파스타 만드는 법~

먼저 어떤 재료가 필요한지 살펴보겠습니다. (아래는 2인 기준)

이탈리안 5# 국수 200g 물론 다른 #면도 가능합니다, 당신의 선호도에 따라. 모든 주요 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

소햄 1/2개에는 가장 흔히 먹는 소햄소시지만 사용해서 맛도 좋습니다.

파스타에는 양파 1개가 필수입니다. 그냥 작은 것을 사세요.

토마토 1/2개에 토마토를 조금 넣으면 신선하고 맛있게 드실 수 있어요.

피망 1개

오이 1/4개

재료: 토마토 페이스트, 생강, 마늘, 화이트 와인, 소금.

와, 꽤 많은데 방법은 아주 간단해요. 준비부터 맛있는 Q 파스타가 나오기까지 약 10분밖에 걸리지 않습니다. 믿을 수 없어? 지금 Yaner와 함께 사용해 보세요.

준비 방법:

1. 냄비에 물을 끓이고 동시에 야채를 씻어주세요.

2. 물이 끓으면 파스타를 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 쫄깃쫄깃해질 때까지 7분 정도 삶아준다. 그 사이에 주요 야채와 햄을 모두 1cm 크기로 썰어주세요.

3. 파스타가 익으면 꺼내서 찬물에 담가주세요. (뜨거운걸 좋아하시면 접시에 바로 올려 드시면 됩니다)

4. 불을 켜고 웍에 기름을 두릅니다(조리할 때는 평소보다 살짝 적게)

5.기름이 50% 정도 뜨거워지면 생강, 양파를 넣고 중불로 볶습니다. 양파가 투명해지고 약간 향이 날 때까지 볶습니다.

6. 준비한 토마토 소스를 넣고(토마토 소스는 1티스푼 정도 적당량, 물을 넣어 조절하세요),

7. 그다음 잘게 썬 토마토와 오이, 피망, 햄을 넣습니다. . 소금을 넣고 2~3번 정도 볶아주세요.

8. 화이트 와인을 살짝 뿌려주세요.

9. 서빙하기 전에 마늘 반쪽을 추가합니다.

10.불을 끄세요. 향긋한 Q 재료와 파스타를 골고루 섞은 후 접시에 담아냅니다.

PS: 이탈리아 5호 국수는 슈퍼마켓에서 500g에 8.3위안으로 구입할 수 있습니다. 나선형 또는 나비형을 구입하는 것이 좋습니다.

익명 답변 수락률 : 3.4% 2009-09-26 15:47 스파게티를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 사실 중국의 상하이 사람들의 조림면과 비슷합니다. 그것을 덮은 국수 토핑을 북쪽에서는 "조림 국수"라고 부릅니다. 파스타에 사용되는 토핑이나 매리네이드를 소스라고 합니다.

재료: 일반 파스타 한 줌(마카로니가 아니고 길고 얇은 국수). 하나는 검지 끝을 엄지 첫째 관절 안쪽에 걸고 동시에 중지, 약지, 새끼 손가락을 검지와 평행하게 통 모양으로 말아 빈 공간을 채우는 것입니다. 마른 파스타로 충분합니다. 한두 명 정도 서비스를 제공합니다.

껍질을 벗긴 마늘 12쪽, 말린 고추 3개, 신선한 고수풀 2개(뿌리 포함), 소금 적당량. 올리브 오일 한 스푼.

방법:

1. 깊고 큰 냄비에 물의 1/3 정도를 넣고 끓입니다. (물에 소금과 식용유를 조금 넣어주세요.) 냄비를 끓인 후 냄비에 면을 방사형으로 넣고 뚜껑을 덮고 12~15분 정도 삶아줍니다. 여과된 물에서 제거합니다.

2. 마늘, 후추, 고수를 잘게 썰어 분리한 후 팬을 가열하고 올리브 오일을 한 스푼 넣어주세요. 기름에서 녹색 연기가 살짝 올라오면 마른 고추, 다진 마늘을 넣고 마늘이 튀는 것을 방지하기 위해 불을 낮추세요. 향이 나면 따뜻한 물 한 스푼, 잘게 썬 고수풀, 소금 적당량을 추가합니다.

3. 소스가 걸쭉해지면 삶아둔 파스타를 넣고 국물이 더 이상 나오지 않으면 드시면 됩니다.

4. 직접 맛보세요. 만드는 방법도 비교적 간단하고 맛도 흥미롭고 먹음직스럽기 때문에 저도 아주 좋아합니다.

참고:

면을 조리할 때 면이 달라붙지 않도록 한두 번 살짝 저어주세요. 면이 익었는지 알고 싶다면 면을 한 입 베어물고 단면에 흰 반점이 있는지 살펴보세요. 만약 있다면 아직 익지 않았다는 뜻이므로 계속 익혀야 합니다.

또 하나는 물이 충분히 있어야 한다는 점이다.

미트 소스 스파게티

재료: 소고기 소 500g, 잘게 썬 양파, 잘게 썬 당근 2개, 다진 셀러리 4개, 껍질을 벗긴 토마토 5개, 올리브 오일 100g, 소금, 닭고기 에센스, 계피잎, 통후추 적당량, 화이트 와인 반컵, 크고 깊은 팬과 긴 스푼.

방법:

팬에 기름을 두르고 녹색 연기가 올라올 때까지 가열한 다음 잘게 썬 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 잘게 썬 당근과 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 쇠고기 충전물이 색이 변할 때까지 볶습니다. 화이트 와인과 후추를 넣고 골고루 섞습니다. 소금, 치킨 에센스, 계피 잎을 넣고 가끔 저어주며 가볍게 섞습니다.

참고:

<1> 파스타는 미리 삶아서 일정 시간 방치하면 탄력이 떨어지기 때문에 언제든지 드시는 것이 좋습니다. 시간을 정하고 언제든지 요리하세요.

<2>． 두 번째부터는 먹을 만큼만 꺼내어 용기에 담아 데워 드시면 됩니다. 익은 면에 뜨거운 고기 소스를 얹은 후, 입맛에 따라 토마토소스와 치즈가루를 첨가해 드셔도 됩니다.

그래서 시간이 없어서 한동안 서양식 국수를 먹어보고 싶다면 나중에 사용할 수 있도록 고기 소스 냄비를 준비하는 것이 좋습니다.

숯불 스파게티

숯불 스파게티는 워낙 유명한데, 또 다른 이름도 있는데 바로 에그 베이컨 스파게티입니다.

자료:

1). 익은 화이트 스파게티의 물기를 빼고 따로 보관해 주세요.

2). 슈퍼마켓에서 구입한 생 베이컨 두 조각(Hermey가 잘 작동함)을 약 2cm 너비의 조각으로 자릅니다. 잘게 썬 양파 반 개, 얇게 썬 마늘 반 개, 치즈 두 조각도 있습니다.

3). 우유 200g, 라이트 크림 한 스푼. 올리브 오일 한 스푼.

4). 굵은 검은 후추 열매 1/4, 소금, 치킨 에센스, 치즈 가루, 날달걀 노른자.

5)． 팬이 더 커야합니다.

기본적으로 재료는 이렇고, 다음 단계는 제작에 들어갑니다.

1． 팬을 약한 불로 가열하고 올리브 오일과 마늘 슬라이스를 넣고 향이 나면 잘게 썬 양파를 넣고 몇 번 볶습니다. 그런 다음 베이컨을 넣고 계속 볶습니다. 약한 불을 사용하면 마늘이 쉽게 타서 쓴맛이 나므로 주의하세요.

2． 베이컨의 색이 살짝 하얗게 변하면 연한 크림과 우유, 약간의 소금, 후추, 치킨 에센스, 치즈 슬라이스를 넣고 가볍게 저어 재료를 완전히 섞어 녹여주세요.

3． 우유즙이 끓으면 재료 1을 넣고 조심스럽게 저어줍니다. 우유즙이 면에 고르게 코팅되어 치즈가 냄비 바닥에 들러붙는 것을 방지할 수 있기 때문입니다.

4. 국물이 묽어지고 걸쭉해지면 냄비에서 꺼내어 접시에 담기 전에 불을 끄고 날달걀 노른자를 넣고 잘 섞는다. 그럼 그냥 먹어. 하지만 먹기 전에 후추와 치즈가루를 조금 더 넣어주세요.

직접 만든 심플 파스타,

재료: 파스타 500g, 올리브 오일 250ml, 양파 1개, 브로콜리 1개, 쌍회소시지 300g, 토마토소스 10그램*16팩

방법:

1. 집에 도착하면 냄비에 물을 끓이고, 양파와 브로콜리는 씻어서 깍둑썰기하고 내장도 잘게 썰어줍니다.

2. 물이 끓으면 면 100g 정도(개인 섭취량과 인원수에 따라 다름)를 넣고 적당량의 소금을 넣어 10분간 익으면 드세요. 국수를 꺼내서 물기를 빼고 국수를 요리하는 데 사용합니다. 익을 때까지 브로콜리를 계속 삶아 꺼내서 물기를 뺍니다.

3. 웍을 달군 뒤 올리브오일 적당량을 넣고 양파를 넣어 향이 날 때까지 볶은 뒤 구운 소시지를 넣고 볶은 뒤 토마토소스를 넣는다(저는 3봉 넣었는데 활용하셔도 좋아요) 생토마토, 나 게으름) 사람 : P) 물을 조금 넣고 (저는 조리수를 사용했는데 소금은 안넣어도 돼요 ㅎㅎ) 마지막으로 브로콜리를 넣고 잠시 끓이면 완성입니다.

4. 면에 3을 숟가락으로 넣고 잘 섞어서 드세요.

볼로네제 스파게티

재료: 다진 쇠고기 200g, 양파 14개, 당근 250g, 셀러리 50g, 토마토 통조림 600g, 파스타 300g.

양념: 토마토페이스트 20g, 올리브오일 30cc, 레드와인 50cc, 로즈마리 반개, 월계수잎 1장, 소금 1티스푼, 후추 약간.

방법:

1. 재료를 씻고 양파, 당근, 셀러리를 잘게 다져 따로 보관해 주세요.

2. 깊은 냄비에 물을 끓이고 소금, 올리브 오일, 파스타를 넣고 7분 정도 삶아 건진 후 올리브 오일을 조금 붓고(물로 헹구지 마세요) 잠깐 저어주세요.

3. 팬을 가열하고 올리브 오일을 두른 쇠고기를 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

4. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 부드럽고 향이 날 때까지 볶습니다.

5. 다음으로 토마토 페이스트를 넣고 색이 균일해질 때까지 볶습니다. 로즈마리, 월계수 잎, 레드 와인을 넣고 끓을 때까지 요리합니다.

6. 통조림 토마토, 소금, 후추를 넣고 약한 불로 15분 정도 끓입니다.

7. 마지막으로 삶아둔 파스타를 넣고 국물이 졸아들 때까지 골고루 볶은 후 접시에 담는다.

올리브 오일에 마늘과 후추를 넣고 볶은 납작한 면

재료: 납작한 면 100g, 마늘 5쪽, 고추 2개.

양념: 엑스트라 버진 올리브 오일 20cc, 소금 반 티스푼, ​​후추 약간, 파슬리 1개.

방법:

1. 재료를 깨끗이 씻은 후 마늘, 후추를 썰고 파슬리는 다져서 따로 보관해 주세요.

2. 큰 냄비에 물을 채우고 소금, 특급 올리브 오일을 넣고 끓으면 면을 넣고 5분 정도 계속 끓인 후 올리브 오일을 조금 넣어 섞습니다. 국수를 더 탄력있게 만듭니다.

3. 팬을 달군 후 특급 올리브유를 두르고 다진 마늘과 고추를 넣고 향이 나고 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 팬에 조리용 물 120cc를 붓고, 얇은 납작면을 넣고 국물이 졸아들 때까지 볶습니다. 파스타를 볶을 때 약간의 요리용 물을 추가하면 수프가 걸쭉해집니다.

5. 먹기 전에 파슬리, 소금, 후추를 추가하세요.

해산물 토마토 파스타

재료: 파스타 100g, 조개 7개, 꽃가지 70g, 새우 4마리, 가리비 2개, 토마토 150g, 양파 20g , 마늘 2쪽, 후추 1개, 구층탑 1개.

양념: 엑스트라 버진 올리브 오일 20cc, 소금 반 티스푼, ​​후추 약간, 화이트 와인 10cc.

방법:

1. 재료를 씻고 꽃가지를 고리 모양으로 자르고, 풀새우를 껍질을 벗기고 내장을 제거하고 퓨레로 만든 다음, 양파와 토마토를 다지고, 마늘을 썰어주세요. 후추를 뿌리고, 구층탑을 잘게 찢어줍니다.

2. 깊은 냄비에 물을 끓이고 소금, 올리브 오일, 파스타를 넣고 7분 정도 삶아 건진 후 올리브 오일을 조금 붓고(물로 헹구지 마세요) 잠깐 저어주세요.

3. 냄비를 달군 후 올리브 오일을 두르고 양파, 마늘 슬라이스, 고추를 볶아 향이 넘치도록 볶습니다.

4. 해산물, 화이트 와인, 토마토를 넣고 끓을 때까지 요리합니다.

5. 냄비에 미리 삶아둔 파스타를 넣고 소스가 졸아들 때까지 볶아주세요.

6. 바질, 소금, 후추를 뿌리고 고르게 섞은 후 드세요.

9겹 파고다 소스를 곁들인 얇은 납작면

훈제 연어 포함

재료: 얇은 납작면 100g, 훈제 연어 필레 5개.

양념: 페스토 20g, 소금 반티스푼, 후추 약간, 치즈가루 1티스푼.

DIY 페스토: 푸드프로세서에 잣 30g, 마늘 2쪽, 올리브유 150g을 넣고 잘 저어준 뒤 9겹 파고다잎 100g, 소금 적당량을 넣고 잘 풀어준다. , 계속 치십시오. 마지막으로 치즈를 첨가하십시오. 가루 50g을 고르게 치십시오. 이 레시피는 페스토 350g을 만드는 것과 동일하며, 밀봉된 병에 담아 냉장 보관할 수 있습니다.

방법:

1. 크고 깊은 냄비에 물, 소금, 특급 올리브 오일을 채우고 끓인 후 면을 넣고 4~5분 정도 조리합니다. 분 후 팬에 바로 넣습니다.

2. 면에 그린 소스를 붓고 소스가 졸아들 때까지 빠르게 볶은 후 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 접시에 담아냅니다.

3. 마지막으로 훈제연어 슬라이스를 면 위에 펴서 드시면 풍미를 더해줍니다.

베이컨 달걀 노른자 국수

재료: 국수 100g, 베이컨 80g.

양념: 달걀 노른자 2개, 치즈가루 2작은술, 소금 반작은술, 후추 14작은술, 엑스트라 버진 올리브 오일 15cc.

방법:

1. 베이컨을 깍둑썰기하여 따로 보관합니다.

2. 깊은 냄비에 물을 채우고 소금과 특급 올리브 오일을 넣고 끓을 때까지 센 불로 끓인 다음 경사면을 넣고 약 10분간 계속 끓인 후 다음을 제거합니다. 국수 끓일 물은 따로 남겨두세요.

3. 다른 팬을 준비하고 가열한 후 베이컨을 올리브 오일과 함께 약간 황금색이 될 때까지 볶은 다음 베이컨에서 지방을 빼냅니다.

4. 조리용 물 200cc를 팬에 붓고 3분간 조리하세요.

5. 팬에 사선면을 붓고 소스가 졸아들 때까지 잠시 볶아주세요.

6. 소금과 후추를 약간 넣고 골고루 볶은 후 불을 끄고 달걀 노른자와 치즈가루를 넣어주세요.

7. 냄비에 남은 열을 이용하여 소스가 걸쭉해질 때까지 빠르고 균일하게 저은 후 접시에 담아냅니다.

전통 파스타

재료: 파스타 75g, 소금, 양파 1개, 마늘 1쪽, 토마토 3개, 쇠고기와 돼지고기 다진 것 75g, 후추, 피망 밀가루 1개 오일 1테이블스푼, 토마토 페이스트 1테이블스푼, 물 75ml, 다진 바질 3테이블스푼

방법:

1. 파스타를 소금물에 익을 때까지 삶고 물기를 강하게 유지합니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 깍둑썰기하세요. 토마토를 씻어 줄기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 다진 고기에 소금, 후추, 파프리카를 넣고 포크로 으깨주세요.

2. 팬을 달구고 기름을 두른 후 양파, 마늘, 다진 고기를 볶은 다음 토마토, 토마토 페이스트, 물을 넣고 잘 저어준 뒤 뚜껑을 덮고 10분간 끓인 후 가끔 저어줍니다. . 소금, 후추, 파프리카를 입맛에 맞게 추가하고 바질을 얹습니다.

3. 체를 이용하여 면의 물기를 제거한 후 깊은 접시에 담습니다. 마지막으로 그 위에 다진 고기 소스를 부어주세요.

닭고기 버섯 크림 파스타

이탈리아식

파스타(보통 "스파게티"라고 부름)에는 닭고기와 신선한 흰 버섯이 함께 제공됩니다. 입에 들어가면 닭고기의 진한 풍미와 흰 버섯의 상큼한 향이 입안 가득 퍼지는 맛이 일품입니다.

주재료 : 원형파스타(약 180g), 닭가슴살 1조각, 생 흰버섯 5개(또는 버섯통조림)

양념 : 라이트크림(크림), 버터, 소금 그리고 치킨가루, 치즈가루 약간, 화이트 와인

방법:

1 파스타는 미리 손질해두어야 합니다. 물이 끓으면 버터 적당량을 넣고 파스타를 넣고 손톱으로 으깨질 때까지 삶는다. 스파게티의 가운데 부분이 투명하지만 흰색이 아닌 것이 보이면 건져내고 얼음을 넉넉히 붓거나 찬물로 식을 때까지 헹궈주세요. 물기를 제거한 후 혼합 오일을 소량 넣고 고르게 섞습니다. 더 바삭한 상자에 담아 냉장고에 5℃~10℃ 사이에 보관하면 나중에 사용할 때에도 신선하게 보관할 수 있습니다.

2. 팬(또는 논스틱 팬)을 가열하고 버터를 넣고 향이 날 때까지 잘게 썬 양파를 볶습니다.

3. 닭가슴살을 얇게 썰고 채썰고, 버섯은 씻어서 썰어 냄비에 넣고 볶은 후 화이트 와인을 살짝 뿌려주세요. 취향에 따라 라이트크림(크림), 소금, 치킨파우더, 치즈파우더 적당량을 넣고 고르게 섞은 후, 소프트버터 소량을 넣고 고르게 섞어줍니다.

4. 냄비에 파스타를 붓고 골고루 볶은 후 접시에 담고, 말린 타임(백리향)을 살짝 뿌려주세요.

토마토 소스 파스타

재료: 파스타, 토마토 소스, 토마토(작은 입방체로 썬 것), 다진 고기(돼지고기나 쇠고기는 다져도 됨), 양파(잘게 썬 것), 감자( 작은 입방체로 자름), 당근(작은 입방체로 자름), 강낭콩, 버섯, 단옥수수 알맹이(피망, 브로콜리, 완두콩 등 좋아하는 야채를 추가해도 됩니다.)

방법:

1. 물을 끓인 후(평소 국수 끓일 때보다 더 많은 물), 소금 한 숟갈을 넣고 파스타를 넣고 삶아주세요. 면을 삶는 것보다 시간이 오래 걸리기 때문에 면이 익을 때까지 맛을 즐길 수 있습니다.

2. 삶은 면을 꺼내서 찬물에 부어 물기를 빼주세요.

3. 웍에 기름을 두르고, 식물성 기름이나 버터를 사용해도 되지만 버터가 더 향이 좋습니다. 기름을 가열하고 잘게 썬 양파를 향이 날 때까지 볶습니다. 고기 충전물을 넣고 고기가 색이 변하고 하얗게 될 때까지 계속 볶습니다.

4. 깍둑썰기한 토마토, 깍둑썰기한 감자, 깍둑썰기한 당근, 녹두, 단옥수수알(재료는 원하는 대로 조절 가능)을 넣고 함께 볶은 후 토마토소스(소스의 양)를 추가합니다. 취향에 따라 가감 가능), 골고루 볶은 후 재료가 잠길 정도로 물을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓인다.

5. 4~5분 정도(재료의 양에 따라 시간은 다름) 국물이 걸쭉해지면 버섯 슬라이스를 넣고 몇 차례 볶아주세요. 개인 취향에 맞게 설탕과 소금을 넣고 불을 끄면 소스가 완성됩니다.

6. 접시에 면을 담고 소스를 부어주면 완성입니다.