 내성이 있다.

단점: 스테인레스 스틸도 물리가 붙지 않도록 기교가 필요하다.

사용방법: 스테인리스강 냄비가 먼저 가열되고, 작은 물방울이 솥에 서서 솥에 흡수되지 않는 것을 보고, 다시 주유하여 볶는다.

만약 너의 스테인리스강 냄비가 첫 번째 끈적하지 않은 냄비만큼 좋다면, 나는 그것이 특별한 코팅이 있을 수 있다고 의심한다, 하하, 개인적인 견해.

참고: 스테인리스강 표면에도 보호막이 있어 강철 구슬로 닦아서는 안 됩니다. 사실, 나는 전국에서 와이어 볼 생산을 금지하고, 많이 사용하면 인체 건강에 해롭다고 제안한다. ) 을 참조하십시오

또한 스테인리스 냄비가 깨끗하지 않으면 흑가루 제거라고 합니다. 품질이 보통이고 건강에 해로울 수 있습니다. 예전에 모 브랜드의 스테인리스강 냄비에 뉴스 보도가 있었다.

넷째, 법랑 냄비.

지금의 법랑 냄비는 일반적으로 주철솥 바깥의 법랑 코팅으로 인체에 무해하다.

요리를 볶을 수는 있지만 전용 냄비로 사용하면 불편할 수 있습니다. 너무 무거워서 너무 뜨거워요. 음식 한 접시를 다 먹고 나면 어떻게 해야 하나요? 좀 귀찮아요.

하지만 요리도 할 수 있고, 직접 찜도 할 수 있어요. 예를 들면 할로겐 요리가 아주 편리해요!

마지막으로, 냄비마다 장점과 단점이 있다. 관건은 네가 어떤 우세를 필요로 하는지 보고, 그런 다음 그것들을 올바르게 사용하고 아끼며, 너의 주방사업에 빛을 더해 주는 것이다!

단순히 어떤 주전자를 말하는 것이 아니라, 네 말이 맞니? 가득 찬 건화물, 자주 소장하는 것을 추천합니다!