전통문화대전망 - 전통 미덕 - 닭다리는 어떻게 튀겨요?
닭다리는 어떻게 튀겨요?
나는 개인적으로 이것이 나의 개인적인 취향과 관련이 있다고 생각한다. 닭다리를 튀기는 방법은 여러 가지가 있고 맛도 약간 다릅니다. 나는 시간을 많이 내서 자신이 좋아하는 방식을 찾을 것을 제안한다. 제가 아는 유형은 다음과 같습니다.
1 .. 어떤 사람들은 튀긴 밀가루를 즐겨 먹는다.
어떤 사람들은 전분을 튀기는 것을 좋아합니다.
3. 아니면 네가 산 치킨가루를 직접 사용해라.
4. 마음에 드시면 아무것도 넣지 말고 직접 볶으세요.
일부는 빵 부스러기 또는 계란 등을 사용합니다.
우리 집은 바삭바삭한 치킨다리를 가장 좋아한다. 집 아이들은 치킨다리를 특히 좋아하기 때문에 닭다리를 튀길 때 계란 두 개를 넣어 영양을 증가시킨다. 구체적인 방법은 모두 공유해 주세요. 참고:
1 .. 닭다리를 깨끗이 씻고 가위로 자른다.
2. 손으로 닭다리고기를 뒤집어서 끝까지 뒤집습니다. 이렇게 하면 아이가 먹을 때 쉽게 먹을 수 있고, 직접 뼈를 손에 들고 있으면 됩니다. 디자인이 예뻐요. 아이가 더 좋아해요.
3. 생강, 후춧가루, 간장을 넣고 잘 저어 10 분 동안 절여주세요.
4. 계란 두 개를 그릇에 넣고 잘 섞는다.
5. 닭다리를 계란액에 넣고 계란액을 한 겹 찍어주세요.
6. 전분이나 밀가루에 넣고 파우더를 한 겹 찍어주세요.
7. 마지막에 치킨가루나 빵 부스러기를 찍어주세요.
8. 냄비에 기름을 70% 까지 데우고 닭다리를 넣고 닭다리를 튀기기 시작합니다.
9. 튀김을 건져 흰 참깨와 바비큐 재료를 뿌려 겉바삭한 닭다리 튀김이 완성되었습니다.
저는 미식가 비디오 창작자입니다. 홈페이지에는 자세한 비디오 자습서가 있습니다. 저를 지켜봐주신 것을 환영합니다. 매일 한 가지 가정 요리를 나누세요. 내 대답이 너를 도울 수 있기를 바란다! [수줍음] 감사합니다
이렇게 닭다리를 즐겨 먹는 친구는 한번 해 볼 만하다. 건강하고 영양가 있는 아이가 제일 좋아해요.
닭고기는 양질의 단백질 공급원으로 다양한 아미노산, 특히 인체에 필요한 8 가지 필수 아미노산이 풍부하다. 지방 함량이 낮으면 아름다움을 좋아하면 살이 찌지 않는다. 물론 닭 허벅지는 닭고기의 부드럽고 매끄러운 맛이 좋은 부위이며, 사오닭다리가 가장 맛있는 방법이다. 특히 노인아이가 있는 가족, 사오닭다리 건강영양, 노인아이가 가장 즐겨 먹는다.
식재료: 5- 10 닭다리.
1 만능염수즙: 감초 5g, 팔각 5g, 회향 5g, 계피 5g, 1 초과, 후추 5g, 건고추 2 개 (선택 사항), 생강 4 조각, 파 2 개
1. 절임 재료: 감초 5g, 팔각 5g, 회향 5g, 계피 5g, 1 초과, 후추 5g, 흐르는 물로 깨끗이 씻어서 원활한 절임 봉지에 담는다.
2. 닭 허벅지를 깨끗이 씻어서 표면에 남아 있는 닭털을 제거하고 2 시간 동안 담가 비린내를 완전히 적셔 제거한다.
3. 스테인리스강 냄비에 충분한 물을 붓고, 닭다리에 찬물을 붓고, 중불로 끓여 중간 거품을 제거하고, 두 번째로 비린내를 제거하고, 통제수를 꺼내야 한다.
4. 훙사오러우는 스테인리스강솥이나 뚝배기로 맑은 물 1250g, 할로겐 30g, 양념주 60g, 빙당 60g, 간장 250g 를 넣고 사오러우바오, 대파 2 개, 건고추 2 개 (선택 사항) 를 넣는다 닭다리를 내려놓고 중불로 20 분간 절여주세요. 집에 어린이나 노인이 있다면 아이와 노인이 식사를 할 수 있도록 5- 10 분을 적당히 연장해야 한다.
5. 휴전후 뚜껑을 덮고 여온으로 60 분 동안 계속 담갔다가 꺼내서 직접 식히세요. 입맛이 무거우면 휴전 후 계속 간수즙에 담가 10-20 시간을 담그면 풍부한 식감을 얻을 수 있다.
6. 요리 특징: 육질이 부드럽고, 장향이 진하며, 맛이 신선하고, 노소를 막론하고 영양이 풍부하다.
7, A, 상기 양은 1 1 인분 만능소금즙으로 필요한 절인 재료의 양을 두 배로 늘릴 수 있습니다. B, 집에 아이가 있는 노인은 할로겐제 시간을 적당히 연장하고 할로겐을 부드럽게 해야 한다. C, 개인 염분에 따라 소금 사용량을 조절하십시오. D, 개인적인 상황에 따라 말린 붉은 고추의 양을 선택하십시오.
안녕, 주제! 당신의 질문에 대답하게 되어 매우 기쁩니다.
닭다리는 어떻게 튀겨요? 평소에는 요리를 좋아해서 닭다리 튀김을 여러 번 먹었어요. 내 경험으로 볼 때 가장 흔히 볼 수 있는 닭다리 튀김 방법은 다음과 같다. 1, 절인, 직접 튀김; 2, 빵 부스러기를 싸서 튀기다. 3, 고구마 전분을 싸서 볶는다. 위의 어떤 방식의 맛도 좋다. 이는 개인의 취향에 따라 선택하는 것이지만, 네가 어떤 방식으로 닭다리를 볶든 닭다리가 맛있다면 이것이 우리 마음속에서 가장 달성하고 싶은 목표라고 생각한다.
오늘 또 다른 닭 튀김 방법을 소개해 드리겠습니다. 튀긴 닭 다리는 향기롭고 바삭바삭하다. 온 가족의 사랑, 특히 우리 아이들에게 깊은 사랑을 받는다. 이렇게 닭다리를 볶을 때마다 나는 계속 먹고 싶고, 먹으면서 짱 맛있고, 먹고 싶다. 그들이 맛있게 먹는 것을 보고 나는 매우 기뻤다.
이런 닭다리가 어떻게 만들어졌는지 소개하겠습니다.
1. 닭다리를 깨끗이 씻고 닭다리에 꽃칼을 넣으면 닭다리가 절임 중에 더욱 맛있다.
2. 닭다리를 절여 파, 생강, 양념주, 생초, 노초, 후춧가루, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞어서 닭다리의 각 부위를 양념에 담근 다음 랩냉장 1 ~ 2 시간을 덮어주세요
3. 계란 두 개를 그릇에 담는다. 계란액을 골고루 섞어서 준비한다.
4. 라면 1 ~ 2 봉지를 가져가서 빵을 꺼내서 갈아서 준비한다.
5. 시간이 되었으니 닭다리를 꺼내고 먼저 계란액으로 닭다리를 감싸고, 라면으로 닭다리를 싸서 접시에 준비한다. 계란액과 라면으로 닭다리 전체를 꼭 싸주세요.
6. 냄비에 채소씨유를 넣고 기름온도를 7 ~ 8 층까지 가열하고, 냄비에 닭다리를 튀기고, 표면은 황금빛 후에 닭다리 한쪽을 튀겨 양면황금색으로 튀긴다. 닭다리가 크면 튀는 시간이 길어요. 닭다리 크기에 따라 달라요.
팁: 화칼로 닭다리에 구멍을 뚫는 목적은 양념을 닭다리에 스며들게 하고, 후기의 절임에서 맛을 내고, 랩으로 냉장고를 덮어서 닭다리가 양념 맛을 충분히 흡수하도록 하는 것이다. 라면은 바삭하기 때문에 닭다리를 싸서 함께 볶으면 더 맛있다. 빵 부스러기나 고구마 전분으로 볶은 닭다리보다 바삭해서 더 먹고 싶다.
이것은 내가 직접 라면을 튀겨 닭다리를 싸는 방법이다. 사실 방법은 매우 간단하다. 내 대답이 너에게 도움이 된다면 받아들여지길 바란다.
바삭바삭한 치킨을 한 입 먹으면 느끼하지 않고 중독성이 더 강해요!
많은 아이들이 특히 즐겨 먹는다. 켄터키의 닭다리는 향기롭고 바삭하다. 사실 너는 집에서 닭다리 튀김을 만들 수 있다. 식재료와 제작을 여러분과 함께 나누겠습니다.
식품
방법/절차
안녕하세요! 저는 둘째 형수님, 요리사입니다. 질문에 기꺼이 대답하겠습니다. 닭다리는 어떻게 튀겨요?
닭다리는 바삭바삭하게 튀겨서 바삭하고 즙이 많다. 많은 어른과 아이들이 맥도날드의 치킨다리를 즐겨 먹지만, 이번 전염병으로 모두 집에서 요리를 하고 사랑을 할 때 먹는 맛을 배우고 있다. 오늘 저는 제가 어떻게 닭다리를 바삭하고 즙이 많은 것으로 튀겼는지 나누겠습니다.
첫째, 우리는 닭 다리를 튀기는 데 필요한 재료를 준비합니다.
닭다리 6 개, 계란 2 개; 1 밀가루 그릇; 1 빵 부스러기 그릇; 생강 4 조각.
조미료: 조미료 와인 2 큰술; 1 소금 스푼; 1 굴 소스 스푼; 간장 2 큰술.
단계:
1. 닭다리의 비린내를 제거하려면 먼저 맑은 물로 닭다리를 깨끗이 씻어서 찬물과 함께 냄비에 넣고 재료주와 생강을 넣고 큰 불로 끓인다. 그런 다음 불을 끄고 닭다리를 꺼내서 맑은 물로 깨끗이 씻어내세요. 이때 닭다리는 깨끗하고 비린내가 나지 않는다. 나중에 사용하기 위해 배수하다.
2. 1 밥그릇으로 계란 2 개를 치고 젓가락으로 한 방향으로 빠르게 깨뜨려 계란액 예비를 형성합니다.
3. 물기를 뺀 닭다리를 접시나 큰 그릇에 넣고 칼로 각 닭다리를 두 번 썰어 맛을 내기 쉽다. 그런 다음 소금, 굴 소스, 간장을 손으로 잘 잡고 양념을 닭다리에 골고루 붙이고 10 분 동안 절인다.
4. 먼저 절인 닭다리를 얇은 파우더에 싸서 달걀액에 넣고 달걀액 한 층을 싸서 빵 부스러기 한 층을 싸서 접시에 준비한다.
5. 뜨거운 냄비에 땅콩을 붓고 기름을 섞으면 닭다리보다 기름 양이 적다. 기름온도가 50% 뜨거울 때 닭다리를 하나씩 넣고 불을 돌려 튀긴다. (이 단계는 방금 넣은 닭다리기름온도가 너무 높지 않다는 점에 유의해야 한다. 그렇지 않으면 겉에 싸인 빵설탕을 쉽게 튀길 수 있다. 불은 너무 클 수 없다. 그렇지 않으면 밖이 타지 않는다.) (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 기름명언) 양면에 황금색으로 튀겨서 먹을 수 있다.
이렇게 만든' 닭다리 튀김' 은 바삭하고 즙이 많다.
내 대답이 너를 도울 수 있기를 바란다.
닭다리튀김
원료: 닭다리
액세서리: 계란 전분 양파 설탕 빵 부스러기 밀가루 생강 와인 소금 간장 후추
단계:
1. 냄비에 물을 넣고 깨끗이 씻은 닭다리를 넣고 강조각, 파 세그먼트, 양념주, 물을 넣고 약 15 분 정도 익힙니다.
2. 삶은 닭다리를 말리고 소금, 간장, 설탕, 후춧가루, 생강, 파를 넣어 2 시간 동안 양념한다. 반죽이 닭다리를 담그다
3. 밀가루, 전분, 계란, 적당량의 물은 전란반죽을 준비하는 데 쓰인다.
4. 정제 된 계란 페이스트
5. 반죽이 닭다리를 담그다
빵 부스러기를 다시 싸매다
7. 60% 핫한 기름솥에 넣고 닭다리까지 튀겨 황금빛을 띤다.
공예: 튀김
맛: 기타 맛
열: 낮은 열
성분:
닭다리 500g, 조화유 적당량, 소금 적당량, 생가루 적당량, 생강 적당량, 계란 1, 빵겨적당량, 밀가루 적당량.
요리 절차:
1. 닭다리는 맑은 물에 30 분 동안 담가 깨끗이 씻고 칼로 몇 개의 구멍을 긋고 소금과 생가루 (담그기 편함) 를 넣고 생강실을 잡아서 2 시간 이상 담근다.
2. 적당량의 빵 부스러기
3. 그릇에 계란을 쳐서 계란액으로 섞는다
4. 닭다리를 밀가루로 싸요.
냄비에 기름을 넣고 80% 열로 가열합니다.
6. 닭다리를 달걀액에 말아 닭다리 전체를 달걀액에 담근다.
7. 빵 부스러기를 다시 한 번 굴려 빵 부스러기에 찍어 먹는다.
8. 냄비에 튀기다
9. 황금색으로 변하고, 떠오르고, 솥에서 나올 때까지.
10. 적재
당신의 질문에 대답하게 되어 매우 기쁩니다. 닭다리는 어떻게 튀겨요? 먼저 닭다리를 한 시간 정도 깨끗이 씻고 빵 부스러기로 싸세요. 기름을 넣고 70-80 도 기름에 기름을 넣고 익힐 때까지 튀겨주세요. 맛있는 닭 튀김 한 줄이 완성되었습니다.