중국과 서양 식탁 예절

중국 식탁의 예의는 다음과 같은 점으로 귀결된다. < P > 자리에 앉는 예절. 먼저 손님을 자리에 앉히고, 연장자를 모시고 손님 옆에 차례대로 앉으시길 바랍니다. 앉을 때는 의자 왼쪽에서 들어가야 하고, 앉은 후에는 젓가락을 움직이지 말고, 어떤 소리도 내지 말고, 일어나지도 말고, 움직이지도 마라. 무슨 일이 있으면 주인에게 인사해야 한다.

식사할 때. 먼저 손님, 연장자에게 젓가락을 움직이라고 청하다. 음식을 끼울 때는 매번 적게 먹고, 멀리 떨어진 음식은 적게 먹고, 식사할 때는 소리를 내지 말고, 국물을 마실 때도 소리를 내지 마라. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 국물은 숟가락으로 한 입씩 마셔야지, 그릇을 입가에 대고 마시면 안 된다. 국이 너무 더울 때 식었다가 마셔라. 불어서 마시지 마라. 어떤 사람들은 음식을 씹는 것을 좋아한다. 특히 바삭한 음식을 힘껏 씹어 또렷한 소리를 내는 것은 예의에 어긋난다. 특히 여러 사람과 함께 식사할 때는 이런 현상을 최대한 막아야 한다. < P > 식사할 때 딸꾹질을 하지 말고 다른 소리도 내지 마세요. 재채기, 장밍 등 자기도 모르는 소리가 나면 "정말 죄송합니다", "죄송합니다", "용서해 주세요" 등의 말을 해서 사과를 표시해야 합니다. < P > 손님이나 어른에게 음식을 주려면 수저를 사용하거나 손님이나 어른으로부터 멀리 떨어진 요리를 그들에게 배달하는 것이 좋다. 우리 중화민족의 습관에 따르면 요리는 상향식이다. 같은 테이블에 지도자, 노인, 손님이 있다면, 새로운 음식이 나올 때마다 먼저 젓가락을 움직이라고 하거나 번갈아 가며 젓가락을 먼저 움직여 그들에 대한 중시를 표시하라고 한다. < P > 물고기 머리, 생선 가시, 뼈 등을 먹을 때 자신의 접시에 넣거나 미리 준비한 종이에 넣는다. < P > 적시에 시간을 내어 좌우 사람들과 재미있는 말을 몇 마디 해서 분위기를 화해시켜야 한다. 맨머리로 밥을 먹지 말고, 다른 사람을 돌보지 말고, 게걸스럽게 한 끼를 먹지 말고, 술을 탐내지 마라.

식탁에서 이를 쑤시지 않는 것이 좋습니다. 이를 쑤시려면 냅킨이나 손으로 입을 막아야 한다.

이번 식사의 주요 임무를 명확히 해야 한다. 장사 위주의, 접촉 감정 위주의, 식사 위주의 등을 분명히 해야 한다. 전자라면, 자리를 배정할 때 주요 협상가의 자리를 서로 가깝게 하는 것에 주의해야 한다. 후자의 경우 상식적인 예절에만 주의하면 되고, 음식 감상에 중점을 두면 된다. < P > 마지막으로 자리를 떠날 때 주인에게 감사를 표하거나, 이때 주인을 초대한 뒤 자기 집에 손님으로 방문해 답례해야 한다. < P > 서양 식탁 예절은 프랑스 메이 라문 가 왕조에서 기원했다. 당시 비잔틴 문화에서 영감을 받아 일련의 세심한 예절을 제정했다. < P > 로마 제국의 찰리만 대왕에 도착했을 때 예의는 더욱 복잡하고 독재적이었다. 황제는 반드시 가장 높은 의자에 앉아야 한다. 음악소리가 울릴 때마다 왕공귀족은 반드시 요리를 황제의 손에 전해야 한다. < P > 17 세기 이전에는 모자를 쓰고 식사하는 것이 전통 습관이었다. 제제 시대에는 식탁 예절이 번거롭고 까다로워 보이며 민족마다 식사 습관이 다르다. 갈리아 사람들은 앉아서 식사를 합니다. 로마인들은 누워서 먹는다. 프랑스 인은 어린 시절부터 손을 테이블 위에 놓는 법을 배웠습니다. 영국인은 먹지 않을 때 양손을 허벅지에 올려야 한다.

유럽의 식탁 예절은 기사 정신에서 진화했다. 12 세기에 이탈리아 문화가 프랑스로 유입되면서 식탁 예절과 메뉴 용어가 더욱 우아하고 정교해졌고, 예절을 가르치는 저서도 등장했다. < P > 지금까지도 식탁 예의는 유럽 국가에서 계속 전해지고 있다. 당신이 친구 집에 손님으로 간다면, 적절한 옷을 입고 적절한 선물을 주고, 곳곳에서 우아한 언행을 보여야 합니다. < P > 식기가 놓인 위치는 주로 식사 편의를 위해 외부에서 내용한다. 사용한 식기는 테이블 위에 놓아서는 안 되며, 보통 웨이터는 사용한 식기를 접는다. < P > 와인잔: 술을 마실 때는 컵 몸이 아니라 발을 들고 손의 온기가 술의 맛을 손상시키지 않도록 해야 합니다. < P > 물컵: 컵에 기름때가 남지 않도록 술을 마시기 전에 먼저 입을 닦는 것이 좋습니다.

화이트 와인 잔;

디저트 스푼;

디저트 포크;

빵 접시;

버터 나이프;

작살;

큰 포크 (메인 코스 포크); < P > 냅킨: 큰 냅킨은 삼각형으로 접어서 무릎에 올려놓고 입을 닦을 때 냅킨 구석을 사용하는 것이 좋습니다. 자리를 떠날 때 냅킨을 접어서 의자나 책상 위에 놓을 수 있다. 식사 후에는 냅킨을 접어서 접시의 오른쪽에 놓아야 한다.

큰 칼 (메인 부엌 칼);

물고기 칼;

숟가락: 수프를 마실 때 소리를 내지 마세요. 국을 마신 후에는 숟가락을 그릇에 넣지 말고 숟가락을 집어 수프 접시에 올려야 한다. 입석 예절 < P > 이 주인으로 연회를 여는 경우 남녀 주인은 각각 긴 식탁 중간에 앉아 얼굴을 맞대고 앉아야 한다. 주인인 당신은 한 번에 한 명씩 모든 손님을 초대해야 하고, 초청 입석 순서에 대해서는 귀빈의 여친이 첫 번째로 배정되어야 하며, 위치는 남자 주인의 오른편에 있고 귀빈은 여주인의 오른편에 앉아 있어야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 주인명언) < P > 특별한 주객의 구분이 없다면 어른들이 출석하지 않는 한 예의를 갖추어야 한다. 그렇지 않으면 여자들은 대범하게 먼저 앉을 수 있고, 예의바른 신사도 여자가 앉을 때까지 기다렸다가 다시 앉아야 한다. < P > 외식할 때 가방을 휴대할 수 있으니 식탁이나 바닥이 아닌 등과 의자 등받이 사이에 가방을 놓아야 한다. 앉은 후에는 단정한 자세를 유지해야 하지만, 나무꾼처럼 굳어지지 않아도 되며, 식탁과 적절한 거리를 유지하도록 주의해야 한다. < P > 중도 퇴석이 필요할 때 짝꿍에게 인사를 하는 것이 절대적으로 필요하고, 남자도 일어나 예의를 보여야 한다. 심지어 옆자리를 떠난 어른이나 여성도 자리를 끄는 것을 도와야 한다. < P > 식사 후 남녀 주인이 자리를 비울 때까지 기다려야 다른 사람들이 자리를 떠날 수 있다.