전통음식의 유래는 무엇인가요? 제발, 모든 신들이여

1. 찐빵의 유래는 당시 삼국시대부터이다. 당시 촉나라 남부 남만굴의 주인 맹화(孟號)가 늘 그를 공격하고 괴롭히고 있었기 때문에 제갈은 이렇게 말했다. Liang은 Meng Huo를 정복하기 위해 개인적으로 군대를 이끌었습니다. Lushui 지역에는 사람이 거의 없으며 독기가 매우 심하고 Lushui 물은 유독합니다. Zhuge Liang의 부하들은 미신적인 생각을 내놓았습니다. "남부 야만인" 포로 몇 명을 죽이고 그들의 머리를 사용하여 Lushui의 강의 신에게 제물을 바치는 것입니다. 물론, 제갈량은 "남야만인" 죄수들을 죽이는 데 동의할 수 없었지만 사기를 높이기 위해 군대에서 가져온 밀가루와 반죽을 사용하여 사람의 머리 모양을 만들고 찌는 방법을 생각해 냈습니다. , 그리고 그것을 "야만인" 포로들을 대체하기 위한 제물로 사용합니다. "그는 강의 신을 숭배하러 갔다. 이후 이런 종류의 파스타가 전승되어 북쪽으로 퍼졌습니다. 하지만 '만터우'라고 불리는 것이 너무 무서워서 '만두'라는 단어를 '만터우'로 바꿔 표기하게 되었고, 시간이 지나면서 찐빵은 북부 사람들의 주식이 되었습니다. 2. 설탕 전설에 따르면, 청나라 강희(康熙) 시대, 쓰촨성 네이장(Neijiang)에 있는 대규모 설탕 공장인 장약현(Zhang Yaxian)의 하녀인 푸상(Fusang)이라는 소녀가 있었습니다. 한번은 장아가 자리를 비울 때 시럽 한 그릇을 떠서 마시려고 했는데, 장아가 먼저 다가와서 재빨리 시럽을 돼지기름 통에 붓고 장작더미에 숨겨둔 다음 그 위에 왕겨를 얹었습니다. 그것을 은폐하기 위해. 며칠 후 부상이 돼지기름병을 꺼냈을 때 그 속에는 수정 같은 것들이 잔뜩 들어 있었는데, 입안에서 사르르 녹는다. 바삭바삭하고 달콤하며 백설탕보다 맛이 좋았다. 후소는 이 이상한 현상에 대해 이야기했고, 많은 사람들이 같은 방법을 따랐습니다. 만든 설탕이 얼음처럼 보이고 맛이 꿀 같다고 해서 사람들은 그것을 암석설탕이라고 부릅니다. 3. 퀸 마더 케이크 "퀸 마더 케이크"는 관중의 유명한 간식입니다. 노릇노릇하고 바삭바삭하고 부드럽고 맛있으며, 기름기가 많지만 기름지지 않고 관중 사람들이 아주 좋아하는 간식입니다. Queen Mother 케이크는 여러 차례 국가 연회의 별미로 제공되어 외국 국가 원수들을 접대하고 국제 친구들을 대접했습니다. 퀸 마더 케이크라고 하면 2천년의 역사를 가지고 있다고 합니다. 전설에 따르면 한나라 유형제의 외할머니인 ​​링원허우(Lingwenhou) 여사는 어렸을 때부터 남쪽 출신으로 강남(Jiangnan) 수향 마을에서 살았다고 합니다. 나는 산시(陝西)성 장안(長安)에 와서 궁궐에 들어가 정자와 정자에 살며 산과 바다의 진미를 먹고 비단과 비단을 입고 나가면 내 앞에서 환호를 받고 포위되었노라 내가 밖에 나가서 궁궐 안쪽 정원을 방문할 때 뒤에 있는 사람들의 말에. 그러나 노인은 물 마을의 자유로움에 익숙해서 항상 궁전이 매우 제한적이고 지루하다고 느꼈습니다. 그는 종종 양쯔강 남쪽에 있는 고향을 그리워했고 시간이 지나면 병에 걸리고 싶어졌습니다. . 한나라 문제는 효자로서 할머니가 아프다는 소식을 듣고 급히 의사를 불러 약을 많이 먹었으나 소용이 없었다. 한나라 문왕도 이를 걱정했다. 봄이 왔고, 부드러운 바람이 궁전 벽에 불어오고, 꽃이 피고, 향기가 사방에 떠돌고, 화려한 나비가 날아다니고, 벌들이 날아다니고, 버드나무가 서로 달라붙어 사람들을 아프게 합니다. . 그 광경에 감동받은 영문호 부인은 다시 장강 남쪽에 있는 고향을 떠올렸고 마음이 급해 산책하러 나가고 싶었습니다. 한나라 문제는 할머니가 늙고 허약한 것을 걱정하여 동의하고 싶지 않았지만, 할머니가 화를 낼까 두려워 어쩔 수 없이 동의했지만, 반복해서 말했다. 궁궐 수행자들은 더욱 조심해야 합니다. 노인이 궁궐에서 나오자 마치 수놓은 새장에서 날아오르는 새처럼 느껴졌고, 문득 세상이 훨씬 더 넓어지고 마음이 훨씬 밝아졌으며 병도 많이 나아졌습니다. 가는 길에는 꽃과 버드나무가 있고, 아름다운 산과 맑은 물이 있었고, 남자들은 농사를 짓고 여자들은 베를 짜고, 수탉이 울고, 개들이 짖고, 샘물이 졸졸졸 흐르고, 시냇물이 졸졸졸 흘러갔다. 노인은 남쪽 고향으로 돌아간 듯했다. 양쯔강, 그는 매우 행복했습니다. 서둘러 걷다 보면 산과 강이 바뀌고, 자신도 모르게 길을 따라 풍경을 따라가다가 화이더현 게다 고원(현재의 화이양 마을)에 도착했습니다. 노인은 손으로 퍼걸러를 세우고 먼 곳을 바라보며 나도 모르게 흐릿한 눈물을 흘렸다. 수행원들은 서로를 바라보며 서둘러 물었다. "하늘은 맑고 상쾌하며, 수백 마리의 새가 지저귀고, 수천 송이의 꽃이 피어 있습니다. 노파는 왜 슬퍼하며, 나도 모르게 또 눈물을 흘렸습니다." 목이 떨리면서 “정말 집 같구나.” 아!” 그제서야 그제서야 그 노부인은 그 광경에 감동을 받고 다시 고향을 떠올렸다. 모두들 위로의 말 몇 마디를 하고 빨리 떠나지 않을 수 없었습니다. 궁으로 돌아온 후 노인의 병은 더욱 심해졌고 곧 병이 들었습니다. 한나라 문제는 할머니의 병세가 위독하다는 소식을 듣고 급히 찾아와 안부를 전했습니다. 할머니가 어떻게 아프셨는지, 외출할 때 가끔 바람과 감기에 걸리셨는지 묻자 수행원들은 서둘러 대답했습니다. 생각지도 않게 집에 돌아와 자고 밥을 먹고 있는데 불안해졌어요.” 한나라의 문제는 할머니가 향수병에 걸린 것을 알고 “할머니, 그러지 마세요.”라고 말했습니다. 걱정하지 마세요, 당신의 손자가 당신을 만족시킬 것입니다.” 그래서 한 왕조의 문 황제는 즉시 할머니가 살 수 있도록 회덕 현에 정원을 지을 것을 명령했습니다. 노인은 이 말을 듣고 매우 기뻐하며 병이 빨리 나았습니다. 노부인은 화이더(Huaide)로 이사한 이후 매일 외출할 때 목가적인 풍경을 볼 수 있으며 당연히 그녀는 그것을 너무 좋아해서 결코 궁전으로 돌아가고 싶지 않습니다. 한나라 문제는 스스로를 강요하지 않았다. 그 이후로 한나라 문제의 어머니인 보태후가 해마다 그녀를 찾아와 효의 표시로 매번 궁궐의 진미를 가져왔습니다. 한번은 보왕후가 어머니에게 스콘을 가져다가 먹어보니 바삭바삭하고 향긋해서 매우 기뻐하며 어머니가 좋아하신다고 했습니다. 당연히 매우 기뻐서 왕실 요리사가 어머니를 위해 "스콘"을 만들어 특별히 보냈습니다. 시간이 지남에 따라 이 "찐 팬케이크" 기술은 사람들에게 퍼졌습니다. 스콘은 보태후가 어머니를 기리기 위해 만들었기 때문에 사람들은 이를 '여왕어머니 케이크'라고 부르며 오늘날까지 전해지고 있다. 4. 천겹떡의 유래는 당승이 천 권이 넘는 불경을 번역한 것과 밀접한 관련이 있다고 합니다. 오측천의 영향을 받아 당고종 황제 이지가 특히 불교를 믿었다. Xuanzang Master는 수천 권의 불교 경전을 번역했을 때 Xuanzang의 불굴의 인내와 세심한 작업 태도를 인정하여 궁전 요리사에게 맑은 기름을 사용하여 "천겹 팬케이크"를 만들도록 명령했습니다. Xuanzang의 시신이 죽은 후 매장된 날, 장안 반경 500마일에서 100만 명이 넘는 사람들이 그에게 경의를 표하기 위해 수천 권의 불교 경전을 상징하는 다양한 음식을 가지고 왔다고 합니다.

교토 장안의 셰프들은 삼장법에 감탄하여 '천겹전'을 정성껏 개량하고 '천겹전'이라는 이름을 붙인 뒤 요식업 시장에 내놓았다. 절묘한 장인의 솜씨로 인해 마감재를 식물성 기름으로 만들었고, 현장법사를 추모하는 정서도 담겨 있어 한때 당나라의 수도인 장안에서 유행하기도 했습니다. 천년이 넘는 세월 동안 전쟁에도 불구하고 견디며 오늘날까지 이어져 왔습니다. 1989년 시안 레스토랑의 천겹 쇼트브레드는 상무부로부터 "황금 삼각대상"을 수상했습니다. 5. 황귀감떡 감떡, 불수정 감떡이라고도 불리는 황귀감떡은 혼자 먹는 간식이자 잔치 별미로 오랫동안 전국적으로 유명하여 성, 장관급 품질상품으로 평가되어 왔습니다. 전통 유명 스낵 부문 금상을 수상한 Lao Sunjia 레스토랑은 스낵 연회에서 일반적으로 사용되는 맛 브랜드 중 하나이며 고대 도시 시안 전역의 계절 스낵이기도 합니다. 황귀감과의 유래는 민간전승에 나오는 농민봉기의 지도자 황조와 관련이 있다. 880년 당나라 말기 농민봉기의 지도자 황조가 반란군을 이끌고 수도 장안을 침공해 이곳에 대제정권을 세웠다. 이전에 황조의 반군이 장안을 공격하러 가던 중 린퉁현을 지나 고대 도로에서 쉬고 있을 때, 길을 따라 마을 사람들이 선물 상자에 감가루 과자와 흰 찹쌀 알갱이를 들고 차례로 나갔다. "황왕" 반란군에게 보상하기 위해 토기에서. 황조는 그것을 보고 매우 감동하여 임통의 감가루떡을 "반군에게 좋은 음식"이라고 칭찬하고 군량의 절반을 백성들을 돕기 위해 분배하라고 명령했고 또한 자신의 노란색을 벗는 데 앞장섰다. 옷이 부족한 노인들에게 겉옷을 입히고 입혀주기도 했습니다. 그들도 황왕의 예를 따라 여분의 옷을 벗거나 꺼내서 피해자들에게 나눠주었습니다. 다시 북이 울리고 출발하자 반란군은 배고픔을 달래줄 맛있는 달콤한 케이크를 먹은 후 더욱 활기차고 사기가 강해져서 장안을 단번에 공격했습니다. 황조가 군대를 이끌고 장안성으로 들어왔을 때, 성안 사람들은 향상을 차리고 거리에 국화, 향기로운 계수나무 등 가을 꽃을 가득 놓아 그를 환영했습니다. 달콤한 향이 나는 계수나무 꽃잎이 반군들의 머리와 어깨, 감떡 위에 떨어져 향이 기가 막혔다. 대제(大橋) 정권이 수립된 후, 금동(金桐) 치하에서 부패한 관리들로부터 압수한 재산을 가난한 사람들에게 나누어 주었는데, 군인들도 계수나무에 담근 감떡을 먹으면서 더욱 기분이 좋아졌다. .그것을 먹은 후에 그들은 그것이 향기로운 계수나무와 우연히 접촉하여 발생한 것임을 깨달았습니다. 그래서 앞으로 감가루 케이크를 만들 때 의도적으로 황귀를 첨가한 것이 오랜 전통의 '황귀감떡'의 유래이다.