소 힘줄의 역할은 무엇입니까? 어떻게 하죠? 더 많은 디테일

우근은 줄곧 연회상의 상품으로, 사용 역사가 유구하다. 먹으면 연하고 느끼하지 않고, 질은 해삼과 같아서,' 쇠힘줄이 인삼보다 맛있다' 는 말이 있다. 소 힘줄은 콜라겐이 풍부하고, 지방 함량은 지방보다 낮고, 콜레스테롤은 함유되어 있지 않다. 세포 생리대사를 증강시켜 피부를 탄력과 인성을 높이고 피부 노화를 늦출 수 있다. 우근은 강근장골의 작용을 하여 허리무릎이 시큰시큰하고 몸이 약한 사람에게 좋은 치료 작용을 한다. 소의 힘줄을 먹으면 청소년의 성장과 발육에 도움이 되고 중장년 여성의 골다공증 속도를 늦출 수 있다. 소 힘줄은 노소를 막론하고 준비한 소 힘줄은 매번 100g 입니다. 소힘줄은 찬물이나 알칼리성 물로 만들어야 하고 새로 만든 소힘줄은 맑은 물로 몇 번 씻어야 한다. 가성소다 등 공업용 알칼리로 만든 발굽줄을 먹지 마라. (강근장골의 효능이 있어 허리 무릎이 시큰시큰하고 몸이 약한 사람에게 좋은 치료 작용을 한다. ) 매운 쇠고기 힘줄 원료: 쇠고기 힘줄 300g, 파, 생강, 큰 재료, 말린 고추, 후추 몇 개, 간장, 양념주, 식초, 참기름, 소금, 설탕. 연습: 1, 소힘줄을 깨끗이 씻고 파, 생강, 대재료를 넣고 압력솥에 40 분간 눌러줍니다. 2. 조금 식힌 후, 힘줄을 제거하고 작은 조각으로 자른다. 3. 뜨거운 냄비에 기름을 붓고 마른 고추와 산초를 넣고 작은 불을 향에 데우고 파 조각과 마늘을 붓는다. 그런 다음 절단 된 발굽 블록을 붓고 볶습니다. 5. 간장, 양념주, 식초, 설탕과 소금을 조금 넣고 볶아 골고루 볶는다. 참고: 1, 40 분 동안 누르면 약간의 글루텐이 있습니다. 가족들은 이런 물린 방법을 좋아한다. 부드러운 맛이 마음에 들면 3 분만 더 눌러주세요. 2. 갈비찜은 간단하고 조작하기 쉬워서 많이 끓여 여러 번 나눌 수 있습니다. 쇠힘줄은 식으면 굳어지고, 다시 가열하면 부드러워진다. 더울수록 고기를 먹는다-신선한 향소 힘줄 원료: 소 힘줄, 소 뼈, 우엉. 보조재: 양념주, 파, 생강, 조미료 가방 (팔각형 3 개, 후추 20 개, 계피 1 개, 향엽 3 개, 초과과 1 개, 육두구 1 개, 안젤리카 2 개, 건산사 10),, 간장: 파 1 숟가락, 생강 1 숟가락, 마늘 1 숟가락, 고수 1 숟가락, 극선간장/ 방법: 1. 먼저 큰 솥의 물을 태우고, 갈비, 소뼈, 소갈비를 넣고, 2 분 동안 끓인 다음 더러운 물을 붓는다. 소 힘줄, 소 뼈, 소갈비는 씻지 마세요. 2. 냄비를 깨끗이 씻은 후 충분한 물을 붓고 끓여 소 힘줄, 소 뼈, 소갈비를 넣는다. 큰불이 끓으면 거품을 걷어내고, 양념주를 붓고, 술기가 다 소진된 후 파, 생강, 조미료 가방 (초과, 육구는 미리 칼로 잘게 다져 있음) 을 넣고 국물을 붓는다. 3. 큰불이 끓으면 모래주전자로 옮겨서 솥뚜껑을 덮고 고기가 썩을 때까지 끓인다 (한 시간 전에 소금을 넣는다). 4. 소스의 모든 재료를 섞어 입맛에 맞게 사용량을 조절한다. 5. 힘줄을 건져 칼로 썰어 그릇에 넣고 양념즙을 붓고 잘 섞는다. 따뜻한 힌트: 1. 오래 된 수프의 준비 (나의 방법): 각 스튜 후, 큰 그릇에 끝 없는 수프를 필터링, 냉각, 그리고 냉동 실에 보낼 수 있습니다. 다음날 꺼내서 위의 응고유를 제거하고 냄비에 국을 붓고 다시 끓여 위에 남아 있는 불순물을 버리고 불을 끄고 식힌 다음 냉장고에 넣어 보관한다. 그냥 잠시 냉장고에 넣었을 뿐이에요. 찌를 때 노국을 좀 넣으면 냄비에서 나오는 향기가 정말 즐겁다! 2, 소 뼈, 수프의 맛을 더 강하게 만들 수 있습니다. 소갈비는 국에 고기맛을 더할 수 있다. 끓인 소갈비는 소스를 섞을 수 있고, 다른 용도로 건져낼 수도 있다. 3. 땅콩을 굽거나 볶아 으깬 뒤 소힘줄과 함께 젓을 섞으면 더 향기롭다. 사오소근 원료: 신선한 소근 250g, 간장 15g, 양념주 10g, 소금 3g, 조미료 2g, 설탕 5g, 닭고기 스프 20g, 전분 2g, 파 30g 방법: 1. 우근은 5cm 로 썰고 폭은 약 6544 입니다. 2. 다리 힘줄을 끓는 물에 넣고 건져낸다. 3, 프라이팬 화재, 50g 추가; 4. 양파를 향기에 맞게 볶으면 양파는 살짝 황금색으로 변한다. 5. 발굽 힘줄을 넣고 빠르게 볶아 발굽 힘줄을 균일하게 가열합니다. 간장, 양념주, 소금, 조미료, 설탕, 닭고기 수프를 넣는다. 7. 끓여서 작은 불 10 분으로 바꿔주세요. 8. 큰불은 가열하고, 마지막에는 전분을 발라줍니다. 특징: 짠향, 빛깔 금홍. 콩갈비찜 방법 원료: 갈비 250g, 콩 100g. 액세서리: 강말 3g,15g 양념주, 닭고기 수프 250g, 소금 4 그램. 방법: 1. 소 힘줄은 깨끗이 씻고, 토막을 자르고, 데치고, 물을 건져낸다. 콩을 깨끗이 씻다. [음식 중국] 2. 닭고기 수프와 생강을 냄비에 붓고 끓인 다음 발굽근과 콩을 붓고 끓인 후 양념주를 넣고 즙을 받을 때까지 약한 불을 끓인 다음 소금을 넣어 간을 맞춘다. 팁: 소힘줄이라고도 하는 소힘줄은 소다리의 힘줄이다. 일반적으로 소앞발굽의 힘줄은 가늘고 작으며 편평하며, 소뒷발굽의 힘줄은 굵고 길며 둥글다. 우근의 영양은 상당히 균형이 잡혀 있는데, 그중에는 탄수화물, 단백질, 지방이 각각 약 65,438+0/3 을 차지하고 있으며, 단백질의 주요 물질은 콜라겐이기 때문에 식감은 상당히 탄력적이다. 쇠고기 힘줄 수프 재료: 쇠고기 힘줄 연습: 1, 쇠고기 힘줄 세척 및 압력솥 요리; 2. 철솥으로 끓인 다음 생강, 소금, 양념주, 파 등의 양념을 넣는다. 느끼하고 뜨거운 것을 이해하기 위해, 나는 감자와 당근을 직접 넣어 참고할 수 있도록 했다. 3. 익으면 시작할 수 있어요. 그냥 요리하는 데 시간이 좀 걸리는데 나머지는 사실 아주 간단해요. 파 폭발 쇠고기 힘줄 원료: 소 힘줄, 파, 마늘, 생강, 양념주, 닭고기 스프, 전분. 방법: 1. 준비한 소의 힘줄을 성장막대로 바꾸고, 기름솥에 넣고 6 도까지 끓인 다음 쏟는다. 2. 냄비에 기름을 넣고 가열하여 파백색을 황금색으로 튀겨 건져낸다. 마늘과 생강으로 술을 끓이고, 닭고기 수프와 향신료를 넣고 끓이고, 생강마늘을 꺼내고, 거품을 버리고, 소의 힘줄을 넣고 끓인다. 3. 발굽이 부드러워질 때까지 기다렸다가 녹말로 갈아서 냄비에 닭기름을 붓고 접시에 볶은 대파를 둘러쌉니다. 매운 쇠고기 힘줄 원료: 500g 쇠고기 힘줄. 양념: 매운 계집소스 15g, 국물 500g, 샐러드오일 40g, 고추기름 10g, 생강 5g, 강미 5g, 파꽃1 방법: 1. 소힘줄은 깨끗이 씻은 후 찬물이 든 냄비에 넣고 술, 생강, 파를 넣고 15 분 정도 끓여 물기를 빼줍니다. 2. 쇠힘줄을 4cm 길이의 세그먼트로 바꿔 뚝배기에 넣는다. 고탕을 넣고 60 분 동안 끓인다. 3. 냄비 내유는 60% 까지 가열하고, 매운 소녀장 볶음유, 마늘밥, 생강밥, 홍고추밥, 갈비볶음 1 분, 양념주를 넣고 정염, 조미료, 젖은 전분을 넣고 파를 뿌린다 궁보우근 원료: 우근, 마늘, 생강, 파, 건고추, 건고추, 고춧가루, 간장, 설탕, 양념주, 소금, 기름, 껍질이 있는 땅콩. 연습: 1, 소힘줄을 깨끗이 씻고 생강, 파를 넣고 압력솥을 40 분 정도 넣는다. 2. 샤워물을 건져 작은 조각으로 자른다. 3, 냄비에 뜨거운 기름, 약 40% 뜨거운, 작은 화재 튀김 땅콩 벨트 피부. 색이 어두워진 후 4. 냄비에 뜨거운 기름을 넣고 건고추, 건초, 마늘, 파를 넣고 향을 볶고, 소힘줄을 넣고 볶고, 간장, 고춧가루, 양념주, 설탕, 수프를 넣는다. 5. 마지막으로 볶은 땅콩을 넣는다. 골고루 섞다. 해봐.