전통문화대전망 - 전통 미덕 - 섣달 그믐날 아침저녁으로 무엇을 먹습니까?
섣달 그믐날 아침저녁으로 무엇을 먹습니까?
하지만 섣달 그믐 날, 아침, 정오, 정말 주의할 것이 없다.
정월 초하루부터 초셋까지 주의하세요. 이 3 일 아침저녁으로 보통 장탕을 마신다. 점심은 주로 적어도 4 채 1 탕의 밥과 만두가 있다.
중학교 3 학년 이후로는 주의할 것이 별로 없다. 친척을 방문하여 친구를 접대할 뿐, 주식은 밥, 만두, 빵이지만 방문객 수에 따라 최소한 6 개의 음식을 볶아야 한다.
백리 다른 바람, 천리 다른 풍속. 한 곳에 상황이 있다. 제 고향인 루서남의 상황을 말씀드리겠습니다.
아침 식사
아침에는 별다른 것이 없다. 정상적으로 아침을 먹고 만두를 먹어도 된다. 30 일이 되면 기본적으로 집집마다 설맞이 상품을 거의 준비했다. 만약 아무것도 없다면, 그것은 오늘 아침에 분명히 시장에 가서 살 것이다. 10 시, 기본적으로 모두 대련을 붙이고, 신의 아궁이를 붙이고 있으니, 점심 전에 꼭 붙여야 한다. 붙이지 않으면 집에 일이 있는 것으로 의심된다. 노인이 돌아가신 지 3 년 만에 붙이지 않았다.
점심
점심, 우리의 표준은 큰 냄비 요리로 완자, 가루, 고기로 삶는다. 각 집의 찌개는 다 같지만 꼭 갖다 주세요. 친척, 이웃, 어른들에게 그릇을 담아야 하는 풍습도 있는데, 이런 풍습은 오늘날까지 계속되고 있다. 이제 생활이 좋아졌으니 우리도 반찬 몇 개와 술 좀 마시자. 또한, 반드시 집에서 먹어야 한다. 이것은 아마도 설상봉의 상징일 것이다.
저녁 식사
점심 식사 후에 너는 만두를 빚어야 한다. 보통 너는 포장이 비교적 많으니, 저녁과 설날에 먹는 것은 모두 포장해야 한다. 저녁 식사 전에 집집마다 조상의 무덤에 가서' 할아버지 할머니' 를 집에 모시고 함께 설을 보내며 효도를 표시한 다음 분향을 하고 절을 하며 폭죽을 터뜨리고 만두를 끓이기 시작했다. 만두를 끓일 때, 폭죽은 반드시 동시에 불을 붙여야 한다. 저녁 식사는 마늘 만두나 냉채입니다. 보통 저녁 식사는 비교적 일찍 먹었는데, 오후 4 시에 폭죽 소리가 들려서 누군가가 밥을 먹기 시작했다는 것을 알 수 있다. 식사 후에 그들은 바로 춘완 보고, 춘완 보고, 마작을 하고, 친지들과 모임을 갖고 술을 마시며 밤을 지킨다. 내가 젊었을 때, 나의 모든 가족들이 우리 집에 모였던 것을 기억한다. 이제 모두들 돌아가며, 올해는 너희 집에 있고, 내년에는 그의 집에 있다. 모두들 술을 마시고 채팅하고, 1 년의 수확에 대해 이야기하고, 내년의 계획을 이야기하고, 새해가 오기를 기대한다.
요약
지금은 시대가 바뀌면서 일부 음식 풍습도 바뀌고 있지만, 아무리 변해도 새해에 대한 기대와 아름다운 생활에 대한 동경은 변하지 않았다.
저는 남방인이기 때문에 남북 차이가 있거나 각지의 풍속이 달라야 합니다. 예를 들어, 우리집에서 나는 보통 평소처럼 아침에 조금 먹는다. 밥을 다 먹고, 나는 그릇을 치우고, 설야밥을 준비했다. 우리는 여기서 기본적으로 중식을 먹지 않는다. 모두 늦게 일어나서 아침과 점심은 거의 같은 시점에 있기 때문에 하루에 두 끼만 먹는다.
아침을 먹고, 우리는 섣달 그믐날 밥의 식재료를 준비하기 시작했다. 가족이 많으면 남녀노소 모두 분업이 있다. 모두들 함께 있으면 말하고 웃는데, 그들이 좋아지면 우리는 먹을 수 있다. 아침저녁이 아니다.
예를 들어, 우리 집은 기본적으로 준비되어 있습니다. 저녁 6 시쯤에 설날 저녁 식사를 시작할 것이고, 때로는 오후 4 시쯤에 시작할 것입니다. 식사를 마친 후, 가족이 텔레비전 앞에 앉아서 춘완 시청을 하는 것도 즐거운 광경이다.
아침에 만두를 먹고, 점심에 한 입 먹고, 저녁에 큰 식사를 하는 것은 우리 집에서 30 일 밤 하루 세 끼를 준비하는 것이다.
섣달 그믐 날은 올해의 가장 행복한 날입니다. 몇 년 전 거의 모든 준비 작업을 마쳤기 때문에 나는 배불리 먹고 높이 걸려 새 옷을 입고 밥을 먹기를 기다렸다. 가장 중요한 것은 지친 청소 작업도 완료됐고, 최다 춘련까지 붙였다.
30 박 후, 섣달 그믐날, 나는 세배를 하느라 바쁘고, 친척과 친구들을 방문하고, 집에서 차례대로 봄가지를 먹으며, 내가 집안의 친척을 대접할 차례가 될 것이다. 전체 휴가는 매우 바쁠 것이고, 나는 긴장을 풀 수 없을 것이다. 그래서 30 박 밖에 없어서 기대가 된다.
이 날, 너는 오랫동안 기다려온 설날을 먹을 수 있다. 맛있고 상쾌한 잡채, 현란한 모듬, 그리고 매운 사오 대장 ... 사실 너무 많은 식재료를 준비하고, 너무 많은 선행 작업을 하는 것은 매우 피곤하지만, 우리 집 연야밥이 우리 엄마가 만든 것이기 때문에 나는 할 필요가 없다. 어머니는 수고하셨습니다 (안아주세요)!
매년 30 일에 어머니는 일찍 일어나신다. 아침 식사 준비, 보통 아주 간단한 아침 식사. 예를 들어 죽을 데우고 찐빵 몇 개를 데워라. 설에는 집집마다 찐빵을 쪄야 하기 때문이다. 적어도 100 이상, 그리고 설후에는 집집마다 오래 먹어야 하기 때문이다. 설을 쇨 때 만두는 집에서 가장 편리한 주식이다.
아침을 먹을 때 어머니는 항상 우리에게 많이 먹으라고 하셨다. 왜냐하면 우리는 섣달 그믐날 밥으로 바쁘기 때문에 점심은 보통 늦게 먹는다.
사실 점심 지각은' 탈선' 이라는 말이다. ᄏ 왜냐하면-점심은 전혀 없어요, 하하! 우리는 아침에 찐빵을 먹을 때 배가 고프다. 집에서 직접 만든 만두가 모두 커서 속이 꽉 찼다는 것을 알아야 한다. 혼자서 찐빵 두 개를 먹는데, 점심은 정말 배고프지 않다.
어머니는 오전 내내 반제품을 여러 개 만드셨다. 예를 들어, 닭고기 수프는 오래된 수프로 가장 먼저 끓여야합니다. 수프도 준비되었습니다. 무탕도 다 만들었어요 ... 그리고 저는 계란 바꾸기, 껍질 벗기기, 슬라이스, 새우 씻기, 채식 따기 같은 작은 일을 하다가 어느새 바빠요. 지금은 정오입니다.
점심에 진짜 배고픈 사람은 기본적으로 주식을 먹을 수 없고, 엄마도 그날의 주식을 준비하지 않을 것이다. (웃음) ~ 배고플 때는 국물, 찌개, 흑탕, 닭고기 수프를 먹을 수 있다. 한 입만 먹으면 된다. 설 기간에는' 일년 내내' 라는 유행어가 유행했다. 매일 맛있는 것을 보면 배고프지 않아요. ᄏ
오후 3 시에 어머니는 정식으로 설날 밥을 지으셨다. 일반적으로 전체 과정은 약 2 시간이 걸립니다. 우리 집은 보통 5 시에 밥을 먹기 시작한다. 왜냐하면 온 가족이 함께 담소를 나누기 때문이다. 이 해 야식은 왕왕 한두 시간 정도 먹어야 한다. 너는 다 먹은 후에 빨리 물건을 정리해야 한다. 왜냐하면 설날 저녁 8 시가 곧 시작되기 때문이다.
우리 집의 설날 저녁 식사는 매우 풍성하다. 매년 우리 엄마가 요리를 하셔서 매년 음식이 비슷한데 매년 먹을 때 특히 맛있어요.
우리 집 연야밥 요리: 냉채 모듬, 첫 번째 요리는 모듬탕, 사오찹쌀완자, 기름조림 새우, 무 검은콩가루탕, 사오대장, 토란탕, 쇠고기장, 탕수갈비, 사오양고기, 볶음요리, 연근볶음, 볶음쌈, 마지막은 생선, 뒤는 1 이다
섣달 그믐날은 한 곳의 풍습이다. 동북은 이 30 년 동안 조상에게 제사를 지내고, 신년 그림을 붙이고, 대문을 붙였다. 아침 식사는 그다지 신경을 쓰지 않는다. 동북에서는 집집마다 30 세 전에 찐빵, 만두, 화롤, 만두, 만두를 쪄야 한다. 북방의 날씨가 춥기 때문에, 그들은 그것들을 바깥의 큰 항아리에 넣고 큰 쇠솥을 덮었다. 북방에서는, 그들은 그것을 설화라고 부른다. 먹을 때 꺼내서 쪄서 먹으면 일이 수월해요. 북방에는 정교한 정월 초하루부터 정월 초오까지 칼을 쓰지 않는다. 그것은 또한 중국 새해의 상징이다. 동북에서는 설날 냄새가 물씬 풍기며, 사람들은 친척과 친구들을 찾아가 세배를 해야 하기 때문에, 모든 가정은 새해 전에 새해를 위해 좋은 물건을 사야 한다. 이것이 바로 바쁜 해다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 서른 살에 점심을 먹는다고 하면 동북 사람들은 신경을 쓴다. 부모님이 계실 때 우리는 온 가족이 다시 모이기를 바란다. 그것 없이는 너는 밥을 먹을 수 없다. 밥 먹기 전에 조상에게 제사를 지내야 하고, 자리도 신경을 써야 한다. 부모가 주석에 앉다. 우유가 있다면, 나는 주좌에 앉을 것이다. 음식을 내올 때도 신경을 쓰는데, 먼저 식힌 후 더워요. 동북인의 설을 얕보지 마라. 스트레스라고 부를 수 있습니다. 이전의 조건은 좋지 않았지만 설날에는 집집마다 돈이 있을 수 있었다. 예전에는 집에서 돼지를 키우고 설날 전에 돼지를 죽이는 음식이 많았다. 우리 집에서는 설날에 반드시 닭이 있어야 하고, 닭이 없으면 물고기도 잔치도 아니고, 고기는 없어서는 안 된다. 갈비, 다진 고기, 남방 미트볼, 할로겐, 고기롤, 소시지, 냉채, 김치가 있습니다. 북방에서는 설날에 신선한 음식이 비싸지만 동북사람들은 볶음 요리, 콩볶음, 피망 볶음, 마늘 볶음, 생선 볶음, 표고버섯 대패 볶음, 목이버섯 볶음, 문화 있는 사람들은 풀을 달고 탕수요리를 한다. 요컨대 이 식사는 가장 호화롭고 정교하다. 북방에서는 이번 식사도 돈을 뺏는다는 뜻이 있다. 누가 먼저 폭죽을 터뜨렸는지, 그의 집이 도착했다는 것을 설명하고, 저녁 식사 준비가 되어 있고, 돈이 왔다. 저녁에는 온 가족이 만두보를 만들고, 온 가족이 함께 잠시 출전하고, 만두를 빚는다. 아이들은 섣달 그믐날을 축하하고 세뱃돈을 나누어 주는데, 그들은 첫날 아침에 만두를 먹고 싶어한다. 밥을 먹고 세배를 해야 한다. 요컨대, 섣달 그믐 날은 설날이 가장 중요하다.
당신에 게 진실을 말하자면, 당신이 원하는대로 먹고, 낭비 하지 않습니다. 지금 생활 여건이 좋아져서 먹고 마시는 것도 부족하지 않다. 가정이 행복하고 건강하면 좋겠다. 무엇을 먹는지는 중요하지 않다. 누구와 함께 있는 것이 왕도이다.
동북 길림인, 우리는 30 아침에 마음대로 먹고 오후 밥을 준비한다. 우리는 보통 오후 1 시 30 분부터 2 시까지 식사를 시작합니다. 이번 식사도 우리 일 년 중 가장 풍성한 식사이다. 저녁 식사 후 마작과 포커를 할 줄 알고, 집 아가씨들은 한밤중의 만두와 채소를 준비하기 시작했다. 우리 집은 한밤중에 만두를 포함한 여섯 가지 요리를 한다!
좌표 장쑤 성 양주시, 우리 집 섣달 그믐 날 무엇을 먹을까!
아침 식사
쌀죽, 찐빵
섣달 그믐날은 겨울이고, 겨울에는 기본적으로 집집마다 찐빵을 쪄요. 그러나 이 찐빵은 북방의 그런 흰 찐빵이 아니라 안에 소가 들어 있다.
개요: 마당만터우, 채소만터우, 무만터우 (참깨, 야채, 집에서 심은 백무)
특징: 팥만두, 고기만두. 이 두 가지 작은 크라우드 소싱.
이 찐빵은 겉은 큰 찐빵처럼 보이지만, 밖에서 파는 쭈글한 찐빵은 아니다. 잿물로 비료를 재촉 (발효) 한 후 싸다. 나는 이것도 기술이 필요하다는 것을 기억한다. 아버지가 한 번 실패하여 우리 집은 그해 겨울에 찐빵을 먹지 않았다.
중국 음식 (특히 정교하다)
섣달 그믐날 정오에 조상에게 제사를 지내야 하는데, 바로 집에서 돌아가신 친척들에게 종이 돈, 축배, 절을 하는 것이다.
몇 분 후, 나는 조상들이 다 먹은 줄 알았고, 그 후에 나는 불타는 종이돈을 치우고 유골을 처리하기 시작했다. 그리고 나는 요리와 밥을 다시 데워야 살아 있는 사람들에게 줄 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 젓가락, 술, 밥은 모두 주방으로 가져가서 놓고 식탁에 올리면 가족이 점심을 먹기 시작한다.
점심 식사 후, 온 가족이 남은 종이돈을 가지고 성묘를 하러 갔는데, 청명절처럼 죽은 친척을 찾아갔다.
만찬 (상봉)
섣달 그믐날은 모든 중국 단원들의 날로 추정되는데, 그들은 보통 많이 먹는다. 하지만 요 몇 년 동안 3 키가 비교적 많기 때문에 우리 집은 정말 먹을 것이 많지 않다. 주로 샤브샤브, 전자레인지 샤브샤브를 먹습니다.
요약
각 지방의 풍속은 모두 다르지만, 모두 자신의 특색이 있다. 그러나, 어쨌든, 중국 새해는 재회의 순간이다. 맛있게 먹는 것은 중요하지 않다. 중요한 것은 가족이 함께 있는 따뜻함과 흥분이다.
지금 설날은 여느 때와 마찬가지로 그렇게 많은 스트레스가 없다. 가장 많이, 동그란 밥은 고기와 음식을 많이 주문한다.
먹고 싶은 대로 먹어라, 대부분 신경 쓰는 것은 아니다.