양고기 가루 구성 쭌이 양고기 가루 구성 300 단어

준이 양고기 국수

현지 스낵의 경우 각 지역마다 가장 정통하고 독특한 맛이 있습니다. 베이징에 가면 오리구이를 먹어야 하는 것처럼, 충칭에 가면 전골을, 신장에 가면 양꼬치, 쭌이에 가면 양고기 국수를 먹어야 하는 것처럼.

쭌이 양고기 국수는 300년이 넘는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 독특한 향과 맛, 매콤함으로 쭌이족의 사랑을 받으며 전 세계에서 찾아오는 방문객들에게 군침이 돌게 만듭니다. 모든 계절에 적합하며 모든 연령대에 적합하다고 말할 수 있습니다. 거리와 골목 곳곳에 양고기국수집 간판이 보입니다. 양고기 국수에 대한 사람들의 사랑을 가장 잘 보여주는 예는 동지에 양고기 국수를 먹는 성대한 행사입니다. 새벽이 오기 전에 모든 양고기 국수 식당 앞에는 캔을 들고, 냄비를 들고 긴 줄이 형성되었습니다. 양고기는 성질이 따뜻하고 강장 효과가 뛰어나 자양강장 효과가 있을 뿐만 아니라 추위를 막아주는 효과도 있습니다. 동지날 양고기 국수를 먹으면 겨울 내내 추위가 두렵지 않게 된다고 노인들로부터 들었는데, 동지에는 양고기 국수집이 사람들로 붐비기 때문에 붙여진 이름이다. 쭌이 방언으로 '다용탕'. 동지 기간에 양고기 국수를 먹는 것은 오랜 세월에 걸쳐 쭌이 지역의 독특한 풍습이 되었습니다.

쭌이 양고기 국수의 생산 과정은 양 품종 선택, 수프와 쌀국수 준비, 양념 준비 등 매우 독특합니다.

첫 번째는 양을 선택하는 것이다. 가장 좋은 것은 쭌이(Zunyi) 지역의 수양(Suiyang)과 풍강(Fenggang) 지역에서 생산되는 난쟁이 염소입니다. 이런 종류의 산 난쟁이 염소는 살이 뚱뚱하고 부드러워서 양고기 요리의 첫 번째 선택이 되었습니다. "지방 하나가 진미 세 가지의 가치가 있다."라는 말이 있듯이, 뚱뚱한 양은 특히 상사들 사이에서 인기가 높습니다. 더욱 흥미로운 점은 국수집 주인들이 고객을 유인하기 위해 제거된 수세미를 작업장 바닥에 걸어 창의적인 '간판'을 만드는 경우가 많다는 점이다.

두 번째 단계는 수프를 만드는 것입니다. "쌀국수의 향은 국물에 달려 있다."라는 말이 있듯이, 도살된 양의 뼈와 잡다한 고기를 제거하고, 고운 고기를 냄비에 넣고 10시간 정도 끓인다. 이 기간 동안 국물의 맛을 유지하려면 신선한 양고기를 계속 첨가해야 합니다. 삶은 양고기를 꺼내어 얇게 썰어 따로 보관해 주세요. 수프를 계속 끓이고 죽순 반 파운드와 적당량의 암설탕을 추가합니다. 이렇게 하면 국물의 풍미를 높일 수 있을 뿐만 아니라, 여름에 찐빵이 찌는 것을 방지할 수 있어 그야말로 일석이조입니다.

세 번째 단계는 붉은 기름과 쌀국수를 만드는 것입니다. 레드 오일은 양고기 요리에 없어서는 안 될 재료입니다. 잘게 다진 칠리면에 정제된 양기름을 붓고 약한 불로 천천히 끓인 후 그릇에 담아 따로 둔다. 양고기 가루에 사용되는 쌀가루는 쌀로 만든 인공 밀가루입니다. 당면과 매우 유사하지만 건조할 필요가 없기 때문에 준이 사람들은 이를 "물 당면"이라고 부릅니다. 흰색이고 부드럽고 향긋하며 촉촉하고 뒷맛이 길다.

마지막 단계는 양념을 준비하고 양고기 가루를 만드는 것입니다. 간장, 양파, 마늘싹, 소금, 글루타민산나트륨, 고수, 고춧가루 등을 준비해서 따로 담아둡니다. 먼저 밀가루를 물로 헹군 뒤 대숟가락에 넣고 끓는 물에 데쳐 그릇에 붓고 채 썬 양고기를 넣고 양파, 마늘순 등 양념과 붉은 기름을 넣고 마지막에 찹쌀풀을 넣는다. 원래 수프를 끓입니다. 쭌이족 사람들은 이 과정을 '팬 외식'이라고 부른다. 매운 음식을 좋아한다면 테이블에 사천 고추 국수와 칠리 국수도 선택할 수 있습니다. 이렇게 만든 양고기 가루는 밝은 흰색, 빨간색, 녹색 색상을 띠고 있으며, 흰색 배경의 파란색 도자기 그릇과 함께 사용하면 국물을 한 모금 마시면 정말 맛있을 것입니다. 향기롭고 마비되고 매콤하고 뜨겁고 신선하고 맛있습니다.

쭌이에는 유서 깊은 유명한 양고기 국수 식당이 많이 있는데, 가장 유명한 곳은 옌안로에 있는 '왕우 국수 식당'입니다. 또한 쭌이 주류 및 상품 박람회에서 수년 연속 수상한 다이지아(Daijia)와 천지아(Chenjia) 양고기 국수도 매우 유명합니다.

친구들, 쭌이에 올 기회가 있다면 쭌이의 정통 양고기 스낵면을 꼭 맛보세요. 그렇지 않으면 준이의 말대로 당신은 "너무 쓸모없는 사람"이 될 것입니다. 중국에서 가장 맛있는 음식인 양고기 국수에 대한 에세이, 약 600자

예

저는 설탕에 절인 산사나무를 특히 좋아합니다. 몇 개의 산사나무와 나무 꼬챙이가 달콤하고 시큼하며 부드러운 설탕에 절인 산사나무 무리를 구성합니다. 이것이 내 고향 음식에 대한 추억의 거의 전부가 되었다.

산사나무의 특징을 말하자면 모양과 색깔이 가장 큰 장점이에요! 멀리서 보면 막대에 달린 설탕에 절인 산사나무는 알록달록한 등불처럼 보이고, 자세히 보면 막대에 달린 설탕에 절인 산사나무는 형형색색의 옷을 입고 하늘 기둥 위에서 회전하는 요정처럼 보입니다. 사람들의 생활 수준이 향상됨에 따라 바나나, 산사 나무속, 복숭아 등 설탕에 절인 산사 나무속의 모양이 더욱 우아해졌습니다 ... 크리스탈 설탕 코팅을 바르면 촉촉하고 매력적인 큰 눈을 뜨기 위해 열심히 노력하는 것 같습니다 "와서 나를 맛보세요!" "설탕 코팅 폭탄"에 맞지 않을 사람이 누가 있겠습니까? "반박할 수 없는 증거"가 주어지면 우리는 "패배를 인정"하는 것이 나을 수도 있습니다.

지난 에피소드에서 우리는 막대에 꽂힌 설탕에 절인 산사나무가 아름답고 맛있다고 말했습니다. 이번 에피소드에서는 "수평선 너머를 보고 다음 단계로 나아가는 것"을 이해하고 탐구할 것입니다. 그 실제 모습. 설탕에 절인 산사나무를 집으면 먼저 김이 나는 향기에 매료될 것입니다. 지금은 큰 막대기 하나를 먹고 싶은 마음이 크겠지만, 한입에 씹어 먹기는 꺼려지는 상태입니다. 살짝 한입 베어 물면 은은한 향이 입에 맴돕니다. 그 순간, 이 향기가 내 내장으로 흘러 들어갔습니다. 아! 너무 멋지네요. 알록달록한 작은 과육을 한 번에 다 먹어보고 싶어요! 항상 맛에 대해 칭찬이 가득했어요.

그럼 설탕에 절인 설탕은 어떻게 다시 세상에 등장하게 되었나요? 설탕에 절인 산사나무를 만드는 방법은 매우 간단하다는 것이 밝혀졌습니다. 미리 준비한 나무 꼬치에 작은 빨간 과일을 넣은 다음 끓인 시럽에 싸면 모든 것이 잘 될 것입니다! 예기치 않게 막대에 설탕에 절인 산사나무는 인간의 탄생보다 훨씬 간단합니다.

저는 고향의 설탕에 절인 산사나무를 좋아하고 고향의 맛과 어린 시절의 맛을 좋아합니다! 양고기 국수에 관한 영어 작문

양고기 국수는 구이저우 전역에서 생산되지만 쭌이 양고기 국수가 유명합니다. 쭌이 시의 거리와 골목에는 가장 많은 양의 국수 식당이 있습니다.

쭌이 양고기 국수는 일찍이 청나라 중반부터 유명해졌습니다. 쭌이를 방문하는 사람들은 모두 쭌이 양고기 국수를 좋아합니다. 특히 겨울에는 쭌이 양고기 국수를 즐겨 먹습니다. , 뜨거운 양고기 한 그릇 먹기 온몸을 따뜻하게 해주는 음식으로 사람들은 식당에 가서 먹는 것을 매우 좋아합니다. 매년 동지마다 도시 전체가 양고기 가루 한 그릇을 먹습니다. . 이날 양고기 가루를 먹으면 겨울 내내 춥지 않다고 합니다.

양고기 국수의 주재료는 양고기와 쌀국수입니다. 끓는 물에 국수를 3번 정도 담가 쌀국수 자체의 신맛을 제거한 후 도자기 그릇에 담은 뒤 쌀국수 위에 얇게 펴서 얹는다. 새빨간 고추기름에 고춧가루, 마늘 콩나물, 부추, 순무 등을 뿌린다. 김이 모락모락 피어오르고 향긋하며 매우 유혹적이다.

양고기 국수를 먹을 때 가장 중요한 것은 국물 본연의 맛이다. 일반적으로 쭌이 주민들은 신안현에서 생산되는 난쟁이 염소를 선호하는데, 이 지역의 염소는 고기가 부드럽고 비린내가 덜 나기 때문입니다. 당일 도살하여 물로 헹구고 넣을 필요가 없습니다. 양고기 수프를 만들 때 먼저 냄비에 신선한 양고기를 넣고 약한 불로 천천히 끓입니다. 양고기 수프는 맑지만 비리지 않고 고기와 뼈를 추가합니다. 양고기 두 개, 약간의 암설탕이 들어간 이 수프는 특히 맛있습니다.

양고기는 썩지 않았고 쌀국수는 흰색이며 수프는 신선하고 빨갛고 매콤하고 향긋하며 기름은 좋습니다. 기름지지 않고 쭌이 지역의 유명한 간식으로 두 번째 세션에서 '중국 유명 간식' 타이틀을 획득했습니다.

재료:

쌀국수 100그램, 25개. 껍질을 벗긴 양고기 요리, 양고기 지방, 구운 칠리 국수, 고춧가루, 소금, MSG, 칠리 오일, 오리지널 수프, 고수풀, 다진 파 등

방법:

1. 양고기를 씻어서 잘게 썰어 냄비에 넣고 센 불에 끓입니다.

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2. 거품을 걷어낸 후 약불로 끓입니다. 꺼내서 정리하고 무거운 물건으로 눌러주세요.

3. 5시간 동안 식힌 후 가로 3cm, 세로 5cm로 얇게 썰어주세요.

쌀국수는 찬물에 넣어 신맛을 제거한 뒤 끓는 물에 데친 후 숟갈로 꺼내 국수그릇에 담는다

5. 그 위에 양고기를 얹는다. 밀가루, 소금에 절인 원래 수프, 양고기 기름을 넣고 고춧가루 또는 고추 기름을 추가합니다.

6. MSG, 고춧가루, 고수풀, 다진 파를 넣고 서빙합니다. >

참고 사항:

양고기를 가늘게 자를수록 좋습니다. 고추기름은 선홍색이어야 하며 양고기를 요리할 때 말린 고추, 흑설탕, 귤 껍질, 요리용 와인, 묵은 생강 등 비린내가 나지 않아야 합니다

새우와 양고기 가루 재료: 양고기, 신선한 버섯, 당면, 당근, 생강 조각, 파, 통후추, 마늘, 방법 1. 양고기를 씻어서 찬물에 넣고 끓인 후 찌꺼기를 걷어내고 적당량의 물을 부어주세요. 냄비에 물을 끓인 후 양고기를 넣습니다. 4. 생강 조각을 추가합니다. 5. 파를 추가합니다. 양아빠는 양념을 너무 많이 넣지 말라고 하셨다. 양고기의 맛이 흩어지기 때문이다. 나는 그 말을 듣고 넣지 않았다. 7. 마늘은 덜 넣는다.

양아빠가 마늘을 좀 넣으면 좋다고 하더군요. 고기를 먹다가 마늘을 안 먹으면 영양이 반으로 줄어듭니다. 8. 30분 정도 끓인 뒤 다진 당근을 넣어주세요. 10. 위의 재료를 모두 넣고 끓인 후 마지막에 당면을 넣어주세요 11. 당면이 부드러워지면 소금을 약간 뿌려서 드세요. .

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