전통문화대전망 - 전통 미덕 - 섣달 그믐날에는 어떤 전통 풍속이 있습니까
섣달 그믐날에는 어떤 전통 풍속이 있습니까
1, 납팔두부 < P > 랍팔두부는 안후이구이현 민간풍 특산품으로 설날 전야인 섣달 8, 즉 음력 12 월 8 일경 구이저우현 집집마다 두부를 말려야 하고, 민간에서는 이런 자연건조된 두부를' 랍팔두부' 라고 부른다.
2, 랍팔마늘 < P > 보라색 마늘 1g, 쌀식초 5g, 설탕 4g 을 먹는다. 라바 마늘을 담그는 용기로 깨끗한 기구를 골라라. 마늘을 고르고 껍질을 벗기고 씻고 말리고 식초에 먼저 담갔다가 설탕을 넣고 잘 섞어서 1 ~ 15 도 조건에서 1 일 동안 담그면 된다.
3, 섣달 팥 < P > 섣달 팥을 먹는 것은 우리나라 후난성 전통식품 중 하나로, 이미 수백 년의 역사를 가지고 있으며, 민간은 매년 입동 이후 절임을 시작하여 섣달 8 일까지 먹기 시작하므로' 랍팔두' 라고 불린다. 특별한 향을 가지고 있고, 게다가 매우 신선하여 사람들의 사랑을 받는다. 하지만 예로부터 지금까지 가정이나 작은 작업장식의 제작으로 계절적 제약을 받아 소비자들이 사계절 모두 즐길 수 있는 식품이 될 수 없었다.
4, 랍팔죽 < P > 라팔죽을 먹는 것은 이름에서 알 수 있듯이 8 가지 재료로 만든 죽이지만 지역에 따라 원료에 차이가 많이 납니다. 일반적으로 쌀, 찹쌀, 땅콩, 대추, 연밥이 필수적이다.
5, 납팔면 < P > 북방의 많은 지역에서는 납팔면을 먹는 풍습이 있다. 납팔면의 방법은 지린면과는 크게 다르지 않고 상해의 매운 고기면과 비슷한 방법이며, 납팔면도 육미와 다른 채소를 국수 위에 붓는 것으로 선택하는 것도 맛있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 사람들은 콩과 요리를 결합하여 호두, 참깨, 땅콩, 연밥, 야채, 시금치, 노란 꽃, 목이버섯과 같은 국수를 함께 삶아 탕면으로 만들어 영양이 풍부하고 맛있다. < P > 전국 각지의 랍팔절에는 어떤 풍속
1, 산서랍팔절 풍습 < P > 산서의 랍팔죽, 팔보죽, 샤오미 위주로 콩, 팥, 녹두, 대추, 그리고 끈적끈적한 황미, 쌀, 강미 등을 곁들여 삶는다 진남동 지역에서는 섣달 초 5 시에 팥, 팥, 팥, 고구마, 땅콩, 강미, 곶감, 합수 삶은 죽, 단밥이라고도 하는 음식 풍속 중 하나다.
2, 산북랍팔절 풍습 < P > 북고원은 섣달 8 일에 여러 가지 쌀과 콩을 끓이는 것 외에 각종 말린 과일, 두부, 고기를 섞어 끓여야 한다. 보통 아침에 끓이거나 달콤하거나 짜서 사람의 취향에 따라 적당히 결정한다. 점심식사라면 죽 안에 국수를 삶아 온 가족이 다시 모이게 해야 한다. 식사 후, 문, 부뚜막, 문밖의 나무에 죽을 발라 액막이를 피하고 내년의 농업 대풍작을 맞이해야 한다. 민간 전승에 따르면 섣달 그믐날 음식을 먹는 것을 꺼리며, 레논밭에 잡초가 많다고 한다. 산시 남인 랍바는 잡합죽을 먹고' 오미' 와' 팔미' 두 가지로 나누어야 한다. 전자는 쌀, 찹쌀, 땅콩, 백과, 콩으로 삶았다. 후자는 위의 다섯 가지 원료로 육정 두부 무와 조미료를 더했다. 섣달 그믐날 사람들은 섣달 그믐죽을 먹는 것 외에도 조상과 곡창을 죽으로 모시고 있다.
3, 간쑤 섣달 8 절 풍습 < P > 간쑤 사람들은 전통적으로 섣달 그믐 죽을 끓여 오곡, 채소를 먹고, 익힌 후 가족뿐만 아니라 이웃들에게 나누어 주고, 가축에게 먹이를 주기도 한다. 란저우, 은도시 지역에서는 랍팔죽이 쌀, 콩, 대추, 백과, 연밥, 건포도, 살구건조, 과간, 호두인, 청홍사, 설탕, 육정 등으로 삶았다. 익힌 후 먼저 문신, 부뚜막 신, 토신, 재신을 공경하고, 내년에는 바람과 비가 잘 내리고 오곡이 풍성해지기를 기도한다. 다시 친이웃에게 나누어 주고, 마지막 가족이 즐기다. 간쑤 () 무위 () 지역은' 소랍바 ()' 에 신경을 썼고, 쌀걸쭉한 밥, 편두밥, 걸쭉한 밥을 먹고, 익힌 후 튀김 (), 꽈배기 () 를 곁들여 먹었는데, 민속은 그것을'
4, 안후이랍팔절 풍습 < P >' 랍팔두부' 는 안후이구이현 민간풍 특산품으로 설날 전날의 랍바, 즉 음력 12 월 8 일 전후로 구이저우현 집집마다 두부를 말려야 하고, 민간에서는 이런 자연건조된 두부를' 랍팔두부' 라고 부른다. 이 밖에도 당연히' 랍팔죽' 을 마시는 전통 비행 풍속이 있다.
5, 닝샤라팔절 풍습 < P > 닝샤인들은 일반적으로 렌틸콩, 콩, 팥, 잠두, 검은콩, 쌀, 감자로 죽을 끓이고, 밀면이나 메밀국수로 마름모꼴로 버드잎을 썰는' 밀이삭' 이나 작은 동그란 알을 만드는' 참새' 를 만든다 이날 온 가족은 랍팔밥만 먹고 음식은 먹지 않았다.
6, 청해랍팔절 풍습 < P > 청해의 시닝 사람들은 한족이 많지만 랍바는 죽을 먹지 않고 밀인밥을 먹는다. 새로 갈아놓은 밀인은 소와 양고기와 함께 삶았고, 청염, 강피, 산초, 초과, 묘향 등의 양념을 더해 하룻밤 동안 약한 불로 삶아 고기, 밀을 섞어서 체강 모양으로 만들고, 아침에는 솥을 벗기고, 이향은 코를 찌르며, 음식의 맛을 낸다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
7, 산둥 섣달 8 절 풍습 < P > 은 산둥' 공부식제' 에서' 랍팔죽' 을 두 가지로 규정하고 있는데, 하나는 쌀, 계원, 연밥, 백합, 밤, 대추, 자포니카 쌀 등을 끓여 만든 것이다 이런 죽은 공부 주인과 12 부 주인이 먹기 위한 것이다. 다른 하나는 쌀, 고기 조각, 배추, 두부 등으로 끓여 공부 관리들을 위해 마시는 것이다.
8, 하남 섣달 8 절 풍습 < P > 하남인은 섣달 밥을 먹는다. 좁쌀, 녹두, 콩, 밀인, 땅콩, 대추, 옥수수 특등 8 가지 원료를 함께 삶아 익힌 뒤 흑설탕, 호두, 죽 걸쭉한 맛을 더해 내년 오곡이 풍성함을 비유적으로 뜻한다
9, 장쑤 랍팔절 풍습 < P > 장쑤 지역에서 라팔죽을 먹으면 단맛과 짠맛이 두 가지, 요리법이 똑같다. 다만 소금죽이 채소와 기름을 넣는 것이다. 쑤저우 사람들은 섣달 죽을 끓여 츠버섯, 호두인, 잣, 대추, 밤, 목이버섯, 야채, 팽이버섯 등을 넣어야 한다. 청대 쑤저우 문인 이복은 시운이 있었다. "섣달 8 일 죽, 바티칸 왕국, 칠보미 조화, 오미향이 섞여 있다."
1, 절강랍팔절 풍습 < P > 절강인들이 납팔죽을 끓이는 것은 일반적으로 호두인, 잣인, 실실, 연밥, 대추, 계원육, 리치 고기 등으로 달콤하고 아름다우며, 음식의 기도는 장수를 기원한다. 이런 죽 끓이는 방법은 남경에서 전해온 것으로 알려져 있는데, 그중에는 몇 가지 전설이 포함되어 있다고 한다.
11, 쓰촨 섣달 그믐날 풍습 < P > 쓰촨 땅이 많다. 섣달 그믐날 방법은 다양하다. 달콤하고 짜고 맵다. 시골 사람들은 짠맛을 많이 먹는다. 주로 콩, 땅콩, 육정, 당근, 당근으로 끓인 것이다. 타향인이 이곳에 와서 시식하는 것은 비록 고향에 들어가 풍속을 따르기는 어렵지만, 지금은 도시 사람들이 단죽을 먹는 것도 적지 않아, 풍미가 제각각이라고 할 수 있다. 섣달 그믐 () 과 죽 () 은 밀접한 관련이 있다고 할 수 있지만, 죽이 섣달 그믐 () 에서 마시는 것도 무늬를 마시고 수준을 마신 셈이다.
12, 천진랍팔절 풍습 < P > 천진인은 베이징과 비슷하며 연밥, 백합, 진주미, 율무, 보리인, 끈적끈적한 쌀, 끈적거리는 황미, 운두, 녹두, 계원육을 더 넣어야 한다 최근 몇 년 동안 검은 쌀을 첨가한 것도 있다. 이런 랍팔죽은 식이요법에 사용할 수 있는데, 건비, 에피타이져, 보기, 안신, 청심, 양혈 등의 효능이 있다.
13, 베이징 랍팔절의 풍습 < P > 베이징의 랍팔죽이 가장 중요하다고 할 수 있다. 붉은 대추, 연밥, 호두, 밤, 아몬드, 잣, 계원, 포도, 백과, 청사, 장미, 팥, 땅콩 등 흰 쌀에 섞인 것이 더 많습니까? 2 종이 채 안 된다. 사람들은 섣달 그믐날 저녁 쌀, 거품 과일, 껍질, 핵을 씻기 시작했고, 한밤중에 미화로 끓이기 시작했고, 다음날 아침이 되어서야 섣달 죽을 다 달인 셈이다. < P > 또한, 어떤 곳은 섣달 그믐날에 끓이거나, 섣달 그믐날에 끓이거나, 섣달 그믐날에 끓이거나, "참새 머리" 와 쌀, 콩 (콩 5 종 섣달 그믐날 사람들이' 참새 머리' 를 먹었고 참새는 두통이 있어 내년에 농작물을 해치지 않는다고 한다. 삶은 이런' 오두' 는 자업자득뿐만 아니라 이웃도 증여한다. 매일 밥을 먹을 때 열을 내고 곁들여 먹고, 섣달 23 일까지 먹으며, 해마다 여분을 상징한다. < P > 국민들은 이렇게 랍팔죽을 좋아하고, 식속 외에 과학적 이치도 있다. 청대 영양학자 조연산은' 죽보' 를 써서 섣달 팔죽의 헬스 영양 기능에 대해 상세하고, 분명하며, 영양을 조절하고, 흡수하기 쉬우며,' 식이요법' 좋은 상품으로 위, 보비, 양심, 청폐, 익신, 이간, 갈증 해소, 갈증 이것들은 이미 현대의학에 의해 증명되었다. 노인에게 섣달 팔죽 역시 유익한 음식이지만 많이 마시면 안 된다는 점도 주의해야 한다. 사실, 섣달 그믐, 평소에 죽을 마시는 것은 노인들에게도 큰 도움이 된다. 죽의 품종도 상당히 많은데, 사람에 따라 다를 수 있으니, 필요에 따라 선택해서 적절하게 먹어라. < P > 마지막으로, 섣달 그믐 날은 단순히 먹는 것이 아니라, 축제는 일종의 문화의 전승이다. 섣달 그믐 날을 지나면 바로 해다. 설날이 다가오고, 전 세계 모든 사람의 핑안, 행복, 행복, 조화를 축복한다!