만두에는 어떤 전통문화가 있습니까?

중국 전통식품으로서, 한 가족이 스스로 먹는 것은 상봉을 상징한다. 손님을 대접하고 존귀함과 열정을 표하는 데 쓰인다.

한 외국인이 중국에 가서 중국에서 만두를 먹지 않으면 비웃음을 당하고 중국으로 한 번 갈 가능성이 높다.

일반적으로 만두는 반죽으로 소를 싸서 요리하는 음식이다.

과거에는 만두가 주로 명절 음식으로 사용되었는데, 특히 섣달 그믐 날에 만두는 중국의 모든 가정에서 꼭 먹는 음식이었다.

중국의 풍습에서 만두는 소, 가방의 모양, 먹는 과정을 매우 중시한다.

먼저 만두소를 만든다고 합시다.

만두 안에는 고기와 채소가 들어 있는데, 보통 고기와 채소가 들어 있다.

소를 만드는 과정에서 가장 중요한 것은 소를 자르는 것이다.

고기, 채소, 각종 조미료를 섞어 도마 위에 놓고 칼로 잘게 다지는 과정이다.

소를 다질 때 칼이 도마와 부딪쳐 강력한' 쿵쿵' 소리를 냈다. 힘은 끊임없이 변하기 때문에, 이 소리는 힘과 리듬의 리드미컬한 변화를 주며, 아름다운 음악처럼 이웃에게 전파된다.

사람들은 집에서 소를 자르는 소리가 가장 크고 길기를 바란다.

육채무침, 해음' 돈', 소의 소리가 가장 크고 시간이 길어' 돈이 얼마나 오래 걸리는가' 를 뜻한다

소를 잘게 다지는 시간이 길수록 만두가 많을수록 생활이 풍족함을 상징한다.

소를 다 만들어서 만두를 빚으면 모양이 정교하다. 대부분의 지역은 전통적인 초승달 모양을 유지하는 습관이 있다.

이 모양을 포장할 때 동그란 반죽을 반으로 접고 오른손 엄지와 검지로 반원의 가장자리를 따라 문지릅니다. 고르게 문지르려면' 행복 문지르기' 라고 부른다.

어떤 가족들은 이미 초승달 모양으로 빚은 만두의 양각을 한데 모아' 원보' 모양으로 커튼에 올려놓아 곳곳에 부귀와 온 집안에 금은을 상징한다.

농촌에서는 만두를 밀이삭 모양으로 만들었는데, 곡식이 가득한 밀이삭처럼 새해에는 풍년이 들 것이라는 것을 상징한다.

만두, 싸라. 만두를 삶아야 한다.

솥의 물이 끓으면 만두를 차례로 넣는다. 마치 예술품을 맑은 물에 넣는 것 같다.

이후 숟가락으로 냄비 바닥을 저어서 만두가 냄비 바닥에 붙지 않도록 합니다.

요리 과정에서 보통 세 번마다 냄비에 찬물을 붓고 해음' 회악' 을 취한다.

10 ~ 20 분 정도 지나면 맛있는 만두가 익는다.

만두를 먹는 것도 풍습이 있다.

첫 번째 그릇은 선조들에게 바쳐 고인에 대한 존중과 그리움을 나타내야 한다.

만두 두 번째 그릇은 부뚜막 왕자님과 같은 민간 신령에게 바쳐야 하고, 집안의 노인도 경건하게 기도를 읽어야 한다. 예를 들면 다음과 같다.

뾰족한 만두 두 개가 있습니다.

솥에 수천을 넣다.

금수저, 은그릇 끝,

책상 앞에 갖다 놓고 노인을 존중해야 한다.

신들은 그것을 볼 때 매우 좋아합니다.

일년 내내 핑안 보장.

가족은 세 번째 그릇만 먹을 수 있다.

밥을 먹을 때는 홀수가 아닌 짝수를 먹는 것이 좋다는 것을 기억해야 한다.

어떤 노인들은 밥을 먹으면서 "많이 먹고 많이 먹어라" 와 같은 옛말을 큰 소리로 말한다.

식사 후 만두의 접시 그릇, 심지어 만두의 냄비까지 고의로 만두를 낳는 커튼에 남겨 "1 년 남음" 이라고 말해야 한다.

만두는 보통 매년 섣달 그믐 날에 꼭 먹는 음식이다.

밖에서 일하든, 공부하든, 장사를 하든, 사람들은 서둘러 집으로 돌아가 다시 만나야 한다.

온 가족이 만두를 빚고, 함께 만두를 먹고, 편안한 명절 분위기 속에서 마음껏 즐긴다.

실제로 실생활에서 만두는 문화적 상징적 의미 외에도 만두와 관련된 많은 과정에서 큰 변화를 겪었다.

예를 들어, 현재 도시에서는 사람들이 스스로 만두를 빚거나 심지어 만두를 빚는 일이 거의 없다. 설 명절 때 그들은 슈퍼마켓에 가서 얼린 만두를 사서 삶거나 아예 식당에 가서 만두를 먹는다.

농촌에서도 과거에 만두를 먹는 풍습이 점점 줄어들고 있다.

만두는 우리 국민들에게 깊은 사랑을 받고 있는 전통 특색 식품으로, 중국 북방 사람들의 주식과 지방간식이자 새해의 음식이다.

만두의 요리 방법은 주로 요리, 찜, 낙인, 튀김, 튀김, 굽는다.

만두소는 주로 고기소와 소소로 나뉜다. 만들기 전에 소량의 물을 넣고 파, 생강, 후춧가루, 오향가루, 채식, 소금, 간장 소량, 양념주 등을 넣고 한 방향으로 골고루 섞은 다음 짠도를 조절한다. 휘젓은 고기소는 조금 지나면 만두를 만들 수 있다.

섣달 그믐날 밥의 만두 모양도 정교하여 대부분의 지역에서는 전통적인 굽은 달 모양을 유지하는 습관이 있다.

이 모양을 포장할 때는 반죽을 반으로 접고 오른손 엄지와 검지로 반원의 가장자리를 따라 문지릅니다. 너는 조심하고 고르게 반죽해야 한다. 이것은' 행복을 빚는 것' 이라고 한다.

어떤 농가악은 이미 초승달 모양으로 빚은 만두의 두 뿔을' 원보' 모양으로 빚어 커튼 위에 올려 부귀와 온 집안에 금은을 상징한다.

그 긴 발전 과정에서 만두는 여러 가지 명칭을 가지고 있다. 당대에는 만두를' 탕종감옥환' 이라고 불렀다. 원나라는' 석나줄' 이라고 불린다. 명말에 이를' 분각' 이라고 부른다. 만두, 청대는' 편식' 이라고 불리며 고대 구유에서 기원했다.

고증은 남북조부터 당대까지의' 월치형' 이라고 한다.

그리고 남송의' 육간 쌍통' 은 지금으로부터 1400 년의 역사를 가지고 있다.

수천 년 동안 만두는 신년 식품으로서 줄곧 사람들의 사랑을 받아 지금까지 전해져 왔다.

만두는 이미 단순한 음식이 아니지만, 친구에게 중국 음식의 대표를 언급할 때 항상 그것을 언급한다.

그것의 각 부분에는 중국 문화가 함축되어 있으며, 기본적으로 각 가정의 30 년 저녁 필수 음식으로, 아름다운 생활에 대한 사람들의 동경과 호소를 표현했다.