청두에는 어떤 중화명 간식이 있습니까

1 개 주세요. < P > 하나, 진마파두부 < P > 진마파두부는 국가가 명명한' 중화노호' 노표 명가게입니다. 그 창업은 청나라 동치초 (1862 년) 에 청두북교의 만복교에 개업했다. 본명은 진흥식집이고 셰프는 진춘부의 아내이다. 진씨가 요리한 두부의 빛깔은 붉고, 쇠고기 알갱이는 바삭하고, 마, 매워, 향, 바삭, 부드러움, 파마, 좋은 일이 있는 사람은 진씨의 얼굴에 마흔이 생긴다는 것을 보고, 연극을' 진마파두부' 라고 하는데, 이 말은 어긋나지 않고 미담으로 돌아갔다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 그래서 식당은' 진마파두부점' 으로 꼽힌다. 청나라 말년에 진마파두부는 청두의 유명한 식품으로 등재되었다. < P > 2, 찜떡 < P > 찹쌀을 원료로 하여 9 대 1 의 비율로 방앗간에서 쌀가루를 빻은 다음, 소가루를 체로 체로 쳐서 불에 볶는다. 지난 세기 청두의 거리는 한여름 한겨울을 불문하고, 낮과 밤, 어디서나 찜떡을 파는 뱅 소리를 들을 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언) 찜찜은 당시 값싸고 물건도 좋고, 3 ~ 2 센트만 쓰면 하나 먹을 수 있었고, 찹쌀하고 달콤해서 노인, 특히 아이들의 사랑을 받았다. < P > 셋, 부부 폐편 < P > 청두 지역에서 누구나 다 아는 풍미 명요리. 전하는 바에 따르면, 193 년대 청두 소성 부근에는 구오 () 라는 남자가 있었는데, 아내와 함께 무침소 폐편을 만드는 것을 업으로 삼았고, 그들 부부는 직접 조작하여 골목을 돌아다니며 바구니를 들고 팔았다. 그들이 경영하는 폐무침은 섬세하고 풍미가 독특하여 사람들의 사랑을 받고 있다. 일반 폐판점을 구별하기 위해 사람들은 그들을' 부부 폐장' 이라고 부른다. 점포 경영을 한 후, 자재에 더욱 신경을 써서, 쇠고기, 마음, 혀, 배, 두피 등으로 원래의 단일 폐를 교체하여 질이 날로 높아지고 있다. 이 요리의 원래 맛을 유지하기 위해' 부부 폐편' 이라는 이름이 지금까지 계속 사용되고 있다. < P > 4, 2 언니 토끼 땡 < P > 2 언니 토끼 딩은 청두에서 유명하다. 가장 유명한 것은 토끼 정육이 뼈가 적고 토끼 머리가 없고 양념에 2 언니 특수 배합법이 더해져 향이 신선하다. 둘째 언니의' 토끼' 시리즈에는 오향할로겐 토끼, 레드보드 토끼, 마라토끼 딩도 있다. 또 둘째 언니 토끼 딩점에서는 홍유치킨, 마늘백육, 폐무침, 오향발굽근 등 다양한 냉채도 취급하고 있습니다. < P > 5, 노호성 < P > 노호성 전통솥퀘벡 본점에서 운영하는 솥괴는 취향이 다양하고 풍미가 독특하며, 닭고기 냄비, 쇠고기 냄비, 찐 냄비, 폐판 냄비, 채소 냄비는 모두 특색 있는 품종이며, 노호성 전통솥 총점의 우미탕도 매우 다양하다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure, Northern Exposure (미국 TV 드라마) 노호성은 전통 간식을 운영하고 있지만 투명한 식탁, 하얀 벽지, 청량하고 상쾌하며 스타일리시하다. < P > 6, 단단면 < P > 단단면은 유명한 청두 간식입니다. 밀가루로 밀면서 국수를 만들고 삶아 볶은 돼지고기의 끝을 떠서 만든다. 성채국수는 얇고, 수즙은 바삭하고, 짠맛이 약간 맵고, 향기가 코를 찌르며, 매우 맛있다. 이 요리는 쓰촨 전역에서 널리 전해지며, 늘 잔치 간식으로 쓰인다. 단단면 중 가장 유명하고 천가방의 단단면을 세야 하는데, 자공시의 진백이라는 노점상이 1841 년에 창설되었다. 처음에는 짐을 짊어지고 거리를 따라 팔다가 붙여진 이름이다. 과거에는 청두가 골목을 오가는 단단몐을 한 중동솥으로 두 칸, 한 칸짜리 삶은 면, 한 칸짜리 닭고기 찜, 발굽찜으로 나누었다. 현재 충칭, 청두, 자공 등의 단단면은 대부분 점포 경영으로 바뀌었지만, 여전히 원래의 특색을 유지하고 있으며, 특히 청두의 단단단면 특색이 가장 짙다. < P > 7, 용필수 < P > 는 194 년대에 창시했다. 당시 춘희로' 농화다사 용필수의 주요 특징은 가죽이 얇고, 소가 부드럽고, 국이 신선하다는 것이다. 필사가죽은 특급밀가루에 재료를 약간 넣고 천천히 문지르며 밀면서' 종이처럼 얇고 실크처럼 가늘다' 는 반투명하게 만들었다. 고기 소는 부드럽고 시원하며 고소하고 맛있다. 용필수의 원탕은 닭, 오리, 돼지의 여러 부위로 고기를 끓여 천천히 끓인 것이다. 원탕은 하얗고 진하며 향기롭다. < P > 8, 리치골목종만두 < P > 창립자 종소백, 원래 가게 이름은' 협삼무' 로 1931 년부터' 리치골목종만두' 라는 간판이 걸려 있다. 종만두와 북방 물만두의 주요 차이점은 모두 돼지 고기소를 사용하고, 다른 신선한 요리는 넣지 않고, 상에 올라갈 때 특제 붉은 기름을 뿌려, 달콤하고 짠맛과 맵고 풍미가 독특하다는 것이다. 종만두는 가죽이 얇다 (물만두 1 개 5 그램), 양념 (고운 밀가루, 껍질을 벗긴 정선돼지고기), 보송보송함 (가공시 온도, 수분, 고기소 보송보송한 찌꺼기), 맛이 신선하다 (모두 부재료와 홍유, 원탕) 의 특색이 있다. 9, 한만두 < P > 청두명 간식 한만두는 창업 이후 8 여 년의 역사를 가지고 있다. 1914 년 온강인 한옥륭은 청두 남타금가에' 옥륭원 분식점' 을 개설해 만두의 맛이 유난히 맛있어서 청두에 자리를 잡았다. 한옥륭이 세상을 떠난 후, 그의 아들 한문화는 경영을 이어받아 만두의 방법에 대해 정성껏 탐구하고 실천하며' 남새우만두',' 햄만두',' 신선한 고기만두' 등 품종을 만들어 청두음식길에서 일격을 내며 명성을 떨쳤다. 나중에 한문화는 아예 만두를 전문으로 경영하고 가게 이름을' 한만두' 로 바꿔 장사가 더욱 번창해졌다. 해방 전부터 지금까지 한만두는 청두, 쓰촨, 전국에서 오랫동안 시들지 않는 명성을 누리고 있다. < P > 1, 천북냉분 < P > 청나라가 말년에 남충에 창립되었다. 창업자 사천록은 남충나루터에서 초막을 지어 냉분을 팔았는데, 그 냉분은 부드럽고 산뜻하며 양념의 매운맛이 짙어 점차 팔렸다. < P > 맛있는 간식도 많이 있습니다: 라펀, 비창가루, 냉면, 단수면 등 수많은 것들이 있습니다!