푸젠의 토산물은 무엇입니까?

민난 매듭

튀긴 생선 공

납작한 고기 삼키기 (고기 삼키기, 납작한 음식)

볶음면

간장 국수

납작한 고기

라오화 현

백과

곽

굴 케이크

춘권

복청광병

쌀두부

찹쌀포도주

설떡

미푸딩

정변호

손국수

냉동 죽순

멜

바오이 현

복주의 명점, 일종의 조어환은 청초에 기원했다. 생선은 민물 고기, 장어, 상어에서 많이 나와서 다진 고기로 잘게 썰어 감자가루를 버무려 공 모양으로 만들고 돼지고기를 소로 만든다. 탕에 넣고 익힌 후, 공중에 떠 있는 별처럼 떠다니며, 따라서' 칠성어환' 이라고 불린다.

복주어환의 특징은 소가 있고, 고체 민남어환은 소를 넣지 않고 각각 풍미가 있는 것이 특징이다. 대만성과 푸젠 각지에서 푸저우어환을 먹을 수 있고, 완만도 푸저우어환을 파는 분식점이 있습니다. 복주어환은 복주의 금목어환으로 가장 정통하다.

여기 금목어환의 설법은 틀렸다. 금목은 미트볼만 만들고 어환은 만들지 않는다. 어묵은 정통적인 말은 우아하지 않지만, 오래된 브랜드는 영화와 같은 말을 해야 한다.

복주 풍습, 연회에서 손님은' 술가방' 을 원한다. "술주머니" 에는 어묵이 있는데, 지금은 소가 없는 작은 어묵이 있다.

납작한 고기제비

편육연 (고기제비의 약칭, 편식), 중국과 푸젠의 특산물은 대만성과 푸젠에서 흔히 볼 수 있는데, 제비처럼 생겼기 때문에 붙여진 이름이다. 만두, 훈툰에 비하면 작아요.

생산방법

생선과 삼겹살 순육을 함께 잘게 다져 흙모양으로 만들고, 보조재와 양념을 넣어 소를 만들고, 제비껍질을 2 인치 네모난 조각으로 자른 다음, 연피를 한 손으로 잡고 젓가락으로 적당량의 소를 끼워 연미형이나 장춘화 모양 (작은 장춘이라고도 함) 으로 빚거나, 5 분 동안 쪄 두거나, 맛이 좋은 맑은 국물에 붓거나, 또 다른 냄비에 삶는다

일반 가정은 기성 고기 제비를 직접 사서 말린 제비껍질을 펴서 소량의 물을 뿌려 촉촉하고 부드러워지게 한 다음 고기소를 싸서 탕에 넣어 익힐 수 있다.

고깃덩어리

제비피 (제비피) 는 속칭 납작가죽으로, 돼지 앞다리의 살코기에 전분과 소금을 넣어 만든 것이다. 그것은 백지처럼 얇고 손으로 만지면 색깔이 하얗다.

푸저우 육연피 시스템은 왕세자가 함께 창립한 것이다. 왕세동, 별명 맑은 물, 전거인, 복주인. 그는 원래 토산물을 파는 행상이었다. 나중에 포성에서 고기 삼키는 것을 보는 것이 인기가 있었다. 그는 현지 스승으로부터 제조 기술을 배웠고, 청조 광서년 동안 푸저우로 돌아와 하이퐁 앞에서 맑은 물고기 제비집을 열었다. 휴대하기 쉽도록 판매를 확대하기 위해 그는 3 년 (19 1 1) 동안 고심하여 고기 말린 제비가죽을 만들었다. 그 이후로 복주 고기 연피는 남양과 전 세계에 수출된다.

암시

전하는 바에 따르면, 일찍이 명나라 가정년 동안 푸젠성 푸성현에는 고향에서 퇴직한 노인이 있었다. 그는 산간 지방에 살면서 맛있는 음식을 너무 많이 먹은 후 무미건조함을 느꼈다. 그래서 그의 요리사는 마른 돼지 다리를 들고 막대기로 반죽을 만들고, 고구마 가루를 적당량 섞고, 종이처럼 얇은 작은 조각으로 밀며, 3 인치 네모난 작은 덩어리로 썰어 고기소로 싸서 편식을 만들고, 국물로 끓여 먹었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 어사어른은 입이 미끄럽고 바삭해서' 아주 좋아' 라고 부르며 디저트가 무엇인지 물었다. 요리사는 단지' 편육연' 이 모양 때문이라고 말했을 뿐이다. 편육제비와 오리알을 함께 삶은 후, 오리알이 복주어에서' 난을 억제하다',' 파도를 억제하다' 와 동음 이의어로' 태평' 을 뜻하며' 태평연' 이라고도 불린다.

태평연' 은 푸저우 현지의 유명한 간식이자 푸저우 풍습 중의 경사요리이다. 푸저우 사람들은 해마다 명절을 보내고, 혼상경사는 모두' 태평연' 을 먹는다. 친지들이 모일 때 자신의' 태평' 과' 태평' 을 이용하기 때문에' 연회가 없으면 연회가 안 되고, 연회가 없으면 해가 안 된다' 고 한다. 이로 인해 고기제비도 선물의 좋은 상품이 되어 푸저우 사람들에게 해외 시골 사람들을 포함한 사랑을 받고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언)

냉동 죽순

네가 샤먼에 가기만 하면 샤먼 사람들은 반드시 너에게' 죽순 동결' 을 추천할 것이다. 왜냐하면 모두가 그것을 샤먼의 제 1 풍미 간식으로 나열했기 때문이다. 비록' 죽순' 은 여주, 여주 등 연해 지역에서도 지방 특색 간식으로 등재되었지만 샤먼 해창에서는 여전히 정통하다. 해창에는 삼보가 있는데, 그 중 하나는' 죽순' 이다.

"냉동 죽순" 이 민난 사람들을 그렇게 사랑하게 만든 이유는 무엇입니까? 이 죽순은 원래' 성충' 이라는 링크동물 연체동물로 연해 하천의 짠 담수가 만나는 갯벌에서 야생으로 자란다. 콜로이드를 함유하고 있는데, 길이가 2 ~ 3 인치이고, 모양이 거칠고, 짙은 갈색이다. 굵은 것은 검지손가락과 같고, 가는 것은 벼와 같고, 엄지손가락의 길이쯤 된다. 그것은 또한 1 ~ 2 인치 길이의 성냥개비처럼 가는 꼬리를 끌고 있다. "냉동 죽순" 은 그것으로 가공된 냉동 제품이다. 죽순은 모래에서 잡았으니, 먼저 하루 동안 잡동사니를 내뱉은 다음 냄비에 넣고 삶아라. (윌리엄 셰익스피어, 죽순, 죽순, 죽순, 죽순, 죽순, 죽순) 이 물건은 돼지 가죽처럼 콜라겐 정도가 높고 끈적해서 작은 그릇에 넣는다. 자연 냉각 후, "죽순 동결" 의 작은 그릇으로 응고. 그것들은 모두 하얗고, 색깔은 맑고, 육질은 맑고, 맛은 신선하며, 부드럽고 매끄럽다. 위의 좋은 간장, 북방 식초, 달콤한 소스, 고추장, 겨자, 마늘, 해파리와 고수, 백무, 고추, 토마토 조각 등을 곁들이면 맛있는 간식이 된다. 죽순의 먹는 방법은 매우 많다. "죽순" 을 만드는 것 외에도 볶을 수 있고 인삼, 살코기와 함께 끓여 약식을 만들 수 있어 신장장양의 효능이 있다. "냉동 죽순" 을 만드는 것은 사실 매우 간단합니다. 먼저 죽순을 물에 담가 뱃속의 진흙을 토해내게 한 다음 석판에 깔고 배를 으깨서 뱃속에 남아 있는 진흙 불순물을 제거한 다음 물을 넣고 2 ~ 3 분 동안 끓인다. 침지, 압착, 삶은 후, 마지막으로 떠서 미리 준비한 금형에 넣어 냉각시킵니다. 옛날 옛적에 더운 날에 죽순을 얼리는 것은 쉽지 않았다. 지금 냉장고가 있어서 더운 날에도 할 수 있어 일 년 사계절 모두' 죽순' 을 먹을 수 있다. 지름이 1 인치 이상, 두께가 0.5 인치 정도 되는' 얼린 죽순' 완제품으로 도매가격으로 몇 푼을 팔면 싸고 맛있다. 민난 사람들은' 와, 죽순' 이라는 노래를 민남어로 부른다. 노래는 이렇게 노래했다. "죽순, 죽순, 진짜 홍콩 (정통), 발 아래 (바닥), 새장 (전체) 은 정말 드물다. 이것은 우리 고향만의 것이다." "신, 신, 겨자, 고수, 닭, 오리, 생선, 응우엔 모두 드물다. 나는 고향의 얼어붙은 죽순을 특히 좋아한다. 와, 와, 나는 냉동 죽순을 만들 거야. 클릭합니다 얼린 죽순의 주재료 (20 조각 제작) 는 신선한 해순 500g, 정염 10g 입니다. 보조재: 식초 4g, 간장 6g, 마늘10g, 생강 3g. 방법: 1. 석망치로 끊임없이 해진흙 죽순을 갈아서 내장과 잡동사니를 모두 꺼낸다. 죽순을 맑은 물에 넣고, 죽순 몸의 흙을 깨끗이 씻어서, 죽순이 희어질 때 건져낸다. 2. 냄비를 불에 올려놓고 750g 의 물과 바다 죽순을 냄비에 붓고 소금을 넣고 익힐 때까지 끓여 껌이 깊어질 때까지 국물을 건져 작은 도자기 그릇에 담고 노천에 밤새 방치해 자연적으로 고체로 식힌다 (여름에는 냉장고에 넣어야만 응결된다). 3. 대나무 꼬치로 골라 식초 간장 마늘 생강 등의 양념으로 먹습니다. 특징: 영롱하고, 부드럽고, 맑고, 비장하고, 폐가 윤택하다.