좡족에 대한 자세한 소개를 부탁드립니다. 자세할수록 좋습니다! (온라인 등)

좡족은 중국의 소수민족 중 인구가 가장 많은 민족으로 주로 원산(文山), 광시(廣西)성, 윈난성(雲南省)에 거주하며, 롄산(連山), 광둥(廣东), 충장(忠江), 구이저우(貴州), 장화(江华)에도 거주한다. , 후난. 인구는 1548만9600명(1990년 4차 인구조사)이다.

장어는 중국티베트어족 장동어족의 장대어족에 속하며, 크게 북부 방언과 남부 방언으로 나뉜다. 남송시대에는 한자를 기반으로 '지방풍자'가 만들어졌으나 널리 사용되지는 않았으며 대부분 한자를 사용하였다. 1955년에 라틴 알파벳을 기반으로 한 좡어 문자가 만들어졌습니다. 1957년 11월, 저우언라이(周恩來) 총리가 직접 의장을 맡은 정무위원회 제63차 전체회의에서 '장어 계획'이 승인되어 자국의 법적 문자가 없는 좡족의 역사를 종식시켰습니다.

장족은 자국의 민속문학, 음악, 무용, 기술에 집중하는 것을 바탕으로 장창극을 창단했다. 청동북은 장족의 가장 대표적인 민속악기이다.

송나라 사료에는 장족을 '충', '동', '(彳+同)'이라고 부른다. 해방 후에는 '통'이라 불렸다. 1965년 10월 12일, 광시통자치구 인민위원회는 국무원에 승인 요청서를 제출하고 민족명을 "좡"으로 변경했습니다. 장족은 봉건주의와 탄압에 맞서 수많은 농민 봉기를 일으켰습니다. 광시성 구이핑 금천촌은 태평천국이 일어난 곳입니다. 1929년 12월부터 1932년까지 광시에 설립된 유장혁명기지는 중국혁명에 기여했다.

좡족 사람들은 음력 1월 1일에 동물을 죽이는 것을 금기시하며, 일부 지역의 젊은 여성들은 쇠고기를 먹는 것을 금기시하고, 여성들은 처음 3일 동안 외부인이 들어오는 것을 금기시합니다. (때때로 처음 7일 동안) 아이를 낳는 것은 금기시되는 일입니다.

좡족은 주로 농업에 주력하고 있으며, 국내외적으로 유명한 삼칠인삼, 도마뱀붙이, 회향유 등은 좡족 지역의 특산품이다. 사탕수수 생산량은 전국 1위다. 장족 사람들은 원시 종교를 믿고 그들의 조상을 숭배합니다. 어떤 사람들은 천주교와 기독교를 믿습니다. 유명한 축제로는 매년 열리는 "3월 3일" 가요제가 있습니다. 손님이 집에 오면 능력이 닿는 한 최고의 음식과 숙박 시설을 제공해야 하며 특히 노인과 새로운 손님에게 열정적입니다. 식사할 때는 나이 많은 사람이 앉을 때까지 기다려야 하며, 나이 많은 사람이 손대지 않은 음식은 어린 사람이 먼저 먹어서는 안 되며, 손님에게도 차와 밥을 대접해야 합니다. 먼저 식사를 마친 사람은 테이블을 떠나기 전에 노인과 손님에게 한 명씩 "천천히 먹어라"라고 말해야 합니다. 테이블에 모두 앉은 후에는 식사를 할 수 없습니다. 길에서 노인을 만나면 남자는 '시아버지'라고 불러야 하고, 여자는 길에서 손님이나 무거운 짐을 지고 있는 사람을 만나면 '할머니'나 노부인이라고 불러야 한다. 무거운 짐을 지고 있는 노인을 만나면 먼저 그 짐을 지고 별장으로 보내도록 하십시오.

해방 후 1952년 12월 9일 광시성 서부에 구이시장자치구가 설치되었고, 1956년 봄에 자치주로 변경됐다. 1958년 3월 5일, 구 광시성을 기반으로 광시좡족자치구가 설립되었다. 1958년 4월 1일에 윈난 원산 좡족 및 먀오족 자치주가 설치되었고, 1962년 9월 26일에 광둥성 롄산 좡족 및 야오족 자치현이 설치되었다.

일일 음식 풍습 대부분의 지역에서 장족은 일식 동안 세 끼를 먹는 데 익숙합니다. 몇몇 지역에서는 점심과 점심 사이에 작은 식사를 추가하여 네 끼의 식사도 합니다. 저녁. 아침과 점심은 비교적 간단하며 주로 죽을 먹으며, 저녁은 좀 더 마른 쌀과 풍성한 요리를 곁들인 저녁 식사입니다. 쌀과 옥수수는 좡족 지역에 풍부한 식품으로 자연스럽게 그들의 주식이 되었습니다. 인디카 쌀을 포함한 쌀, 자포니카 쌀, 찹쌀 및 기타 품종과 같은 다양한 준비 방법이 있습니다. 주로 요리나 죽에 사용되며, 쪄서 쌀국수로 먹는 경우가 많습니다(국수나 볶음으로 먹을 수 있는 국수와 비슷함). 자포니카 쌀과 찹쌀을 막걸리나 찹쌀에 담가서 담글 수도 있다(방법은 한족과 동일하다). 영양분이 풍부해 겨울에 자주 먹을 수 있어 자양분을 공급하고 감기를 예방할 수 있다. 찹쌀은 찹쌀떡, 찹쌀만두, 오색찹쌀 등을 만드는 데 흔히 사용되며, 장족의 명절에 빼놓을 수 없는 음식이다. 옥수수는 또한 유기농 옥수수와 찰옥수수로 구분됩니다. 유기농 옥수수는 죽을 만드는 데 사용되며 때로는 토르티야로 튀겨집니다. 옥수수죽은 장족들이 산에서 가장 흔히 먹는 음식이다. 어떤 곳에서는 호박죽을 먹는 풍습도 있는데, 참외를 먼저 끓인 뒤 옥수수 가루를 넣어 끓여 먹는 것이다. 찹옥수수를 가루로 만든 뒤 찹쌀떡을 만들거나 달걀 크기의 반죽(설탕, 참깨, 땅콩 등을 채울 수 있음)으로 반죽한 후 물과 한족의 등불 축제와 맞먹는 맑은 국물과 함께 먹으며, 색깔과 맛이 아름답습니다. 과자는 장족 음식 풍습의 또 다른 특징이다. 설탕은 찹쌀떡, 오색쌀, 수정빵(다진 고기와 백설탕을 채워 넣은 속을 채운 빵의 일종)에 사용되며, 심지어 옥수수죽에도 설탕을 첨가하는 경우가 많다. 일일 야채에는 녹색 채소, 멜론 모종, 멜론 잎, 배추, 배추, 유채, 겨자잎, 상추, 셀러리, 시금치, 케일, 물 시금치, 무, 쓴 대마, 심지어 콩잎, 고구마 잎, 호박 모종이 포함됩니다. , 호박 꽃, 완두콩 새싹도 야채로 사용할 수 있습니다. 삶는 방법이 가장 일반적이며, 야채를 소금에 절인 양배추, 장아찌, 절인 무, 콜라비 등에 담그는 습관도 있다. 팬에서 거의 꺼지면 라드, 소금, 다진 파를 추가합니다. 장족 사람들은 돼지고기, 쇠고기, 양고기, 닭고기, 오리, 거위 등 가금류와 가축 고기를 먹는 것이 허용되지 않습니다. 일부 지역에서는 개고기도 즐겨 먹습니다. 먼저 돼지고기를 통째로 익힌 뒤 손 크기로 썰어 양념과 함께 냄비에 넣습니다. Zhuang 사람들은 약 7~8년이 될 때까지 신선한 닭고기, 오리, 생선 및 야채를 요리하는 데 익숙합니다. 야채는 냄비에 볶은 다음 냄비에서 꺼내어 신선도를 유지할 수 있습니다. 채소. 장족 사람들은 막걸리, 고구마주, 카사바주를 만들기도 하는데, 그 알코올 도수는 그리 높지 않습니다. 닭의 간주, 닭의 내장을 닭의 간주라고 합니다.

닭 내장주와 돼지 간주를 마실 때 입에 남은 닭 내장과 돼지 간을 천천히 씹어 먹으면 숙취를 해소하고 요리로도 활용할 수 있다.

축제, 예절, 음식 및 풍습 장족의 가장 엄숙한 명절은 춘절(春節)이며, 이어서 7월 15일, 3월 3일 유령축제, 8월 중추절, 무덤청소축제 등이 이어진다. 15일을 시작으로 단오절과 중구절, 신맛보기, 동지절, 소혼, 난로보내기 등 거의 매달 축제가 열린다. 춘제 준비는 보통 난로를 지은 다음 음력 12월 23일에 시작되며, 집안 청소를 하여 창문을 밝고 깨끗하게 하고, 설날 돼지를 잡아 27일에 만두를 잡는다. 28일에 만들고, 찹쌀떡은 29일에 만들어야 해요. 설날이면, 호화로운 요리 중 가장 눈에 띄는 것은 온 가족이 꼭 먹어봐야 할 통째로 삶아낸 큰 수탉이다. Zhuang 사람들은 중국의 설날이 닭 없이는 축하되지 않는다고 믿습니다. 설날 첫날에는 찹쌀주를 마시고 찹쌀완자(속을 넣지 않고 설탕을 물에 넣고 끓인 일종의 원샤오)를 먹습니다. 설날 둘째 날 이후에는 친척들을 방문할 수 있습니다. 친구들과 새해 인사를 나누며 서로에게 주는 음식 중에는 찹쌀떡, 쌀만두, 쌀 크리스피캔디 등이 있으며, 등불축제 15일까지 지속되는 곳도 있다. , 음력 1월 30일까지는 춘절 전체가 끝나지 않습니다. 옛날 풍습에 따르면 3월 3일은 묘를 참배하는 날로, 당시 집집마다 사람을 보내 오색 찹쌀과 색달걀을 가져와 조상의 묘에 제사를 드리고 묘를 청소하였다. 조상의 가족 역사, 씨족 규칙을 설교하고 피크닉에 참가할 것입니다. 다른 사람들은 듀엣으로 민요를 불렀는데, 그 노래는 매우 활기가 넘쳤습니다. 1940년 이후 이 전통은 점차 조직적인 노래대회로 발전했고, 분위기는 더욱 웅장하고 열정적으로 변했다. 다른 축제 음식 풍습에도 중원절에는 오리를 먹고, 단오절에는 만두를 먹고, 중원절에는 떡을 먹는 등 고유한 특산품과 특징이 있습니다. 장족의 종즈는 찹쌀을 불린 만두와 찹쌀만두(찹쌀물을 불린 물을 과육으로 갈아서 '과자'로 걸러낸 후 포장한 것)로 나뉜다. '바오채'는 '바오생'이라고도 불린다. 쌀" 3월 3일과 4월 8일(니우혼축제)에 많은 좡족 지역 사람들이 즐겨 먹는 축제 음식이다. 그 방법은 신선하고 독특한데, 넓고 부드러운 잎으로 작은 한 입의 쌀을 감싸는 것이다.

예전에는 좡족 마을에 오면 손님을 손님으로 여겼습니다. 마을 전체가 번갈아 가며 식사를 하는 경우가 많았고, 때로는 하루 다섯 끼의 식사를 하기도 했습니다. , 여섯 식구가 아무리 멀리 있더라도 서로 예의와 환대를 베풀어야 합니다. 예를 들어, 한 가족이 돼지를 잡는다면 마을의 각 가족 중 한 사람을 초대하여 식사를 해야 합니다. 손님을 접대할 때 식탁에 포도주를 올려놓는 것이 중요합니다. 실제로 두 사람은 술잔에서 한 숟가락씩 떠서 서로에게 건넨다. 함께 술을 마시며 진심으로 서로를 바라보는 모습. 결혼식, 장례식, 집 짓기, 그리고 아이들의 생후 1개월, 한- 1세 이상은 일반적으로 돼지고기 조림, 쌀국수, 삶은 흰 고기, 돼지고기와 함께 제공됩니다. 간, 다진 닭고기, 구운 젖먹이 돼지, 두부 공, 튀긴 만두(튀긴 두부로 가공), 대나무 등 8~10가지 요리가 제공됩니다. 싹썰기, 생선회 등 남성과 여성이 따로 앉으나, 일반적으로 서열에 상관없이 모두가 같은 테이블에 앉을 수 있으며, 규정에 따라 수유 중인 아기도 함께 앉을 수 있습니다. 식탁에 앉을 때 한 자리로 간주되며, 부모가 대신하여 깨끗하게 넓은 잎으로 싸서 집에 가져갈 것입니다. 이는 요리가 나올 때마다 동등하게 대접한다는 의미입니다. 테이블의 주인은 손님의 접시에 가장 좋은 것을 먼저 놓고 다른 사람들은 젓가락을 가져갈 수 있습니다. Zhuang 사람들의 장례식 연회는 대부분 채식이며 고기는 장례식 후에만 먹을 수 있습니다. 음식 풍습 장족 사람들은 많은 신을 믿고 자연을 숭배하며 만물에 정령숭배가 있다고 믿었습니다. 마을에 우뚝 솟은 나무가 있으면 마을 전체의 수호신으로 여겨 숭배하는 경우가 많습니다. 중병을 앓고 있는 가족은 반드시 나무에 가서 향과 종이를 태워 축복을 빌고, 마을 뒤편 절벽에는 용굴이 있는데, 이곳은 귀신과 신들이 사는 성지로도 자주 찾는다. 이곳에서는 재난을 막기 위해 향을 피우고 귀신에게 제사를 지내며, 축제 기간 동안 산기슭에 토사(土寺)가 있습니다. 또는 돼지를 잡을 때 돼지 머리 전체를 삶아서 영적인 경험을합니다. 돼지를 구우면 돼지 전체를 그곳으로 옮겨 제사를 지내야하며 축제마다 신에게 제물을 바쳐야합니다. 닭은 제사를 지낸 후에만 먹을 수 있다. 음력 7월 15일에는 집집마다 닭과 오리를 잡아 오색 찹쌀을 쪄서 공양하는 명절이 있다. 재앙을 피하기 위해 조상과 귀신에게 제사를 지내는 것이 보통이다. 우혼제는 대개 봄철 밭갈이 다음 날에 열리며, 어떤 곳에서는 이 날에 각 가족이 한 바구니를 가지고 온다. 오색 찹쌀과 신선한 풀 한 다발을 소 우리에 넣어 소의 영혼에 제사를 지낸 다음, 음식의 절반과 신선한 풀을 소에게 줍니다. 서리 강림 축제는 닭과 거위를 죽이고 찹쌀떡을 만들고 찹쌀을 찌는 등의 행사를 위인사에 모아 제사를 지내는 축제로, 외세의 침략에 저항한 영웅들을 기리는 축제라고 한다. 360년 이상의 역사를 가지고 있습니다.

전형적인 음식 좡족에는 다음과 같은 유명한 요리와 간식이 많이 있습니다. ① 윈난성 원산(Wenshan) 지역의 좡족의 독특한 음식인 말발대(말발대)는 찹쌀과 베이컨 조각으로 만들어집니다. 및 기타 조미료. -색찹쌀, 일명 꽃찹쌀, 색찹쌀은 고품질의 찹쌀을 원료로 각종 식물성 색소나 식용 색소를 넣어 쪄서 만든 장족(요족)의 전통 제철음식이다. 명절이 되면 친척들과 친구들이 서로에게 오색 찹쌀을 나눠주어 환대와 존경을 표합니다. 행운과 행복을 기원하며, 완성된 제품은 열을 제거하고 해독하며 ​​효능이 있습니다. ⑤ 춘절에 먹는 좡족의 전통음식인 닝밍좡종은 찹쌀과 돼지고기 등을 넣어 만든 커다란 쌀만두로 광시성 닝에서 인기가 높다. 명나라의 만두가 가장 독특하여 광시성 시징의 웨우(Yewu) 및 후룬(Hurun) 지역에 거주하는 장족(Zhuang)도 봄 축제마다 이런 큰 쌀 만두를 먹는 습관이 있는데, 현지에서는 이를 "펑모 쌀(Fengmo Rice)"이라고 합니다. . 전설에 따르면 쌀을 먹지 않고 바람을 먹는 풍습은 북송시대부터 시작되어 춘절을 며칠 앞두고 자주 만들어졌다고 합니다. 준비된 닝밍장 쌀만두는 음력설 첫날에 조상을 숭배하는 데 사용됩니다. 7 개고기는 광시(廣西) 장족의 유명한 요리로, 개고기를 양념과 함께 섞어서 먹는데, 가끔 친구들이 모여서 추측하고 마시는 데에만 사용하기 때문에 농담으로 다음과 같이 불린다. "외다리 요리"(좡족은 개고기를 먹는 습관이 있음) 8 광시 중부 좡족의 전통 유명한 요리인 닭고기를 주원료로 튀겨낸 것입니다. 가공된 것은 장족의 설날 명절 음식으로 100여년의 역사를 가지고 있습니다. ⑩ 운남 장족의 전통 명물 요리인 깨진 얼굴 개로 만든 것입니다. 물 위에 캐서롤에 끓인 고기. (깨진 얼굴 개: 와이지(Waizi)라고도 알려져 있으며 얼굴이 회색이고 몸의 털은 흑백으로 구성되어 있으며 머리에 검은색과 흰색 선이 뚜렷하게 있어서 깨진 얼굴 개라는 이름이 붙었습니다. ⑩ 광시(廣西) 북서부 장족(莊族)의 전통 명물인 롱펌프(Longpump) 삼가(葉) 사람들은 돼지 내장에 돼지 피를 채워 만든 음식인 '돼용 펌프'를 돼지 간과 돼지 쌀과 함께 만든다. 찬 냄비 요리를 만들기 위해 내장을 먹습니다. 먹을 때 각각 한 개 또는 세 개를 집어서 사이에 끼우고 함께 먹습니다. 300년 이상의 역사를 가지고 있으며 지역 축제 연회에 인기 있는 요리입니다.

그 밖에도 광시성 허츠 지역의 장족의 인기 요리인 두부 요리와 물라오족, 마오난족의 풍미도 있습니다