등불 축제에는 등불 축제를 먹는 것 외에 어떤 별미를 먹어야 할까요?

음력 1월 15일에는 무엇을 먹을까?

1. 탕위안

등불 축제 기간 동안 남쪽 사람들은 찹쌀 공을 먹습니다. 그릇에 담긴 찹쌀 공은 가족의 재결합과 행복을 상징합니다.

탕위안은 찹쌀가루에 물을 섞어 찹쌀껍질을 만든 뒤, 미리 만들어진 다양한 속재료, 주로 말린 과일과 채소에 땅콩, 참깨, 호두 등의 식물성 기름을 넣어 만든 것입니다. 등을 넣고 마지막으로 찹쌀 껍질을 감싸서 동그란 공 모양으로 만듭니다.

2. Yuanxiao

등불 축제 기간 동안 북부 사람들은 Yuanxiao를 먹습니다. Yuanxiao라고하면 많은 사람들이 찹쌀 공이 Yuanxiao라고 생각합니다. 사실 원샤오와 찹쌀밥은 원료나 겉모습은 크게 다르지 않지만 실제로는 다른 것입니다. 가장 근본적인 차이점은 생산 과정에 있습니다. 찹쌀밥을 만드는 방법은 비교적 간단합니다. 일반적으로 찹쌀가루를 물과 섞어 껍질을 만든 후 속을 "포장"합니다. Yuanxiao의 준비는 훨씬 더 복잡합니다. 먼저 국수를 섞고, 굳어진 소를 작은 조각으로 자르고, 물을 통과시킨 다음 찹쌀 국수가 담긴 바구니에 넣고 굴리면서 물을 뿌리면서 굴립니다. 필링 반죽에 찹쌀가루를 묻혀 둥글게 말아줍니다.

3. 상추

광둥 사람들은 등불 축제 기간 동안 상추를 훔쳐서 케이크와 함께 요리하는 것을 좋아합니다. 광둥 사람들은 평화롭고 현실적인 성격을 가지고 있으며, 축제에 대한 좋은 의도도 가지고 있습니다. 상추는 신규 매장 오픈과 같은 축제 행사에 가장 많이 사용되며, 등불 축제 기간 동안 꼭 필요한 축제 품목이기도 합니다. 남부의 식탁에서 흔히 볼 수 있는 야채인 상추는 '돈을 벌다'라는 단어와 동음이의어인 이름을 갖고 있어 부와 행운을 상징하는 축제용 물건으로도 여겨진다.

4. 원샤오차

산시 등지에서는 등불 축제 기간에 원샤오차를 먹는 풍습이 있지만 원샤오차와는 직접적인 관련이 없습니다. 원샤오차는 뜨거운 국수에 각종 과일과 채소를 넣어 만든 것으로 설날에 큰 생선, 고기 등 기름진 음식을 먹은 후 음력 1월 15일에 먹는 차로서 효능이 풍부하다. 비타민, 식이섬유 및 미네랄이 함유된 Yuanxiao 차의 성분이 기름기를 완화시켜줍니다.

5. 동백꽃

등불 축제의 밤 음식은 평야의 '십오평 16위안'입니다. 하루는 만두를 먹고, 다른 날은 먹습니다. yuanxiao; 산간 지역에서는 "십오 다스"입니다. 동백꽃, 16 꼬집을 먹습니다. 이른바 '10리마다 다른 풍습'이다. 차를 만들려면 젓가락을 사용하여 차면을 저어 냄비에 넣고 국수차라고도 불리는 오일차를 만듭니다.

6. 유희

북조와 남조 시대의 등불 축제의 축제 음식은 죽이나 국물을 얹은 콩죽입니다. 그러나 이 음식은 주로 제사에 사용되는 음식이므로 축제 음식이라고 할 수는 없다. Zheng Wangzhi의 "Shan Fu Lu"는 당나라가 되어서야 "Bianzhong은 다이어트 중이며 Shangyuan Youhui는 최고입니다. "라는 기록은 후세의 튀긴 위안 샤오와 비슷합니다. 어떤 사람들은 그것을 "유화의 진주"라고도 부릅니다.

7. 만두

북쪽 사람들은 만두를 먹는 풍습이 있습니다. "15평 16위안"이므로 음력 1월 15일에는 만두를 먹어야 합니다. 만두는 오랜 역사를 지닌 민속음식으로 대중들 사이에서 '만두는 만두만큼 맛있지 않다'는 속담이 있다.

8. 대추 케이크

허난 서부 지역 사람들은 행운과 행운을 의미하는 등불 축제 기간 동안 대추 케이크를 먹는 것을 좋아합니다. 대추케이크는 원래 청나라 왕실의 케이크로 향긋하고 달콤한 맛이 있으며, 비장과 위장에 영양을 공급할 뿐만 아니라 비타민C, 단백질, 칼슘, 철분 등도 함유되어 있습니다. 체액을 촉진할 뿐 아니라 간을 보호하고 근력, 미용, 노화방지 효과도 있습니다.

9. 찹쌀떡

찹쌀떡은 떡이라고도 합니다. 사람들은 Yuanxiao와 국수 외에도 등불 축제 기간 동안 끈적끈적한 케이크를 먹습니다. 당나라의 유명한 의사인 손사묘(孫simiao)는 《긴급 시의 필수 처방: 음식 치료》에서 "자량쌀은 달고 약간 차며 독이 없으며 열을 제거하고 기를 보충한다"고 썼습니다. 또한 원나라의 등불 축제 기간에 케이크를 먹었다는 기록도 있습니다.

10. 국수등

국수등을 켜는 풍습은 한나라 때부터 전해 내려왔습니다. 사실 국수등이 무엇인지 모르는 사람들이 많습니다. 밀가루로 만든 컵을 국수컵이라고 하는데 주로 북부 지방의 풍습입니다. 국수등은 여러 가지 모양으로 만들어지는데, 윤년에는 13개를 만드는데, 등불에 식용유를 넣어 불을 붙이는 것이 상서로운 일이다. 도덕적 의미를 가지며 질병을 치료하고 악령을 물리칠 수 있습니다. 국수등의 경우, 고대에는 과학이 발달하지 않았기 때문에 국수등이 꺼진 후 남아있는 식용유의 양을 사용하여 다음 12개월의 홍수와 가뭄 상황을 예측했습니다. 음력 정월에는 국수를 끓여서 먹습니다. 어떤 곳에서는 국수램프를 냄비에 쪄서 찌고 나면 국수램프에 남아있는 수분량을 예측하기도 합니다.

11. 콩 반죽

곤명 사람들은 콩 반죽을 즐겨 먹습니다. 콩을 튀겨서 반죽하고 동그랗게 빚어 조리하는 방식입니다. 물. 질감이 좋다.

12. 찌꺼기

절강성 태주 인근 지역 사람들은 음력 1월 14일에 짠 찌꺼기를 먹고, 정월에는 단 찌꺼기를 먹습니다. 태주의 등불 축제 음식으로 음력 1월 14일에 등불을 감상한 후 먹습니다. 찹쌀가루는 짠맛과 단맛으로 나뉘는데, 주로 연근전분, 쌀전분, 감자전분을 주재료로 한 뒤, 좋아하는 재료를 첨가해 원하는 맛을 낸다.

13. 찐빵과 밀떡

절강성 포강에서는 등불 축제 기간에 찐빵과 밀떡을 먹는 풍습이 있습니다.

그 이유는 찐빵은 누룩 반죽으로 만들고 밀떡은 둥글게 만들어서 '가족이 화합하고 가족이 화합하게 된다'는 뜻이라고 합니다. 후난성 창덕 상원시대에는 각 가정에서 고추국을 국으로 사용하고 부추, 과일 등을 넣어 손님을 대접했는데, 이를 '계절 국'이라고 불렀습니다.

14. 국수

장베이 지역에는 '등불을 밝히고, 등불을 내려놓고, 먹은 뒤 내년을 기대한다'는 속담이 있다. " 현지인들은 음력 1월 15일 밤에 국수를 먹습니다. 등불 축제와는 관련이 없는 것처럼 들리지만 행운을 기원한다는 의미도 있습니다. 『이희수기』에는 “음력 1월 18일(음력 1월)에 등불이 꺼지면 국수를 먹는다. 등불은 꺼진다'라는 뜻으로, 각 가족마다 축하할 잔치가 있습니다." 등불이 꺼졌을 때 국수를 먹는 것은 끝없는 즐거움을 의미합니다. 지속적인 의미.