상하이에서 전골을 먹으면 얼마나 럭셔리할 수 있나요?

추운 겨울에는

전골밥만 먹으면 겨울 내내 싸울 수 있는 용기가 생기는 것 같아요.

상하이 WOW!가 이 새로운 전골 레스토랑을 선택했습니다.

확실히 평범하지 않으며

매우 고급스럽고 인기가 높습니다.

전골은 비쌀수록 좋다? 좋아요!

와이탄, 신안 맨션 등 번화한 지역에 숨겨져 있으며,

정카이, 니콜라스 체 등 유명인의 지원을 받아

재료는 다음 중 하나입니다. 엄청 맛있는 와규 쇠고기나 신선한 해산물...

전골은 1인당 수천만원인데 정확히 무엇을 먹나요?

이 "Magic City의 새로운 럭셔리 냄비 목록"

이 모든 것을 알려줄 것입니다!

링 자매 해물 전골

키워드: 정카이, 신안 저택, 건강, 해산물

1인당: 900위안

특징 냄비 베이스: 시그니처 조개와 랍스터 수프 베이스, 궁궐 날개 조림 수프 베이스, 바추 비둘기 수프 베이스

가게의 보물: 와규 1호

추천 페어링: 절인 고기 점토 냄비 쌀

보너스 포인트: 상하이 스타일 장식, 골동품 컬렉션

이 목록에서 1인당 인구가 가장 높은 냄비 요리 레스토랑인 "Ling Jie"는 특이한 위치를 가지고 있습니다. Sinan Mansion에 위치한 이 호텔은 Song Ailing과 그녀의 남편 Kong Xiangxi의 옛 거주지 건물 전체를 사용하고 있습니다. 또한, 그 뒤를 잇는 사장인 '리틀 치타' 정카이(Zheng Kai)는 어머니의 이름을 따서 가게 이름을 지었고, 가게 안에는 엄마와 아들의 사진을 많이 걸어두기도 했다.

시그니처 조개찜 베이스? 378

궁궐 날개 국물 베이스? 378

바츄 옛날 비둘기 국물 베이스? 258

훠궈집의 진수인 솥바닥도 여기에 심혈을 기울였습니다. 홍콩 유명 셰프 장지잉(Zhang Jiying)이 레스토랑을 맡아 미국산 보스톤 랍스터, 고급 흑돼지 등 세계 최고의 재료를 엄선하고 정성스럽게 끓여 독특한 '건강을 지키는' 수프를 만듭니다. .

와규 No.1?1188

신선한 해산물 외에도 이 가게의 명물 샤브샤브 요리 중 하나는 최고급 와규 쇠고기입니다. 1개 1,188위안은 모양도 맛도 훌륭합니다. 눈꽃의 아름다운 식감, 입에서 살살 녹는 고기의 부드러운 식감, 끝없이 여운을 남기는 풍부하고 향긋한 향은 '가게의 보물'이라고 할 수 있습니다.

솥밥 268(소량) 388(대량)

전골 외에 '홍콩식 추가메뉴'도 실망시키지 않을 것 . 특히 추천하는 것은 베이컨과 소시지, 오리다리가 듬뿍 들어 있는 솥밥과 기름이 듬뿍 들어간 밥에 간장을 넣고 잘 비벼 먹으면 힐링이 되는 메뉴이다. 행복.

매장 장식도 이곳에 많은 포인트를 더해줍니다. 오래된 건물이 지닌 상하이 스타일의 정서와 서양식 스타일의 현대적 단순함이 교묘하게 결합되어 있습니다. 주변에는 오래된 상하이 축음기부터 100년 이상 된 식물 표본까지 많은 골동품 컬렉션이 구석구석 숨겨져 있으며, 주변을 돌아다니는 것은 "보물찾기"처럼 ​​느껴집니다.

주소: No. 537, Fuxing Middle Road(Sinan Road 입구)

영업 시간: 월요일~일요일 11:00-02:00

건배· 헤이마오 하우스

키워드: 라이스 스타 레스토랑 라오 간베이, 더 와이탄, 고급 레스토랑

1인당: 800위안

특수 냄비 바닥: 다시마를 사용하고 건조 가다랑어 국물

가게의 보물: 호주 M9 와규

보너스 포인트: 최초의 IWC 인증 사케 바

미쉐린의 큰 환호 - 별표 레스토랑 Laoganbei 일본식 전골 요리를 전문으로 하는 Ganbei Kurogeya의 이름과 와이탄 5번 위치, 비교할 수 없는 강 전망을 생각하면 1인당 평균 매장 수가 거의 1,000개에 달하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

이곳의 일본식 전골요리는 파인다이닝이라는 점이 특별한 점이다. 각 냄비 베이스는 전채부터 디저트까지 완전한 세트입니다. 부족할 경우 단품요리로 주문하실 수도 있습니다. 더욱이 모든 과정은 일대일 프라이빗 서비스로 완벽한 예식을 갖추고 있습니다.

이곳의 냄비 바닥은 다른 냄비에 비해 훨씬 가벼워 보입니다. 그러나 사실 이것은 다시마와 가다랑어로 만든 육수인데, 투명하면서도 감칠맛이 가득합니다. 은은한 가다랑어포 향이 입안에 맴돌기 때문에 샤브샤브를 먹기 전에 꼭 한 그릇씩 마셔보세요.

샤브샤브의 주역인 호주산 M9 와규는 샤브샤브를 몇 번만 하고 나면 먹을 수 있다. 오랜 역사와 명성을 지닌 Lao Ganbei Group의 브랜드로서 이곳 쇠고기의 품질은 말할 것도 없습니다.

가게 안에 숨겨진 '신비한 부활절 달걀', 바로 사케바도 있습니다. 이것은 "와인 산업의 미쉐린"으로 알려진 IWC 사케 부서의 인증을 받은 최초의 사케 바입니다.

광범위한 사케 리스트를 보유하고 있을 뿐만 아니라 다양한 종류의 소주, 매실주, 일본 위스키 등도 갖추고 있습니다.

주소: 광동로 20호 3층

영업시간: 월요일~일요일 17:00-24:00

Fire Yuanyang YUANYANG

p>

키워드: Xinchuan 스타일, Yubaxian, Jiangxian

1인당: 800위안

특별 냄비 베이스: 절인 고추를 곁들인 시그니처 빨간 전골

Zhendian 보물: 돌기어

추천 페어링: 단두부 푸딩

보너스 포인트: 미술 컬렉션

Yubaxian, Huoyuanyang 아래의 전골 레스토랑으로서 당연히 당신은' 매장 디자인에 있어서는 한 순간도 놓치지 마세요. 레스토랑의 이름을 딴 Yuanyang Huacai는 레스토랑 전체를 매우 눈길을 사로잡고 매우 낭만적으로 만듭니다.

시그니처 고추홍합냄비

이곳의 명물은 사천식 냄비 베이스의 사천강현입니다. 묵직한 버터와 매콤한 냄비 베이스가 주를 이루는 사천식 전골의 전통적인 느낌에 비해 화위안양은 시그니처인 붉은 전골에 절인 고추를 넣어 장허 해산물의 감칠맛을 더해주는 창작품이라고 할 수 있습니다. 그리고 중국 요리의 획기적인 발전.

Stonefish ?188/100g

상하이 최초의 사천 신선식품 전문 훠궈 전문점인 만큼 담수의 질이 우수할 수밖에 없습니다. 이곳의 모든 신선한 음식은 일부 귀중하고 희귀한 품종을 포함하여 쓰촨에서 상하이까지 직송된다고 합니다. 예를 들어, 재래 시장에서 한 마리에 수천 위안에 팔리는 이 바위 크롤러 물고기는 대개 계곡이나 깊은 웅덩이에서만 자라며 절대적인 사냥감입니다.

식사의 마무리로 사용되는 디저트까지 사천 특유의 맛이 가득하다. 표면에 카라멜 층이 있는 단두부는 기존의 두부보다 식감이 더 풍부하지만 카라멜 푸딩과 같은 맛이 나며 더 상큼하고 상큼합니다.

천천히 산책할 시간이 있다면 매장에서 흥미로운 디테일을 많이 발견할 수 있습니다. 예를 들어 벽에 걸린 사진 장식은 사실 기 부르댕(Guy Bourdin)과 같은 사진작가 다니엘 로리오(Daniel Lorio)의 소장품급 사진 작품이다. 작은 미술관이라고 해도 과언이 아니다.

주소: Shop 2F-23, No. 268 Xujiahui Road (LuOne Plaza)

영업 시간: 월요일~일요일 11:00-22:00

위층 클럽

키워드: 홍콩 스타일, 업그레이드 버전 위층, VIP 회원 전용

1인당: 700위안

특별 냄비 베이스: 금메달 무료- 닭갈비 달팽이탕 베이스

가게의 보물 : 윗층 소왕

추천 페어링 : 40년 된 감귤 껍질 팥소, 용기쌍보물 찹쌀

보너스 포인트: VIP 전용 프라이빗 룸과 럭셔리 와인 캐비닛

'업그레이드 버전'으로 알려진 더 업스테어스 클럽(The Upstairs Club)은 위치만 업그레이드한 것이 아니다. 정안사의 최적의 위치와 장식 또한 인터넷 스타들의 복고풍 홍콩 스타일에서 차분한 럭셔리 스타일로 업그레이드되었습니다. 당연히 1인당 숙소도 '위층'보다 높은 수준으로 업그레이드됐다.

금메달 방목 닭똥집 생선아귀 달팽이 머리 수프? 298

메뉴에서 찾기는 쉽지 않지만 지식이 풍부한 미식가라면 맛볼 수 있는 요리도 업그레이드되었습니다. 그것.차이. 예를 들어, 위층에 있는 시그니처 토종 닭고기 수프에는 여기에 "달팽이 머리"가 추가되어 수프 베이스의 감칠맛을 강화합니다. 또한 절강성 난쉰산 산란계를 사용하여 고기가 더욱 쫄깃하고 시간이 지나도 상하지 않습니다.

윗층 쇠고기 왕 ​​?988

윗층에서는 먹을 수 없는 호주산 와규가 이곳의 시그니처 중 하나가 되었습니다. 위층의 쇠고기 왕은 눈꽃 무늬가 아름답고 지방이 풍부하며 입안에서 녹으며 쇠고기 자체의 달콤한 맛이 있습니다. 개인 취향에 따라 양념에 찍어서 풍미를 더할 수도 있습니다.

40년 된 감귤껍질과 팥앙금 168원(3~4인)

용기쌍보찹쌀 예 88위안/대량?

위층 냄비에서는 먹을 수없는 새로운 별미도 많이 있습니다. 특별 추천 메뉴로는 식사의 시작을 알리는 40년산 감귤 껍질 팥소와 마무리로 제공되는 융기쌍보찹쌀이 있다. 하나는 부드러운 향이 배를 따뜻하게 해주고, 다른 하나는 홍콩 영키 소시지, 돼지고기 소시지, 버섯, 새우가 들어있어 맛있고 달콤하며 편안한 식사를 보장합니다.

위층 전골에 비해 위층 회관이 훨씬 넓지만, 2층 부스와 개인실은 회원들만이 예약할 수 있는 전용 좌석이다. 윗층 클럽은 VIP 회원들을 위해 줄을 서서 기다리는 수고를 최소화하고, VIP 회원들에게 더욱 조용하고 품격 있는 공간을 제공한다고 볼 수 있습니다.

이곳의 와인 캐비닛은 도시의 모든 냄비 레스토랑 중에서 가장 고급스러운 곳 중 하나이며 와인 컬렉션이 상당히 광범위하며 Romanée의 특별 독점 가든 와인도 있습니다. - 콘티. LA TACHE 한 병의 가격은 최소 30,000위안입니다. 그래서 술을 가져오면 1인당 가격이 더 높아져야 합니다.

주소: Tongren Road와 Anyi Road 교차점 Jing'an Kerry Center 동쪽 지역 1층

영업 시간: 월요일~일요일 11:00-14:30 17:30-02:00

샹팡 핫팟(외탄)

키워드: 홍콩 스타일, 외탄, 박물관, 해산물

1인당: 600 위안

특별 냄비 베이스: 명물 토마토 게 냄비 베이스

가게의 보물: 야생 모노돈 왕새우

추천 페어링: 전복과 당근

전용 이용 1년 만에 유명 랜드마크인 Jianyeli와 Xintiandi에 매장을 오픈한 Shangfang Hotpot이 Bund에 세 번째 매장을 오픈했습니다. 과거 왕조의 전골 기구를 옮겨 놓은 것뿐만 아니라 뉴욕 메트로폴리탄 미술관의 창문과 전시물을 1:1로 재현했으며, 윈 팰리스 호텔 벽면의 12간지 별자리도 복원했습니다. 마카오, 살아있는 '전골 박물관'을 만든다.

유명한 토마토 크랩 냄비 베이스

잘 알려진 생선 아귀 닭 냄비 외에도 Shangfang의 새로운 냄비 베이스인 토마토 크랩 냄비는 여러분에게 또 다른 정통 홍콩 맛의 선택을 선사할 것입니다. 그날 공수해 온 남아프리카 꽃게를 갓 잘라서 조리한 것을 다량의 토마토와 육수와 함께 사용하며, 홍합, 조개 등 작은 해산물을 사용해 풍미를 더해줍니다. 맛이 달콤하고 상큼하며 식욕을 돋우는 효과가 매우 좋습니다.

야생 모노돈 왕새우 ?128개/개

상팡은 해산물로 유명하며 재료도 모두 신선하고 품질이 좋습니다. 여기에 사용되는 자연산 왕새우를 예로 들자면 항생물질이나 기타 약품이 들어가지 않아 크기가 크고 살이 많아 맛이 더 좋습니다.

전복과 무?58

반찬이더라도 재료가 전혀 허술하지 않습니다. 대련전복 6개를 사용한 전복무 요리입니다. 살이 통통하고 부드러우며 쫄깃쫄깃한 식감이 농축된 전복진액 소스를 흡수한 후 맛이 부드럽고 향긋해 야식으로도 좋습니다.

주소: 1F, No. 51 Guangdong Road (Dalai Building)

영업 시간: 월요일~일요일 점심 11:00-14:00 저녁 17:00-22:00 자정 밤 22:00-04:00

홍콩식 딤섬 전골

키워드: 홍콩 스타일, 복고풍 스타일, 연예인 팬, 전골 게 잔치

1인당: 500위안

특제 냄비 베이스: 게 가루와 어귀 냄비 베이스

가게의 보물: 이핀 해물 냄비

추천 페어링 : 바삭바삭하게 구운 수프볼

보너스 포인트 : 새벽 4시까지 영업하는 심야식당

샹양 공원에 숨겨진 홍콩식 딤섬 전골이 나왔습니다 쉬후이(Xuhui) 전골 순위 1위에 오른 .1은 또한 니콜라스 체(Nicholas Tse), 자오웨이(Zhao Wei), 위안청지에(Yuan Chengjie) 등 많은 유명인사들의 방문을 받아 상하이에서 유명인사들을 만날 수 있는 새로운 명소가 되었습니다.

꽃게 가루와 어귀 냄비 베이스

반짝이는 별 뒤에는 상하이에서는 좀처럼 맛볼 수 없는 맛있는 맛이 숨어 있습니다. 특히 이곳의 첫 게살 어귀 냄비 베이스는 제철 양청호털게를 사용하여 주인이 손으로 게알을 제거하고 어귀 40개를 넣어 끓인다. 최고의 즐거움은 세 그릇으로도 부족합니다.

이핀 해물 전골

가을의 '전골 게 잔치'를 놓치더라도 상관 없습니다. 이곳의 신선한 해산물도 식욕을 만족시킬 수 있습니다. 시그니처 이핀 해산물 냄비에는 대련 굴 3개, 달팽이 반 마리, 모노돈 새우 10마리 및 기타 해산물이 들어 있으며, 씹을 때마다 다양한 감칠맛의 행복을 맛볼 수 있습니다. .

구운 수프 볼

이곳의 딤섬은 30년 경력의 장인이 매일 직접 손수 만드는 정통 홍콩 스타일입니다. 더욱 특별한 것은 이 퍼프 페이스트리로 구운 수프 볼은 바삭한 퍼프 페이스트리 안에 통째로 들어있는 부드러운 찹쌀 볼입니다.

새벽 4시까지 영업하는 Xikou는 이 목록에서 뛰어난 '야식 대표자'입니다. 바쁜 밤, 피곤하고 배고픈 사람들을 즐겁게 해주는 심야의 따뜻한 식당으로 변신합니다. . 날씨가 좋은 날에는 편안하고 낭만적인 향양공원의 독특한 야외 테라스에서 바람을 즐기며 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.

주소: No. 47, Xinle Road

영업 시간: 월요일~일요일 10:00-04:00

Fu Gongguan Hot Pot

키워드: 홍콩 스타일, 파리 화이트, HKRI 타이쿠 후이

1인당: NT$500

전문 냄비 베이스: 딕티오포라 생선 아귀 잘게 썬 닭고기 수프 베이스, 시그니처 야생 송이버섯 클리어 수프 베이스, 마카오 돼지 뼈와 닭발 진한 수프 베이스

추천 조합: 집에서 만든 설탕물

보너스 포인트: HKRI 타이쿠후이의 유일한 전골 레스토랑

HKRI Taikoo Hui로서 유일한 전골 레스토랑인 Fu Gongguan의 존재는 전골 팬들에게 놀라운 일입니다.

'정품 애프터눈 티의 원조 대표' 패리스 화이트의 전직 배경은 '프랑스 대기업의 홍콩식 전골'에 대한 궁금증과 기대감을 더욱 증폭시켰다.

환경은 여전히 ​​우아하고 고급스럽고 맛은 정통하고 순수합니다. 예를 들어 홍콩식 훠궈의 대표격인 피쉬 모 치킨은 호박가루를 넣지 않고 좋은 재료를 듬뿍 넣은 냄비 베이스로, 다른 레스토랑에 비해 국물 맛이 더 풍부하다. 사테이, 매운탕, 토마토, 소꼬리 등 다양한 냄비 베이스가 있으며 모두 품질이 우수하며 선택 문제를 해결하는 데 도움이 되는 "원양 냄비 베이스"도 있습니다.

게다가 각 테이블에는 흰 장갑을 낀 웨이터가 소스 만들기부터 재료 헹굼, 새우 껍질 벗기기까지 풀 서비스를 제공해 프랑스 요리의 리추얼을 느낄 수 있다.

주소: S212, HKRI Taikoo Hui South Garden, No. 288 Shimen 1st Road (Cha Mansion 옆, Weihai Road 근처)

영업 시간: 월요일 ~ 일요일 11:00- 00:00

전골 해산물 전문 레스토랑

키워드: 홍콩 스타일, 복고풍 스타일, 포토 스팟

1인당: 400위안

특제 냄비 베이스: 노랑 민어 아귀 수프

가게의 보물: 호주산 순수 곡물 사육 와규 쇠고기

추천 페어링: 해산물 회 모듬

보너스 포인트: 포토 스팟 등 비트 게임 콘솔

징안의 주요 위치에 위치한 전문 전골 해산물 레스토랑은 도심의 '작은 홍콩'이라고 부를 수 있습니다. 빨간색 의자, 노란색 '내부 좌석 포함' 라이트 박스, 복고풍 노점 간판이 모두 홍콩 도심의 분위기를 가득 담고 있습니다.

노랑 민어 아귀 수프

이곳의 노랑 민어 냄비는 상하이의 '유일한' 진미입니다. 각 냄비 바닥에 6조각의 야생 민어가 들어 있으며, 직접 손으로 떼어낸 신선한 상태로 제공됩니다. 다른 것을 주문하세요. 냄비에 가득 담긴 어귀와 함께 장쑤성, 절강성, 광동성, 홍콩이 한 냄비에 담긴 맛있는 퓨전이라고 할 수 있습니다.

엄선된 고급 재료를 사용하여 만든 샤브샤브 요리는 호주산 순수 곡물 사육 와규 쇠고기를 사용하는 것이 이 가게의 시그니처 중 하나입니다. 와규 쇠고기 슬라이스는 부드럽고 통통한 식감을 가지고 있으며, 와규 쇠고기 큐브는 조금 더 쫄깃하고 은은한 우유 향이 뒷맛을 음미하게 만듭니다.

홍콩식 전골에 빠질 수 없는 해산물이 바로 이곳의 해산물 사시미입니다. 어린 청룡, 뿔달팽이, 대합조개 등 다양한 재료가 들어있어 믿을 수 없을 정도로 풍부하며 생으로 먹거나 다양한 요구에 맞게 데쳐서 먹을 수 있습니다.

먹고 마시고 난 뒤에도 사진 찍고 놀 수 있는 곳이 아직 많이 남아있습니다. 복고풍 홍콩 스타일의 환경은 사진을 찍을 때 긴장하게 만들고, 사람이 많아 테이블을 기다려야 할 때 동전을 넣으면 즐길 수 있는 추억 죽이는 게임이 가득한 아케이드 게임도 있습니다. 시간을 보내기 위해 여기에 올 수도 있습니다.

주소 : No. 282 Wanhangdu Road

영업 시간 : 월요일 ~ 일요일 11:30-02:00

Xunye 야채 · 신선한 와규 스키 야키니쿠 전문점

키워드 : 스키야키, 일본의 100년 된 가게, 상하이 센터

1인당 : 400위안

가게의 보물 : 호주 M12 와규 쇠고기

p>

추천 페어링 : 산전복 와인찜

보너스 포인트 : 1인이 먹을 수 있는 작은 전골

베이징에서는 하루에 500포기의 산나물을 팔 수 있다. 여기로 오세요 상하이에 도착한 후 상하이의 초고층 랜드 마크 건물 인 상하이 타워로 직접 이동했습니다. 이처럼 남다른 기세를 보이는 이유는 100년 전통의 스키야키 브랜드 아사쿠사 이만한을 30여 차례 이상 방문한 노사이 슌 총주방장이 전해주는 조상의 맛 덕분이다.

샤브샤브에는 호주산 M12 최고급 와규 쇠고기가 사용됩니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 와규와 스키야키의 영혼인 아사이치 계란이 만나 부드러움과 끝없는 뒷맛을 더해줍니다.

전복 와인 찜

해산물 팬이라면 파운드당 4개의 전복을 사용하고 아무런 양념도 하지 않고 현장에서 쪄내는 와인 찜 전복과 같은 해산물 팬도 이곳에서 찾을 수 있습니다. , 알코올이 다 탄 후에 식사를 시작해도 됩니다. 개인 취향에 따라 황겨자나 장미소금을 살짝 찍어 먹어도 되지만, 본연의 맛을 맛보는 것을 추천한다.

"혼자 식사"의 즐거움을 즐기고 싶다면 레스토랑에는 특별한 작은 전골 공간도 있는데, 특히 루자쭈이의 직장인들이 혼자 또는 몇 명 또는 두 명의 동료와 함께 오기에 적합합니다. . 그리고 음식도 8가지 종류가 있어서 매일 먹어도 매주 똑같은 음식은 없을 것 같아요.

주소: L3-4, Shanghai Tower, No. 501 Yincheng Middle Road

영업 시간: 월요일~일요일 11:00-14:00 17:00-21:30

p>

사천식이든 홍콩식이든, 매운맛이든 건강식이든, 전골을 먹는다는 의미는 배를 채우는 것뿐만 아니라 기분에도 주의를 기울이는 것입니다. 이 고급스러운 전골은 맛있는 음식을 제공할 뿐만 아니라 스타일과 분위기에 대한 고객의 요구도 충족시켜 주는 겨울만의 아름다운 럭셔리라고 할 수 있습니다.