동지 미식가 집편.

동지음식집: < P > 개고기 < P > 동지가 개고기를 먹는 풍습은 한대에서 시작되었다고 한다. 전하는 바에 따르면, 한고조 유방은 동지날 번쾌하게 끓인 개고기를 먹었는데, 맛이 특히 맛있다고 느꼈고, 짱 입에 침이 돌았다. 이때부터 민간에서 동지에 개고기를 먹는 풍습이 형성되었다. 현재 사람들은 잇달아 동지날에 개고기, 양고기, 각종 보양식품을 먹으며 내년에는 좋은 징조를 보이고 있다.

wonton

과거 올드 베이징? 동지, 하지면? 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다. 전하는 바에 의하면, 북방의 흉노는 늘 변방을 괴롭히는데, 백성들은 평안할 수 없다. 당시 흉노 부족에는 훈씨와 툰씨의 두 수장이 있어 매우 흉악했다. 백성들은 그것을 뼈에 사무치게 미워하여 고기소로 싸서 뿔로 싸서 가져갈까? 진흙 투성이? 그리고? 툰? 소리, 호출작? 훈툰? 。 먹을 것을 미워하고 전란을 가라앉히려고 노력하면 태평한 나날을 보낼 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 처음 훈툰을 만든 것은 동지 이날이기 때문에 동짓날에는 집집마다 훈툰을 먹는다.

우리 나라의 많은 곳에는 동지에 훈툰을 먹는 풍습이 있다. 《연경 세시기》에 따르면:? 동지, 하지면? 。 동지날, 자본 사람들은 많이 먹는다. 남송 시대에는 임안 (오늘 항주) 에도 동지마다 훈툰을 먹는 풍습이 있었다. 송조인은 임안인이 동지에 훈툰을 먹는 것은 조상을 제사하기 위해서라고 주도면밀하게 말했다. 남송에 이르러서야 우리나라는 동지 음식 제조 풍속이 성행하기 시작했다. < P > 은 지금까지 발전해 왔으며, 명칭이 다양하고, 각기 다른 생향이 아름답고, 전국 각지에 널리 퍼져 있으며, 사람들에게 사랑받는 유명한 간식이다. 훈툰의 명칭은 다양하다. 강소성과 절강 등 대부분의 지방은 운향이라고 하고, 광동은 운향, 호북은 포면, 강서는 맑은 국물, 쓰촨, 신장, 신장, 꼬임 등이라고 부른다. 각지에서 적지 않은 특색이 있다. 식객들의 호평을 받은 훈툰은 청두시 용필사 음식점의 베끼기로 유명하다. 그 품종은 다양하고, 가죽박관은 연하고, 맛은 미탕이 신선하다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 충칭시의' 다리 베끼기' 는 가방을 꼬집는 데 신경을 쓰고, 양념은 다양하며, 양념에 찍어 먹는다. 상하이 () 시의 옛 성황묘 () 송운루 삼선훈툰 () 은 관재에 신경을 쓰고, 얇은 가죽가방이 함몰되어 맛이 신선하다. 신장 우루무치의 꼬불꼬불함, 양고기는 소를 채우고, 가죽은 얇고, 탕청미는 신선하다.

얼린 귀 꼬집기

먹어? 얼린 귀를 꼬집으세요? 동지 하남 사람들이 만두를 먹는 속칭이다. 왜 이런 음식 풍속이 있습니까? 전하는 바에 따르면 남양의성 장중경은 창사에서 벼슬을 한 적이 있는데, 그가 고향으로 돌아온 것은 바로 눈이 흩날리는 겨울, 찬바람이 살을 에는 듯한 겨울이었다. 그는 남양백하 양안의 시골 사람들이 몸을 가리지 않는 것을 보았다. 많은 사람들의 귀가 얼어서 마음이 매우 괴로웠다. 제자에게 남양관동에 의막을 세우고 양고기, 고추, 일부 냉약재로 솥에 넣어 삶아 잘게 다지고, 면가방으로 귀를 형상화한 모습을 하고, 냄비에 삶아 일종의 이름을 만들라고 했다. 추위와 귀국을 쫓는가? 사람들에게 약을 주는 것입니다. 식사 후 마을 사람들의 귀가 모두 완치되었다. 나중에 동지마다 사람들이 모방하여 먹고 있는데, 그렇게 된 거야? 얼린 귀를 꼬집으세요? 이런 풍습. 이후 사람들은 이를' 만두' 라고 부르고,' 편식' 과' 탕면만두' 라고 불렀고, 동지를 먹은 만두가 사람을 얼지 않는다고 전설했다. < P > 팥찹쌀밥 < P > 강남수향에서는 동지의 밤 온 가족이 한자리에 모여 * * * 팥찹쌀밥을 먹는 풍습이 있다. 전하는 바에 따르면, * * * 공씨라는 사람이 있는데, 그의 아들은 재능이 없고, 악행이 많고, 동지날에 죽고, 죽은 후에 역귀로 변해 백성들을 계속 해치고 있다. 하지만 이 전염병은 팥을 가장 두려워하기 때문에 동지날에 팥밥을 끓여 먹고, 전염병을 피하고, 병을 예방하고, 병을 제거하는 데 쓰인다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) < P > 탕원 < P > 동지에 탕원을 먹는 것은 우리나라의 전통 풍습으로 강남에서 특히 성행하고 있다. 민간에 있어요? 탕위안을 먹고 한 살 더 먹었어? 말하다. 탕위안은 탕단이라고도 하고, 동지에는 탕단을 먹고 또 부르는가? 동지단? 。 청나라 기록에 따르면 강남인은 찹쌀가루로 반죽을 만들어 정제, 고기, 사과, 팥사, 무 등을 쌌다. 동지단은 조상에게 제사를 지내는 데 쓰일 수도 있고, 친지들에게 증여하는 데도 쓸 수 있다. 옛날 상하이 사람들은 탕단을 먹는 것에 가장 신경을 썼다. 그들은 집에서 새로 빚은 단백주, 화떡, 찹쌀가루 원호를 맛보고는 고깃덩어리로 쟁반에 조상에게 제사를 지냈다. 옛사람은 시운이 있었다:? 집집마다 쌀을 찧어 탕원을 만들었는데, 명나라의 동지일이라는 것을 알고 있다. -응? 탕위안도 우리나라 전통의 맛있는 음식이다. 남북 각지에서 많은 탕원의 명품이 있는데, 예를 들면 닝보탕원 소가 많고 가죽이 얇으며 찹쌀하고 끈적하지 않은 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 장사 자매 탕원 흰색 크리스탈, 달콤하고 맛있는; 온주현 앞 탕원 재료는 고심하고 달콤하고 맛있으며, 모두 유명한 맛있는 음식이다. 또한 대만의 요리육탕원, 청두의 라이탕원, 귀양의 팔보탕원, 안칭의 웨가골목탕위안도 독특한 맛의 맛있는 음식이다. 지금은 동지뿐만 아니라 일년 내내 탕위안을 먹을 수 있다. < P > 양조 < P > 객가는 동지의 물 맛이 가장 순수하며, 그것으로 빚은 술은 오래도록 숨기지 않고, 부드럽고 상쾌하며, 달콤한 생진으로 돌아가 뒷심이 충분하다고 생각한다. 따라서 객가의 동지 술은 이미 풍습이 되었다. 이 날을 위해, 객가 주부들은 늘 상서로운 날을 골라 장터에 가서 술을 만드는 기구를 장터로 사서 해묵은 술단을 시냇물로 옮기고, 노란 모래로 오물을 씻어내고, 시원한 샘물을 반복해서 헹구고, 마지막으로 그늘에 놓아 말리곤 했다. (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 독서명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 희망명언) 양조용 새 찹쌀은 방금 양장을 마치고, 정선하고, 알알이 꽉 차고, 알알 에센스, 금빛 찬란한 껍데기를 제거한 후 죽추에 붓고, 샘물로 반복해서 헹구고, 찹쌀에서 먼지를 씻어내고, 깨끗한 찹쌀을 밥솥에 붓고, 솥에 쪄서 쪄서, 다시 샘물로 헹구고,

떡

떡을 먹는 청말민 초부터 지금까지 항저우 사람들은 동지에 떡을 즐겨 먹는다. 동지마다 세 끼의 각기 다른 맛을 내는 떡을 만들고, 아침에는 깨가루와 설탕을 섞는 떡을 먹고, 정오에는 유돈아채, 죽순, 육사떡볶이, 저녁은 눈린채, 육사, 죽순사국떡을 먹는다. < P > 동지는 한겨울 계절이다. 사람들은 음식으로 난방을 하고, 음식으로 병을 치료하며, 수천 년의 발전을 거쳐, 점차 독특한 절령음식 전통을 형성하였다. 예를 들면 훈툰, 만두, 탕원, 팥죽, 개고기, 양고기 등이 모두 동지절령식품으로 사용되었다. 동짓날 식속과 함께 많은 민간 전설이 있다. < P > 동지에 훈툰을 먹는 풍습이 비교적 흔하다. 이 풍속은 유래가 오래되었다. 전하는 바에 의하면, 북방의 흉노는 늘 변방을 괴롭히는데, 백성들은 평안할 수 없다. 당시 흉노 부족에는 훈씨와 툰씨의 두 수장이 있어 매우 흉악했다. 백성들은 그것을 뼈에 사무치게 미워하여 고기소로 싸서 뿔로 싸서 가져갈까? 진흙 투성이? 그리고? 툰? 소리, 호출작? 훈툰? , 음식을 싫어하고, 전쟁을 진정시키고 평화를 누리기를 기도하다. 처음에는 동짓날에 만들어졌기 때문에 나중에 동짓날에 집집마다 훈툰을 먹었다. 남송 시대에는 임안인들도 동지에 훈툰을 먹었고, 이족에 대한 증오와 태평에 대한 동경도 담았다. < P > 하남인은 동지에 만두를 먹는 풍습이 있는데, 먹는 것으로 불리나요? 얼린 귀를 꼬집으세요? 。 남양의성 장중경이 원래 의관이었다고 전해져 고향으로 돌아갔을 때 폭설이 흩날리는 겨울이 적당하다는 전설도 있다. 그는 남양의 시골 사람들이 추위와 굶주림에 시달리는 것을 보고 많은 사람들의 귀가 얼어서 썩었다. 그래서 그는 제자에게 남양관동에 의막을 세우고 양고기, 고추, 일부 냉약재로 냄비에 넣고 삶아 건져 잘게 다지고, 면가방으로 귀를 빚고, 냄비에 삶아 만들라고 했다. 추위와 귀국을 쫓는가? 시골 사람들에게 자선을 베풀다. 마을 사람들이 식사를 한 후, 얼어붙은 귀가 완치되었다. 나중에 동지마다 사람들이 이런 것을 흉내내나요? 얼린 귀를 꼬집으세요? 먹어, 동지에 만두를 먹어도 사람을 얼리지 않는다고 한다. < P > 동지에 개고기를 먹는 풍습은 한대에서 시작되었다고 한다. 전하는 바에 따르면 한고조 유방은 동짓날 번쾌하게 끓인 개고기를 먹었는데, 맛이 특히 맛있고, 게다가 혼신의 열이 나고 머리에 땀이 나서 동지에 개고기를 먹는 것이 좋다고 칭찬했다. (윌리엄 셰익스피어, 개고기, 개고기, 개고기, 개고기, 개고기, 개고기, 개고기) 개고기는 성질이 더워서 겨울에 먹으면 확실히 몸을 따뜻하게 할 수 있다. 이때부터 민간에서 동지에 개고기를 먹는 풍습이 형성되었다. 동지가 지난 후 날씨가 가장 추운 시기에 접어들면서 한약은 개고기 양고기가 모두 장양보체의 효능이 있다고 생각하는데, 동지부터 대한까지의 절령에 양고기와 각종 보양식품을 먹고, 몸을 보양하여 내년에는 정력을 떨쳐 몸을 튼튼하게 할 수 있도록 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 건강명언) < P > 강남수향에서는 동지 밤에 팥죽을 먹는 풍습이 있다. 이것은 또한 고대 전설에 따르면 남방의 부족 수장 * * * * 의 아들이 성공하지 못하고, 악행이 많고, 동짓날에 죽고, 죽은 후에 역귀로 변해 백성들을 계속 해치고 있기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 전쟁명언) 이 전염병은 팥을 가장 두려워하기 때문에 사람들은 동지날에 팥죽을 끓여 먹고, 전염병을 피하고, 병을 예방하고, 병을 제거하는 데 사용한다. 나중에이 붉은 콩 죽 이라고? 동지 죽? 그중 적두 외에 대추, 호두육 등을 넣어 몸을 보익한다. < P > 탕위안을 먹는 것도 동지의 전통 풍습으로 강남에서 특히 성행하고 있다. 탕위안은 찹쌀가루로 만들어졌고, 안에 적두로 만든 콩팥에 참깨멀미유 등을 넣은 이 동그란 디저트는 원래 팥죽과 같은 기원이 있었나 봐요? 하지만 나중에는 점점 뻗어나갔나요? 재결합? 원만한가? , 가족은 가족 행복에 대한 사람들의 소망을 표현하기 위해 함께 먹습니다. 옛사람은 시운이 있었다:? 집집마다 쌀을 찧어 탕원을 만들었는데, 명나라의 동지일이라는 것을 알고 있다. -응? 동지에 탕위안을 먹는 풍조가 성행하고 있음을 알 수 있다.