중국에서 재배되는 우수한 와인용 포도 품종은 무엇입니까?

1. 샤르도네

로툰다(Rotunda), 샤르도네(Chardonnay) 등으로도 알려져 있으며 프랑스 부르고뉴가 원산지인 유라시아 품종으로 현재는 프랑스, ​​미국, 호주 등지에서 주로 재배되고 있다. 산동성 핑두는 우리나라 샤르도네의 주요 생산기지이며, 하북성, 산시성, 베이징 등에서도 샤르도네의 소규모 지역이 재배되고 있습니다.

과일 이삭은 원통형으로 평균 귀 무게가 142.1g이며, 2차 귀가 있고 어깨가 갈라져 있으며 매우 컴팩트합니다. 열매는 거의 둥글며 평균 무게는 1.38g입니다. 껍질은 황록색이고 얇고 거칠며 과육은 즙이 많고 맛은 향긋하며 당도는 20.1%, 산도는 0.75%, 과즙수율은 72.5%이다. 생육잠재력과 결과능력이 강하고 조기생산이 용이하며 수확량이 많다. 청도에서 9월 상순에 익으며 중숙성 품종이다. 적응력이 강하고 질병 저항성이 중간 정도입니다. 주로 연한 황금색을 띠고 맑고 우아한 고급 드라이 화이트 와인을 양조하는데 사용되며, 값비싼 고급 샴페인을 양조하는데도 사용할 수 있습니다.

2. 우그니 블랑

프랑스가 원산지인 유라시아 종은 세계에서 가장 유명한 와인용 포도 품종 중 하나입니다. 현재 Yantai Changyu Company에서 브랜디 와인을 만드는 주요 원료이며 허베이, 상하이 및 기타 지역에서도 소량 재배됩니다. 우리나라 남부에서 가장 유망한 고급 와인용 포도 품종이 될 것으로 예상됩니다.

과일 이삭은 크고 원추형이며 어깨가 고르지 않으며 평균 귀 무게는 367.7g입니다. 열매는 거의 둥글며 평균 무게는 1.46g입니다. 껍질은 얇고 연한 노란색이며 과육은 즙이 많고 향이 없으며 당도는 19%, 산도는 0.66%~1.22%, 과즙수율은 73%이다. 성장 잠재력이 강하고 수확량이 높고 안정적이며 적응성이 강하고 비료와 물을 좋아하며 비교적 질병에 강합니다. 우그니 블랑(Ugni Blanc)은 포도 증류주인 브랜디를 양조하기 위한 특별한 품종입니다. 예를 들어, 프랑스에서 가장 유명한 코냑은 우그니 블랑(Ugni Blanc)에서 양조되며 우수한 품질의 테이블 와인을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 이 품종의 열매는 산동성에서 10월 상순에 익으며 늦게 익는 품종이다.

3. 슈냉 블랑

프랑스가 원산지이며 오랜 재배 역사를 지닌 유럽 및 아시아 종입니다. 1980년대에 우리나라는 만리장성주회사, 화동포도주회사 등을 통해 해외에서 대량의 와인을 들여왔고, 현재 재배면적은 계속해서 확대되고 있다.

과일 이삭은 원추형 내지 원통형이며 어깨와 이차 이삭이 있고 열매 알갱이가 촘촘하게 자리잡고 있습니다. 평균 귀 무게는 315g이며 최대 600g입니다. 열매는 작고 둥글거나 타원형이며 평균 무게는 1.26g입니다. 껍질은 황록색이고 과육은 즙이 많고 향이 좋으며 당도는 17.3%, 산도는 0.99%, 과즙수율은 72%이다. 생장력이 강하고, 자실력이 중간이며, 적응성이 강하고, 비옥한 사양토에서 재배하기에 적합하며 내병성은 중간 정도이고 흰썩음병에 취약합니다. 교동반도 지역에서는 9월 중순에 열매가 익으며 중숙성 품종이다. 다양한 와인 제조 용도가 있으며 드라이 화이트 와인, 스위트 화이트 와인, 스파클링 와인 및 샴페인을 생산할 수 있습니다. 단일 품종의 와인은 품질이 뛰어나 세계적으로 유명한 와인입니다.

4. 이슬린

귀렌샹(Guirenxiang)으로도 알려져 있는 이슬린은 유라시아 종이며 이탈리아와 프랑스 남부가 원산지이며 고대 유럽 포도입니다. 우리나라는 1892년 유럽에서 처음 도입되었으며, 우리나라 북부 해안 지역에서 우수한 와인용 포도로 홍보되었습니다.

과실 이삭은 원통형이고 많은 보조 이삭이 있으며, 평균 귀 무게는 134g이고, 과실 알갱이는 중간 정도이고 촘촘하게 자리잡고 있습니다. 열매는 둥글고 평균 무게가 1.5g 정도이며 황록색이고 껍질이 얇고 표면에 갈색 반점이 있다. 과육은 즙이 많고 향이 좋으며 당분 함량은 18.5%, 산 함량은 0.8%, 과즙 생산량은 68~76%입니다. 나무 활력은 중간 내지 약하고, 결실 강도는 강하며 수확량은 중간입니다. 적응력이 강하고 비료와 물을 좋아하며 가뭄에 강하고 내병성이 강합니다. 교동반도 지역에서는 9월 상순에 열매가 익으며 중숙성 품종이다. 우수한 와인 품질을 자랑하는 세계 최고의 와인용 포도 품종입니다. 칭다오 화동 이실린 드라이 화이트 와인은 고품질 이탈리아 포도로 양조되었으며 많은 국제 금상을 수상했습니다.

5． 화이트 페더

화이트 윙 등으로도 알려져 있는 유라시아종으로 조지아가 원산지이며 세계 화이트 와인 포도 품종 중 2위를 차지합니다. 1960년대 불가리아에서 도입된 이 품종은 우리나라에서 가장 크고 가장 널리 분포된 화이트 와인 포도 품종이 되었습니다.

과일 이삭은 원추형 또는 원통형이며 어깨와 이차 이삭이 있고, 과실 알갱이가 빽빽하게 들어있습니다. 평균 귀 무게는 226g, 최대 귀 무게는 800g입니다. 열매는 타원형이고 평균 무게는 3.1g이다. 껍질은 황록색이고 과일가루는 얇으며 과육은 즙이 많고 향은 순수하며 맛은 달고 신맛이 나며 당도는 18.3%, 산도는 0.88%, 과즙수율은 73이다. %~78%. 생육잠재력은 중간이고 2차 싹의 생육이 약하며 여름에 가지치기가 쉽고 열매가 강하며 수확량이 상대적으로 높다. 질병에 대한 저항력과 가뭄에 대한 내성이 강합니다. 와인 품질이 뛰어난 일반 테이블 와인과 고품질 드라이 화이트 와인을 양조할 수 있습니다.

6． 카베르네 소비뇽

프랑스 보르도가 원산지인 유라시아 품종은 가장 오래된 재배 역사를 지닌 유럽 포도이자 세계에서 가장 유명한 레드 와인 포도 품종입니다. 우리나라는 1892년에 서유럽에서 처음 도입하였고 현재는 하북성, 산동성 등지에서 더 많이 재배하고 있다.

과일 이삭은 원추형으로 평균 이삭 무게가 175g으로 비교적 컴팩트하다. 열매는 둥글고 자주색을 띠며 평균 중량은 1.85g이며, 껍질이 두껍고 과육이 풍부하며, 당도는 19.3%, 산도는 0.56%~0.71%입니다. 주스 생산량은 62%입니다. 늦게 익는 품종으로 옌타이에서 10월 상순에 완전히 익는다. 나무는 활력이 강하고 떼루아에 대한 적응성이 강하며 내병성이 강하여 비옥한 양토와 사양토에서 재배하기에 적합하며 비료와 물을 좋아합니다. 카베르네 소비뇽으로 만든 드라이 레드 와인은 높은 품질로 세계에서 가장 유명합니다.

7. 메를로

메를로 주스(Merlot Juice), 레드 세미용(Red Semillon)으로도 알려져 있으며, 프랑스 보르도가 원산지인 유라시아 품종으로 현대에 매우 유행하는 레드 와인 포도 품종입니다. 1892년에 서유럽에서 우리 나라에 도입되었으며, 하북성, 산둥성, 신장 등지에서 소량 재배되고 있습니다.

과실 귀는 모양이 원추형이며 어깨가 갈라지고 보조 귀가 있으며 평균 귀 무게는 238g으로 중간 크기입니다. 열매는 거의 둥글거나 짧은 타원형이며 평균 무게는 1.84g입니다. 껍질은 흑자색이고 두껍고 과육은 즙이 많다. 당도는 18%~20%, 산도는 0.71%~0.89%, 과즙수율은 70%~74%이다. 중간 숙성 품종인 이 열매는 칭다오에서 9월 중순에 완전히 익습니다. 나무는 활력이 강하고 결실 능력이 강하여 조기 생산이 쉽고 수확량이 많습니다. 적응성이 강하고 내병성이 강해 비옥한 사질양토에서 재배하기에 적합하다. 드라이한 레드와인, 테이블와인 제조에 적합합니다. 완성된 와인의 산도와 스타일을 개선하기 위해 종종 카베르네 소비뇽과 블렌딩됩니다.

8． 카리냥

스페인이 원산지인 유럽 및 아시아 종으로 재배 면적은 세계 레드 와인 포도 품종 중 2위를 차지합니다. 우리나라에는 1892년에 해외에서 처음 도입되었으며 현재는 주로 중국 북부 지역의 와인 산지에서 재배되고 있습니다.

과일 이삭은 원추형 모양으로 평균 이삭 무게가 340g으로, 과일 알갱이가 촘촘하게 들어있습니다. 열매는 거의 둥글고 자주색을 띠며 평균 무게는 2.7g이며 껍질은 두껍고 즙이 많으며 달콤합니다. 당도는 18%~20%, 산도는 1.0%~1.4%입니다. 수익률은 85%정도 됩니다. 산동성 옌타이에서 10월 상순에 익으며 늦게 익는 품종이다. 나무는 강한 활력과 높은 수확량을 가지고 있습니다. 적응력이 강하고 질병에 대한 저항력이 강합니다. 외국에서는 카리냥을 다른 품종과 블렌딩하여 신선하고 상큼한 테이블 와인을 만드는 경우가 많습니다. 우리나라에서는 다른 품종의 생와인과 블렌딩하여 중급 와인을 만들거나 증류하여 브랜디를 만드는 경우가 많습니다.

9． Beichun

Oushan 잡종은 1954년 중국과학원 베이징 식물원에서 장미향과 Vitis vinifera의 교배종으로 사육되었습니다. 베이징, 허베이, 산둥, 길림, 랴오닝 등지에서 재배됩니다.

과일 이삭은 원추형으로 2차 이삭이 있으며, 평균 이삭 무게는 259g이고, 과실 알갱이가 촘촘하게 들어있습니다. 열매는 거의 둥글며 평균 무게는 2.56g입니다. 껍질은 자흑색이고 과즙은 연한 자홍색이며 과육은 즙이 많고 달고 신맛이 있으며 당도는 19.1%~20.4%, 산도는 0.75%~0.97%, 과즙수율은 77.4%이다. %. 나무가 튼튼하고 수확량이 좋습니다. 내한성과 적응성이 강합니다. 베이징에서는 9월 중순에 열매가 익으며 늦게 익는 품종이다. 베이춘(Beichun)은 품질이 우수하고 맑고 투명하며 부드럽고 상쾌하며 감미로운 맛을 지닌 레드와인 품종입니다.

10. 공량2호

오산 잡종은 1960년 길림성 농업과학원 과수연구소에서 비티스비니페라(Vitis vinifera)와 장미향 포도를 교배하여 육종한 잡종입니다.

양성꽃. 과일 이삭은 원추형이며 어깨 또는 보조 귀가 있습니다. 과일 알갱이는 단단히 포장되어 있으며 평균 귀 무게는 153g입니다. 열매는 둥글고 청록색이며 평균 무게는 1.16g입니다. 과즙은 연한 붉은색을 띠며 신맛과 단맛이 나며 당도는 17.6%, 산도는 1.98%, 과즙수율은 73.64%이다. 길림 공주령에서는 9월 상순에 열매가 익는다. 나무는 중간 정도의 활력을 가지고 있고, 곁순이 거의 없으며, 관리가 용이하고, 조기 결실, 높은 수확량, 성숙한 가지와 덩굴을 가지고 있습니다. 내한성이 강해 추운 지역에서 자라는 데 적합합니다. 레드와인 품종으로 연한 루비빛을 띠고 투명하며, 프렌치 블루와인과 비슷한 향이 나며, 뒷맛이 좋다.

11． Double Excellent

길림농업대학 및 기타 단위에서 양조되었습니다.

자웅동체 꽃, 식물 성장 잠재력은 중간이며 초기 수확량이 좋고 수확량이 해마다 높습니다. 야외에서 겨울을 살아남을 수 있습니다. 과일 이삭은 길고 원추형이며 평균 이삭 무게는 132g, 최대 이삭 무게는 500g입니다. 이삭은 작고 녹색 알갱이가 없습니다. 열매는 둥글고 평균 무게는 1.19g이며 껍질은 청록색이며 얇습니다. 주스는 자주색-빨간색이며 주스 생산량은 64.7%, 가용성 고형분 함량은 15.67%, 총 산 함량은 2.23%입니다. 열매는 9월 초~중순에 익는다. 와인은 색상이 풍부하고 과일 향이 풍부하며 부드럽고 순수하며 매우 전형적인 와인입니다. 식물의 발아부터 열매가 완전히 익을 때까지 130~135일이 소요됩니다.

12. 더블 레드

중국 농업과학원 특산품 연구소에서 사육되었습니다. 모선은 Tonghua No.3 x Shuangqing입니다.

양성꽃. 식물은 강한 성장 잠재력, 높은 수확량 및 노균병에 대한 강한 저항성을 가지고 있습니다. 과일 이삭은 2엽형이고 원추형이며 평균 이삭 무게는 127g, 평균 곡물 무게는 0.83g이며 녹색 곡물은 거의 없습니다. 주스의 가용성 고형분 함량은 15.58%, 총 산 함량은 1.96%, 베리 주스 생산량은 55.7%입니다. 열매는 9월 초에 익는다. 와인의 색상은 루비 레드이며 투명하고 뚜렷하고 조화로운 과일 향, 부드럽고 풍부하고 상쾌한 맛, 긴 뒷맛 및 좋은 전형적 특성을 지닌 와인입니다. 높고 안정적인 수확량, 발아부터 열매 완전 숙성까지 127~135일. 노균병에 대한 저항력은 Zuoshaner, Shuangqing, Shuangfeng 및 Shuangyou보다 높습니다. 이는 우리나라에서 개발된 최초의 노균병 저항성 산포도 품종입니다.