어떻게 하면 마라탕 가게를 잘 운영할 수 있습니까?

마라탕 장사를 하는데 돈이 많이 들지 않는다. 확실히 작은 사업이지만 경영만 잘하면 비교적 풍성한 수익을 거둘 수 있다. 현재 수많은 사람들이 선택할 수 있는 창업 방식이다. 하지만 결국 운영하는 사람이 그렇게 많아 업계의 경쟁이 치열하다. 이때 마라탕 장사를 잘하려면 반드시 일정한 비결을 익혀야 한다.

첫째, 마라탕 가게 위치, 4 개의 선호 위치:

1, 주변 대형 슈퍼마켓

장점은 찾기가 비교적 좋고, 여객유량이 비교적 크다는 것이다. 대형 슈퍼마켓은 랜드마크로 비교적 쉽게 찾아 기억할 수 있다.

2. 인파가 많은 분식거리나 보행자 거리.

장점은 이런 지역의 한가한 사람들이 일반적으로 간식을 먹는 취미가 있고, 일정 소비를 촉진하기 쉬우며, 비필수품 소비를 할 여유가 있다는 것이다. 비록 그들이 이번에 너의 가게에서 돈을 쓰지 않더라도, 앞으로 너의 가게에서 돈을 쓸 가능성은 여전히 크다. 간식을 좋아하는 사람들은 모두 궁금해서 다른 간식 맛을 해보고 싶어 한다. 만약 당신이 이 사람들의 입맛을 잘 파악하고 정복할 수 있다면, 그들이 당신의 장기 소비자가 되는 것은 필연적인 것입니다. 특히 보행자 거리에서 가게를 여는 것은 완전히 여가입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 고객에게 편안하고 캐주얼한 식사 느낌을 주기 위해서는 간단히 쉬는 곳이며 음료 공급이 필수적이다.

중대형 학교 근처

이런 곳에 가게를 여는 소비고객은 주로 학생이며, 가장 주의해야 할 것은 가격이 낮다는 것이다. 지급시의 일반 소비 기준은 5 원 정도면 배불리 먹을 수 있고 패스트푸드 도시락 가격에 가깝고 분식은 첨가할 수 있습니다. 결국 대부분의 학생들의 소비능력은 한계가 있기 때문에 가격이 너무 비싸서 장기적으로 받아들일 수 없다. 장사를 하려면 반드시 장사의 장기적인 이익을 고려하여 장기적인 이윤을 쟁취해야 한다. 간단한 예: 당신이 한 가게에서 물건을 사면, 이 가게의 주인은 당신에게 10 원을 벌고, 다른 가게는 동일하거나 비슷한 상품을 당신에게 1 원만 번다. 가격 대비 성능의 관점에서 볼 때, 다음에 첫 번째 가게에 가서 소비할 수 있습니까? 장사를 할 때, 너는 반드시 자신의 처지를 다른 사람을 배려하는 것을 배워야 한다. 너 자신도 받아들일 수 없는데, 다른 사람은 어떻게 받아들이느냐? 또 학교 근처에 가게를 여는 것도 임대료 문제에 주의해야 한다. 학교는 기본적으로 매년 3 개월 정도의 연휴를 가지고 있는데, 학생들은 연휴를 하면 확실히 장사가 안 된다. 이 기간 동안, 그들 대다수는 임대료와 기타 기본지출 방면에서 모두 손해를 보고 있다. 만약 한 점포의 임대료가 1000 원/월이라면, 휴가철에 장사가 없다면, 하루 손실은 100 원 안팎이고, 당신의 가게가 유명하다면, 휴가로 인해 손해를 보지 않을 것입니다.

4. 야시장과 야시장 부근의 지역이나 야식 장사가 번창하는 곳.

야시장 노점 임대료는 매우 낮고 사람들로 가득 차 있으며, 대부분 레저 위주의 여성이다. 위치만 고르면 장사가 잘 되고 10 테이블은 운영이 가능합니다. 여전히 불규칙하고 길가 노점에 속하지만, 많은 고객들이 가끔 돈을 쓰는 것은 이런 소탈한 느낌을 위한 것이다. 일반지급시는 개인 소비 (술 제외) 를 15-20 원으로 통제할 수 있다.

둘째, 마라탕 식당 부지 선정은 또 어떤 방면을 조사해야 합니까?

사실 마라탕 식당은 가게를 열 수 있는 곳이 많다. 하지만 마라탕 매장을 잠글 때는 이 가게의 현장 조사에 대한 서면 조사 기록을 만들어야 한다. 검사 기간은 최소 3 일입니다. 이 3 일 동안, 당신은 그 가게에 가서 인근 다른 분식점의 경영 상황을 관찰하고, 그들의 여객유량을 자세히 관찰하고, 그 자리에서 그 고객들의 평균 소비 수준을 분석하고, 매일 필기를 해야 합니다. 한 가게의 하루 평균 승객 유동량이 300 명, 1 인당 물 소비가 5-7 원이라고 가정하면 이 가게의 영업액은 1500-2000 정도에 고정될 수 있다. 이런 섹터 60 평방미터의 월세는 보통 2000 정도이며, 매일의 순이익은 보수적으로 500 ~ 700 원으로 추산된다. 임대료가 비슷하면 인근 마라탕점에 동행이 적으면 투자가게를 고려해 볼 수 있다. 또한 장사가 잘 안 되는 가게에도 주의해야 한다. 인근 장사가 잘 안 되는 점포는 원인을 분석하는 것도 중요하다. 다른 사람이 실패한 원인을 찾아내고 교훈을 얻을 수 있다면, 적어도 같은 실수를 다시 범하지 않도록 보장할 수 있고, 실패의 확률을 줄일 수 있다!

셋째, 마라탕 가게 관리 기술:

1, 마라탕 식당을 운영하려면 자신만의 특색이 있어야 합니다.

식당이 처음에 마라탕식당의 스타일에 따라 인테리어된 경우 마라탕 계열 제품 개발을 고려해 마라탕의 특색을 만들어 연령대가 다른 소비자들의 요구를 충족시킬 것을 제안한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

2. 마케팅 활동에서는 고객 관리에 중점을 두고 정기적으로 이곳에 자주 오는 단위와 업무인원을 방문해야 합니다.

이 단골 고객들에게 물어보고, 그들과 토론하고, 홍보안내를 통해 마라탕이나 다른 특색 마라탕의 신기한 점을 맛보도록 설득한다. 우리는 서비스에서 더 훌륭하게, 더 인간적이어야 한다.

마라탕 레스토랑의 계절 소비 홍보를 관리합니다.

겨울에는 보통 장사가 잘 된다. 마라탕은 여러 가지 식사법을 종합하는 곳이기 때문에 소비자들이 겨울에 만족감을 가질 수 있기 때문이다. 여름에는 적극적으로 홍보를 해서 소비자를 이끌어야 한다.

4. 일선 도시에서는 마라탕점을 운영하고 현지 방송국에서 요리 프로그램을 홍보합니다.

또는 현지 신문에 맛집 칼럼 형식으로 마라탕을 소개하고 먹는 방법을 소개한다. 이런 공익광고를 통해 소비자들은 여름에 마라탕을 먹으면 건강에 좋다는 것을 묵묵히 알 수 있다.

5, 마라탕점을 운영하려면 차용마케팅을 잘해야 합니다.

현지의 일부 관련 기업 자원과 함께 보급을 공유할 수 있습니다. 예를 들어, 현지의 유명 프랜차이즈 슈퍼마켓과 공동으로 보급할 수 있습니다. 정교한 포스터, 한 페이지 홍보 등을 만들다.

물론입니다. 마라탕을 켜는 가장 중요한 것은 맛입니다. 맛있는 마라탕찬은 먹고 잊을 수 없습니다! 아무리 좋은 서비스, 아무리 좋은 위생, 아무리 좋은 지리적 위치라도 이 부족을 메울 수 있다. 아무리 싸게 팔아도 사람이 먹을 필요는 없다. 취향이 좋으면 합리적인 서비스와 관리를 제공할 수 있어 장사가 잘 되지 않을까 걱정하지 않는다.