쌍류모토끼 머리는 간식으로 역사와 발전이 어떻습니까?

쓰촨 매운 토끼 머리에 대해 말하자면, 나는 잘 알려진 고전 요리라고 생각한다. 유명 영화배우 척위는 예능 프로그램에서 자신의 구매 목록을 발표한 바 있다. 이 중 이런 쓰촨 이름 간식이 1 위를 차지했고, 심지어 마라토끼 머리에 대한 치웨이 및 진행자의 대화도 인터넷에서 뜨겁게 퍼지고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 영화명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 영화명언) 토끼가 그렇게 귀엽는데 왜 안 먹어요? 그리고는요. 토끼가 없으면 살아서 쓰촨 밖으로 나갈 수 있을까? 이 전승에서 천매에 대한 사람들의 인상은 또 한 명의 토끼 킬러라는 칭호를 금할 수 없었다.

사실, 토끼 머리를 먹지 않은 사람들은 매운 토끼 머리에 대한 쓰촨 사람들의 열정이 어떻게 생겼는지 정말로 이해하지 못할 수도 있습니다. 수많은 영화배우들을 사로잡은 이 사천요리는 무슨 내력이 있습니까? 자세히 살펴 보겠습니다.

첫째, 이중 흐름 어머니 토끼 머리 전설

토끼머리는 쓰촨 전통 간식으로 1980 년대에 처음 나타났다.

당시 쓰촨 사람들은 영양가가 높고, 맛이 신선하며, 살이 찌기 쉽지 않은 토끼고기를 선호하며, 토끼고기를 먹는 것이 전천을 풍미하는 조류가 되었다. 토끼는 거의 완벽한 음식으로 치명적인 약점이 있는데, 바로 뼈가 많고 살이 적은 토끼머리이다. 중국인들이 먹거리 대국으로서 타국에서 온 침략종을 식탁 위의 맛으로 바꿀 수 있다는 것을 알아야 한다. 결국 인공양식까지 금지해야 한다는 것은 중국의 먹거리의 위대함을 알 수 있다.

음식 낭비를 허용하지 않기 때문에 중국인의 지혜로 원래 닭갈비와 함께 먹을 수 없었던 토끼머리는 간수로 끓여 비제 양념을 곁들여 마침내 또 다른 짱 넘치는 맛있는 간식으로 업그레이드했고, 쓰촨 이름도 널리 알려지게 했다.

그중에서 쌍류모토끼머리는 토끼머리를 기초로 한 어머니가 만든 것이다.

란용 선생의' 바촉강호채' 에 따르면 쌍류 어머니 토끼 머리의 기원은 20 년밖에 되지 않았으며, 더욱 유명한 것은 음식에 수록된 어머니의 아이에 대한 사심없고 위대한 사랑이기 때문이다.

마라탕을 하는 엄마 한 명이 아이가 있다. 그녀의 아들은 어려서부터 남들과 다른 토끼머리를 즐겨 먹었다. 그때 토끼 머리를 먹는 풍조가 지금처럼 그렇게 불지 않았기 때문에 토끼 머리를 전문적으로 파는 가게는 거의 없었다. 아들을 아끼는 어머니는 토끼머리를 마라탕솥에 넣고 끓이고, 얼린 토끼머리는 마라탕에 있는 다른 요리의 에센스를 흡수합니다. 마라탕 자체의 마라탕과 매움을 포함해서 맛이 더욱 상쾌합니다. 먹는 것을 좋아하는 아들을 더욱 중독시키고 지나가는 행인들은 보는 것을 참지 못하고 문을 열어 놓는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 그들은 향기를 맡으면 떠나기 점점 어려워진다. 모성애가 가득한 이 토끼는 너무 유명하다. 다른 많은 손님들은 이 요리를 개발한 어머니를 존중해 친절하게 엄마 토끼머리라고 부른다. 이 가게의 장사가 커지면서 쌍류 엄마 토끼머리가 탄생했다.

둘째, 이중 흐름 엄마 토끼 머리 개발 및 진화

최초의 토끼머리는 단지 많은 음식들에 의해 미움을 받았을 뿐이다. 귀여운 식용 토끼의 약한 갈비, 뼈가 많고 고기가 적어 인기가 별로 없다. 나중에 다른 음식들이 조상을 고집한다고 해도? 식량을 낭비해서는 안 됩니까? 신앙은 거절당한 토끼머리를 보물로 만들고, 나중에 모든 사람이 좋아하거나 스타 커피도 잡을 수 있는 음식이 되는 것은 아니다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 믿음명언) 결국, 최초의 토끼고기는 간수로 삶거나 양념으로 볶았을 뿐, 맛이 약간 단일한 토끼머리는 곧 맛집 수도의 쓰촨 사람들에 의해 잊혀졌다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 나중에 어떤 사람들은 쌍류 엄마의 토끼머리를 좋아해서 다양한 맛의 토끼머리를 개발했다. 쓰촨 사람들은 토끼 머리의 먹는 방법을 연구한 후 조금씩 토끼 머리의 매력을 발견하였다.

토끼머리 먹는 법에 주의해라, 경험이 있는 사람은 다른 사람에게 알릴 것이다.

어떤 사람들은 토끼 머리를 좋아하지 않는다. 왜냐하면 그들은 그것이 잔인하고 번거롭기 때문에 먹을 수 있는 부분이 적기 때문이다. 물론, 이것들은 모두 쓰촨 사람들이 토끼머리에 대한 가장 초기의 인상이다. 뼈가 많아 고기가 없다. 맛이 좋더라도 이렇게 인기 있는 음식이 되지는 않을 것이다. 그래서 지금의 문제는 이런 토끼머리가 어떻게 화를 내느냐 하는 것이다.

나는 많은 자료를 조사해 보았고, 심지어 주변에서 토끼 머리를 좋아하는 많은 사람들과 상담한 후, 토끼 머리는 먹을 수 있을 뿐만 아니라 놀 수 있다는 신기한 결론을 내렸다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

토끼 머리를 먹는 과정은 보물을 발견하는 과정과 같다. 식용 부분은 향신료와 염수의 조합으로 미식가 탐험가가 발견하기를 기다리는 황금 보물과 같다. 이 보물들을 발견하는 과정에서, 소비자의 미뢰는 신선하고 매운 유수에 자극을 받아 보물을 얻고자 하는 마음이 점점 더 절실해지고, 먹을수록 중독이 되고, 그만둘 수 없게 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

셋째, 이중 흐름 어머니 토끼 머리 가치

토끼 고기는 국제적으로 유명합니까? 건강한 고기? 무엇을 사용합니까? 미녀 고기? 높은 영양가가 풍부하면서 소화가 잘 된다. 먹잇감을 위해 준비한 것처럼 보이는 이 음식도 토끼고기에서 토끼고기로 변한 것도 마찬가지다. 토끼 얼굴에 있는 고기는 토끼살이 아닌가요? 토끼는 너무 귀여워서 먹을 수 있을 뿐만 아니라 다이어트도 할 수 있어요!

그리고 토끼머리는 대부분 신향재로 만들어져 바람을 없애고 추위를 없애는 역할을 하기 때문에 음허불이 왕성한 여러 부류의 사람들에게도 큰 영향을 미친다.

토끼 자체의 영양가를 버리는 동시에 양류 엄마 토끼 머리를 주입한 어머니의 사랑은 더욱 감동적이다. 어머니의 사심없는 감정을 진한 맛의 매콤한 토끼머리에 넣었더니, 약간 매워 보였고, 약간 사레가 나서 눈물을 흘렸다. 중국은 수천 년 동안 혈액에 흐르는 전승으로, 간단한 토끼머리에 녹아 그 자체의 가치조차도 값진 것이 되었다.

넷. 결론

불타는 민족 음식이 이런 마음에 주입되면, 원래의 매콤함과 코가 부드러워지고, 타향에서 떠돌아다니는 많은 마음에 불을 붙이고 뜨겁고 따뜻해진다. 때때로 우리가 밥을 먹는 것은 단순히 맛보는 것이 아니라, 어머니가 자신을 위해 만들어 주신 음식을 먹고 집의 따뜻함을 느끼고 싶을 뿐이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

토끼가 귀여워요? 토끼는 당연히 귀엽다.

하지만 더 귀여워요. 집에서 식탁을 준비하고 돌아오는 것 같아요.

참고 자료:

1, 란용의 바촉강호요리

2, 돈 \ "잡탕 \"

3. 양실추의' 야사담지' 입니다

4. 페이 Xiaotong 의 "단어 도움 맛"