전통문화대전망 - 전통 미덕 - 산둥 사람들은 술을 마실 때 무엇을 중요시합니까?
산둥 사람들은 술을 마실 때 무엇을 중요시합니까?
산둥 사람들은 맛있기로 유명하다. 그러나 산둥 인으로서 술상을 10 여 년 동안 어슬렁거리다가 산둥 사람들이 주량에서 몽골인보다 못하며 술 마시는 강도도 동북인보다 못하다는 것을 발견했다. 하지만 산둥 사람들은 술자리에서 풍습과 예절이 많고 술을 마시는 방법도 많다. 이런 물건들은 들쭉날쭉하고, 어떤 것은 분위기를 띄우고, 어떤 것은 반감을 불러일으킨다. 여기서 한두 가지를 말씀드리겠습니다.
먼저 앉으세요. 산둥 예로부터 예의지국, 술상 주객, 노소 구분으로 대충대충 해서는 안 된다. 술상, 문의 위치는 보통 주인이나 주인 (즉, 돈을 지불하는 사람) 이며, 술상은 때때로' 장원 주인' 이라고 불린다.
그의 맞은편 자리에서 주인이 함께 와서 손님을 대접하며' 주배' 라고 불렀다. 이 두 위치의 이름은 지역에 따라 다르지만 뜻은 비슷하다. 외지의 친구들이 이유를 알 수 없다면, 나는 간단한 방법을 알려 드리겠습니다. 테이블 컵에 있는 냅킨을 접는 방법을 보면 알 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 친구명언) 이 두 위치의 냅킨 접기 방식은 다르다. 주인의 냅킨은 보통 원통형으로 접어서 컵에 삽입한다. 주인의 냅킨이 부채모양으로 접혀 있다. 냅킨은 그 자리에 보통 삼접꽃잎 모양이다. 냅킨 전체의 레이아웃은 봉황이 날개를 펴는 것과 비슷하다. 이 두 자리가 예약되면 다른 위치가 확정된다. 주인의 왼쪽에 앉아 있는 사람은' 주빈' 이고, 오른쪽은' 주빈' 이다. 이에 따라 왼쪽 주빈 옆에는' 부주빈', 오른쪽 주빈 옆에는' 부주빈' 이라고 불리지만, 더 많은 것은' 호위' 라고 불린다. 나머지 자리에서는 주인과 손님들이 마음대로 앉을 수 있는데, 이들은 술자리에서' 삼중사' 라고 농담으로 불린다. 술테이블에는' 삼객' 과' 사배분' 이 없기 때문이다.
주인과 손님이 자리에 앉은 후 술을 따르기 시작했다. 산둥 사람들은 술을 즐겨 마신다. 특히 큰 그릇이다. 이것은 양산 사나이의 유풍이 있는 것 같다. 지금은 큰 그릇도 필요하지 않지만 작은 잔도 필요하지 않습니다. 영화나 드라마에서 산둥 사람들이 3 돈으로 술잔으로 술을 마시는 것을 본다면, 그것은 순전히 허튼소리이다. 현재 산둥 성의 표준컵은 3, 2, 3 높이의 컵이다. 술은 보통 백주로, 도수는 보통 38 도 정도이다 (산둥 사람들은 고도의 술을 별로 좋아하지 않는다). 물론 맥주도 마실 수 있지만 보통 백주와 맥주 +0: 6 의 비율에 따라 환산한다.
입석 후, 모두들 먼저 이런 컵을 가득 채워서, 앞잔이라고 한다. 자신의 눈을 스스로 치우라는 뜻이다. 이 술은 현장에 있는 모든 사람이 반드시 마셔야 하는 것이다. 술을 마시지 않는 것은 주인이나 주인을 존중하지 않는 것이다. 물론, 주인은 여러분을 이끌고 이 첫 잔을 마실 것입니다. 일반 사회자는 개회사가 있어야 하고, 예의를 갖춰야 하며, 표준을 세워야 한다. 즉, 이 술은 여러 번 나누어 마셔야 한다는 것이다. 보통 여섯 번,' 여섯 번' 이라고 합니다. "기" 라는 뜻은 "발달" 이라는 뜻을 담고 있어 상서로운 것이다. 이런 식으로, 주인의 지도력하에, 우리는 마시고, 먹고, 채팅 할 수 있습니다. 이런 술은 통상 컵에 묻히지 않는다. 산둥 사람들은 그것을 "컵을 부딪치는 것은 아니다" 라고 부른다. " 그러나 컵을 들어 올리면 테이블을 클릭하여 "전기" 라고 부를 수 있습니다. 식당에서, 너는 항상 유리잔이 탁자를 만지는 탁구 소리를 들을 수 있다. 술상을' 거지 대회' 라고 놀렸다.
사회자가 여러분을 이끌고 이 잔을 다 마셨을 때, 사회자가 발언할 차례가 되었습니다. 의식이기도 하고, 여러분을 이끌고 술 한 잔을 마시기도 합니다. 일반적으로 술 두 잔은 반 근이 넘고, 주객은 얼굴이 붉고, 구름은 발밑에서 솟아오른다. 이때 사회자는 의식이 끝났다고 선언하고, 모두들 자유롭게 활동할 수 있게 되었다. 주의, 이 자유활동은 실제로 당신을 술을 깨게 하는 것이 아니라, 누구와도 단둘이 술을 마실 수 있고, 많이 마시거나 적게 마실 수 있으며, 제한이 없다는 점에 유의해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 자유명언) 보통 이때 손님은 주인의 친절한 후대에 감사를 표해야 한다. 보통 1 라운드는 주빈과 주인, 2 라운드는 게스트와 주인 등이다. 그동안 술자리의 분위기가 가장 활발해서 단숨에 주객 관계를 확대할 수 있었다. 하지만 이때는 왕왕 머리가 아프다. 이때는 이미 백주 반 근이 지났기 때문에, 그동안 술을 권하는 수법이 많아, 특히 취하기 쉽다.
예를 들어, 연회장에서 술싸움을 하는 한 병 잡는 게임이 있는데, 나는 매우 혐오스럽다. 즉, 경기 중 각 선수는 맥주 한 묶음 (10 병) 을 가지고 있고, 테이블 중간에 한 병이 있다. 참가자는 맥주 한 묶음을 다 마실 때까지 테이블 가운데에 있는 병을 만질 수 없다. 맥주를 다 마셨을 때, 먼저 중간에 있는 맥주를 잡은 다음 마셔라. (존 F. 케네디, 맥주명언) 늙은 여우는 이런 게임을 세 번밖에 해본 적이 없다. 2 승 1 마이너스. 다음날 얼마나 괴로웠는지 말할 필요도 없다. 또 다른 술 마시는 날은 1 년 12 개월입니다. 반드시 기념할 만한 날을 정해야 한다. 그렇지 않으면 네가 마시면 다른 사람도 마신다. 10 이번 달까지 늘 헛소리를 하기 시작했다.
보통 산둥 사람들이 한턱 내는데 술상에 물고기가 있을 거예요. 생선은 산둥 때' 대채' 이고 술자리에서' 대채' 라고 불린다. 산해진미를 보지 마라, 물고기와 비교하면' 반찬' 이라고 부를 수밖에 없다. 산둥 사람들이 희한한 물고기가 아니라 주로 운이 좋다.' 1 년여'. 보통 물고기를 잡을 때, 물고기 머리가 손님에게 돌진하여 손님에 대한 존중을 표시한다. 이때 손님은 어두주를 마시고, 꼬리를 향하는 사람은 어미주를 마셔야 하는데, 보통' 삼미사미' 를 마신 다음 모두 함께 생선을 먹는다. 남은 생선 가시는 일반적으로 제거되지 않는다. 주인이 그들을 데리고 가서 그들과 함께 수프를 만들라고 했을 때, 그는 사실상 연회가 거의 끝나가고 있으니 끝내야 한다고 말하고 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 오셀로, 희망명언) 생선뼈로 만든 국을 잡어탕이라고 하는데, 수프에 생선뼈와 생선을 넣고 후춧가루와 식초찜을 넣는 것입니다. 맛이 아주 좋아요. 마시지 않은 친구는 스스로 할 수 있어요. 먹어보세요. 맛있어도 낭비하지 않는다. 국이 오자, 모두들 고발잔에 들어 있는 술을 마시고, 먹고, 잔치가 끝났다.
산둥 사람들은 보통 술 마시는 시간이 길어서 예의바른 잔치를 제외하고는 한 시간 정도 통제한다. 일반 연회 시간은 3 시간 이상이고, 일부 친한 친구들 사이의 모임 시간은 더 길다. 늙은 여우가 맥주를 마시는 시간이 가장 긴 기록은 오후 5 시부터 새벽 5 시까지 우리 셋은 108 병의 맥주를 마셨다. 포장마차 사장은 우리에게 주량이 좋다고 계속 칭찬하며 우리 각자에게 맥주 한 묶음을 주었다. 결국 우리 셋은 술을 다 마시고 반쯤 토했다. 그래서 산둥, 주량이 적은 것 말고는 보통 반 근의 술집을 마셔야 하나요? 술자리가 흩어졌으니, 틀림없이 대부분 혀가 크고 걸음걸이가 비뚤어졌을 것이다.
산둥 사람들은 술을 좋아하고 술을 대범하게 마신다. 그러나 너무 많이 마시면 결국 좋지 않다. 산둥 친구들도' 술바람' 을 바로잡아야 하지 않을까요?