이수식품업의 현황, 문제 및 대책 등에 관한 논문과 자료

최근 몇 년간 새롭게 부상한 식품공업도시로서 이수현의 식품산업은 현지 경제의 주도적 지위를 차지했을 뿐만 아니라 설탕 과자 콩분유로 대표되는 식품산업은 이미 국내 동종 업계의 선두 수준에 머물렀다. < P > 현재 전현에는 과자, 라면, 전분, 사탕, 콩분유, 육류 제품, 채소 가공 등 각종 식품 생산업체가 284 곳, 고정자산이 15 억 7 천만 원, 종업원이 4 만 명에 육박하고, 연간 가공품 28 만 톤, 식품공업 연간 생산액이 6 억원을 넘어 매년 국가이익세를 납부하고 있다 < P > 현재 이수의 식품은 이미 1 대 시리즈 5 여 종의 무늬와 품종에 달하여 전국 각지에서 잘 팔리고 3 여 개 국가와 지역에 수출되어 막대한 경제적 사회적 효과를 가져왔다.

21 년과 24 년, 이수현은 국가식품공업협회에 의해' 전국식품공업강현' 으로 평가됐으며, 이어 정항표 과자, 청원표 시리즈 식품, 루주표 고맥아 시럽, 루주표 저폴리이맥아당, 유능한 콩분유 5 개 제품이' 산둥 성 명품 제품' 이라는 칭호를 받았다. < P > 이번 식품생산업체 정비의 목적은 이수식품산업의 자질 기반을 더욱 공고히 하고' 식품성' 이미지를 높이는 동시에 이수식품산업을 위한 후속 발전공간을 넓히는 것이다. 정돈의 중점은 두 가지 주제다. < P > 하나는 기업과 정부 기능관리부의 하드웨어 및 소프트웨어 건설을 더욱 보완하고 이수사탕 과자 등 식품 생산업체의 품질 관리 수준을 전면적으로 높이는 것이다. < P > 둘째, 품질 감독 및 산업 및 상업 행정, 환경 보호, 건강 관리 및 기타 기능 관리 부서의 심층적 인 비즈니스 협력을 강화하는 것입니다. 생산 원천을 개선하는 동시에 식품 품질 및 안전 시장 접근 시스템을 종합적으로 홍보하여 소비자에게 안전하고 안전한 소비자 시장을 제공합니다. < P > 이번 정비 작업의 주관부서로서 이수현 품질기술감독국은 정부 감독 기능을 수행하는 것 외에도 일련의 기술서비스를 적극 전개해 기업이 가능한 한 빨리 생산과 관리 수준을 높이고 많은 식품생산업체가 빠른 시일 내에 QS 인증의 요구 사항을 충족시킬 수 있도록 지원할 예정이다. < P > 이수의 사탕업계가 한때 휘황찬란했던 것은 푸젠 진강 사탕클러스터, 광라오사탕클러스터의 포위를 깨고 각지에서 종횡무진하며 국내 사탕업계를 엿볼 수 없는 힘이 된 것이다. 하지만 유감스럽게도, 이수사탕은 전국적으로 유명한 기업과 브랜드를 생산하지 못했다. (일품 장원의 영향력도 매우 제한적이다.) 단지 전분당 생산기지에 위치해 있고, 원자재 가격이 저렴하여 시장을 이긴다. 제품 혁신, 마케팅 혁신에 대해서는 전혀 이야기할 수 없다. 다른 곳의 기업들도 비용 우위를 점할 때 (특히 최근 설탕 가격이 계속 하락하고 있음) 이수사탕은 경쟁력을 잃어가고 있다. < P > 이수사탕에 영향을 미치는 또 다른 중요한 요소는 이수사탕이 기본적으로 저급사탕이라는 점이다. 이는 사람들의 소비 수준이 낮고 소비 의식이 떨어지는 시기에 넓은 시장을 가질 수 있다. 그때는 대량의 일일 소비와 명절 소비가 있었다. 하지만 사탕의 명절 소비는 총량이 점점 낮아지고 있다. 단지 결혼 소비일 뿐이다. 일상 소비가 점차 고급화되고 품질화되면서 어린이들을 포함해 일반 사탕에 대한 흥미를 잃고 사탕의 여가화, 영양화에 주목하기 시작했다. 이런 수요에 직면하여 얼마나 많은 사람들이 이수사탕을 선택했는가? < P > 이수과자가 겪는 곤경은 분식가공업의 집단 상실이다. 옛날 옛적에 분식은 사람들의 일상적인 소비와 명절 방문의 중요한 제품이었다. 일이 바빠서 라면을 싸거나 과자 한 봉지를 먹을 수 있고, 친척과 친구들을 방문해 라면과 과자 상자를 가지고 다니면 저렴하고 체면이 있다. 이런 날은 사람들의 생활수준이 높아짐에 따라 점점 멀어지기 때문에 분식업 시장은 사람들의 경제 수준 성장에 따라 같은 폭의 성장을 이루지 못하고 점차 낮아지고 있다. < P > 과자업계의 하락은 대체품의 충격이다. 요 몇 년 동안 우유제품은 점차 사람들의 생활에 들어가기 시작했고, 사람들의 식품 소비에서의 비중도 점점 높아지고 있다. 도매점을 보면 느낄 수 있다. 원래 가게 앞에 진열된 것은 주로 과자, 라면이었고, 지금은 주로 우유와 술을 진열하고 있다. 몽우, 일리의 급속한 발전에서도 우유 대체과자 등 분식 추세를 볼 수 있다. 많은 식품 생산업체들이 피할 수 없고 바꾸기 어려운 현실이다. 그리고 사람들의 생활이 개선됨에 따라 대체품이 점점 더 많아질 것이다. < P > 과자업계의 하락은 소비의 다양화다. 과거에는 여러 가지 요인으로 인해 사람들의 소비 선택이 매우 낮았으며, 단지 몇 안 되는 몇 가지 품종에 지나지 않았다. 이제 정책의 변화로 생산 배송 조건의 변화, 정보화의 전달로 소비자들이 더 많은 소비 옵션을 갖게 되고, 캐주얼식품도 많아지고, 과자 점유율 케이크도 일부 잘라냈다.

또 다른 측면은 부동산 제품의 부상이다. 원래 얼마 전, 많은 지방에는 과자 생산업체가 없었기 때문에, 이수과자는 아무런 장벽도 없이 각 지방, 특히 동북, 허베이 하남, 서북시장에 들어갔다. 하지만 최근 몇 년 동안 현지인들은 식품업계의 기술 함량이 낮고 투자가 적다는 특징을 보고 식품 가공에 나서면서 2 년 동안 생산능력이 점차 드러나고 있다. 과자 업계는 보편적으로 모방이 강하고 동질화의 심각한 특징을 가지고 있다. 식감과 품질의 차이가 크지 않을 때 가격은 중요한 선택 조건이 된다. 현지 기업의 물류 배송 비용은 낮고, 가격에는 천부적인 장점이 있으며, 현지인들은 종종 현지 식품에 대한 친밀감과 신뢰감을 가지고 있다. 이로 인해 이수과자 업체들이 적지 않은 시장을 잃게 되었다. < P > 과자 업계 이상의 큰 환경은 각 기업의 성장을 늦출 것이다. 강 스승의 과자 성장 속도는 음료 성장 속도보다 훨씬 낮기 때문에 음료 투자 건설을 점차 늘리고 있다. 국내 베이커리 달리 식품도 수억 원의 승마음료에 투자했다. 이것들은 과자 업계가 큰 발전의 어려움을 겪을 것이라는 것을 보여준다.