상해에는 어떤 유명한 간식이 있습니까?

상하이 18 전통 간식 \ x0d \ x0d \ 1 및 게껍질 노란색 \ x0d \ x0d \ X0D \ 발효면에 기름을 넣어 벨트 소가 있는 패스트빵을 만든다. 이 케이크의 색깔과 모양은 삶은 게껍질과 비슷하다. 완제품은 갈색, 바삭, 소나무, 향을 띠고 있다. 초기 상해에서는 모든 찻집과 호랑이 아궁이 대부분 입식 건조기와 프라이팬 아궁이가 있었는데, 볶으면서 두 가지 간식인 게껍질황과 튀김 만터우를 팔았다. 게껍질이 노랗고 바삭해서 구운 찐빵이 싱싱해서 찻손님들에게 인기가 많다. 1930 년대 후반, 전문점은 황가사, 큰 주전자 봄, 오원과 같이 이 두 품종을 단독으로 판매하여 한때 명성이 자자했다. \x0d\ \x0d\2, 대추 머랭 \x0d\ \x0d\ 는 파삭 파삭 한 국수를 껍질로 하고 검은 대추를 소로 만든 익은 파스타입니다. 그 빛깔은 황금빛, 깜찍함, 겉껍질이 바삭하고, 속이 달콤하며, 홍콩, 마카오 동포와 일본인 관광객들의 사랑을 받고 있다. 1988 제 2 회 전국요리대회에서 은상을 수상했다. \x0d\\x0d\3. 튀긴 찐빵 \x0d\\x0d\ 상하이는 찐빵이라고 불리기 때문에 튀긴 찐빵은 실제로 튀긴 찐빵이다. 반발효된 빵소로 냄비에 넣고 기름에 튀겨서 물을 몇 번 뿌리면 익는다. 그 밑부분은 황금색, 딱딱하고 향, 바삭바삭, 찐빵은 하얗고, 부드럽고, 송송, 고기소는 연하고, 약간의 할로겐 즙이 있고, 씹을 때 참깨나 양파의 향기가 난다. 뜨거울 때 솥에서 먹는 것이 낫다. 찐빵은 원래 찻집과 호아궁이 (끓는 물가게) 의 품종이었다. 소는 주로 신선한 돼지고기에 가죽이 얼었다. 1930 년대 이후 상하이 외식업계는 생만두전문점을 도입하여 닭고기, 새우 등 다양한 품종을 충전재에 넣었다. \x0d\ 맛있는 비결: 밑창, 얇은 가죽, 고기 향. 물면 육즙이 고기, 기름, 파, 참깨를 감싸고 맛이 일류입니다. \x0d\\x0d\4. 냉면 찜 \x0d\\x0d\ 는 먼저 쪄서 찬바람으로 식힌 뒤 양념을 섞는 파스타입니다. 냉면은 줄곧 상해 채소밭의 여름 인기 품종이었다. 1937 전후에 국수가 익어 찬물로 씻는다. 1949 이후 위생부는 냉면 판매를 금지했습니다. 생물로 세탁했기 때문입니다. 1952 년, 사루춘과자점은 선찜, 후요리면, 찬바람으로 식히는 방법을 채택하여 성공을 거두었다. 위생 요구 사항을 충족했을 뿐만 아니라 가공한 국수가 딱딱하고 질기고 미끄러워 많은 고객들의 환영을 받고 있다. \x0d\\x0d\5, 양춘면 \x0d\\x0d\ 슬라이딩 표면이라고도 합니다. 민속은 음력 10 월을 소양춘으로, 상해 비속어는 10 을 양춘으로 부른다. 예전에는 이런 면이 그릇당 10 문짜리 돈을 팔았기 때문에 양춘면이라고 불렀다. 개양파 유면, 일명 김파 유면이라고도 한다. 파유볶음과 철저히 익힌 마른 해초 (상해인칭 개양) 와 삶은 국수. 국수는 질기고, 해태는 건조하고 부드럽고 찹쌀하며, 파유는 맑고 향기롭다. 1945 이후 성황묘에는 진이라는 노점상이 있는데, 소북 고향의 일상적인 관행으로 파유를 끓여 반죽에 사용한다. 양파향이 진하고 독특하며 인기가 많아 지금까지 전해지고 있다. 지금은 호숫가 분식집의 특색 있는 간식이다. \x0d\\x0d\6. 백과소 주조만두 \x0d\\x0d\ 는 찹쌀가루로 상수과소를 말아서 주조만두로 만든 것이다. 술맛은 진하고 달콤하며, 탕위안찹쌀은 속이 달콤하다. \x0d\\x0d\7, 솔질볼 \x0d\\x0d\ 찹쌀덩어리가 익으면 갈아서 말린 팥가루 한 층을 굴린다. 청나라 말년에 상해 3 패루 부근의 뇌귀는 노점을 벌여 만두를 팔아 생계를 이어갔다. 더 많은 장사를 하기 위해서, 그녀는 만두의 저장과 휴대의 불편함을 만회할 방법을 강구했다. 처음에 그녀는 만두 표면에 찹쌀가루 한 층을 굴려서 각종 말린 가루를 만들어 보았다. 그 결과 팥가루의 사용은 매우 효과적이어서 식객들에게 인기가 많다. \x0d\\x0d\8, 돼지기름 \x0d\\x0d\ 는 찹쌀과 자포니카 쌀을 섞어 가루로 갈아서 팥과 과일재료를 넣고 쪄서 만든다. 구세와 새해의 제철 쌀밥. 케이크는 부드럽고 달콤하며, 찹쌀하고 끈적거리지 않고, 견과류의 맛이 다양하다. \ x0d \ x0d \ 9. 갈비떡튀김 \ x0d \ x0d \ 돈까스에 작고 얇은 떡을 곁들여 기름에 익혔다. 이런 간식은 상해에서는 서광식당 (본명 소상주시, 소갈비대왕) 과 라이현덕 간식점이라는 두 가지 방법이 있다. 두 집 모두 갈비떡을 경영하는 것으로 유명하지만 제작 방법이 다르고 맛도 다르고 특색이 있어 1930 년대 초 상하이에서는 모두 유명하다. \x0d\\x0d\ 10, 신선한 고양이 귀 \x0d\\x0d\ 전통적인 고양이 귀는 냉수와 밀가루로 만들어졌으며 닭고기, 육정을 재료로 수프와 함께 먹습니다. 상해 교가문의 고양이 귀는 매우 독특하다. 그것들은 수밀반죽으로 고기나 된장으로 싸서 기름에 튀겨서 만든 것이다. 그들은 독특한 맛을 가지고 있다. \x0d\\x0d\ 1 1, 맛이 좋지 않은 우렁이 \x0d\\x0d\ 중간 크기의 우렁이를 주요 양념으로 조리했다. 소라육은 신선하고 질기고 간수가 맑고 향기롭다. 간수 순향, 고기, 간수 같이 먹으면 더 맛있어요. \ x0d \ x0d \ 12, 다카하시 머핀 \ x0d \ x0d 화이하이 중로 레진로 다카하시 식품공장 문시부는 프랜차이즈 상점이다. \x0d\ \x0d\ 13, 비제 취게 \x0d\ \x0d\ 이 요리에는' 취생몽사' 라는 특별한 이름이 있다. 게는 날것으로 먹는 데 쓰이지만, 먹어봐야 그 맛을 느낄 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 스승은 해묵은 조각주로' 6 월 노랑' 을 절였다. 게는 술에 취해 죽고, 근육이 이완되고, 술냄새가 게살에 스며들어서 게 전체가 술의' 포로' 가 되었다. 게껍데기를 천천히 열면 술향이 넘치고, 사람은 단번에 술향과 게황에 취하게 된다. \x0d\\x0d\ 14 및 성황묘 고약 설탕 \x0d\\x0d\ 는 1300 여 년의 역사가 있다고 한다. 100 여 년 전 상해성황묘에 사탕가게를 열었다. 주인이 경영을 잘하기 때문에 성황묘의 사탕은 중국과 외국으로 유명하다. 이 설탕은 배크림설탕과 채배크림설탕이라는 두 가지 효능이 있다. 효능 배 크림은 기침을 멎게 하고 숨을 헐떡이며 생진 식욕을 돋우는 효능이 있다. 아몬드, 도라지, 붕, 반여름, 동화, 전후, 오렌지 등 약재와 설탕을 끓여 정제한 것이다. 각기 다른 색깔의 배유당은 사인 산사, 라일락, 불수, 목향, 설탕 등 한약으로 만들어졌다. 현재 예원상가 상해 배타당점에 의해 독점되고 있다. \ x0d \ x0d \ 15, 크림 오향콩 \ x0d \ x0d \ 크림 오향콩은 현지 녹색잠두를 원료로 회향, 계피, 정염, 설탕, 향료, 크림 등의 조미료를 곁들인다 그 특징은 맛이 달콤하고, 부드럽고, 부드럽고, 빛깔이 깨끗하고, 여운이 길고, 에피타이져가 있고, 상해 현지의 그 소스가 비교적 진한 식당을 제외하면, 사실 알라상해인들이 가장 자랑스러워하는 것은 상해의 각종 간식이다. 거리의 4 대 금강, 밥을 담은 김치, 서하누크가 녹색파 갤러리에서 받은 비둘기 계란, 구, 파삭 파삭 한 눈썹은 모두 훌륭하고 맛있다. 구석구석 간식을 모아 천천히 맛보면 맛은 작은 곳에서 시작됩니다 ... \ x0d \ x0d \ 16, 남비상샤오롱백 \ x0d \ x0d \ 남비상샤오롱백은 백 년 동안 국내외에서 명성을 얻었습니다. 처음에는' 남상대육만터우' 라고 불렸고, 나중에는' 남상대육만터우' 라고 불렸고, 나중에는' 고역야야월원용' 이라고 불렸고, 지금은' 남상룡쓰나미' 라고 불린다. 큰 고기 찐빵은' 중소 박피, 크게 작아진다' 는 방법을 채택하여 정제된 흰면을 정선하여 얇은 가죽으로 밀었다. 살코기를 소로 삼고, 조미료를 쓰지 않고 육피를 닭고기 수프에 넣고 끓여 냉동한 후 버무려 신선하게 넣고, 가는 깨를 약간 뿌려 향을 낸다. 계절에 따라 게가루나 춘죽, 새우와 고기소도 채택한다. 만터우마다 접어서 14 원 이상, 10 은 밀가루 한두 덩어리로 반투명하고 작고 정교하다. \x0d\\x0d\ 맛있는 비밀: 피부가 찔렸을 때 주스 한 접시를 가득 채우는 것이 가장 맛있다. 가죽 얇음, 즙이 신선하고, 고기가 부드럽고, 소가 많다 \ x0d \ x0d \ 17, 막대케이크와 민트케이크 \ x0d \ x0d \ 남북, 빵은 중국인의 특색 있는 간식이다. 상해의 케이크에 대해 말하자면, 네가 발가락을 부러뜨려도 자라지 못할 것 같다. 하지만 최고급 케이크와 민트 케이크, 그리고 투소 만두는 상해인들의 사랑을 받고 있다. 민트 케이크, 찹쌀가루에 민트 가루를 약간 섞어서 붉은 녹색 실크를 장식한다. 슬라이스 케이크와 찹쌀가루는 가느다란 모래로 싸는 것이 아니라 함께 주물러서 튀김을 하면 더 맛있다. \x0d\\x0d\ 맛있는 비밀: 민트 케이크, 달콤하고 시원하며 여름은 상당히 춥다. 위의 케이크는 부드럽고 튼튼하며 단맛이 적당하다. \x0d\\x0d\ 18, 3 개 카운티 작은 wonton \x0d\\x0d\ x0d \ 상하이 사람들이 wonton 의 크기를 잘 아는 것 같습니다. 상하이 산센툰도 무석산센툰과 다르다. 훈툰소는 신선한 고기, 개양, 겨자가 아니라 순수한 고기입니다. 소위 삼선만국, 계란사, 새우껍질, 김삼선, 신선한 고기를 얇은 봉지에 싸서 짠 맛, 향, 미끄럼을 먹는다. \x0d\\x0d\ 맛있는 팁: 국물이 펄펄펄 끓고 원사처럼 얇으며 삼선식재료가 제자리에 있다. 뱃속으로 슬그머니 들어가다.