월병은 어떻게 국수를 만드나요?

성분: 팥소, 계란, 밀가루, 꿀벌 시럽, 잿물, 모유 (올리브유나 차씨유).

◆ 만드는 과정: 먼저 밀가루를 섞어 반죽을 만든다. 이 과정에서 밀가루에 꿀벌 시럽, 잿물, 생유를 넣는다. 마지막으로 5:4: 1.4: 1 의 비율로 반죽할 수 있습니다. 반죽이 반죽이 될 때까지 반복해서 반죽해야 합니다. 다음으로, 혼합한 반죽을 같은 크기의 작은 반죽으로 잡아당겨 떡으로 준비한다. 계란을 냄비에 넣고 삶아 달걀 껍질과 단백질을 제거하고 노른자를 벗겨 준비한다.

사온 두반장을 작은 원형으로 구겨 달걀 노른자를 감싸고 소를 꽉 감쌌다. 소를 넣은 공이 완성되면 케이크를 만들어야 한다. 소를 말아 넣은 빵에 싸서 케이크 공으로 만들다. 다음 단계는 케이크 공을 월병 모양으로 만들어서 개인적인 취향을 보는 것이다. 추석의 달은 둥글지만 월병이 반드시 둥글지는 않다. 편의를 위해 불완전한 정사각형으로 만들 수도 있습니다. 케이크 공을 가볍게 두드려 두께를 고르게 하고 불필요한 가장자리를 제거하여 간단한 장식을 하면 된다. 월병의 첫 번째 모델이 성공적으로 제작되어 전체 과정에서 가장 복잡한 부분을 완성했다.

다음은 전자레인지로 구운 것입니다. 구운 접시에 넣기 전에 계란액 한 층을 칠하고 계란 노른자 세 개와 계란 한 개를 섞는다. 전자레인지를 바비큐 모드로 조절하고, 중고불로 20 분 정도 굽고, 중간에 한 번 꺼내서 계란액을 다시 한 번 닦아주세요. 이렇게 하면 직접 만든 월병이 크게 성공할 것이다. 추석에 달맞이할 때 자신이 구운 월병을 맛볼 때 어떤 느낌이 드는지 궁금하지 않으세요? 그리고 스스로 손을 대면, 재미는 자연히 그 안에 있다.

직접 만든 월병의 모양과 맛은 사온 것이 좋지 않지만, 먹으면 잊을 수 없을 정도로 기억에 남는다.

직접 만든 월병 주의사항

◎ 반죽의 비율은 가정에서 사용하는 원료에 따라 유연하게 파악해야 한다.

◎ 속 달걀은 생달걀노른자를 사용하는 것이 좋다. 이렇게 월병을 구울 때 노른자의 기름이 월병의 껍질로 녹는다. 하지만 처음 하면 익숙한 것이 좋다.

◎ 전자레인지를 굽는 시간은 월병의 크기에 따라 결정되며, 굽는 동안 오븐을 열어서 타지 않도록 할 수도 있습니다.

◎ 구운 월병을 더 향기롭게 하기 위해 반죽에 버터를 조금 덜 넣어도 되지만 바삭해지지 않도록 많이 넣지 않는 것을 명심해라. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

광식 월병을 만들다

1 .. 찢어진 피부

각 월병의 껍질을 무게에 따라 나누다.

소를 나누다

수량별로 월병 품종의 소를 잘 부르고, 각종 충전재 레시피와 방법을 익히고, 예를 들면 단연용, 중간에 노른자를 하나 넣는다. 쌍황이나 삼황이나 연용, 연용은 두세 몫으로 나누고, 연용마다 달걀노른자를 하나씩 싸서 2 대 1 이나 삼합으로 떡을 싸야 한다. 오인소는 튼튼하고 매끄럽지만 너무 오래 빚어서는 안 된다. 그렇지 않으면 기름이 새고 껍질을 벗길 수 있다. 각 충전재는 변환 시 품종을 표기해야 하며, 케이크 가공물 바깥쪽에 케이크 껍질이 싸여 있어 혼동을 일으키기 쉽다.

3. 필러

호떡을 잘 부르는 빵에 싸서 호떡을 평평하게 해야 한다.

4 단계: 성형

포장된 케이크 가공물을 나무 금형에 넣고 손으로 가볍게 눌러 줍니다. 스트레스는 균형을 이루어야 하며 케이크가 모서리가 있고 선명해야 한다. 그리고 케이크를 도마 가장자리로 가지고 가서 찍어내세요. 탈모할 때는 떡형의 평탄도에 주의해야 하며 비뚤어져서는 안 된다.

난방

난로에 물을 뿌리고, 온도는 200 ~ 220 C 이다. 열회오리바람난로로 가열하면 난로온도는 298 C (약 14 분) 입니다. 떡껍질이 베이지색이나 약간 황금색으로 변할 때만 접시에 있는 떡을 꺼낼 수 있다. 빵면에 계란 페이스트를 바르고 난로에 넣고 익혀라.

질문 2: 농촌에서 콩팥노른자 월병면을 어떻게 만드나요?

성분: 팥소, 계란, 밀가루, 꿀벌 시럽, 잿물, 모유 (올리브유나 차씨유).

◆ 만드는 과정: 먼저 밀가루를 섞어 반죽을 만든다. 이 과정에서 밀가루에 꿀벌 시럽, 잿물, 생유를 넣는다. 마지막으로 5:4: 1.4: 1 의 비율로 반죽할 수 있습니다. 반죽이 반죽이 될 때까지 반복해서 반죽해야 합니다. 다음으로, 혼합한 반죽을 같은 크기의 작은 반죽으로 잡아당겨 떡으로 준비한다. 계란을 냄비에 넣고 삶아 달걀 껍질과 단백질을 제거하고 노른자를 벗겨 준비한다.

사온 두반장을 작은 원형으로 구겨 달걀 노른자를 감싸고 소를 꽉 감쌌다. 소를 넣은 공이 완성되면 케이크를 만들어야 한다. 소를 말아 넣은 빵에 싸서 케이크 공으로 만들다. 다음 단계는 케이크 공을 월병 모양으로 만들어서 개인적인 취향을 보는 것이다. 추석의 달은 둥글지만 월병이 반드시 둥글지는 않다. 편의를 위해 불완전한 정사각형으로 만들 수도 있습니다. 케이크 공을 가볍게 두드려 두께를 고르게 하고 불필요한 가장자리를 제거하여 간단한 장식을 하면 된다. 월병의 첫 번째 모델이 성공적으로 제작되어 전체 과정에서 가장 복잡한 부분을 완성했다.

질문 3: 월병을 만드는 방법은 무엇입니까? 재료

우유 50g, 코코넛 밀크 20g, 설탕 40g, 생가루 10g, 버터 10g, 계란 1, 코코넛 밀크 20g, 전환 시럽 (

작업 방법

흰 시럽, 잿물, 모유, 밀가루를 조금씩 섞어 반죽을 만든다. 밀가루, 백시럽, 잿물, 원유의 비율은 5:4: 1.4: 1 이다. 반죽을 작은 공으로 나누어 소를 넣는다. 곰팡이가 있으면 넣는 것이 좋다. 만약 내가 없다면, 내가 직접 빚고, 그리고 표면에 계란액을 발라라. 전자레인지를 넣고 너무 진하지 말고 중화하면 됩니다. 3-5 분 정도 꺼내서 달걀액 2-3 번 발라주세요.

질문 4: 월병의 밀가루는 어떻게 버무립니까? 계란, 청유, 밀가루, 소다수를 넣은 국수는 일정한 비율에 따라 비례한다.

질문 5: 월병 껍질과 반죽을 만드는 문제는 기름을 너무 많이 넣었다는 것이다. 월병 가죽은 두 종류의 반죽으로 만들어졌다. 첫 번째는 기름 수면으로, 주로 월병 가죽의 인성을 담당하고, 확산되지 않는다. 또 다른 부분은 네가 만든 바삭한 국수로 바삭한 월병 피부 역할을 한다. 바삭한 월병 껍질을 어떻게 드릴까요?

1, 그리고 바삭한 밀가루:100g 밀가루, 오일 50g, 바삭바삭;

2. 수분유와 면: 밀가루 150g, 기름 25g, 물 130g, 면, 30 분 깨어;

3. 면점 만들기: 면점과 유면을 작은 부분으로 나누고 유수면면을 평평하게 눌러서 면점에 싸줍니다. 반죽 하나를 가져다가 소의 혀로 밀고, 말아서, 다시 굴려, 말아 올려라. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)

4. 네가 만든 떡을 밀어서 네가 만든 충전재로 싸면 된다.

질문 6: 월병을 만들 때 반죽이 너무 끈적하면 어떡하죠? 그건 물이 너무 많다는 뜻이에요. 면을 좀 더 넣고 몇 번 섞어서 몇 분만 깨면 돼요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 물명언)

질문 7: 면피월병과 면피월병은 어떻게 합니까? 요리계와 작용을 자세히 소개합니다. 맛있는 바삭한 월병을 만드는 재료: 주재료: 물유피: 120g 밀가루, 20g 설탕, 50g 바삭 기름 (살이 찌는 것을 두려워하지 않으면 돼지기름을 사용하는 것이 좋습니다. 먹을 때 떨어질 것입니다.), 50ml 온수유심: 버터소 40 그램: 콩모래 등으로 바삭한 월병을 만드는 법을 가르쳐 드릴게요. 어떻게 샹수월병을 만들어야 맛있어요 1? 재료를 물과 유피를 섞어서 20 분 정도 반죽 표면이 매끈해질 때까지 문지르고 냉장고에 넣어 30 분 동안 냉장 보관하세요. 2. 유심 재료를 섞어 바삭한 면으로 만든 다음 냉장고에 넣어 30 분 동안 냉장합니다. 3. 30 분 후에 바삭한 빵을 물유면에 넣고 위로 눌러 봉합니다. 패널에 마른 밀가루를 뿌리고 반죽을 접어서 얇게 밀어서 얇게 썰어 주세요. 나는 거의 충분할 것 같다 ~ ~ ~ 블록을 평평하게 누르고 (절개는 좌우가 아님), 소를 싸서 뚜껑을 아래로 덮고 월병을 만든다. 오븐은 200 도 예열, 계란 솔질, 20 ~ 25 분 후.

받아주세요, 감사합니다! 달 케이크 피부 연습:

재료:

밀가루 9 인분, 분유 1 인분, 설탕 3 인분, 녹은 버터 1 인분, 계란 5 개, 건효모 가루 1 티스푼으로 가득 차 있습니다.

(한 그릇은 8 온스 요구르트 한 그릇의 절반 정도입니다)

연습:

밀가루, 분유, 효모 가루를 골고루 섞으면 체질하는 것이 좋다.

계란을 충분히 큰 용기에 넣고 설탕을 넣고 거품기로 10 분 정도 때린 다음 녹은 버터와 체질한 밀가루를 넣고 반죽을 부드럽게 섞는다. 금형의 크기에 따라 작은 조각으로 나누어 원을 만듭니다.

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질문 8: 월병 삶은 국수는 어떻게 만드나요? 월병의 소는 빗자루로 찐빵에 가는 소를 비벼서 기름, 설탕, 땅콩, 호박씨, 녹채를 비벼낼 수 있다. 너의 찜법이 필요 없다. 당신을 도울 수 있기를 바랍니다.

질문 9: 흑설탕 월병의 국수가 어떻게 당신에게 좋을까요?

흑설탕 월병을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

흰밀가루, 설탕 (또는 흑설탕), 아마씨유를 65,438+00: 3: 3 의 비율로 섞어 적당량의 파우더나 소다가루를 넣고 56% 의 뜨거운 물과 밀가루로 약간 두꺼운 떡을 굴려 불에 구워줍니다. 음식 흐름은 달콤하고 맛있다.

흑설탕 월병은 추석에 서로 주는 좋은 선물이다.

팁: 위에 쓰는 기름은 아마씨유임에 틀림없어요.

질문 10: 익은 월병가루가 생가루와 익은 국수보다 어떻게 딱딱합니까? 우선, 당신이 어떤 밀가루를 사용하는지 봅시다. 월병 껍질을 만들 때는 글루텐 밀가루를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 지난번에 월병을 만들었는데, 좋은 노농의 저근 밀가루를 사용했다.