전통문화대전망 - 전통 미덕 - 베이컨 설명 작문 100 자
베이컨 설명 작문 100 자
황제가 되면 매일 섣달 그믐날 죽을 끓여 기념으로 남기며, 그중에는 참담한 경험을 추모한다는 의미도 담겨 있다. 전설 2: 악비는 간신에 의해 모함을 당하고 군량을 공제받았다. 백성들이 소식을 듣고 집집마다 죽밥을 보내왔고, 악군은 뒤섞여 먹었다.
이 날은 마침 섣달 초팔이다. 이 날이 지나면 사람들은 랍팔죽을 끓여 악비와 악가군을 그리워할 것이다. 송대에서 랍팔죽을 가장 많이 마신다. 조정, 관청, 절, 백성들의 집에 상관없이 모두 섣달 죽을 끓이기 위해 다투고 있다.
무림의 옛일' 은 "12 월 8 일 절당 백성들은 호두, 잣, 젖버섯, 감, 밤을 죽으로 하여 랍팔죽이라고 부른다" 고 말했다. 오미죽' 또는' 팔보죽' 이라고도 합니다.
2. 천진' 개 무시' 만두는' 개 무시' 만두가게가 청나라 동치년 동안 열렸다고 한다. 주인의 성은 높고, 젖명은' 파파라치' 이다. 귀유는 어릴 때 고집이 세서 강아지의 장난도 아랑곳하지 않았다고 한다.
그래서 이웃 사람들은 모두 그를 놀리며 그를 "개무시" 라고 불렀다. 나중에 귀우는 요리를 배우러 갔다.
그가 만든 만두는 재료를 고르는 데 매우 신경을 썼을 뿐만 아니라, 기예도 독특하다. 맛은 매우 신선하고 특색이 뚜렷하여 많은 식객들의 호평을 받고 있다. 자희태후가 찬탄을 한 후, 자기도 모르게 찬탄을 금치 못했다.
이때부터 이런 만두는' 10 배 가격' 으로 유명하며 장사가 점점 번창하고 있다. 만두를 맛보러 온 고객이 날로 늘어나면서 귀족 친구들을 눈코 뜰 새 없이 바쁘게 하는 경우가 많다. 나중에 귀유는 갑자기 급급하여 새로운 경영 사고방식을 생각해냈다. 가게 책상 위에 깨끗한 젓가락이 몇 광주리라도 고객은 찐빵을 사야 한다는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 그는 먼저 잔돈을 그릇에 넣으라고 요구한 후, 그는 그릇의 돈 수에 따라 만두를 주었다.
고객은 만두를 먹고, 그릇젓가락을 내려놓고 가게를 떠났지만, 귀족 친구들은 시종일관 바빠서 한 마디도 할 수 없었다. 그래서 이웃 사람들은 그를 놀리며 말했다. "파파라치가 만두를 팔고, 그들을 무시했다."
나중에, 좋은 이웃은 그의 만두 가게를' 개 무시' 라고 명명했다. 그가 만든 만두는' 개는 만두를 무시한다' 고 하고 계계계 친구도 반대하지 않는다. 이 가게의 이름이 전해지자, 집집마다 널리 알려지며, 지금까지 계속 전해지고 있어, 장승이 시들지 않는다고 할 수 있다.
3. 북경음식' 화닭' 베이징음식에는 명요리가 하나 있는데, 그 이름은 매우 재미있다. 그것은' 화닭' 과' 푸귀닭' 이라고도 불린다. 이 요리는 완전히 다른 빈부라는 단어로 이름을 붙인 데에는 이유가 있다.' 화닭' 은 절강항주에서 유래한 것으로, 가난한 유민, 즉 거지나 닭을 훔치거나 구걸한 것이지만, 현지의 뜨거운 말 한 마디로 만든 것은 아니다. 건륭황제 미복으로 강남을 유람할 때, 부주의로 자신의 허름한 옷을 거리에 남겨 두었다.
거지 중 한 명이 그를 동정하여 거지에게 닭을 주었는데, 그는 매우 맛있다고 느꼈다. 그는 피곤하고 배고프다. 물론 그는 닭고기가 아주 맛있다고 생각한다. 그는 급히 그 이름을 물었는데, 꽃머리는 그것을 꽃닭이라고 부르기가 쑥스러워서' 부귀닭' 이라고 불렀다. 건륭은 이' 부귀한 닭' 이 맛있다고 말했다.
나중에야 이 방랑자가 지금의 황제라는 것을 알게 되었다. 이' 꽃닭' 은 황제의 금구 때문에' 부귀닭' 이 되어 명채가 되었다.
4. 윈난 () 이 다리를 건너는 쌀국수는 윈난 () 의 유명한 간식이다. 쌀실은 쌀선으로 양질의 쌀을 원료로 발효, 박동, 여과, 증기제, 억압을 거쳐 만들어졌다.
다리를 건너는 쌀실은 주로 국물, 고기 조각, 양념을 넣은 쌀실로 만든다. 다리를 건너는 쌀선의 유래에 대해 백성들은 한 민간 이야기를 믿었다. 옛날에 운남몽은 수재가 하나 있었는데, 시험을 위해 남호의 한 섬에 갇혀 밤낮으로 공부했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 독서명언)
그의 아내는 매일 그에게 밥을 선물한다. 음식은 긴 길에서 늘 춥기 때문에 학자들은 그것을 좋아하지 않는다. 우리가 뭘 할까? 어느 날 아내가 뚱뚱한 암탉 한 마리를 삶았다. 그녀는 닭고기 수프를 흙솥에 담아 문인들이 즐겨 먹는 쌀가루와 양념을 가져와서 대나무 바구니에 담아 보냈다. 그녀가 탕솥을 들고 있을 때, 그녀의 손은 화상을 입어 움츠러들었다.
원래 닭고기 스프 위에는 두꺼운 닭고기 기름이 떠 있어 온도를 유지했다. 그래서 그녀는 스프에 양념을 넣고 데친 후 쌀가루를 넣었다.
수재는 따뜻한 음식을 먹었는데, 맛이 특히 맛있어서 극찬했다. 아내가 다리를 건너 밥을 배달하려고 하자 수재는 웃으며 아내에게 말했다. "오늘 만든 맛있는 것을 다리 쌀선이라고 부르세요."
그 이후로, 다리를 건너는 쌀국수가 민간에서 전해지고 있다. 5. 산시 Qishan 지린내면이 전해졌습니다. 저우 왕조, wenwang Jichang 는 웨이 헤강 에서 물 밖으로 날아가는 용, 치아 발톱, 무고한 사람을 해치는 사람을 데리고 사냥을 나갔다.
주문왕은 병사들에게 함께 화살을 쏘라고 했는데 이때 화살이 공중에서 울렸다. 순간, 이 5 피트 길이, 천 파운드짜리 용은 눈이 멀었고, 목이 부러져서 공중에서 떨어졌다.
용육은 장수 연장, 사악한 기피 작용이 있기 때문에, 문왕은 요리사에게 용을 1 제곱센티미터의 고깃덩어리로 잘게 썰어 양념을 넣어 다진 고기를 넣고 끓인 국수를 건져내어 그릇에 넣고 수프와 다진 고기를 용에게 부어 달라고 했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 국수만 먹고, 국물은 마시지 않고, 국을 국솥에 붓는다. 이렇게 전사들이 용면뿐만 아니라 현지 향인들도 빛을 받아 맛있는 용면을 맛보았다.
이후 청산인은 이런 먹는 법을 모방하여 돼지고기를 다진 고기로 썩혀 수프를 부어 먹었다. 이것이 바로 천백 년 동안 대대로 전해 내려오는 고기 끝면이다. 6. 하천나귀 고기불, 하천나귀 고기불은 명나라 초년에 기원했다고 한다.
연왕 주디는 군대를 일으켜 반란을 일으켜 보딩부 서수현 강물로 가서 패배했다. 그가 배가 고팠을 때, 한 병사는 그에게 고대인을 본받아 말을 죽여 먹으라고 건의했다.
말고기 섬유는 굵어서 특별히 맛있지는 않지만 배가 고파서 말고기를 끓여 현지 불로 먹습니다. 나는 그것이 맛이 좋은지 몰랐다.
그래서 현지인들도' 말고기 불' 을 위해 말을 죽이기 시작했고, 말고기 불은 황제에게 먹힌 것으로 유명하다. 그러나 좋은 경치는 길지 않고, 얼마 지나지 않아 몽골인을 때리려면 말이 필요하기 때문이다.
말이 전략 물자가 되었으니, 당연히 일반인이 먹게 해서는 안 된다. 그래서 대체품인 당나귀 고기가 생겼습니다.
당나귀 고기 섬유는 말 고기보다 가늘고 순수하고 날씬하며 뚱뚱하지 않다. 하천당나귀 고기불은 각종 국제회의에서 탄생했다! 7.' 사자머리',' 사자머리' 는 이제 서민들의 가정요리가 되었다. 이 겉보기에 평범한 요리는 오히려 재미있는 전설이 있다.
수나라.
2. 저는 고향 베이컨 100 단어 작문 * * * 고 3 2 를 좋아합니다.
1 제 고향은 광서백색시 융림현입니다. 특산물에 관해서는 사탕수수, 베이컨, 바나나와 같이 셀 수 없이 많다 ...
오늘 저는 그 중 하나인 베이컨을 소개하겠습니다. 베이컨은 매년 설날에 돼지를 죽이고, 나머지 고기는 베이컨으로 만든다. 구체적인 방법은 다음과 같습니다.
우선 소금으로 고기를 바르세요. 고추를 좋아한다면 고춧가루로도 발라주세요.
둘째, 날카로운 칼로 고기 머리에 구멍을 뚫은 다음 밧줄로 매듭을 짓고 난로에 매달아 놓는다. 오랜 훈제를 거쳐 맛있는 베이컨이 될 수 있다.
베이컨은 검게 보이지만 맛을 보니 아주 맛있다.
제 2 장: 고향의 베이컨
베이컨은 은시산촌의 특산물이다. 그것으로 만든 요리는 정말 향기롭고 향기롭다. 빨갛고 부드러워 보여서 먹으면 더 향기로워요. 전국 각 대도시에 베이컨 전문점과 베이컨 가게가 있는 것도 당연하다.
사실 베이컨은 역사가 유구하여 공자가 받은 등록금도' 수리' 에 지나지 않는다. 베이컨의 출현은 우리 조상들의 과학적 창조와 발명이기도 하다. 충충충이나 썩지 않고 여분의 고기를 오래 저장하기 위해 사람들은 스모키 불로 구워 수분을 제거한다. 이산화탄소는 표면에 붙어 효율적인 보호층을 형성하여 살균 살충 작용을 한다. 그리고 베이컨의 색향은 베이컨보다 훨씬 강하다. 가장 중요한 것은 스모키 베이컨에 함유된 탄소는 기묘한 약용 가치를 가지고 있어 대장균을 억제하고 죽일 수 있고, 베이컨은 생진으로 위를 키우고, 몸을 따뜻하게 할 수 있다는 점이다. 일년 내내 먹으면 절대 배가 부풀지 않는 설사. 녹색 헬스 식품이기도 합니다. 훈제와 저장된 육류에서 농약, 비료, 호르몬의 잔류작용이 사라지고 베이컨을 먹어서 살이 찌는 사람은 거의 없다.
물론 은시랍고기의 훈제는 매우 신경을 쓴다.
첫째, 타이밍에주의를 기울이십시오. 가장 좋은 시간은 지일의 겨울, 즉 봄이 시작될 때이다. 이 시점에서 날씨가 추워서 자연적으로 얼어붙은 세균이 적고 멸종되어 썩기 쉽지 않다.
둘째, 제작 공예가 정교하다. 먼저 가장 좋은 고기를 인두로 태우고, 튀기고, 불태우고, 돼지껍질을 노랗게 만들고, 미완성 머리뿌리를 제외하고는 절개를 처음으로 소독한다. 그리고 소금을 넣고 고기를 쌓아 절인다. 5 ~ 7 일이면 온돌에 올라갈 수 있다.
셋째, 흡연은 가장 신경을 쓴다. 사용할 수 없는 땔나무: 1, 석탄을 사용할 수 없고, 매연으로 고기를 시큼하고 썩게 하는 것이 이상하다. 2. 송침은 포니테일 (삼나무) 으로 포함할 수 없고, 송유는 베이컨을 쉽게 씻지 못하게 하고, 그 고기는 떫다. 3. 오동나무, 자목나무는 없고, 오동나무는 맵고, 자목은 기름을 바래고 있다. 4, 플라스틱 및 기타 모든 독성, 냄새 나는 장작을 피하십시오. 가장 좋은 것은 삼나무 가지와 잎, 감귤의 귤껍질, 고추, 고추 줄기, 고구마 등나무 등이다. 불길이 너무 맹렬하지 말고, 멈추지 마라. 이렇게 색깔, 향, 맛이 모두 상품이 되어 온보건강미 효과를 거두었다.
넷째, 스토리지. 훈제 베이컨은 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 걸어야지 햇볕에 노출되지 않도록 해야 한다.
3. 초등학교 3 학년 일기는 베이컨 300 자를 묘사했다. 훈제 베이컨은 나의 고향 귀양의 설날 풍습이다. 섣달 그믐날 밤에는 집집마다 큰 돼지 한 마리를 도살해야 한다. 손님을 대접하는 것 외에도 먹다 남은 고기에는 특별한 양념을 바르고 며칠을 얹은 다음 흑향을 훈제해 절인 고기는 특별한 맛뿐만 아니라 장기간 보존될 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
절강에 온 이후로 우리는 스스로 이 좋은 음식을 만들어 본 적이 없다. 올해 섣달 그믐 날, 아버지는 갑자기 베이컨을 피우자고 제의하셨고, 나는 양손으로 찬성했다. 그래서 아버지는 이웃에게서 돼지고기 한 덩어리, 양념, 포도 가지 한 송이를 사 오셨다.
모든 것이 준비되면 아버지는 먼저 돼지고기를 난로 위에 올려 구워 고기가 살짝 타게 하신다. 그런 다음 미리 준비한 양념, 소금, 간장을 돼지고기에 골고루 발라 항아리에 넣고 봉인한다. 그는 이렇게 하는 것은 향과 맛을 고기에 담그기 위해서라고 나에게 말했다.
며칠 후, 아버지는 포도가지로 낡은 가마솥에 불을 지른 다음, 절인 돼지고기를 항아리에서 꺼내 불 위에 걸어 담배를 피우셨다. 불과 연기가 돼지고기를 꽉 싸매었지만, 나는 훈제되어 콧물이 나고 눈물이 났다.
잠시 후 아래의 보라색이 다 타 버렸고, 나는 서둘러 냄비에 땔감을 넣고 안으로 공기를 내뿜었다. 아빠는 나를 붙잡고 말했다: "불지 마! 불이 너무 크면 고기를 태울 수 있으니 천천히 훈제해야 한다. "
"만약 불꽃이 없다면, 불꽃이 꺼지면 어떡하지? 클릭합니다 나는 매우 곤혹스럽다.
아버지는 웃으며 말했다. "아래 잔나무가 천천히 타 오르면 연기가 많아진다!" ""
나는 베이컨의 온도가 아직 이렇게 큰 신경을 쓰고 있다는 것을 문득 깨달았다. 그래서 참을성 있게 기다렸다. 점점 연기가 고기를 검게 그을렸다. 아빠는 웃으며 이틀 더 있어야 냄새를 맡을 수 있다고 말했다.
저녁에 세수하기 전에 거울을 보고, 자신의 얼굴이 베이컨처럼 검다는 것을 알게 되어 온 가족이 하하 웃었다.
3 일간의 훈제와 베이킹 끝에 베이컨은 마침내 새까맣게 빛났다. 설을 쇨 때 다진 파 한 접시에 베이컨을 볶아 고향에 돌아가 설을 맞는 따뜻함을 가져다 주었다.
4. 베이컨의 구성은 여러분 모두 베이컨이라는 단어를 들어보셨을 겁니다. 베이컨 문제에 대해 나는 할아버지가 나에게 베이컨과 관련된 이야기를 해주신 것을 기억한다. 할아버지의 말에 따르면, 베이컨의 발원지는 연해 지역이다. 그곳은 생산성이 낮고 기술이 뒤떨어져 있다.
한 마을 사람이 숲에서 사냥을 하다가 오후에 멧돼지 한 마리를 죽이고 그 자리에서 털을 뽑았다. 집으로 가는 길에 나는 어쩔 수 없이 바다를 건너야 했다. 사냥꾼이 해변에 도착했을 때, 그는 배의 적재량이 너무 작다는 것을 발견했다. 안전상의 이유로 사냥꾼은 돼지고기를 바닷물에 담갔다가 나무에 매달아 며칠 후에 다시 찾아오기로 했다. 그런데 사냥꾼은 집에 가서 일이 좀 바빠서 멧돼지를 잊어버렸어요. 시간이 오래되어 2 년이 걸려서야 눈이 부셨다. 어느 날 사냥꾼이 해변을 지나가면서 2 년 전 해변에 매달린 멧돼지를 떠올렸다. 그래서 그는 고기가 걸린 곳으로 가서 고기를 집으로 가져갔다. 그때 고기는 이미 말라서 짙은 향기를 풍겼다. 그가 집에 가서 삶아 먹었더니 맛있다는 것을 알게 되자 사냥꾼은 이 고기가 오랫동안 말려 있었고 바닷물 속의 소금과 고기가 결합되어 있었음에 틀림없다고 말했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그때는 섣달이었기 때문에 이런 고기는' 베이컨' 이라고 불렸다.
베이컨에 대한 또 다른 설이 있다: 이전의 기술은 낙후되어 지금의 냉장고, 냉장과는 다르다. 일부 음식을 보존하기 위해 사람들은 채소를 지하실에 두었지만, 특히 육류 보존 설비가 전혀 존재하지 않는 사람들의 필요를 충족시킬 수는 없었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 고기를 보존하기 위해 소금이 부식을 막을 수 있다는 사실에 놀라움을 금치 못하여 고기에 소금을 바르고 통풍에 걸었다. 1 년 후 고기를 꺼내서 삶았는데, 맛도 신선한 고기만큼 좋다는 것을 알게 되어 대대로 전해 내려왔다. 육질이 누렇기 때문에, 그 이름은' 베이컨' 이라고 불린다
오늘날 기술의 발전에 따라 베이컨은 사람들의 시선에서 사라지고 대도시의 슈퍼마켓에서만 판매되지만 농촌에서는 집집마다 있는 것이 아니다. 그러나 농촌의 그 후대를 잘하는 농민들이 손님을 대접하는 간판 요리이다.
사람들은 술을 여러 해 보관한 후에 맛이 좋다고 하는데, 물론 베이컨도 마찬가지이다. 2 년 동안 보관하는 것이 가장 좋지만, 적어도 1 년 동안 보관하는 고기가 베이컨이라고 할 수 있다. 베이컨을 만드는 것은 매우 간단하니 참을성 있게 기다리면 된다. 베이컨의 제작은 3 단계가 필요하다. (1): 베이컨은 보통 섣달에 만들어요. 우선, 돼지는 도살되고, 그 고기는 골고루 절인다. 어떤 사람들은 "순풍에 돛이 순조롭다" 를 의미하는 전돼지가 되는 것을 좋아하고, 어떤 사람들은 "더 잘하려고 노력하다" 를 의미한다. 어차피 사람마다 다르다. (2) 절인 돼지고기를 건조한 통풍처에 걸어 가축이나 쥐 등 동물이 닿지 않는' 안전지대' 에 두는 것이 좋다. 그런 다음 걸 때 소금을 적당히 넣어 좀이 고기를 먹는 것을 막는다. (3) 주인의 뜻에 따라 베이컨을 만들어 주방에 넣어 간판 요리를 할 수도 있고, 베이컨' 이민' 을 실내에 잠시 걸어 놓을 수도 있다.
현재 과학기술이 급속히 발전하고 있으며, 많은 대도시들도 베이컨 공장을 세웠지만 맛은 여전히 그렇게 강하지 않다. 내 눈에는 베이컨과 같은 선조가 물려받은 것을 계속 발양해야 한다고 생각한다.
5. 은시 특색 간식 베이컨 작문 200 자 베이컨은 은시 산간 향의 특산물이다. 그것으로 만든 요리는 정말 향기롭고 향기롭다. 붉고 부드러워 보이는데 먹으면 더 향기롭고 향기로워요.
전국 각 대도시에 베이컨 전문점과 베이컨 가게가 있는 것도 당연하다. 사실 베이컨은 역사가 유구하여 공자가 받은 등록금도' 수리' 에 지나지 않는다.
베이컨의 출현은 우리 조상들의 과학적 창조와 발명이기도 하다. 충충충이나 썩지 않고 여분의 고기를 오래 저장하기 위해 사람들은 스모키 불로 구워 수분을 제거한다. 이산화탄소는 표면에 붙어 효율적인 보호층을 형성하여 살균 살충 작용을 한다.
그리고 베이컨의 색향은 베이컨보다 훨씬 강하다. 가장 중요한 것은 스모키 베이컨에 함유된 탄소는 기묘한 약용 가치를 가지고 있어 대장균을 억제하고 죽일 수 있고, 베이컨은 생진으로 위를 키우고, 몸을 따뜻하게 할 수 있다는 점이다.
일년 내내 먹으면 절대 배가 부풀지 않는 설사. 녹색 헬스 식품이기도 합니다. 훈제와 저장된 육류에서 농약, 비료, 호르몬의 잔류작용이 사라지고 베이컨을 먹어서 살이 찌는 사람은 거의 없다.
물론 은시랍고기의 훈제는 매우 신경을 쓴다. 첫째, 타이밍에주의를 기울이십시오.
가장 좋은 시간은 지일의 겨울, 즉 봄이 시작될 때이다. 이때 날씨가 추워서 자연적으로 얼어붙은 세균이 적고 멸종되어 썩기 쉽지 않다. 둘째, 제작 공예가 정교하다.
먼저 가장 좋은 고기를 인두로 태우고, 튀기고, 불태우고, 돼지껍질을 노랗게 만들고, 미완성 머리뿌리를 제외하고는 절개를 처음으로 소독한다. 그리고 소금을 넣고 고기를 쌓아 절인다.
5 ~ 7 일이면 온돌에 올라갈 수 있다. 셋째, 흡연은 가장 신경을 쓴다.
사용할 수 없는 땔나무: 1, 석탄을 사용할 수 없고, 매연으로 고기를 시큼하고 썩게 하는 것이 이상하다. 2. 송침은 포니테일 (삼나무) 으로 포함할 수 없고, 송유는 베이컨을 쉽게 씻지 못하게 하고, 그 고기는 떫다. 3. 오동나무, 자목나무는 없고, 오동나무는 맵고, 자목은 기름을 바래고 있다.
4, 플라스틱 및 기타 모든 독성, 냄새 나는 장작을 피하십시오. 가장 좋은 것은 삼나무 가지와 잎, 감귤의 귤껍질, 고추, 고추 줄기, 고구마 등나무 등이다.
불길이 너무 맹렬하지 말고, 멈추지 마라. 이렇게 색깔, 향, 맛이 모두 상품이 되어 온보건강미 효과를 거두었다.
넷째, 스토리지. 훈제 베이컨은 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 걸어야지 햇볕에 노출되지 않도록 해야 한다.
만약 저장한다면, 그것은 곡식 껍질로 층층이 되어 육식 곤충을 막을 수 있다.
안화 베이컨에 대한 서술은 300 자 이상이다. 호남 베이컨은 역사가 유구하여 중국과 외국으로 유명하다. 전체 제작 과정은 준비재, 절임, 스모키 3 단계로 나뉜다.
안화 양산 흑돼지 땔감 베이컨
1. 재료 준비: 껍질이 얇고 적당한 신선한 고기나 얼린 고기를 껍질을 벗긴 더러운 것을 긁어 0.8~ 1 kg 두께 4~5 cm 의 표준 갈비로 자른다. 만약 네가 뼈없는 베이컨을 만든다면, 너는 반드시 뼈를 제거해야 한다. 뼈 베이컨을 가공하는 데 소금 7 근, 정질 0.2 근, 고추 0.4 근을 사용한다. 뼈 베이컨을 가공하는 소금은 2.5kg, 정질 0.2kg, 설탕 5kg, 백주와 간장 3.7kg, 증류수 3 ~ 4kg 입니다. 보조재를 준비하기 전에 소금과 질산염을 으깨서 후추, 회향, 시나몬 등 향신료를 건조하고 갈아주세요.
2. 산세는 세 가지 방법이 있습니다: (1) 건산세. 썰어 놓은 고깃덩어리와 말린 양념을 깨끗이 닦고, 고기가 아래를 향하는 순서대로 항아리에 넣고, 맨 위 껍질은 위를 향한다. 나머지 말린 양념은 위의 고기에 바르고 3 일 동안 절여 뒤집는다. (2) 습식 산세. 양념한 탈골베이컨을 준비한 절임액에 15~ 18 시간 담가 두 번 뒤집습니다. (3) 혼합 산세. 말린 양념으로 살점을 닦아서 항아리에 넣다. 멸균된 오래된 절임액을 붓고 살점을 물에 담그고, 섞은 소금의 양은 6% 를 넘지 않도록 한다.
3. 뼈가 있는 베이컨은 훈제하기 전에 깨끗이 씻어서 말려야 합니다. 보통100kg 의 배아마다 숯 8-9kg 과12-14kg 톱밥이 필요합니다. 마른 배아를 훈증실에 걸어 톱밥에 불을 붙이고 훈증 문을 닫아 훈증을 고르게 확산시킵니다. 훈증실의 초기 온도는 70 C, 3~4 시간 후 점차 50 ~ 56 C 로 내려가 완제품을 약 28 시간 보존한다. 신선한 베이컨은 3~4 개월 동안 보관해야 성숙할 수 있다.
7. 쓰촨 베이컨 소시지에 관한 짧은 글을 쓰려면 300 자가 필요합니다. 진지하게 찾아보세요. 예를 들어, 뉴턴은 지구가 중력을 가지고 있다는 것을 알게 되었기 때문에, 사람이 떠다니는 것이 아니라 일찍 땅에 닿았습니다. 우리가 진지하기만 하면, 우리는 무언가를 찾을 수 있다.
어느 날 밤 나는 엄마에게 물을 끓이라고 했다. 나는 잠시 동안 우유를 만들고 싶다. 어머니는 끓인 물을 끓이거나 뜨거운 주전자를 부어 코르크로 막았다. 저녁 9 시에 분유를 컵에 붓고 주방에 가서 뜨거운 주전자를 가져왔는데 코르크가 없어진 것을 발견했다. 나는 찾아 또 찾았는데, 마침내 의자 밑에서 그것을 찾았다. 그런데 이상하게도 코르크 마개가 의자 아래로 어떻게 뛰어갔는지 이상하다.
나는 소리 쳤다. "아. .. 귀신이 있어요. . "이봐, 아니, 어쩌면 엄마나 아빠는 주전자를 끓일 때 코르크를 다시 넣는 것을 잊었을지도 몰라.
나는 자신 있게 엄마 앞으로 걸어가서 말했다, 엄마, 너 방금 뜨거운 주전자를 켰어, 코르크 마개를 다시 넣는 것을 잊었니? 엄마가 말했다: "아니." "
내가 아버지 앞에 가서 말했다, 아빠, 너 방금 뜨거운 주전자를 열었는데 코르크 마개를 다시 넣는 것을 잊었니?
8. 납팔밥 쓰는 방법에 관한 작문 100 자는 오늘 섣달 초팔이니 납팔죽을 마셔야 한다. 섣팔죽은 매우 특별한 음식이다. 중국이 섣달 죽을 마신 역사는 이미 1000 년이 넘었다. 그것은 송대에서 처음 시작되었다. 집집마다 다 해야 한다. 전설에 의하면, 일부 사원은 섣달 그믐날 8 전에 승려가 화연그릇을 들고 거리를 따라 자선을 베풀며 모은 쌀 밤 대추 견과류 등의 물자를 끓여 납팔죽을 만들어 가난한 사람들에게 나누어 준다고 한다. 전설에 의하면 먹으면 부처의 가봉을 받을 수 있다고 해서 일부 가난한 사람들은 그것을' 불죽' 이라고 부르는데, 이런 죽 재료가 다양하고 맛있다는 것도 놀라운 일이 아니다.
전날 할머니는 이 죽을 만들기에 바빴다. 황미 검은콩 대추 땅콩 등 곡물이 찬물에 담갔다. 보기만 해도 맛있는 음식이 생각난다. 이른 아침, 할머니는 나무로 난로를 낳아 재해를 일으켜 물을 넣고 준비한 식량을 가볍게 넣으셨다. 솥 안은 즉시 오색찬란한 세계로 변해 가지각색의 향기를 풍기고 있다. 할머니가 큰 숟가락으로 가볍게 저으시자 솥 안이 바로 휘젓기 시작했다. 할머니는 만족스럽게 솥뚜껑을 덮고 텔레비전을 보러 가셨지만, 나는 여전히 관심을 가지고 조심스럽게 기다렸다. 할머니가 숯을 사용하신 이유를 이제야 알게 되었어요. 숯으로 염색한 불은 부드럽고 냄비 바닥을 가볍게 받쳐 주기 때문에 만든 죽이 더 달콤하고 맛있다. 숯이 조금씩 아래로 뻗어 있어서, 나는 그것을 앞으로 밀었다. 우리의 맛있는 음식을 위해 실목이 잿더미로 변했다. 한 시간이 넘자 냄비 뚜껑 가장자리에서 하얀 가스가 뿜어져 나왔고 냄비도 쿵쿵거리는 소리를 냈다. 나는 흥분해서 소리를 질렀고, 할머니가 와서 내 머리를 두드렸다. "잠깐, 나 왔어, 이 탐욕스러운 고양이야!"
그녀가 솥뚜껑을 열자 안의 물이 거의 사라졌다. 얽힌 쌀알 사이에 때때로 작은 기포가 튀어나와 화산 폭발과 같다. 부풀어오르는 대추가 그 위에 떠 있는데, 마치 귀여운 뚱뚱한 인형들 같다. 할머니와 나는 모두 얼굴에 웃음을 띠었다. "좋아요!" 말이 채 끝나기도 전에 나는 그릇을 내밀고 가족을 깨웠다. 온 가족이 탁자 옆에 둘러앉았다. 모든 사람 앞에는 붉은 랍팔죽 한 그릇이 있다. 나는 기다릴 수 없이 한 입 물고 싶다. 와! 이 죽이 찹쌀하고 맛있다! 젤리를 먹을 때의 노랫소리처럼 매끄럽다. 매혹적인 붉은 대추는 더욱 달콤하고 맛있다 ...
죽 한 그릇을 다 먹었더니 온 사람이 훈훈하고 겨울의 추위가 싹 쓸어 버렸다. 동화에서는 "랍팔죽이 맛있고 영양이 있어 행복감을 높이고 장수할 수 있다" 고 말했다. 아아, 매일 섣달 그믐 날이라면, 매일 섣달 그믐 죽을 먹을 수 있다면 좋겠다!